हम खराब कॉलेज खाने के चक्र से कैसे बच सकते हैं?


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कुकिंग सीखना
माउसओवर टेक्स्ट: और फिर भी मैंने कभी सोचना बंद नहीं किया, 'यकीन है, इन सामग्रियों की लागत एक रेस्तरां के भोजन से अधिक है, लेकिन सोचिए कि मैं उनमें से कितने भोजन प्राप्त करूंगा! खासकर जब से हर एक को बचा हुआ होगा! '


रान्डेल मुनरो ने वास्तव में इस कॉमिक और विशेष रूप से माउसओवर पाठ के साथ सिर पर नाखून मारा। इस तरह का चक्र है जिसे मैं खाना पकाने की कोशिश करते समय अपनाता हूं और मुझे इससे बाहर निकलने की जरूरत है। यह इस प्रकार चलता है:

  1. तय करो मुझे कुछ पकाना चाहिए।
  2. मेरी रेसिपी की किताबों के माध्यम से, एक या दो रेसिपी मुझे पसंद हैं।
  3. सूची में व्यंजनों के लिए सामग्री लिखें।
  4. किराने की दुकान पर जाएं, थोड़ी देर के लिए चारों ओर ठोकरें और अंततः उन सामग्रियों को ढूंढें।
  5. वापीस घर जाओ; कुछ समय बाद, जल्द ही प्रत्येक नुस्खा पकाना।
  6. वाह, यह बहुत काम था! अगले हफ़्ते या दो बार खाने की जंक में खर्च करें, जब तक कि मैं तय न कर लूँ कि मुझे कुछ खाना चाहिए। (दोहराने)

कॉमिक के समान; कभी-कभी मैं भी बचे हुए को खराब होने देता हूं (आमतौर पर नहीं)। और हर बार जब मैं सुपरमार्केट में एक बड़ा बिल तैयार करता हूं और अपने आप को लगता है कि यह बचे हुए या भोजन की मात्रा के कारण उचित है। उल्लेख नहीं करने के लिए, यह सिर्फ भोजन के एक जोड़े के लिए बहुत काम है, और सामग्री की एक लंबी सूची है।

मुझे ताजा भोजन पकाना बहुत पसंद है लेकिन यह सिर्फ इतना अधिक उपरि और इतना समय लगता है! इसलिए मैं हमेशा ईज़ी मैक, रेमन, फ्रोजन डिनर और फ्रोज़न पिज़्ज़ा का सहारा लेता हूँ। छी।

मैं इस चक्र से कैसे बच सकता हूं और ओवरहेड पर काट सकता हूं? मैं सामग्री की विशाल सूची खरीदने और टन के खर्च के बिना एक समय में 2 से अधिक व्यंजनों पर कैसे ध्यान केंद्रित कर सकता हूं? क्या यह वास्तव में परेशानी के लायक है या मुझे सिर्फ एक कॉलेज के छात्र होने के लिए इसे चकित करना चाहिए और मेरे आगे के वर्षों के बारे में आश्चर्य करना चाहिए जहां मेरे पास एक समय में एक भोजन पकाने के लिए बहुत अधिक समय होगा?



इसके अलावा ज्यादातर संबंधित: खाना पकाने .stackexchange.com / questions / 11075/… ; (ध्यान दें, इन के लिए शीर्षक 'लिंक्ड' के तहत साइडबार पर दिखाई देंगे)
जो

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अगर हम चक्र को तोड़ने के बारे में भद्दी टिप्पणी के लिए जाना चाहते थे - तो मैं 'हां' की शाखा को 'अच्छा स्वाद नहीं देता?'
जो

आप मेरी सिद्ध रणनीति का उपयोग कर सकते हैं: किराने की दुकान से सड़क पर रहते हैं और उपयोग करने से 5 मिनट पहले सब कुछ खरीद लें;)
मोनिका

जवाबों:


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आप जैसी हैं, वैसी ही स्थिति में हूं, मैं बजट पर कॉलेज का छात्र हूं। आपको जो करने की ज़रूरत है वह खुद को समझाना है कि अपना खाना पकाना बेहतर है। मैं हर हफ्ते किराने की दुकान पर भोजन पर कितना खर्च करता हूं और फास्ट फूड खरीदने के लिए इसकी तुलना करके मैं इसे पूरा करता हूं। मैं 2010 की गर्मियों से ऐसा कर रहा हूं और मुझे विश्वास है, खुद को खाना बनाना बहुत सस्ता है। प्रति दिन, मैं उसी के बारे में खर्च करता हूं जो मैं एक भोजन (पिज्जा, जो भी) पर करता हूं, केवल जिसमें नाश्ता, रात का खाना, स्नैक्स आदि शामिल हैं। यदि आप इसे स्वयं ट्रैक करते हैं, तो आप जल्दी से इसे बाहर खाने के लिए अधिक महंगा पाएंगे, हालांकि यह सुविधाजनक है।

मैं सप्ताह के लिए खाने की सूची भी बनाता हूं (मैं एक समय में एक सप्ताह की दुकान करता हूं), और इस सूची का उपयोग खरीद और छड़ी करते समय करता हूं। आप पाएंगे कि जब आप व्यंजनों का पालन करते हैं, तो आप एक और सामग्री खरीदने के लिए आपके पास जो कुछ भी है उसके लिए बहुत सारे विकल्प बना सकते हैं।

सामग्री खोने से बचने के लिए, बस उन्हें फ्रीजर में चिपका दें! मांस, सब्जियां, जो कुछ भी आप खरीद रहे हैं, उसमें से अधिकांश जमे हुए हो सकते हैं। और जमे हुए सामान हफ्तों (न्यूनतम) तक रहता है। बचे हुए टुकड़े भी जमे हुए हो सकते हैं। जब पूरे मुर्गियां उदाहरण के लिए बिक्री पर होती हैं, तो मैं उन्हें खरीदता हूं (2-3 बार एक समय पर) और उन्हें जरूरत तक फ्रीज कर देता हूं।

सबसे खराब चीज जो मुझे लगती है (जैसा कि आपने शायद देखा है) समय की प्रतिबद्धता। इसमें समय लगता है, लेकिन यदि आप अधिक पकाते हैं तो आप इसे बेहतर बना सकते हैं।

मुझे यह भी पता चलता है कि कम "संसाधित" भोजन है, सस्ता है। उदाहरण के लिए, बोनलेस / स्किनलेस / आदि के बजाय पूरे चिकन या स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट खरीदें। और अपने आप को काट दिया। "कम कीमत" मीट के लिए देखें जब उनकी बिक्री की तारीख समाप्त होने के करीब है, और उन्हें फ्रीज करें। वे ठीक हैं। आलू, डिब्बाबंद सब्जियां खरीदें और एक बॉक्स में आने वाले भोजन से बचें! वे सस्ते लगते हैं लेकिन वे खुद को जितना कर सकते हैं, उससे कहीं अधिक महंगे हैं।

... और अंत में, वास्तविक प्रेरणा (मेरे लिए कम से कम) यह है कि मैं परिसर के आसपास उपलब्ध विकल्पों से बीमार हो गया। यदि आप अपना भोजन बनाते हैं, तो आप एक मेनू द्वारा सीमित नहीं हैं और अंततः यह बेहतर स्वाद देगा!


