सेब पाई: छील या नहीं?

Question

क्या सेब पाई बनाते समय सेब पर त्वचा छोड़ना ठीक है? मैं उन्हें छोड़ना चाहूंगा, लेकिन मुझे आश्चर्य है कि अगर छील के चबाने वाले तार होंगे या यदि वे निविदा पकाएंगे।

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एक व्यक्तिपरक प्रश्न, इसकी वरीयता लोगों के लिए नीचे है, हालांकि मैंने कभी भी एक सेब पाई नहीं खरीदी है जिसमें त्वचा थी।

— dnolan

पका हुआ छिलका मेरे अनुभव में दांतों से चिपक जाता है; मैं हमेशा छीलता हूं।

— आइल जूल

@dnolan मैंने एक अच्छा सेब पाई भी नहीं खरीदा है ...

— एडम शिमके

मैं पोषण के लिए सेब पाई बनाने के लिए नहीं है। ;-)

— सेजयोज़

Answer 1

सेब पर निर्भर करता है। नरम खाल के साथ सेब एक और भी स्थिरता के लिए सेंकना होगा, लेकिन कठोर त्वचा के साथ सेब (McIntosh या लाल स्वादिष्ट जैसे 'चमकदार') आपके दांतों और गले में फंस जाते हैं, और आम तौर पर खाने के लिए दर्द होता है।

यदि आप छिलकों के साथ पाई बनाते हैं, तो सेब के छोटे टुकड़ों का उपयोग करें या छिलके के छोटे टुकड़े बनाने के लिए सेब के चारों ओर टुकड़ा करें। ये खाने में आसान होते हैं और आपके मुंह में नहीं जाते।

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आप सेब को छील सकते हैं और फिर जड़ी बूटियों की तरह छील को एक ठीक कट में संसाधित कर सकते हैं जो आप आमतौर पर जड़ी बूटियों के लिए जो भी उपकरण का उपयोग करते हैं, और फिर इसे मिश्रण में फिर से जोड़ते हैं। स्वाद जोड़ता है, लेकिन कोई कायरतापूर्ण कठोर चीजें नहीं हैं

— TFD

Answer 2

फल बनाते समय आपका लक्ष्य अनिवार्य रूप से पपड़ी के अंदर एक ढीला जाम बनाना है, कुछ ऐसा जो कांटा या दांत का विरोध किए बिना दृढ़ और एकजुट रहेगा। सेब की खाल इस प्रक्रिया के लिए हानिकारक है क्योंकि वे हाइग्रोस्कोपिक नहीं हैं और सेब के टुकड़ों को चमड़ी के किनारे पर अन्य टुकड़ों के साथ पिघलने से रोकेंगे।

मैं यह नहीं कह रहा हूं कि खाल के साथ एक अच्छा, दृढ़ सेब पाई बनाना असंभव है, लेकिन यह स्वादिष्टता के उस स्लाइस के लिए आपकी प्लेट पर गिरने की तुलना में कहीं अधिक संभावना है अगर आप उन्हें पहले से छील लें।

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कई लोकप्रिय pies को भरने के लिए इतना सामंजस्यपूर्ण होना आवश्यक है; स्टेक पाई, मछली पाई, ताजा बेरी पाई। यह जाम की तुलना में एक पुलाव की तरह अधिक है

— TFD

Answer 3

आपको अपने सेब को छीलना चाहिए। यदि आप यह कठिन और कठिन नहीं है और सुखद नहीं है। पोषण का मूल्य बहुत अधिक खो जाता है क्योंकि यह पकाया जाता है। बस छिलके खाओ तुम छोड़ दिया है :)

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जबकि गर्मी अपघटन (अपचनीय घटकों में रूपांतरण) के कारण कुछ विटामिन की हानि होगी, अधिकांश पोषक तत्व उपयोगी होते हैं कि क्या पकाया जाता है या नहीं। उबालने / सेंकने के दौरान विटामिन सी लगभग 60% कम हो जाता है

— TFD

Answer 4

मेरे अनुभव में रसोई की किताब हमेशा आपको सेब छीलने के लिए कहती है, और पेशेवर सेब के छिलके हमेशा छिलके निकालते हैं। घर पर खाना बनाना, हालांकि, मैं अक्सर उन्हें छोड़ देता हूं, खासकर अगर मुझे पता है कि सेब कार्बनिक हैं। मुझे लगता है कि छिलके स्वाद और बनावट को जोड़ते हैं, और जैसा कि आप उल्लेख करते हैं, पोषण।

Answer 5

इसे छिलके के साथ ट्राई करें।

मैंने इस तरह से कुछ पीज़ किया है और यह अच्छी तरह से काम करता है - थोड़ा सा रंग भी जोड़ता है!

