क्या बर्बाद हो चुकी क्रीम को बचाया जा सकता है?


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यदि आप मेयोनेज़ को बहुत लंबा मारते हैं और इसे बर्बाद करते हैं, तो आप एक नए जर्दी के साथ पुनः आरंभ कर सकते हैं और बर्बाद मेयोनेज़ का पुन: उपयोग कर सकते हैं।

क्या व्हीप्ड क्रीम को बचाने के लिए एक समान तरीका है जिसे बहुत लंबे समय तक मार दिया गया है?

जवाबों:


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मुझे ऐसा नहीं लगता। मेयोनेज़ के मामले में, जो कुछ भी हुआ है वह वसा इमल्शन से निकला है और फिर से एक साथ इकट्ठा हुआ है, इसलिए आप इसे फिर से इमल्सीफाई कर सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम के मामले में, आपने बड़े वसा वाले क्रिस्टल (मक्खन) बनाना शुरू कर दिया है। मुझे लगता है कि तकनीकी रूप से यह मक्खन को पिघलाने के लिए इसे गर्म करने के लिए काम कर सकता है, इसे फिर से क्रीम में मिला सकता है और फिर इसे हरा सकता है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह प्रयास के लायक होगा। यदि आप क्रीम को बर्बाद करने से बचना चाहते हैं, तो आप इसे मक्खन और छाछ में मथ कर आगे बढ़ सकते हैं।


क्या आप उस मक्खन का उपयोग उस नुस्खा के लिए कर सकते हैं जो मक्खन के लिए कहता है?

@debbie ज़रूर, अगर आप वास्तव में इसे मक्खन में पूरी तरह से मंथन करते हैं। लेकिन यह एक अच्छा काम करता है!
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