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मैं ठंड का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। पीसा हुआ मिर्च, प्याज की स्ट्रिप्स, कसा हुआ अदरक - बस के बारे में कुछ भी एक कुकी शीट पर जमे हुए किया जा सकता है और फिर आसान विभाजन के लिए एक बैग में फेंक दिया। फिर आप एक मुट्ठी पकड़ सकते हैं और उन्हें अपने गर्म कंकाल में फेंक सकते हैं और वे लगभग तुरंत डीफ्रॉस्ट करेंगे जैसे ही आप उन्हें sautee। इसके अलावा अगर आप कोई भोजन बनाते हैं, तो आप बचे हुए खजूर को फ्रीज कर सकते हैं, जैसा कि बताया गया है। उदाहरण के लिए, जब मैं हलचल तलना बना देता हूं, तो मुझे 3-4x आकार चाहिए जो मुझे चाहिए, और अपने आप को लंच या आलसी डिनर के लिए कुछ हिस्से फ्रीज करें।
Stephennmcdonald

@stephennmcdonald - माँ की भिन्नता मफिन कप में स्थिर थी - एक सुसंगत भाग को पकड़ना आसान और कम होने की संभावना
मेघा

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मुझे क्रिप्टिक के सुझाव पसंद हैं, और जोड़ेंगे: कुछ बहुत ही सरल व्यंजन बनाना सीखें, जो कहते हैं कि 5 सामग्री लें, सस्ते अनाज और बीन्स का अच्छा उपयोग करें, और सीखें कि सरल हलचल-फ्राइज़ और अन्य व्यंजन कैसे आसानी से बनाए जा सकते हैं 1 व्यक्ति। उदाहरण मेनू:

  1. सफेद चावल को साल्सा के साथ पकाया जाता है, काले या पिंटो बीन्स, कटा हुआ पनीर, अच्छे मकई के टटिलास
  2. ब्रोकली, ब्राउन राइस, गोमाशियो के साथ पैन-फ्राइड टोफू या टेम्पेह ।
  3. तले हुए अंडे, होमफ्री, पूरे गेहूं के टोस्ट।
  4. चावल के ऊपर किसी भी तरह की भारतीय दाल एक हार्दिक भोजन बनाती है
  5. सरल पास्ता - आप आसानी से एक सेवारत को उबाल सकते हैं और मक्खन और परम, या जर्दा स्पेगेटी सॉस, या जैतून का तेल, लहसुन और मिर्च के गुच्छे में एक साबुत सब्जी के एक साधारण पैन मसाला के साथ मिला सकते हैं।

यह सामान सभी अच्छे कॉलेज का भोजन है, एक या दो भोजन के लिए कम मात्रा में बनाना आसान है, और उस दिन के लिए रसोई में अपना आत्मविश्वास बनाने का एक अच्छा तरीका है जब आपके पास एक बड़ा दर्शक है!


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5 घटक भोजन पर सहमत - जब आप शुरू कर रहे हैं (या कभी, अगर मेरे पास मेरा रास्ता था) तो अत्यधिक जटिल भोजन न करें ... यदि आपको 2 बजे खाना पकाने और बाद में सफाई करने में खर्च करना है, तो यह नहीं है समय प्रभावी है।
जो

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पत्थर के टुकड़े पाँच घटक व्यंजनों के लिए महान हैं और जूल्स में कुछ ऐसे हैं जो सस्ती और स्वस्थ खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
justkt

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एक मानक पनीर grater के माध्यम से ताजा grated हैश-ब्राउन (मैं भिगोने के लिए आलू को बंद करने के लिए और खाल को पोषण रखने के लिए ब्रश को साफ करता हूं) पर घर के फ्राई को टक्कर देने की कोशिश करें। कैनोला या जैतून जैसे अच्छे तेलों के साथ एक फ्राइंग पैन उन्हें आलू के अधिकांश व्यंजनों की तुलना में तेजी से पकता है। अद्भुत स्वाद ताजा, लेकिन यह भी एक बहुमुखी, स्वस्थ कार्ब अन्य सॉस और भोजन को थोक करने के लिए।
SpecKK

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मौलिक रूप से, मैं इसे शिथिलता के साथ एक समस्या के रूप में देखता हूं, योजना या व्यक्तिगत वित्त नहीं। यह वास्तव में एक नुस्खा पुस्तक के माध्यम से अंगूठे के लिए मुश्किल नहीं है और सामान्य सामग्री के साथ कुछ व्यंजनों को ढूंढें, या बस उन व्यंजनों का चयन करें जहां आप जानते हैं कि आप एक ही बार में सभी या लगभग सभी ताजी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आप खाना पकाने का फैसला करने के लिए अंतिम मिनट तक इंतजार कर रहे हैं (या जब तक आप अपनी आदतों के बारे में पर्याप्त महसूस नहीं कर रहे हैं) में से कोई भी आपकी मदद करने वाला नहीं है। जब तक आपके पास एक विशाल रसोईघर है जो हमेशा पूरी तरह से रखता है, खाना पकाने के लिए योजना की आवश्यकता होती है।

मैं कई उत्तर बताता हूं कि आपको कैसे योजना बनाना है। लेकिन नियोजन का वास्तविक कार्य आसान है। क्या मुश्किल है, कई लोगों के लिए, वास्तव में योजना बनाने के लिए ऊर्जा के साथ-साथ उन योजनाओं का पालन करना आवश्यक है। आपको अपनी पहचान की समस्या को हल करने की आवश्यकता है, और जिस तरह से आपको कुछ और ठोस समस्याओं को हल करना पड़ सकता है।

खुद को जानें

पहले यह पता करें कि आप वास्तव में किस तरह की शिथिलता में संलग्न हैं। यह एक से अधिक हो सकता है:

  • आशावादी शिथिलता (AKA "आराम" या "आलसी") मानती है कि भविष्य में कार्य को पूरा करने के लिए तुच्छ आसान होगा और इस प्रकार कुछ और मज़ेदार / दिलचस्प हो सकता है।

    खाना पकाने में, इसका मतलब यह है कि अपने आप को सोचने पर, "ठीक है, मैं गुरुवार को फिर से एक उचित भोजन बनाऊंगा", जबकि किसी भी आवश्यक तैयारी के लिए खाते में विफल रहा: एक डिश चुनना, यह सुनिश्चित करना कि सामग्री स्टॉक में हैं, बर्तन साफ ​​करना और पैन अभी भी सिंक में बैठे हैं, मांस को डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं, या वास्तव में आसपास या अन्य प्रतिबद्धताओं के बीच खाना पकाने के लिए आवश्यक समय आवंटित कर रहे हैं । गुरुवार आता है और इसे भूल जाओ, मुझे अब भूख लगी है, शायद मैं किसी और रात को खाना बनाऊंगा।

    खाना पकाने वाले बहुत सारे शिथिलीकरणकर्ता जिन्हें मैंने जाना है कि आधी रात को रसोई में इधर-उधर भागना समाप्त हो जाता है क्योंकि वे नाटकीय रूप से उस समय को कम करके आंकते हैं।

  • निराशावाद पर ध्यान केंद्रित करने के कारण निराशावादी शिथिलता (या "तनाव-भय") कार्य का फैलाव है । कितना समय बर्बाद हो रहा है, कितना खर्च होता है, उन्हें कैसे खत्म करना है, वे कैसे खराब कर सकते हैं और कुछ मुश्किल से खाद्य सामग्री के साथ समाप्त हो सकते हैं, और निश्चित रूप से तथ्य के बाद सभी सफाई काम को नहीं भूलना चाहिए।

    आमतौर पर, जो लोग इस तरह सोचते हैं , वे आवश्यक प्रयास को बहुत अधिक मानते हैं , हालांकि यह एक आत्म-पूर्ति की भविष्यवाणी की तरह हो जाता है क्योंकि सभी प्रयास वे पहले से ही इसे बर्बाद करने से बचते हैं।

    यह उन लोगों में सबसे बुरा प्रभाव डालता है जो वास्तव में बहुत अच्छे कुक नहीं हैं। जब वे वास्तव में औसत दर्जे का भोजन और फफूंदी से बचे रहते हैं, तो यह उनकी धारणा को पुष्ट करता है कि यह सब बेकार है।

  • निर्णायक शिथिलता वह है जिसे मैंने व्यक्तिगत रूप से चालू और बंद के साथ संघर्ष किया है, और कार्य के बजाय कार्यों के चारों ओर निर्णय लेने से संदर्भित करता है। दूसरे शब्दों में, आपके पास एक क्रिस्टल स्पष्ट विचार है कि भोजन तैयार करने में क्या शामिल है, और परिणाम के संदर्भ में वास्तव में क्या जानना है, लेकिन क्या बनाना है या कहां से शुरू करना है, इसके बारे में अभी अपना मन नहीं बना सकते हैं ।

