यह विघटित होने के बिना एक बेक्ड पके हुए आइटम (जैसे अनाज बार) को कैसे काटें?

Question

जब किसी चीज़ को बाँधना होता है, जिसमें - (ब्रिटिश) फ्लैपजैक / अनाज की पट्टी की तरह - मुझे काटने के दौरान मिश्रित परिणाम मिलते हैं, भले ही मैं उसी नुस्खा को दोहराऊं। कभी-कभी यह वास्तव में अच्छी तरह से बांधता है, कभी-कभी यह एक गंभीर रूप से गड़बड़ है, खासकर काटने के बाद।

स्पष्ट के अलावा: ए) कठिन और समान रूप से ओवन और बी में डालने से पहले नीचे दबाकर पर्याप्त बाध्यकारी एजेंट (शहद / सिरप / वसा) का उपयोग करते हुए, अन्य चालें क्या हैं?

उदाहरण क्या गर्म, गर्म या ठंडा काटना बेहतर है? इसे अपनी ट्रे में ठंडा होने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा काम लगता है, लेकिन मेरी सहजता और आदत सभी बेकिंग के साथ है और आइटम को तुरंत अपने टिन / ट्रे से बाहर निकालें और इसे रैक पर ठंडा होने दें।

Comments

मैं अभी तक एक और टैग बहस के लिए माफी चाहता हूं, लेकिन फ्लैपजैक खतरनाक रूप से स्थानीयकृत है; अमेरिका में यह वास्तव में कुछ पूरी तरह से अलग मतलब है (शाब्दिक, यह एक पैनकेक है)। और, दुर्भाग्य से, अगर किसी टैग का गलत तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है तो यह लगभग हमेशा होगा । ए (ब्रिटिश) फ्लैपजैक अनिवार्य रूप से सिर्फ एक ग्रेनोला बार है; मुझे लगा कि [granola]यह उचित है, हालांकि, मुझे लगता है कि अगर आपको नहीं लगता कि यह लागू होता है। यदि आप इस विशिष्ट भोजन के लिए टैग लगाने के बारे में अडिग हैं, तो कृपया ऐसा सोचने का प्रयास करें जो अस्पष्ट नहीं है। ( [cereal-bar]शायद ठीक होगा)

— एरोनट

रुको, फ्लैपजैक कुछ जगहों पर पेनकेक्स नहीं हैं?

— नकली नाम

ठीक है, अनाज-बार में बदल गया। सहमत हूँ कि अस्पष्ट है कि एक टैग होने की उम्मीद है। नहीं पता था कि एक फ्लैपजैक कुछ लोगों के लिए एक पैनकेक था। मैं हाइपर-विशिष्ट टैग के बारे में "अडिग" नहीं हूं, लेकिन [बेकिंग] और [चाकू-कौशल] वास्तव में प्रश्न का वर्णन नहीं कर रहे हैं। [जई] अच्छा है।

— चाय ड्रिंकर

@FakeName का पहला परिणाम Google में "फ्लैपजैक" के लिए www.scottishrecipes.co.uk/flapjacks.htm है, जो कि एक फ्लैपैक है जैसा कि हम जानते हैं और यूके में उनसे प्यार करते हैं। पैनकेक जैसा कुछ नहीं।

— चाय पीने वाला

खैर, एक IHOP पर जाएं (या वास्तव में अमेरिका में कोई भी रेस्तरां), और "फ्लैपजैक" का ऑर्डर करें और आपको पेनकेक्स मिलेंगे।

— फेक नेम

Answer 1

मेरा सुझाव है कि आप अपनी आदत के खिलाफ जाने की कोशिश करें! :) अनाज सलाखों और इस तरह वास्तव में एक रैक पर ठंडा करने की जरूरत नहीं है: बस अपने फ्रिज में बेकिंग ट्रे डाल दें जब आप सलाखों को बेक कर रहे हों। इस तरह वे बहुत बेहतर सेट करेंगे, क्योंकि गर्म (और इस तरह बहुत नरम) शर्करा घटक ठंडा और दृढ़ हो सकते हैं। आप पाएंगे कि कुछ समय के लिए फ्रिज में रहने के बाद बार को काटना बहुत आसान है। काटने के समय तेज और गीले चाकू का उपयोग करने में भी यह बहुत मदद करता है । इस तरह आप सलाखों के माध्यम से और अधिक आसानी से स्लाइड करेंगे और सलाखों चाकू के ब्लेड से चिपक नहीं पाएंगे।

Answer 2

एक अन्य विकल्प बेकिंग से पहले सलाखों को पूर्व-कट करना है। आपको अभी भी बाद में कटौती करने की आवश्यकता होगी, लेकिन सामग्री को काट दिया जाएगा, जिससे यह आसान हो जाएगा और उखड़ने की संभावना कम होगी।