मुझे सिर्फ वोक कुकिंग के लिए 100,000 बीटीयू बर्नर मिला है। आज जब मैंने इसका इस्तेमाल किया, तो मुझे वोक पर कार्बन की एक बहुत मोटी परत मिली (नीचे चित्र देखें)। क्या यह सामान्य है? क्या मुझे इसे हटा देना चाहिए? यदि हां, तो कैसे?
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ठीक है तो मैंने यहाँ सलाह का एक संयोजन लिया।
मैं एक पुराने धातु के चम्मच का उपयोग करता था जितना कि मैं जितना कर सकता था उतना कार्बन बंद कर देता था। तब मैंने वोक बर्नर को उच्च गर्मी तक बदल दिया और बकवास को कार्बन से बाहर कर दिया। इसका बहुत कुछ वास्तव में तरल हो गया और मैंने इसे बाहर निकाल दिया। क्या हुआ, तरल में बदल गया, काफी ढीला हो गया और मैं धातु चम्मच के हैकिंग / चॉपिंग गति के साथ, सभी मोटी कार्बन कोटिंग को बंद कर पाया। मुझे आश्चर्य था कि कड़ाही पर मसाला लगाने में कितना लचीला था, वास्तविक मसाला बहुत कम था। यहाँ चम्मच के साथ जलने / हैकिंग के बाद कड़ाही है:
इसके बाद मैंने कुछ बहुत ही मोटे समुद्री नमक का इस्तेमाल किया और अपने हाथ से मैंने स्क्रैप किया और तब तक स्क्रैप किया जब तक कि अंदर फिर से चिकना नहीं हो गया। फिर मैंने कड़ाही में कुछ अंगूर के बीज का तेल पोंछा, जहाँ से मसाला निकलता है, और बर्नर के साथ उच्च गर्मी पर जलाया जाता है। नीचे अंतिम परिणाम है।