    क्या मुझे स्टेक और मैश किए हुए आलू, या चिकन पंख और गाजर की छड़ें बनाना चाहिए? पंखों को 2 घंटे से अधिक समय लगता है, लेकिन इसमें से अधिकांश बस इंतजार कर रहे हैं। मैं आधे घंटे में स्टेक और आलू प्राप्त कर सकता हूं लेकिन मुझे पूरे समय उनके ऊपर खड़ा रहना होगा, और मैशिंग एक दर्द है और सफाई भी बदतर है। मैं किस मूड में हूं? मुझे नहीं पता, बहुत सारे चर, बहुत सारे निर्णय, मैं कुछ मिनटों के लिए कुछ और ध्यान केंद्रित करूंगा जब तक कि मेरे पास एक स्पष्ट सिर / पेट (जो कभी नहीं होता)।

अगले चरण काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेंगे कि आपके पास कौन से क्विर्क हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे हल करने से पहले आपकी समस्या क्या है।

अपने आपको बदलॊ

शिथिलता का प्रत्येक रूप एक अलग समस्या है, लेकिन हमेशा एक समाधान होता है:

आशावादी Procrastinators

  • जब आप खाना पकाने का प्रबंधन करते हैं तब से अपनी खाना पकाने की गतिविधियों का एक विस्तृत लॉग रखें । यह आपकी अविश्वसनीय स्मृति को इतिहास से सफेदी करने से रोक देगा, जिसमें इस बात के कठिन सबूत हैं कि वास्तव में कितने लंबे कार्यों को लिया गया था। इस तरह की जानकारी भी बहुत काम आएगी, अगर आपको कभी ठीक-ठाक योजना बनाने की ज़रूरत हो (यानी कई मेहमानों के लिए खाना बनाना)।

  • अपने आप को मानसिक रूप से एक संपूर्ण भोजन तैयार करने से जुड़े विशिष्ट कार्यों से गुजरने के लिए मजबूर करें, और कल्पना करें कि वास्तव में उन्हें कर रहे हैं। शाश्वत आशावादी लोग किसी समस्या के बारे में बहुत अधिक सोचते हैं; उनका एजेंडा हमेशा चरण 1 कहता है : लीजिए अंडरपैंट्स। 2 चरण: ??? चरण 3: लाभ । तो वास्तव में कल्पना , रेफ्रिजरेटर और मंत्रिमंडलों के बाहर सभी सामग्री खींच छीलने और गाजर, बंटवारे काटना और चिकन विंग्स मसाला, मक्खन, आदि पिघलने बहुत से लोगों को के लिए के कदम, यह वास्तव में एक अत्यधिक प्रेरक व्यायाम है, लेकिन यहां तक ​​कि अगर यह आपके लिए नहीं है, तब भी यह आपको यथार्थवादी बने रहने में मदद करेगा कि वास्तव में क्या करना है।

निराशावादी Procrastinators

  • आप आशावादी क्या करते हैं इसके ठीक विपरीत करना चाहते हैं। शामिल सभी कामों के बारे में मत सोचो; इसके बजाय, सभी बड़े-चित्र सकारात्मक, विशेष रूप से अल्पकालिक लोगों पर ध्यान केंद्रित करके आराम करें:

    • स्वादिष्ट भोजन जो आपको कभी भी आसान मैक खाने की इच्छा नहीं करेगा ;
    • उस मांस की अद्भुत सुगंध (या जो कुछ भी) ओवन में भुना हुआ;
    • स्वादिष्ट बचे हुए ढेर का ढेर जो आपको कम से कम 2 या 3 और दिनों तक चलते रहेंगे;
    • किसी महत्वपूर्ण चीज़ को पूरा करने से मिलने वाली मीठी संतुष्टि;
    • अतिरिक्त संतुष्टि आपको अपने फ्रिज को खाली करने से मिलती है (कूड़ेदान के अलावा किसी जगह पर)।

    मैंने देखा है कि खाना पकाने के साथ-साथ लगभग हर दूसरे क्षेत्र में, दीर्घकालिक उद्देश्य (जैसे कि पोषण, लागत बचत, आदि) वास्तव में बहुत गरीब प्रेरक हैं, क्योंकि शिथिलता, वास्तव में , आदेश में संतुष्टि को बाधित करने में असमर्थता है दीर्घकालिक उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए। तो उन लोगों के बारे में सोचना परेशान मत करो; इस बारे में सोचें कि एक उचित भोजन पकाना आज आपको कैसे खुश करने वाला है

  • कुछ निराशावादी ऊपर दिए गए विज़ुअलाइज़ेशन व्यायाम को करने के लिए भी सहायक होते हैं, क्योंकि यह उसी तरह से उनके तनाव के स्तर को कम करता है जो वास्तव में कार्य की शुरुआत करता है; यह "बर्फ को तोड़ना" है, इसलिए बोलना है। यह व्यक्तिगत है; यदि आप एक निराशावादी प्रकार हैं, तो आपको खुद के लिए यह पता लगाना होगा कि क्या यह शुरू करना आसान या कठिन है।

  • ध्यान दें कि उपरोक्त सभी बहुत ही लागू होता है यदि आप अच्छा भोजन तैयार करने में सक्षम हैं। यदि आप एक घटिया रसोइए हैं, तो आपके पास निराशावादी होने का हर कारण है, और मनोवैज्ञानिक जिमनास्टिक की कोई भी राशि आपकी मदद नहीं कर सकती है। यदि आप खुद को स्वतंत्र रूप से सीखने के लिए प्रेरित नहीं कर सकते हैं, तो एक कक्षा लेने पर विचार करें, या आपको सिखाने के लिए एक दोस्त के साथ कुछ सत्रों को शेड्यूल करें।

डिसिज़नल प्रोक्रेस्टिनेटर

यह वास्तव में काफी मुश्किल से निपटने के लिए है, लेकिन वहाँ तरीके हैं:

  • कागज के एक टुकड़े पर अपने विकल्प लिखें और फिर एक सिक्का फ्लिप करें या एक डाई रोल करें । निर्णायक विलंबकर्ता अक्सर निर्णय लेने के परिणामों से डरते हैं, इसलिए उस जिम्मेदारी को यादृच्छिक बल पर धकेलना एक आसान मुकाबला तरीका है।

  • एक मेनू की योजना बनाने के लिए प्रति दिन (या सप्ताह, जो कुछ भी) की एक विशिष्ट अवधि आवंटित करें जो अगली बार तक चलेगी। निर्णय लेने की प्रक्रिया को वास्तविक कार्य बनाएं । जैसा कि केट कहते हैं, आपको जरूरी नहीं कि आप जिस योजना के साथ आए हैं, उसका सख्ती से पालन करें, लेकिन पहले से ही लिखी गई योजना का एक रूप एंकरिंग है । पक्षाघात पर निर्णय लेने के लिए आगे बढ़ना मुश्किल है क्योंकि आपने प्रभावी रूप से एक विशेष विकल्प की ओर एक पूर्वाग्रह बनाया है , जिसे तोड़ने के लिए आपके दिमाग को कड़ी मेहनत करनी होगी।

अपने आप को मूर्ख

एक बार जब आप मनोवैज्ञानिक मुद्दों को संबोधित करते हैं, तो आप कुछ अधिक व्यावहारिक लोगों से निपट सकते हैं। हो रही चीजें नवीनतम समय-प्रबंधन सनक का अभ्यास करने के बारे में नहीं है, वजन कम करने की तुलना में किसी भी अधिक नवीनतम आहार सनक का पालन करने के बारे में है। यह सावधानीपूर्वक योजना के साथ अपनी बुरी आदतों से खुद को बाहर निकालने के बारे में है। इसे खुद के दो अलग-अलग संस्करणों के बीच एक सामरिक लड़ाई के रूप में सोचें:

