कैसे आकलन करें कि एक रेस्तरां मौके पर अच्छा है या नहीं?

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आप बस एक नए शहर में भूखे पहुंचे और खाने के लिए एक अच्छी जगह खोजने की सख्त जरूरत है। और आपको इसे एक गाइडबुक या सिफारिश के बिना करने की आवश्यकता है। एक के बाद एक और कई अन्य लोगों के आसपास या अन्य जिलों में छिपे हुए एक रेस्तरां पॉपिंग है। आप एक अद्भुत रात के खाने के लिए बहुत कम दे सकते हैं, या सूखे चिप्स, जले हुए चिकन और असभ्य कर्मचारियों (जैसा मैंने पेरिस में किया था) के लिए 20 € खर्च करते हैं। इसलिए निर्णय बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं।

तो मौके पर एक अच्छे रेस्तरां का आकलन करने के लिए कौन सी तकनीक का उपयोग कर सकते हैं?

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— दँतीला
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यदि आप फिनलैंड में हैं (और एक स्मार्टफोन है), तो सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप खाने की समीक्षा करें। यदि आप वेबसाइट या मोबाइल ऐप (जीपीएस के साथ आस-पास के स्थान दिखाते हैं) - या तो। दुर्भाग्य से यह ऐप अन्य देशों में उपलब्ध नहीं है। (हाँ, उरबनस्पून आदि हैं, लेकिन वे तुलना में चूसना करते हैं।)

— जोनिक

जस्ट डायल से पूछें या इन दिनों सेल फोन से आसानी से सुलभ विभिन्न वेबसाइटों पर इसकी समीक्षा देखें। अन्यथा मैं हमेशा वही करता हूं: यादृच्छिक रूप से कुछ प्रकाश (कम मात्रा में) और परिचित पकवान का आदेश / प्रयास करें।

— हर्ष पुरवार

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क्या यह व्यस्त है? यह आमतौर पर एक सकारात्मक संकेत है।
क्या ग्राहक स्थानीय लोगों की तरह दिखते हैं? एक अच्छा संकेत भी, इसका मतलब है कि वे दूसरों के बारे में जानते हैं लेकिन फिर भी यहां आने के इच्छुक हैं।
भीड़ कैसी दिखती है? आप उनकी पृष्ठभूमि पर एक अनुमान लगाने के लिए उनके कपड़े, तरीके आदि का उपयोग कर सकते हैं और वे जो खर्च करने के लिए तैयार हो सकते हैं - और जो आप चाहते हैं उससे तुलना करने के लिए उपयोग करें।
क्या 'पर्यटकों के लिए छूट' या कुछ बकवास के साथ एक मूल्य बोर्ड सामने है? पर्यटक बाजार के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादित - जरूरी नहीं कि खराब हो, लेकिन यह स्थानीय भोजन होने की संभावना नहीं है।
क्या यह मुख्य पर्यटक सड़क पर है? एक ब्लॉक पर जाएं, आपको पैसे के लिए बेहतर मौका मिला है।

— मार्क मेयो
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मैं अपने स्वयं के अनुभव से जोड़ूंगा कि आपको हमेशा दूसरे लोगों के व्यंजनों को देखना चाहिए।

— दँतीला

मैं एक बार शहर से बाहर अपनी ट्रेन के इंतजार में ट्रेन स्टेशन पर न्यूयॉर्क में था। मैं कुछ खाने के लिए बाहर गया। दोपहर हो गई थी। बारिश हो रही थी। मैंने एक रेस्तरां में भोजन किया। भोजनालय खाली था। मुझे छोड़ देना चाहिए था लेकिन मैंने खाना खाया और खाया। खाने में भयानक स्वाद था और कुछ राज्यों में जाने से पहले मैं बीमार महसूस कर रहा था। काश मेरे पास यह देखने के लिए जाँच करने की आपकी सलाह होती कि क्या वह व्यस्त है।

— जेम्स नेल्ली

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किसी पुस्तक को उसके आवरण से देखना हमेशा छूटे हुए अवसरों और समय की बर्बादी से भरा होता है, लेकिन यदि आप अच्छे भोजन में अच्छी कीमत में रुचि रखते हैं - तो जरूरी नहीं कि सबसे अच्छा भोजन, या सबसे प्रामाणिक, सबसे अच्छी सेटिंग में, या सबसे अच्छी कंपनी के साथ हो , या सबसे अच्छी सेवा के साथ दिया-कुछ नियम हैं जो मुझे लगता है कि आप अनुसरण कर सकते हैं। इनमें से कुछ की पेशकश की अन्य उत्तरों से एक प्रस्थान होगा।

