क्या मैं इसे पकाने के बिना ताजा ओकरा का उपयोग कर सकता हूं?


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मैंने घर-निर्मित सोया दूध के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया, जिसका अर्थ है कि मेरे पास बहुत अधिक ओकरा है और मैं इसका उपयोग करने के विभिन्न तरीकों की तलाश कर रहा हूं। मैं दूध को उबालने से पहले सोया बीन्स को पीसता हूं, ताकि मुझे प्राप्त होने वाली भिंडी उन बीन्स से निकले जो रात भर पानी में भिगोए गए हैं और पीसने से एक या दो मिनट पहले उबले हुए हैं। क्या मैं इस तरह के ओकारा को सीधे स्प्रेड और अन्य व्यंजनों में बिना उबाले या स्टीम के इस्तेमाल कर सकता हूं? क्या मेरा शरीर प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का उपयोग कर सकता है?

जवाबों:


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यह एक समय हो गया था, लेकिन मुझे यह धागा मिल गया था क्योंकि मैं एक ही बात सोच रहा था ... कच्चे ओकरा पर ज्यादा जानकारी नहीं है लेकिन मैंने कच्चे सोयाबीन को गुगलाया है ...।

"मानव उपभोग के लिए, ट्रिप्सिन इनहिबिटर्स (सेरीन प्रोटीज इनहिबिटर्स) को नष्ट करने के लिए सोयाबीन को" गीला "गर्मी के साथ पकाया जाना चाहिए। अपरिपक्व हरे रूप सहित कच्चे सोयाबीन मनुष्यों, सूअर, मुर्गियों के लिए विषाक्त हैं, और वास्तव में, सभी मोनोगैस्ट्रिक जानवर हैं। । "

विकिपीडिया से http://en.wikipedia.org/wiki/Soybean


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ओकरा बहुत आकर्षक नहीं है कच्चा इसे किसी चीज में पकाया जाना चाहिए।

कुछ खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग किया जाता है, लेकिन मैंने कभी भी इसे कच्चे इस्तेमाल करने के बारे में नहीं सुना है।


अब तक मैंने इसे स्प्रेड और नाश्ते के अनाज में इस्तेमाल किया है। इसका स्वाद अच्छा होता है (या यह स्वेच्छा से प्रमुख स्वाद लेता है) और यह एक अच्छी बनावट बनाता है। मैं मुख्य रूप से उत्सुक हूं अगर मेरा शरीर खाना पकाने या इसे पकाए बिना ओकारा से पोषक तत्वों को अवशोषित कर सकता है।
ज़ूल

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जो मुझे पता है, उससे मैं इसे पकाने का सुझाव देता हूं। यहां बिना सोयाबीन के दूध पीने के बाद लोगों के जहर खाने के कई उदाहरण हैं। कच्चे सोया दूध में टॉक्सिन ट्रिप्सिन इन्हिबिटर्स और सैपोनिन हो सकता है। ओकरा सोयाबीन का हिस्सा है, इसमें विष हो सकता है।


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मैंने एक दिन के लिए गर्म पानी में 1 कप बीन्स को भिगोकर और पारभासी त्वचा को हटाकर अपना सोया दूध बनाया। मैंने भीगे हुए सोयाबीन को उबाल कर 7 कप पानी के साथ अपने विटा मिक्स में मिलाया।

फिर मैंने इसे दबा दिया और ओकारा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था - जैसे बादाम का पेस्ट बिना कड़वाहट के, लेकिन पौष्टिक और मलाईदार। दूध बहुत स्वादिष्ट और मलाईदार निकला।

मैं इसे अपने गाजर टमाटर के सूप में जोड़ने जा रहा हूं।


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मुझे क्षमा करें, लेकिन यह प्रश्न का उत्तर कैसे देता है?
मार्टी
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