  • वर्तमान आप भविष्य के बारे में सोच रहे हैं, और भविष्य संभावनाओं की दुनिया है जहां आप कुछ भी पूरा कर सकते हैं यदि आप बस अपना दिमाग लगाते हैं। आप का यह उदाहरण पूरी तरह से अधिक पकाने, स्वस्थ खाने, पैसे बचाने, जो भी हो, के लिए प्रेरित है। आप इसे करने जा रहे हैं अगर यह आखिरी चीज है जो आप करते हैं।

  • भविष्य आप देर से, थका हुआ है, बाहर जोर दिया, बाहर जला दिया, और बस सोफे पर या कंप्यूटर गेम के सामने अपने बट को पार्क करना चाहता है। जब तक वह वास्तव में खाना बनाना पसंद नहीं करता (जो, वैसे, हम में से बहुत से लोग करते हैं - लेकिन जो कोई भी यह सवाल पूछता है वह शायद इसे शौक नहीं मानता है) , तो खाना पकाना उसके दिमाग की आखिरी बात है। उसके पास कुछ नहीं करने के लिए एक शक्तिशाली आवेग है । वह वही है जो ऊपर वर्णित किया जा रहा है।

तो यहाँ आपकी दुविधा है: जब तक आप वर्तमान में एक अच्छी तरह से रसोई में खड़े हैं, यह मौजूद नहीं है कि आप खाना पकाने जा रहे हैं, यह भविष्य में आप है । किसी तरह, वर्तमान में आपको उस व्यक्ति को सही काम करने की कोशिश करनी होगी।

ऐसा करने का तरीका ऐसी स्थिति बनाना है जहां भविष्य में आपको योजना से विचलन करने के लिए अतिरिक्त प्रयास से गुजरना होगा , या उस विचलन होने पर तत्काल नकारात्मक परिणामों का सामना करना पड़ेगा ।

खाना पकाने के लिए कुछ स्पष्ट चीजें हैं:

  • घर के आसपास "सुविधा खाद्य पदार्थ" न रखें। खाना बनाना आसान है जब आप जानते हैं कि आपको रेमन या ईज़ी मैक पैंट्री में बैठा है। भविष्य यदि आप जानते हैं कि अगर वह अन्यथा भूखा रहने वाला है, तो आप बहुत तेजी से रसोई में होंगे। (वह अभी भी पिज्जा ऑर्डर कर सकता है, लेकिन आखिरकार वह पिज्जा से बीमार हो जाएगा।)

  • इंटरनेट अवरोधक का उपयोग करें। यह खाना पकाने और बहुत ज्यादा किसी भी अन्य घर के काम के लिए भी जाता है। शायद 10 में से 9 बार जब लोग थप्पड़ मारते हैं या आज विचलित हो जाते हैं, तो वे मल्टीप्लेयर गेम खेल रहे हैं। खासकर यदि आप एक कॉलेज छात्रावास में रहते हैं - वास्तव में ऐसा करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। फ्रीडम जैसे ऐप हैं जो आपको ऑनलाइन जाने के लिए रिबूट करने के लिए मजबूर करेंगे। याद रखें, भविष्य में आपके पास कोई अनुशासन नहीं है , इसलिए वर्तमान में आपको नियमों को किसी भी तरह लागू करना होगा।

  • यदि आप टीवी से विचलित होते हैं, तो अपनी केबल सेवाओं को कम करें । बस मूल केबल प्राप्त करें, और टीवो से छुटकारा पाएं। मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि मेरी उत्पादकता में सबसे बड़ी सार्वभौमिक वृद्धि तब थी जब मैंने टीवी देखने से रोकने के लिए लगभग 10 साल पहले निर्णय लिया था, और उससे चिपक गया था। नशे की लत थोड़ी देर बाद चली जाती है; अब मुझे एक ऐसा 46 "मिल गया है जो शायद हर 2-3 महीने में एक बार चालू हो जाता है (नहीं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास हो सकता है)।

अन्य, अधिक सूक्ष्म तरीके जो बहुत से लोगों के लिए काम करते हैं:

  • किसी और के लिए खाना पकाने के लिए प्रतिबद्ध। परिवार, दोस्तों, तारीखों, रूममेट्स - यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता। यदि आप किसी को घर का बना भोजन देने का वादा करते हैं, और आप लीन भोजन के साथ दिखते हैं, तो आप कुल गधे की तरह दिखने वाले हैं, और व्यक्तिगत गरिमा शायद उन कुछ चीजों में से एक है, जिन्हें फ्यूचर आप सुविधा के लिए व्यापार करने के लिए तैयार नहीं है।

  • यदि आप एक अंतिम समय पर खाना पकाने वाले हैं और अपने आप को पहले से कुछ घंटों से अधिक की योजना बनाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं , तो उन सभी चीजों का एक मेनू रखें जिन्हें आप जानते हैं कि कैसे बनाना है और उचित रूप से आनंद लेना है। जब आप संभावित महान भोजन की लंबी सूची को देखते हैं, तो रेमन का पैक इसके बगल में गंभीरता से दयनीय लग रहा है।

  • कुछ भी - कुछ भी अग्रिम में तैयार करना शुरू करें , लेकिन उस बिंदु पर नहीं जहां इसे वास्तव में खाया जा सकता है। भविष्य आप इसे एक डूब लागत के रूप में देखेंगे और उस प्रयास को तर्कसंगत रूप से तौलने के लिए मजबूर किया जाएगा जो पहले से ही पूरी परियोजना (भोजन) को त्यागकर संभावित समय के खिलाफ खर्च किया गया है। एक प्याज को काटकर टुकड़ों को एक ढीले प्लास्टिक की बैगी में डालने की कोशिश करें; मैं गारंटी देता हूं कि आप गंध से निपटने के लिए बहुत जल्दी रसोई में वापस आ जाएंगे - और क्योंकि उन्हें कचरे में फेंकने से वास्तव में यह दूर नहीं होगा, उन्हें खाना बनाना एकमात्र व्यावहारिक विकल्प है।

आखिरकार बिल्ली और चूहे के आने से आपको अच्छा लगेगा। प्रत्येक व्यक्ति एक सहज ज्ञान युक्त व्यक्ति होता है, लेकिन किसी को भी उस तरह से नहीं रहना पड़ता है।


यह एक महान गहन उत्तर है जो घर के बहुत करीब पहुंच गया है। मैं सबसे लंबे समय तक एक आशावादी शिथिलतावादी था। मैं अब रविवार को एक साप्ताहिक मेनू बनाता हूं, सुनिश्चित करें कि मेरे पास सभी सामग्री हाथ में है, और अगर मैं नहीं करता हूं तो रविवार को दुकान को मारूंगा। उस अकेले ने बहुत बड़ा बदलाव किया, लेकिन मेरे लिए महत्वपूर्ण मोड़ रात से पहले मेरी जगह बनाना शुरू किया गया था। बस सामग्री और मसाले मैं जरूरत बाहर ले और उन्हें रखने पर काउंटर यह बनाता है बहुत आसान के रूप में जल्द घर पहुंचने पर के रूप में खाना पकाने शुरू करने के लिए। मुझे लगता है कि दिन भर के काम के बाद बिस्तर से ठीक पहले इस तरह का काम करना आसान है।
Stephennmcdonald

इसके अलावा, इस उत्तर ने मुझे एक ब्लॉग पोस्ट की याद दिला दी जिसे मैंने हाल ही में शिथिलता के बारे में पढ़ा था और सोचा था कि यह दिलचस्प है और "भविष्य के आप" के विचार पर बहुत कुछ छूता है: youarenotsosmart.com/2010/10/27/procrastination
stephennoscdonald

@stephen: मैंने उनके पदों को मौके पर भी पढ़ा है, इसलिए यह पूरी तरह से संभव है कि इसमें से कुछ को अनजाने में उस निबंध से उधार लिया गया था। फिर, यह शायद ही एक नई या ग्राउंडब्रेकिंग अवधारणा है; जब मुझे सोने की अपनी आदत को तोड़ना पड़ा, तो मैंने लगातार उठने की तुलना में एक और भी दर्दनाक प्रक्रिया को पूरा करने के लिए पूरे घर में 5 अलार्म घड़ियों को 3 मिनट के अंतराल पर बंद करने के लिए फेंक दिया। एक ही विचार, बस भविष्य के लिए शारीरिक या मनोवैज्ञानिक बाधाओं को दूर करने की व्यवस्था करना जब आप खुद पर भरोसा नहीं कर सकते।
एरोनट