एक भीड़ भरे रेस्तरां हमेशा एक अच्छा संकेत नहीं है! जैसा कि एंड्रयू फेरियर ने पहले उल्लेख किया है, एक महान स्थान में एक रेस्तरां एक ऐसा रेस्तरां है जिसे ग्राहकों को आकर्षित करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है। यदि यह एक ट्रेंडी स्ट्रीट पर है, तो एक शानदार दृश्य प्रदान करता है, या एक प्रसिद्ध साइट के लिए सुपर-सुविधाजनक है, आपको अत्यधिक किराए को कवर करने के लिए अत्यधिक भोजन की संभावना है।
एक ही नोट पर, एक गाइडबुक में एक जगह पर आगंतुकों की एक स्थिर धारा होती है, और जब तक गाइड प्रकाशित होता है, तब तक उसके खाते में आलसी होने का मौका होता है। मैं खिड़की में "लोनली प्लैनेट-अनुशंसित" संकेत के साथ किसी भी जगह को अच्छी तरह से साफ करता हूं। वे अन्य यात्रियों से मिलने के लिए एक अच्छी जगह हैं (जो नेत्रहीन लोनली प्लैनेट की सिफारिशों का पालन करते हैं), लेकिन भीड़ और कीमतों के लिए बुरा।
ग्राहक और सुविधाओं का निरीक्षण करें। "सुंदर लोगों" से भरा एक रेस्तरां अच्छी तरह से देखने और देखने के लिए जगह हो सकता है - खाने के लिए नहीं। जैसा कि अर्थशास्त्री टायलर कोवेन ने कहा है, यदि कोई प्रतिष्ठान अपना ज्यादातर पैसा सुंदर महिलाओं के लिए पेय खरीदने वाले पुरुषों से कमा रहा है, तो भोजन की चिंता कम है; महिलाएं नहीं खाती हैं और पुरुष किसी भी चीज के लिए भुगतान करेंगे। यदि यह "समृद्ध और शक्तिशाली" द्वारा अक्सर रेस्तरां में है, तो मेनू को तालू को खुश करने के लिए नहीं, बल्कि व्यय खातों को सोखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। शानदार जुड़नार का मतलब है कि पैसे जो एक उच्च-कीमत वाले शेफ के पास जा सकते थे या आपूर्तिकर्ता एक मेज़पोश निर्माता या सिल्वरस्मिथ के बजाय गए हैं। भोजन आपको अधिक मात्रा में मिलेगा जो आपको मात्रा या गुणवत्ता में मिलता है।
इसी तरह, अल्कोहल पर ध्यान कम (जो हमेशा भारी रूप से चिह्नित होता है), बेहतर भोजन होना चाहिए। टायलर कोवेन का दावा है कि उत्तरी वर्जीनिया में औसत पाकिस्तानी रेस्तरां इस कारण से औसत भारतीय रेस्तरां से बेहतर होगा। मुझे नहीं पता कि मैं इसे खरीदता हूं, लेकिन निश्चित रूप से एक रेस्तरां में भोजन जो शराब भी परोसता है वह एक बार में एक से बेहतर होगा जो भोजन भी परोसता है।
किसी भी जगह पर पर्यटक विशेष और राष्ट्रीय श्रृंखला रेस्तरां की किसी भी शाखा में सबसे कम आम भाजक परोसा जाता है।
अवयवों पर ध्यान दें। अमेरिका जैसी जगहों पर, जहां भोजन को अक्सर लंबी दूरी पर भेज दिया जाता है और भारी संसाधित किया जाता है, सामग्री को सरल बना दिया जाता है। अन्य जगहों पर, आपके द्वारा बाज़ार में देखी जाने वाली स्थानीय सामग्री में बेहतर गुणवत्ता और चयन होने की संभावना है- ज़ांज़ीबार में मछली टर्की की तुलना में अधिक विश्वसनीय होगी। मैं अक्सर विदेश में स्ट्रीट फूड खाता हूं, क्योंकि मैं उन स्थितियों को देख सकता हूं जिनमें सामग्री संग्रहित है और तैयार भोजन, और यह मेरे सामने ताजा बना है, जैसा कि फेसलेस होटल की रसोई से कुछ रहस्य मांस पाई का विरोध है।
येल्प जैसी समीक्षा साइटें बड़े शहरों में मददगार हो सकती हैं, जहाँ आपके पास समय की एक अच्छी मात्रा में राय का एक अच्छा नमूना है। हालांकि, इसका मतलब यह है कि उन साइटों को पीटा पथ से ज्यादा मदद नहीं मिलती है। एक साल पहले एक रेस्तरां में एक ही रात को एक एकल पकवान का आदेश देने वाले किसी व्यक्ति की एक समीक्षा विश्वसनीय नहीं है।

