मेरे पास कई रसीदें हैं जो नारियल क्रीम (थाई करी) को फोड़ने के लिए कहती हैं।
मैं केवल करी पेस्ट भूनता था और नारियल क्रीम (या नारियल का दूध) मिलाता था जो उचित परिणाम देता है, लेकिन फिर से व्यंजनों को पढ़ने पर मुझे एहसास हुआ कि मैं इसे सही तरीके से नहीं बना रहा था।
नारियल के दूध के साथ शुरू करने के मेरे हाल के प्रयासों के परिणामस्वरूप इसमें तले हुए, अधिक अच्छे होने की वजह से अधिक जहर हो गया है, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे कुछ याद आ रहा है।
जहां तक मैं बता सकता हूं कि अगर आप क्रीम को लंबे समय तक उबालते हैं तो तेल अलग हो जाना चाहिए और आप इसमें तल सकते हैं। लेकिन मैं ऐसा होने के लिए प्रतीत नहीं कर सकता। क्या मैं अधीर हो रहा हूं या मैं मौलिक रूप से कुछ गलत कर रहा हूं?
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यह संबंधित है क्योंकि यह क्रैकिंग में हो जाता है: खाना पकाने ।stackexchange.com / questions / 44391/… BTW, मैंने विज्ञान के नाम पर कई अलग-अलग ब्रांडों को " क्रैक " किया है। यह ब्रांड अब तक मेरे द्वारा आजमाए गए लोगों में से सबसे अच्छा है: amazon.com/Chaokoh-Coconut-Milk-13-5-Ounce-Pack/dp/B00473PVVO/… । यह भी है, शायद संयोग से नहीं, वसा में उच्चतम।
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Jolenealaska