आप बहुत अधिक हैं, मैं वास्तव में नींद में रहने की आदत-टूटने के बीच में सही हूं , और मेरे पास मेरे सेल और 3 अन्य अलार्म घड़ियों को रणनीतिक रूप से मेरे बेडरूम के आसपास रखा गया है। मुझे आशा है कि मैंने गलती से यह नहीं कहा कि मुझे लगा कि आपने उस साइट से अपना विचार चुरा लिया है, मैं इसे "लगातार पढ़ना" के रूप में पोस्ट कर रहा था। आपका उत्तर वैसे भी बहुत अधिक गहन और उपयोगी था :)
Stephennmcdonald

कोई अपराध नहीं हुआ, @stephen, मैं उस शिथिलता पृष्ठ को फिर से पढ़ने के बाद कुछ समानताओं के बारे में अपने दम पर टिप्पणी कर रहा था, और निश्चित रूप से कुछ प्रेरणा भी अगर थोड़ा सह-चयन नहीं है। आपकी नींद पर शुभकामनाएँ; यदि आपकी वर्तमान रणनीति विफल हो जाती है, तो बेडरूम के बाहर एक या एक से अधिक को रखने की कोशिश करें ।
एरोनट

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आपको जिन चीज़ों की ज़रूरत है, उन्हें उन चीज़ों के साथ पकाना सीखना है जो खराब नहीं होती हैं। मसालों की आपूर्ति, कुछ पास्ता, डिब्बाबंद सामान (टमाटर सॉस!), चावल, आदि प्राप्त करें ... इस तरह का सामान खराब होने से पहले वर्षों तक अलमारी (फ्रिज नहीं) में रह सकता है।

कुछ लंबे समय तक चलने वाले मसालों को प्राप्त करें। सोया सॉस, मेयो, कैट्सअप, जैसे सामान।

पनीर और इस तरह के अर्ध-लंबे समय तक चलने वाले सामानों की कुछ छोटी मात्रा प्राप्त करें (यदि आप इसे बाहर निकालते हैं तो यह ढल जाता है)। कुछ अंडे और मक्खन लें।

अगर आप उनसे सही व्यवहार करते हैं तो आलू बहुत अच्छा है। आप उन्हें भून सकते हैं, उन्हें सेंक सकते हैं, उन्हें मैश कर सकते हैं, उन्हें उबाल सकते हैं ...।

उसमें से सामान को एक साथ फेंकना सीखें। उदाहरण के लिए, उबला हुआ मैक नूडल्स + कटा हुआ चेडर == किसी भी बॉक्स बकवास की तुलना में बहुत बेहतर मैक और पनीर है और यह कोई कठिन भी नहीं है।

ग्राउंड बीफ़ के एक पाउंड को पकड़ो, इसे भूनें और इसे chunkify करें ... कुछ टमाटर सॉस, लहसुन, प्याज पाउडर, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती, तुलसी ... जो भी ... आप स्पेगेटी सॉस मिला है में फेंक दें। डिब्बाबंद मकई और मैक नूडल्स में फेंक दें और आपको गोलश मिल गया है। अगले दिन, पैन में थोड़ा पानी डालें (बस पूरी कड़ाही को रात भर फ्रिज में रख दें) और फिर से पकाएं ... थोड़ा रहस्य: मुझे कभी-कभी यह अगले दिन भी अच्छा लगता है। Nuke भी काम करती है।

कुछ मसालों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और इसे कुछ नूडल्स पर फेंक दें ... यदि आप चाहें तो कुछ पनीर के कुछ प्रकार ...!

दुकान पर कुछ क्रीम उठाओ, मक्खन के साथ पकाना और पनीर के साथ गाढ़ा करें - अल्फ्रेडो।

कटोरे में आटा, अंडा, दूध (या पानी), चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं ... फ्राइंग पैन में खराब = पैनकेक। अधिक अंडा जोड़ें और वफ़ल लोहे में डालें।

आटा + मक्खन + पानी लुढ़का और तला हुआ = टॉर्टिला। कुछ अंडे काट लें, कुछ कटा हुआ और तले हुए आलू के साथ ... मिर्च और बकवास जोड़ें जो आपने कुछ बिंदु पर खरीदा हो सकता है ... नाश्ता बर्टिटो।

1 सी आटा + .25 सी तेल + .25 सी पानी मिश्रित = क्विच क्रस्ट। अंडा, दूध, + जो भी = अंदर।

आटा + पानी + खमीर लुढ़का हुआ और बेक किया हुआ = बिना खमीर वाला पेठा = सपाट।

आटा + अंडे + तेल + पानी बाहर लुढ़का और नूडल्स।

काली केला + चीनी, आटा, अंडा, दूध, विभिन्न अन्य बिट्स, बेकिंग पाउडर = केले की रोटी।

पाउडर चीनी + मक्खन + दूध = फ्रॉस्टिंग बेस ... चॉकलेट बनाने के लिए कोको जोड़ें। ग्रैहम पटाखे पर रखो और दूध में डुबकी।

कटा हुआ चिकन स्तन + लहसुन, नमक, काली मिर्च, + जो भी सब्जी / प्याज आपके पास + तेल + वोक = हलचल तलना हो। चिकन = सस्ता। फ्रीजर में रखें। पोर्क काट काम भी अच्छा है।

बहुत बढ़िया चीजें जो आप बिना जल्दी खाये हुए खाद्य पदार्थों के बिना बना सकते हैं। केवल एक चीज जो वास्तव में परेशानी है वह ताजे फल और सब्जियां हैं। बस एक चीज खरीदो और अगले मिलने से पहले एक हफ्ते के लिए खाओ। बाकी को एक साथ फेंक दें। अपने मांस ताजा और / या जोड़े जमे हुए बिट उठाओ।

तो यह बात है। नॉन-पेरिशबल्स के साथ छड़ी। चावल, शक्कर, आटा, मसाले, डिब्बा बंद खाद्य पदार्थ। इसे उपन्यास के तरीकों से एक साथ फेंकना सीखें। कुछ नुस्खा को लक्षित न करें, सामान का एक गुच्छा खरीदें और इसे सड़ांध देखें। आवश्यकताएं प्राप्त करें और उन्हें मिलाएं। फास्ट फूड को मात देने के लिए आपको गंभीरता से ओवरबोर्ड जाने की जरूरत नहीं है। मैं अपने स्वयं के स्वाद से, अभी तक सूचीबद्ध बकवास के साथ पेशेवरों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता हूं

हर बार अक्सर एक तेज़ नाशपाती या दो उठाते हैं और बस इसे तब तक इस्तेमाल करते रहते हैं जब तक कि यह न निकल जाए।

जानिए कैसे बनाएं स्क्रब से पिज्जा ...


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ग्राउंड बीफ + टमाटर सॉस + अजवायन + तुलसी + डिब्बाबंद मकई + मैक नूडल्स = एक संभवतः-अच्छा भोजन है जो आम तौर पर गोलश के साथ बिल्कुल नहीं है । मैं तो बस कह रहा हूं'।
मार्टी


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दूसरों के लिए खाना बनाना। मैं कभी भी अपने लिए खाना बनाने का प्रबंध नहीं करता, यह कोई मज़ेदार बात नहीं है। लेकिन मेरी पत्नी, दोस्तों या परिवार के लिए खाना बनाना बहुत ही अच्छा है।

इसलिए यदि आपके पास एक कमरा है, तो दोनों के लिए खाना बनाना। यदि नहीं, तो लोगों को आमंत्रित करें, या दोस्तों से मिलें और उनके लिए खाना बनायें (या उन्हें पकाएँ!)