— choster
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शानदार जुड़नार और उच्च कीमत वाले रसोइयों के बारे में इतना निश्चित नहीं है। आमतौर पर शीर्ष श्रेणी के रेस्तरां में दोनों होते हैं, जैसे मिशेलिन गाइड अपने सितारों को पुरस्कृत करने में आंतरिक डिजाइन और टेबल डेकोरम पर विचार करता है। बेशक, एक मिशेलिन तीन-सितारा रेस्तरां भी सुपर-महंगा होगा और जरूरी नहीं कि आप क्या देख रहे हैं, लेकिन वे आम तौर पर सामग्री पर बहुत पैसा खर्च करते हैं, इसलिए यह वास्तव में एक व्यापार-बंद नहीं है।

— आराम

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आप क्या चाहते हैं, यह जानने का कोई वैज्ञानिक तरीका नहीं है। मेरा मतलब है कि आपको किसी गाइड को पढ़े या लोगों से पूछे बिना मौके पर जानने की जरूरत है। आपको यह जानने के लिए ईश्वर होने की आवश्यकता है .. जो आप नहीं कर सकते हैं!

किसी भी तरह से अच्छे कर्मचारियों के साथ एक अच्छा रेस्तरां हाजिर करने का एक सरल सूत्र है .. इसका बहुत सरल और यह ज्यादातर समय काम करता है: रेस्तरां के जितने अधिक ग्राहक होंगे, उतना ही बेहतर होगा । बस लंबी कतार के साथ भीड़ भरे रेस्तरां को चुनें। इसका पालन करें और सबसे अधिक संभावना है कि आपने चिकन या अशिष्ट कर्मचारी को जलाया नहीं होगा।

कीमत के बारे में, अधिकांश रेस्तरां प्रवेश द्वार द्वारा मेनू की एक प्रति छोड़ देते हैं, बस इसे जांचें और आपको पता चल जाएगा।

— नीयन डेर थाल
स्रोत

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कुछ दुकानें लंबी कतार के साथ खेलती हैं = सर्वश्रेष्ठ , जैसे स्टारबक्स।

— मौविसील

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ऐसे कई कारण हैं कि एक रेस्तरां में भीड़ हो सकती है- यह मेट्रो स्टेशन या थिएटर के लिए सुविधाजनक हो सकता है, इसे मशहूर हस्तियों द्वारा अक्सर देखा जा सकता है, यह अपने सबपर भोजन को स्थानांतरित करने के लिए एक पागल पेय विशेष हो सकता है। मुझे नहीं लगता कि भीड़ एक विश्वसनीय प्रॉक्सी है।

— काल

@choster अच्छी तरह से, तुम सही thats क्यों मैं सबसे अधिक संभावना दुख की बात है । लेकिन आम तौर पर खाली रेस्तरां के बगल में एक भीड़ भरे रेस्तरां को देखना एक अच्छा संकेत है!

