मैं यह कैसे बताऊं कि अगर कोई अंडा बिना खोले खराब हो गया है?


24

ग्रह पर किसी की तरह, मैं सड़े हुए अंडे की गंध से नफरत करता हूं। मैं कैसे बता सकता हूं कि एक अंडा खराब है बिना इसे खोले?

अब तक मैंने जो भी कोशिश की है, वह बस इसे खोलकर फोड़ रहा है और अगर खराब है तो अंडा को फेंक सकता है, लेकिन यह एक बुरी गंध है और एक बेकार है - मैं खाना पकाने के लिए कुछ का उपयोग करने में सक्षम हो सकता हूं कि मैं अन्यथा फेंक दूंगा।


संपादित करने के संबंध में: क्या करने की कोशिश करने पर मदद मिल रही है जहाँ आप Cooking.SE पर पूछेंगे , कोशिश करने के लिए किसी और चीज़ की मदद लेने से आप यहाँ कहाँ पूछेंगे।
जिममेतेह रेज़

... अभी भी एक गुंजाइश मुद्दा की तरह लगता है। "ऑफ़ चांस केसेस" में से एक जहाँ सूचीबद्ध करने की कोशिश की गई है, मुश्किल है, फिर भी सवाल अभी भी मान्य है।
Phlume

2
वह शेख़ माफी योग्य नहीं है
टिम

जवाबों:


42

मैं अंडे को एक गिलास पानी में रखता हूं।

यदि यह तैरता है, तो यह खराब है। यदि यह खड़ा है, तो इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करें (उदाहरण के लिए एक कठोर उबला हुआ अंडा, लेकिन नरम नहीं), यह पुराना हो रहा है। यदि यह डूब जाता है, तो आप सुरक्षित हैं।

क्यूं कर?

एक अंडे के बाहरी आवरण में दो झिल्ली होते हैं। जब एक अंडा बिछाया जाता है, तो वह गर्म होता है और ठंडा होने लगता है जो अंडे के अंदरूनी हिस्से को खोल से ज्यादा सिकोड़ देता है और दो झिल्लियों को अलग कर देता है। नतीजतन, झिल्ली के बीच हवा फंस जाती है (तैरने के लिए शुरू में पर्याप्त हवा नहीं होती है)।

स्रोत

जैसे-जैसे यह अंडा पुराना होता जाता है, अंडे में छिद्रों के माध्यम से हवा को (संकुचन से थोड़ा अधिक दबाव के कारण) लिया जाता है। आखिरकार, बैक्टीरिया भी मिल जाएगा। जब अंडे में तैरने के लिए पर्याप्त हवा होती है, तो यह संभवतः बैक्टीरिया के साथ खराब हो गया है।

4 अंडे की स्थिति

छवि © टिम, 2014


मैंने अपने अंडे को कुछ ठंडे पानी में डाल दिया और यह 'खाना पकाने' के रूप में सामने आया!
फ्रेडली

3
यदि यह आपकी छवि है, तो यह वास्तव में अच्छा है कि आपने इसे इस उत्तर के लिए बनाया है। यदि नहीं, तो कुछ
अटेंशन

2
गलत के चित्रण के लिए +1! जवाब का एक भी, मुझे लगता है!
liebs19

1
मैं मुर्गियों को उठाता हूं - इस तकनीक पर सिर्फ एक ध्यान दें - यदि आप अपने खेत को ताजा करते हैं, तो पहले से अनजान अंडे, उन्हें तुरंत फ्रिज में जाना चाहिए, क्योंकि आप उस समय की सबसे बाहरी परत को धो रहे हैं जो कभी श्लेष्म था ... इसलिए अंडे जल्दी सूखने लगते हैं और फुफ्फुस खराब हो जाते हैं। अन्यथा वे कुछ हफ़्ते के लिए काउंटर पर अच्छे हैं!

1
क्या यह "गलत" सिर्फ एक अवैध अंडा है?
रैंडम 832

9

यदि आप ऐसी स्थिति में हैं जहां पानी लाना आपके लिए एक और बोझ जोड़ता है, तो आप धीरे से हिलाकर और सुनकर एक अंडे की गुणवत्ता की पहचान कर सकते हैं। यह मुझमें एक आकर्षण की तरह काम करता है।

यह स्रोत में बताता है :

रेफ्रिजरेटर से एक अंडा लें और इसे अपने कान तक पकड़ें। इसे धीरे से हिलाएं। यदि यह ताज़ा है, तो यह आवाज़ नहीं करेगा। यदि यह पुराने पक्ष पर है, तो अंडा एक मामूली खड़खड़ बना देगा।

लेकिन इस स्रोत के अनुसार यहां एक चेतावनी है

अपने कान के बगल में एक अंडे को हिलाते हुए देखें (या बल्कि सुनें) अगर यह मेरे लिए बिना सड़े हुए काम करता है। अंडे जो खराब हो गए हैं, वे खोल के अंदर चारों ओर कुछ अलग करने की विशेषता ध्वनि बनाते हैं जबकि ताजे अंडे बिल्कुल भी आवाज नहीं करते हैं।

पता लगाने की इस पद्धति का उपयोग नहीं करने वालों के लिए, सावधानी का एक शब्द क्रम में हो सकता है। अंडे को बहुत कसकर न पकड़ें या बहुत ऊर्जावान रूप से हिलाएं। ऐसा नहीं है कि यदि आप ऐसा करते हैं तो आप सड़े हुए अंडे का पता लगाने में विफल होंगे। इस मामले में पता लगाना जितना आसान या आसान होगा। हालांकि, अवांछनीय दुष्प्रभाव हो सकते हैं।


8

स्रोत

इस पद्धति के माध्यम से, अंडों की अनुमानित उम्र पाई जा सकती है। इसलिए हम यह जानने में सक्षम हो सकते हैं कि हम कब तक और किस अंडे को पहले इस्तेमाल कर सकते हैं।

यहाँ छवि विवरण दर्ज करें

हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.