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मैं आपकी तरह एक विश्वविद्यालय का छात्र हूं, लेकिन मैं लगभग हर रात खाना पकाने का प्रबंधन करता हूं (और ज्यादातर रातें मैं खाना नहीं बनाता, मैं पहले से बना हुआ कुछ गर्म करता हूं)। यदि आप खाना पकाने की आदत में शामिल होना चाहते हैं तो आपको आगे की योजना बनाने की आवश्यकता है। केवल एक भोजन आगे नहीं, बल्कि पूरे सप्ताह की योजना बनाएं। मैं मूल रूप से प्रत्येक सप्ताह एक ही दिन खाना बनाता हूं, इसलिए मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि जब भी मैं दुकानों में जाऊं, मेरे पास अगले कुछ रातों के लिए आवश्यक सामग्री हो। यह उन चीजों को बनाने के लिए एक अच्छा विचार है जो प्रशीतित या जमे हुए हो सकते हैं ताकि आप आवश्यकतानुसार दो, तीन या चार बार खाना बना सकें और फिर अगले कुछ हफ्तों में बाकी खा सकें।


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इन दिनों, स्मार्ट फोन के आगमन के साथ, आप एक कार्यप्रणाली के साथ बेहतर हो सकते हैं जैसे:

  1. दुकान पर जाओ।
  2. बिक्री पर पाएं कि आप खाने के लिए तैयार हैं। (यानी, बेकन नहीं, यदि आप मुस्लिम या कोषेर हैं)
  3. एक नुस्खा देखें जो सामग्री का उपयोग करता है
  4. सुनिश्चित करें कि इसके लिए ऐसे उपकरण या कौशल की आवश्यकता नहीं है जो आपके पास नहीं हैं, या जितना आप खर्च करना चाहते हैं उससे अधिक समय लें
  5. सामान खरीदें और इसे घर ले जाएं
  6. रसोइया

पहले नुस्खा खोजने के साथ समस्या, फिर स्टोर पर जाना यह है कि आपको पता नहीं चलेगा कि बिक्री क्या है ... इसलिए आप वास्तव में अधिक से अधिक खर्च करना चाहते हैं, और दोषी महसूस करते हैं जब यह पूरी तरह से बाहर नहीं निकलता है , या आप के बजाय जमे हुए पिज्जा के साथ चला गया है कि नाराज हो सकते हैं।

कुछ मामलों में, आप या तो एक महत्वपूर्ण घटक नहीं ढूंढ सकते हैं, या आप जो भी ढूंढते हैं वह उपज है जो डिब्बे में सड़ने के कगार पर है क्योंकि अमेरिका में अधिकांश चेन किराने की दुकानों में सामान को चिह्नित करने की स्वायत्तता नहीं है। चले गए ... तो आप या तो आदर्श सामग्री (हमेशा एक बुरी गलती) से कम के साथ नुस्खा के साथ जा रहे हैं, सुधार कर रहे हैं, या दे रहे हैं और माइक्रोवेव बर्रिटो के लिए जा रहे हैं।

उन विभिन्न प्रश्नों को देखें जिन्हें मैंने टिप्पणियों में जोड़ा था - अभी शुरू होने वाले लोगों के लिए बहुत सारे सुझाव आए हैं; यह सब यहाँ दोहराना व्यर्थ होगा।

... और अगर आपके पास स्मार्ट फोन नहीं है ... स्टार्टर पुस्तकों के लिए कुछ सुझाव देखें (यह उन लोगों में से एक है जिन्हें मैंने पसंद किया है)। ' कैसे एक किताब के बिना पकाने के लिए ' जैसी सामग्री आपको व्यंजनों से बंधे होने के बजाय जो आप पा सकते हैं, उसके आधार पर सुधार करने के लिए बेहतर तरीके से तैयार कर सकती है।


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यह बहुत अधिक कार्यप्रणाली है जिसका मैं उपयोग करने के लिए आया हूं ... एक बार जब मैं घर पर होता हूं, तो मैं खरीद लेता हूं और घर पर एक बार व्यंजनों को चुनता हूं, लेकिन अक्सर मुझे उस एक प्रमुख घटक की इच्छा होती है जो मैंने किया था 'मुझे लगता है कि हड़पने के लिए लगता है (हालांकि मैं एक अच्छा सौदा बनने के लिए और अधिक रचनात्मक था जो मेरे पास था)। इस बिंदु पर, स्मार्टफोन ने मेरे लिए व्यंजनों के अन्य सभी रूपों को लगभग बदल दिया है, न कि मेरी खरीदारी सूचियों का उल्लेख करने के लिए।
Shog9

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मैं हर किसी के बारे में सब कुछ कहूंगा, और यह भी जोड़ूंगा: आप खाना पकाने के लिए रटना नहीं कर सकते हैं जैसे कि आप एक परीक्षा के लिए रटना करेंगे, और फिर किया जाएगा। आप इसे अपनी पहली यात्रा पर, या शायद अपने दसवें पर भी नहीं मिलेगा। यह एक सीखने की प्रक्रिया है, और यह एक ऐसा हो सकता है जिसे आप अपने पूरे जीवन का आनंद लेना जारी रख सकते हैं। भयभीत न हों। पास्ता और आसान (जैसे ऊपर उल्लिखित माइकल) 5-संघटक व्यंजन के साथ धीमी शुरुआत करें और अपने तरीके से काम करें। कहने में सक्षम होने के नाते, "मैंने इसे बनाया है!" एसओ संतोषजनक है, खासकर जब आप खुद (या अपने परिवार, दोस्तों, और प्रियजनों) को आश्चर्यचकित करते हैं कि यह कितना अच्छा है। और हाँ, यह निश्चित रूप से लंबे समय में सस्ता और स्वस्थ है - और क्या आप इसके लायक नहीं हैं?


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अपने बचे हुए उपयोग की योजना बनाने सहित अपने भोजन की योजना बनाएं, और आप बहुत खुश होंगे। मेरे पास एक प्रिंटेड शीट है - यह पेज की चौड़ाई के सिर्फ सात बॉक्स है - और मैं लिखता हूं कि प्रत्येक रात का रात्रिभोज क्या होगा। मैं व्यवधानों को भी रिकॉर्ड करता हूं जैसे कि कोई बाहर होगा - यह एक बर्तन भून की योजना के लिए व्यर्थ है जो रात को 4 घंटे लगते हैं आप 6:30 बजे तक बाहर हो जाएंगे।

मैं सप्ताह में एक बार खरीदारी करना पसंद करता हूं, इसलिए "शॉप डे" के बाद पहले 3 या इसलिए भोजन (जो प्रत्येक सप्ताह एक अलग दिन होता है) में ताजे मांस की सुविधा होती है जिसे मैंने खरीदारी करते समय खरीदा था। अक्सर मैं उन दिनों को भरता हूं जब मैं दुकान पर होता हूं क्योंकि यह निर्भर करता है कि बिक्री क्या है। (इस सप्ताह $ 6 के लिए मुझे दो पोर्क टेंडरलॉइन मिले, जिनमें से प्रत्येक 3 को खिलाएगा। बाकी सप्ताह "पैंट्री मील" है जिसका अर्थ है कि मैं अलमारी या फ्रीजर से बना सकता हूं (मेरे पास हमेशा फ्रीजर में ग्राउंड बीफ होता है, और) अक्सर चिकन भागों।)

मैं निश्चित दिनों पर "ऑर्डर पिज्जा" या "होम चाइनीज़ फूड लाऊं" भी लिखता हूं, अगर मुझे पता है कि यह किस तरह का दिन है। और निश्चित रूप से, मैं इस योजना का पालन करने के लिए बाध्य नहीं हूं अगर सप्ताह के अनुसार चीजें बदल जाती हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से यह जानने में मदद करता है कि किसी ने पहले ही तय कर लिया है कि आज रात का खाना क्या होगा, और सामग्री को फ्रिज में रखने की व्यवस्था है। यहां तक ​​कि जब कोई व्यक्ति सिर्फ कल-मैं होता है, तो मुझे लगता है कि मैं मदद कर रहा हूं और ऐसा लगता है जैसे वह बटलर ही था जिसने मेरे लिए यह किया।