— नौ डेर थाल

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आमतौर पर, मैं येल्प और ट्रिपएडवाइजर जैसी वेबसाइटों पर समीक्षा की समीक्षा करने के लिए कुछ हद तक विश्वसनीय हो सकता हूं , खासकर यदि किसी स्थान के लिए कई समीक्षाएं हैं, तो स्कोर की सांख्यिकीय संभावना का अर्थ है। बेशक, आपको मौके पर ऐसा करने के लिए किसी तरह के स्मार्टफोन की आवश्यकता है।

एक और अच्छा दृष्टिकोण, खासकर यदि आप एक फैंसी होटल में रह रहे हैं, तो द्वारपाल से पूछना है (हालांकि, होटल छोड़ने से पहले आपको आमतौर पर ऐसा करने की आवश्यकता होती है, भर्ती होना)। शहर को जानना उनका काम है, और उनकी नोक परिणाम पर निर्भर करती है। यदि आप चाहते हैं कि वे आपको कहीं "टूरिस्ट" नहीं मिल सकते हैं, और अक्सर आपको एक टेबल और एक रेस्तरां भी मिल सकता है जो अन्यथा बुक किया गया है।

पैमाने के दूसरे छोर पर, कुछ लाल झंडे हैं जो सुझाव देते हैं कि आप एक रेस्तरां से बचना चाहते हैं (निश्चित रूप से इन नियमों के हमेशा अपवाद हैं, इसलिए वे कठिन और तेज नहीं हैं):

अंग्रेजी में मेनू (यदि यह स्थानीय भाषा नहीं है, तो निश्चित रूप से) - वे पर्यटकों के लिए खानपान की संभावना रखते हैं, जो अत्यधिक और कम मात्रा में भोजन का संकेत हो सकता है।
होटलों में, विशेषकर मिड-रेंज या सस्ते होटलों में - कुछ फाइव-स्टार या फैंसी होटलों में अच्छे रेस्तरां हो सकते हैं, लेकिन अगर खाना अच्छा है, तो आमतौर पर बंदी के बाजार के कारण यह बहुत अधिक होगा। अक्सर अपने होटल के बाहर जाना बेहतर होता है।

— एंड्रयू फेरियर
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एक अच्छा रेस्तरां वह है जो "भीड़" है, लेकिन इसमें कुछ अन्य सुविधाएं हैं।

उदाहरण के लिए, सजावट को आधुनिक या फैशनेबल नहीं होना चाहिए; लोग सजावट के लिए वहां नहीं जा रहे हैं।

लोग सम्मानपूर्वक कपड़े पहने हुए हैं, लेकिन "नाइन के लिए नहीं।" वे दूसरों से मिलने या प्रभावित करने के लिए वहां नहीं जा रहे हैं। यह "पर्यटकों" के लिए भी जगह नहीं है।

यदि बहुत कम या कोई शराब नहीं परोसी जाती है, तो यह बहुत अच्छा है।

असल में, यदि किसी रेस्तरां में ग्राहकों की एक स्थिर धारा है, और आपने अन्य कारणों का एक समूह बना दिया है, तो लोगों को भोजन के लिए वहाँ जाना चाहिए।

— टॉम औ
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मेरे अनुभव से, शौचालय की स्थिति आमतौर पर रेस्तरां की गुणवत्ता के साथ संबंधित होती है। मैं पूरी तरह से निश्चित नहीं हूं कि ऐसा क्यों है, लेकिन मैंने इसे इतने सारे मामलों में देखा है, कि मैं अब इसे एक त्वरित दिशानिर्देश के रूप में उपयोग करता हूं कि यह समझने के लिए कि मैं एक अच्छे रेस्तरां में हूं या नहीं, अर्थात यह विशेष रूप से ऑर्डर करने के लायक है , दिलचस्प लग रहा पकवान या बेहतर कुछ है कि गलत पाने के लिए रखने के लिए बेहतर है।

यह हो सकता है कि यह केवल ध्यान देने की बात है। यदि वे बाथरूम की देखभाल करते हैं, तो वे शायद बाकी सब चीजों की भी अच्छी देखभाल करते हैं। इसके अलावा, निश्चित रूप से, अच्छी प्रतिष्ठा और सब कुछ के उच्च स्तर वाले एक रेस्तरां में सस्ते, गंदे बाथरूम की सुविधा नहीं होगी।

— टॉम
स्रोत

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सहसंबंध संदिग्ध होने के अलावा, यह उन सभी रेस्तरां के शौचालयों का निरीक्षण करने के लिए बहुत व्यावहारिक नहीं है जो आप अतीत में चलते हैं और खाना चाहते हैं।

— लाम्बाहानक्सी

जैसा कि मैंने कहा, मुझे नहीं पता कि सहसंबंध क्यों है, लेकिन मैंने इसे सौ बार देखा है।

— टॉम