जवाबों:
इसे उछालें। यह खतरे के क्षेत्र के बीच में सही है, और बैक्टीरिया के विकास को बाधित करने के लिए पर्याप्त उच्च तापमान पर नहीं है। जोखिम के लायक नहीं।
आपके द्वारा वर्णित परिस्थितियाँ क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम (बोटुलिज़्म) की एक सुंदर जीवंत संस्कृति को विकसित करने के लिए आदर्श हैं । हो सकता है कि आप इसमें से कुछ बोटॉक्स सीरम को डिस्टिल कर सकते हैं (कृपया ध्यान दें कि यह एक फ्लिपेंट टिप्पणी है - होमग्रोन बोटोक्स बनाने की कोशिश न करें), लेकिन कृपया इसे किसी को भी भोजन के रूप में परोसने पर विचार न करें।
क्या आप रात में अपने पोर्च पर बैठे हुए मांस खाते होंगे?
अंतर्निहित समस्याओं की स्पष्ट समझ पाने के लिए, इसे पढ़ें: http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html