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यदि आप एक के लिए खाना बना रहे हैं और आपके अपार्टमेंट में जगह है या जो भी अन्य व्यवस्था आप उपयोग कर रहे हैं, तो अपने फ्रीज़र को अपने सबसे अच्छे दोस्त के रूप में देखना शुरू करें। इसके साथ, आप निम्न कार्य कर सकते हैं:

  1. एक पूरा चिकन खरीदें, इसे पिसें (इसे उबालें जब तक कि नमकीन पानी, चिकन भाई, या किसी अन्य दिलचस्प तरल के माध्यम से पकाया न जाए), मांस को छील दिया जाता है, और टैकोस, क्वैडिलास, चिकन पाई पाई, चिकन नूडल सूप में उपयोग के लिए जमे हुए चिकन को फ्रीज किया जाता है। चिकन सलाद, पास्ता क्रीम सॉस के हिस्से के रूप में, आदि एक बोनस के रूप में, हड्डियों को बचाने और सप्ताहांत पर लगभग 5 घंटे के लिए स्टोव पर उबालें जब आप स्टॉक के लिए होमवर्क कर रहे हों और स्टॉक को फ्रीज करें। आप पोर्क शोल्डर या सस्ती गोमांस स्टू मांस के बड़े कटौती के साथ इसी तरह की चीजें कर सकते हैं और स्टॉज, खींचे गए पोर्क सैंडविच आदि के लिए मांस का उपयोग कर सकते हैं।

  2. एक रसोई की किताब से चार सेवारत भोजन की पूरी मात्रा पकाएं, इसे लगातार दो रात खाएं, और व्यस्त होने पर एक सप्ताह के लिए अन्य दो सर्विंग्स को बचाएं।

  3. चिकन स्तनों और ग्राउंड बीफ के साथ-साथ उन सभी प्रबंधकों के मांस पर विशेष पैक खरीदें, उन्हें बाहर निकालें, पन्नी में लपेटें और फ्रीज करें। एक दिन पहले फ्रिज में पिघलना करने के लिए आपको दिए गए भोजन की जितनी आवश्यकता हो उतनी मात्रा में बाहर निकालें और आपके हाथ में मांस है जो लंबे समय तक चलेगा। जब वे बिक्री पर जाते हैं तो जमे हुए सब्जियों के बैग खरीदते हैं।

आप पूरे हॉग पर भी जा सकते हैं और फ्रीजर में खाना बना सकते हैं

यह भी जानें कि आप अपनी पैंट्री में अपने विशेष स्वाद के लिए किन वस्तुओं को हाथ में लेना चाहते हैं। क्या आप नियमित रूप से चिल्ली बनाते हैं? फलियों को हाथ पर रखें। क्या आपको टमाटर के साथ सॉस पसंद है? सुनिश्चित करें कि आपने डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर सॉस (डिब्बाबंद प्रकार, न कि तैयार पास्ता सॉस, हालांकि आपके पास वह भी हो सकता है), टमाटर का पेस्ट, आदि को हाथ पर रखें। चावल एक बहुत ही कॉलेज-छात्र के अनुकूल भोजन है, इसे उपलब्ध रखना सुनिश्चित करें और इसे पकाने का एक मूर्ख प्रमाण तरीका सीखें।

अपने फ्रिज के लिए आपको कुछ मसालों और किसी भी ताज़ा चीज़ों की ज़रूरत होगी जो आप हाथ पर (सलाद सामग्री, स्नैकिंग के लिए फल आदि) चाहते हैं।

शेल्फ स्थिर पैंट्री आइटम और आपके फ्रीज़र का उपयोग करके आपको उन चीजों को काटने में सक्षम होना चाहिए जो खराब हो सकते हैं। मेक-फ़ॉर-प्लान का उपयोग करते हुए आपको तब खाना बनाना चाहिए जब आप इतने प्रेरित हों और उस कुकिंग के इनाम को कुछ महीनों के लिए कहीं भी रख दें।


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हाय सभी "कॉलेज" और / या "जल्दी" कुक में! जब मैंने सप्ताह के दौरान खाना पकाने के लिए एक छोटे, दो कमरे के अपार्टमेंट और केवल खुद के साथ पढ़ाना शुरू किया, तो मुझे त्वरित, आसान और उबाऊ भोजन की आवश्यकता के लिए एक आसान अस्तित्व समाधान मिला। सबसे पहले, कुछ स्टेपल: शराब या शेरी, अदरक, लहसुन, मक्खन या मार्जरीन, जैतून का तेल, करी, इतालवी मसाला (एक बोतल में आता है), कोई भी वाइनग्रेट सलाद ड्रेसिंग जिसे आप खरीद सकते हैं, गोमांस और चिकन शोरबा और सोया सॉस के डिब्बे। मेरा मानना ​​है कि आपके पास थोड़ी चीनी, आटा, कॉर्नस्टार्च और नमक और काली मिर्च भी है। फिर प्रत्येक सप्ताह, वेजी खरीदें और यहां तक ​​कि फल जिसे आप एक्सप्लोर करना चाहते हैं, साथ ही प्रत्येक दो मीट में से एक पाउंड जो आप तुरंत 4 सेक्शन में काट लें और फ्रीज करें। पनीर वैकल्पिक है। वास्तविक खाना पकाने: भाप या सूक्ष्म तरंगों अपने veggies। मांस के लिए, थोड़ी सी शराब और मक्खन या तेल के साथ, किसी भी मछली या चिकन-जैसे माइक्रोवेव ~ 2 मिनट के लिए। या जब तक "सिर्फ पकाया"। या, तेल और अदरक, किसी भी मसाले और संभवतः लहसुन या प्याज का उपयोग करके स्टोव शीर्ष पर किसी भी मांस को भूनें। अगर आप चाहें तो सलाद ड्रेसिंग एक "तुरंत अचूक" के रूप में अद्भुत काम करता है। फिर किसी भी मसाले (प्याज, लहसुन और लीक का उपयोग करके अच्छी तरह से काम करने की ज़रूरत है, तो इस बिंदु पर पहले से न डालें) वेजी पानी, शोरबा या शराब। पनीर को अंत में सॉस में पेश किया जा सकता है। सब कुछ एक साथ मोड़ो और किसी भी चावल, पास्ता, रोटी, आलू के साथ परोसें, आपको पसंद है! बॉन एपेतीत!! अगर आप चाहें तो सलाद ड्रेसिंग एक "तुरंत अचूक" के रूप में अद्भुत काम करता है। फिर किसी भी मसाले (प्याज, लहसुन और लीक का उपयोग करके अच्छी तरह से काम करने की ज़रूरत है, तो इस बिंदु पर पहले से न डालें) वेजी पानी, शोरबा या शराब। पनीर को अंत में सॉस में पेश किया जा सकता है। सब कुछ एक साथ मोड़ो और किसी भी चावल, पास्ता, रोटी, आलू के साथ परोसें, आपको पसंद है! बॉन एपेतीत!! अगर आप चाहें तो सलाद ड्रेसिंग एक "तुरंत अचूक" के रूप में अद्भुत काम करता है। फिर किसी भी मसाले (प्याज, लहसुन और लीक का उपयोग करके अच्छी तरह से काम करने की ज़रूरत है, तो इस बिंदु पर पहले से न डालें) वेजी पानी, शोरबा या शराब। पनीर को अंत में सॉस में पेश किया जा सकता है। सब कुछ एक साथ मोड़ो और किसी भी चावल, पास्ता, रोटी, आलू के साथ परोसें, आपको पसंद है! बॉन एपेतीत!! पनीर को अंत में सॉस में पेश किया जा सकता है। सब कुछ एक साथ मोड़ो और किसी भी चावल, पास्ता, रोटी, आलू के साथ परोसें, आपको पसंद है! बॉन एपेतीत!! पनीर को अंत में सॉस में पेश किया जा सकता है। सब कुछ एक साथ मोड़ो और किसी भी चावल, पास्ता, रोटी, आलू के साथ परोसें, आपको पसंद है! बॉन एपेतीत!!