1. वास्तव में अच्छी तरह से सेब धो लें
2. किसी भी खराब स्पॉट को काटें
3. पील 'उन्हें!
4. कुछ सेब-स्लाइस को छील और मिश्रण के साथ फेंक दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए स्टिक-ब्लेंडर का उपयोग करें
5. बाकी सेब-मिक्स और बेक के साथ प्यूरी को टॉस करें!

Answer 6

मैं खाल को छोड़ देता हूं, सेब को टुकड़ा करता हूं, और उन्हें दालचीनी, चीनी, और थोड़ा नमक एक या दो दिन के लिए भिगो देता हूं। फिर मैंने सेब, दालचीनी और चीनी के साथ पाई को कई बार हिलाया और सेंकना। मुझे कभी शिकायत नहीं रही। खाल मूल रूप से मांस में बदल जाती है, लेकिन पाई महान है, मैला नहीं है। एक प्लेट पर बहुत अच्छा है, काटने और सेवा करते समय अच्छी तरह से रखता है, और सेब को छीलने में बहुत समय बचाता है। यही मेरा .02 है।

Answer 7

मैं हमेशा छील पर छोड़ता हूं मुझे प्यार है कि यह कैसे स्वाद लेता है मैं एक ताजा सेब खाने पर त्वचा को भी नहीं हटाता हूं। मैं वास्तव में बाजार से किसी भी सेब के पीज़ को पसंद नहीं करता हूं, इसलिए मैं उन्हें खुद को सेंकना चाहता हूं क्योंकि वे निर्मित पीसे से पूरी तरह से अलग बनाने और स्वाद के लिए बहुत आसान हैं।

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हां, छिलके को छोड़ दें, यह टैनिन, बनावट और स्वाद (यानी अधिक स्वाद) जोड़ता है। ओपी प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद विकसित कर सकते हैं। कृपया डब्ल्यू / छील पर प्रयास करें, आप अंतर पर सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

— माइकल

Answer 8

पिछले 3 वर्षों से हमारे पेड़ों से सेब के पीक निकल रहे हैं। हर कोई मेरे प्यार करता है और कोई भी नोटिस है कि वे खुली नहीं हैं। वे आश्चर्यचकित हैं जब मैं उन्हें बताता हूं कि उनके पास खाल थी।

Answer 9

बेहतर होम्स और गार्डन एक अनप्लग्ड ऐप्पल पाई रेसिपी प्रदान करते हैं जो बिल्कुल एक नियमित सेब पाई रेसिपी की तरह लगती है, सिवाय इसके कि आप सेब को छीलें नहीं। लगता है कि उनके परीक्षण रसोई में यह खाद्य पाया गया! मैं अपने नियमित नुस्खा का उपयोग करते हुए खुद को बिना छिलके वाले सेब की कोशिश करने वाला हूं। यहां देखें BH & G लिंक: http://www.bhg.com/recipe/pies/no-peel-apple-pie/

Answer 10

बस सबसे खराब सेब पाई कभी खाया!

स्वाद अच्छा था, बहुत मीठा नहीं था, बस पर्याप्त दालचीनी और जायफल, लेकिन एक में काटता है और मैं किसके लिए चिल्लाने लगा? छिलकों के साथ एक सेब पाई ?? क्षमा करें, दोस्तों, लेकिन मुझे परवाह नहीं है कि सेब जैविक हैं या नहीं - सेब को छीलना चाहिए। यदि आप इस बात से चिंतित हैं कि छिलकों का क्या करें, उन्हें पकाएं, कोर और सभी, सेब की चटनी बनाने के लिए - नरम होने पर, पके हुए सेब को एक खाद्य मिल के माध्यम से डालें और ताजा सेब सॉस का आनंद लें!

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मुझे लगता है कि यह एक उत्तर के रूप में प्रासंगिक है जो व्यक्ति को पसंद करता है जो छील पसंद करता है, क्योंकि यह हमें जानकारी देता है कि वहाँ लोग हैं जो इसे नापसंद करते हैं। लेकिन -1 भड़काऊ टोन के लिए।

— रुमचो