जवाबों:
एक साफ, नम तौलिया के साथ अपने हाथों को नम करें। इससे चावल चिपके नहीं। किसी भी सुशी बार को देखो; शेफ अक्सर ऐसे तौलिया पर अपने हाथों को नम कर रहे होंगे।
जब आप चावल के लिए सिरका का उपयोग करते हैं, तो पानी से पतला अपनी हथेलियों और उंगलियों पर कुछ रगड़ें। लेकिन इसे उतारना सुनिश्चित करें, या आपके हाथ खुद ही चिपचिपे हो जाएंगे।
नम तौलिए भी काम करते हैं।
जब हम टोक्यो गए तो मुझे एक सुशी बनाने की क्लास में आमंत्रित किया गया था। हमें प्रत्येक को पानी की एक छोटी कटोरी दी गई ताकि हमारी उंगलियां नम हो जाएं ताकि चावल चिपक न जाए। हमारी यात्रा के बाद, मैंने घर पर कुछ बनाया और सूप के चम्मच के पीछे का उपयोग करने का फैसला किया और नॉटी को ढंकने के लिए आवश्यकतानुसार चावल की स्कूपिंग को हल्के से फैलाया। चावल फैलाने से पहले चम्मच को पानी में डुबोकर रखें। आमतौर पर 2 - 3 छोटे स्कूप 1 क्लंप के विपरीत करेंगे। मैं अब हर समय सुशी बनाता हूं और यह तरीका मेरे लिए सबसे अच्छा काम करता है; चावल अधिक समान रूप से फैला हुआ होता है और स्क्वैश नहीं होता है। यम! गुड लक, आनंद लें!
मैं एक पतली डिस्पोजेबल दस्ताने पहनते हैं और उस पर जैतून का तेल की एक बूंद डाल दिया। पहली चावल की गेंद जो मैं बनाता हूं, उस पर सबसे अधिक जैतून का तेल अवशेष होगा, लेकिन उसके बाद यह शेष टुकड़ों पर ध्यान देने योग्य नहीं है और शून्य चिपका हुआ है।
अर्चनाचीनी बनाते समय, मेरी प्रेस में "इटैलियन राइस बॉल्स" मैं दबाने से पहले आटे का उपयोग करता हूं। चूंकि आटा को ड्रेजिंग के लिए अगले चरण में उपयोग किया जाता है, यह चावल को मोल्ड से चिपके नहीं रहने देता है और आसानी से हटाया जा सकता है। इसके अलावा मैं पानी काम करता है और साथ ही मिल गया है। लेकिन आप को जोड़ने जब नमी तुम सिर्फ भविष्य tackiness की संभावना को बढा। सुशी के लिए के रूप में, आटा एक बुद्धिमान विकल्प नहीं होगा।
Renolds एक बनाता नॉन-स्टिक पन्नी । यह प्रसार और दबाने के लिए बम है।