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यह समस्या ज्यादातर हल हो सकती है कि आप किस तरह से काम करते हैं।

किसी भी तरह से मैं इस पर एक विशेषज्ञ नहीं हूं, और मैं कभी-कभी जाल में वापस आ जाता हूं (खासकर जब मैं सिर्फ अपने लिए खाना बना रहा हूं)

हमारे पास एक सरल वर्कफ़्लो है जो हमें अच्छी तरह से करता है, इसलिए यहां यह है।

सप्ताह में एक बार (आमतौर पर रविवार को) हम अपनी आजमाई हुई और टेस्टी कुक बुक के साथ बैठते हैं (यह एक सरल कुक बुक है जिसमें बहुत सारी रेसिपी होती हैं, जिनमें से ज्यादातर अपेक्षाकृत कुछ अवयवों के लिए कहती हैं)

हम तब चार चुनते हैं (हमने इसे केवल एक हफ्ते के लिए हिट के निशान के बारे में पाया है, और इस कुकबुक से व्यंजनों को पकाने के लिए परेशान होने पर 'ऑफ-डे' के लिए अनुमति देता है) और सभी आवश्यक सामग्री ऑनलाइन ऑर्डर करें (हम कचरे से बचने के लिए जल्द ही उपयोग की जाने वाली किसी भी चीज पर ध्यान देते हुए, हमारे पास पहले से मौजूद चीजों का जायजा लें)

सामग्री आमतौर पर सोमवार शाम लगभग 5 बजे आएगी। इसमें से हम व्यंजन के प्रमुख अवयवों की समाप्ति तिथियों पर ध्यान देते हैं और हम इससे पकाने की प्राथमिकता को आधार बना सकते हैं।

अधिकांश भोजन जिन्हें हम चुनते हैं, उन्हें प्री-टाइम सहित पकाने के लिए लगभग 30 मिनट लगते हैं, हालांकि समय-समय पर हम अधिक साहसी होते हैं। हमारे पास कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं जिन्हें हम अधिक नियमित रूप से सामग्री भी ऑर्डर करते हैं। (एक पसंदीदा; छेद में टॉड, बनाने के लिए एक घंटे से अधिक समय लगता है, लेकिन केवल दस मिनट के बारे में पूर्व-समय - बाकी समय इसे ओवन में पकाने के लिए इंतजार करने में व्यतीत होता है)

30 मिनट का निशान कुंजी की तरह है, क्योंकि यह मोटे तौर पर एक ओवन को प्री-हीट करने में कितना समय लगता है, फ्रीजर से एक जमे हुए पिज्जा को लें, इसे पकाने और खाने के लिए इंतजार करें। तो यह मेरी बेंच मार्क है।

जब हम सुपर थके हुए / आलसी होते हैं, तो हम कभी-कभार जमे हुए भोजन या ऐसी चीजें खरीदते हैं जो शून्य प्री-टाइम (जमे हुए पिज्जा!) के साथ पकाया जा सकता है।

हम अभी भी यह सब कर रहे हैं, लेकिन जैसा कि मैंने कहा, मैं कोई विशेषज्ञ नहीं हूं - यह अभी भी बहुत सस्ता काम करता है।

कुछ अन्य टॉप टिप्स / नोट्स:

  1. प्रत्येक बर्तन जो हमारे पास है वह डिशवॉशर सुरक्षित है, एक बार खाना पकाने / खाने के बाद, हम डिश वॉशर को लोड करते हैं और इसे डालते हैं, इस तरह से सब कुछ साफ है और अगले दिन उपयोग करने के लिए तैयार है (व्यंजन करने के लिए कुछ भी नहीं है) इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू करते हैं, और यह हमेशा के साथ संभव के रूप में सख्त रूप में अतीत होने के नाते में। मेरी पतन हो गया है धोने-अप वास्तव में मदद करता है।)

  2. आपके द्वारा किए गए किसी भी अतिरिक्त को फ्रीज करें, यदि आप भाग के आकार के माइक्रोवेव सेफ कंटेनर खरीदते हैं, तो आप अंततः स्वादिष्ट भोजन से भरे एक फ्रीजर को जमा कर सकते हैं जिसे कुछ मिनटों के लिए और आपकी प्लेट पर तेजी से कल्पना की जा सकती है।

  3. सुनिश्चित करें कि आपके पास डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर का अच्छा भंडार है। गंभीरता से। यदि अन्य सभी विफल हो जाते हैं, तो आप पास्ता डाल सकते हैं, टमाटर को प्याज / मसालों / कुछ और के साथ उबाल सकते हैं, जो आपके पास जाने वाला है, फिर दोनों को वास्तव में त्वरित और आसान भोजन में मिलाएं (पास्ता को कीमा बनाया हुआ बीफ़ से बदलें और आप कुछ मिर्च / बोलोग्नी सॉस का अस्पष्ट रूप)

इसका दूसरा मुख्य लाभ यह है कि हम शायद ही कभी दुकानों / सुपर-बाजारों में होते हैं, इसलिए हमें शायद ही कभी ऐसा भोजन खरीदने के लिए लुभाया जाए जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है। व्यक्तिगत रूप से हमें कुछ अंडे, या दूध या ब्रेड लेने की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप ऐसी सीमित और विशिष्ट खरीदारी सूची ("रात के खाने के लिए कुछ" के बजाय) के साथ जाते हैं, तो आप एक भाग्य बचाएंगे।

कुक बुक हम 90% समय का उपयोग करते हैं एक सेलिब्रिटी शेफ एक का समर्थन नहीं करता है - हमारे पास उनमें से कई हैं, लेकिन वे बहुत अधिक जटिल होते हैं और अधिक (और fussier) अवयवों की आवश्यकता होती है। (बेशक, कभी-कभी अतिरिक्त प्रयास इसके लायक है!)

ऐसा करने के थोड़ी देर बाद, आपको अपने खाना पकाने के कौशल में सुधार होगा और खाना पकाने के लिए आवश्यक समय कम हो जाएगा, खासकर जब आपके पास एक पसंदीदा पकवान या दो हों जो आप नियमित रूप से पकाते हैं।

इसलिए मूल रूप से मुझे लगता है कि समाधान का आयोजन किया जाना है और अपनी रसोई को भी साफ रखें।


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एक पूर्ण प्रवाह आरेख। मुझे लगता है कि मैं उसी स्थिति पर था। लेकिन ये कुछ सुझाव हैं जिनके साथ मैं इस पर काम कर रहा हूं।

वह सब करें जो आपको प्रवाह आरेख में देखा गया है, लेकिन आपको यह रोज़ नहीं करना है। जब आप व्यंजनों का पता लगाते हैं, तो उस चीज़ का पता लगाना सुनिश्चित करें जो यथासंभव सरल और तेज़ काम करती है। अब सुनिश्चित करें कि जब आपके पास पूरे अवकाश का समय हो तो आप समय निकालकर प्रक्रिया कर सकते हैं। लेकिन जब आप न तो आप कुछ त्वरित व्यंजनों कर सकते हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि समय खुद की देखभाल करने के लिए समय लेने के बराबर है।

एक तरफ ध्यान दें कि मुझे क्या करना है कॉस्टको से कुछ ड्रमस्टिक्स मिलते हैं, लेमन जेस्ट, मेंहदी, कुछ अजवायन के फूल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और कुछ सब्जियों का उपयोग करके उन सभी को मैरीनेट करें। मैं उन्हें रेफ्रिजरेट करता हूं और व्होआला ... जैसे ही मैं घर पर ओवन को प्री-हीट करता हूं, उन्हें पॉप करता हूं और उन्हें 30 मिनट के लिए 350 तापमान पर पकाता हूं। आपको नहीं लगता कि चिकन इतना कोमल रसदार है और वे सबसे अच्छा दोपहर का भोजन, रात का खाना या यहां तक ​​कि एक तारीख बनाते हैं।

आशा है आप इसे आजमाएँ और मुझे बताएँ और ध्यान दें !!!

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