पानी को उबलने से कैसे रखें?
जवाबों:
अधिकांश समय जब आपको उबलते पानी की आवश्यकता होती है तो आपको इसे रोलिंग फोड़े पर रखने की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने पाया है कि चीजों को उबलने से बचाने का सबसे अच्छा तरीका है कि गर्मी को थोड़ा कम किया जाए, इसलिए जब पानी उबल रहा हो, तब भी यह इतना जोरदार न हो।
खाना पकाने के दौरान, या आप एक बड़े बर्तन का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं।
यहाँ एक विधि है जिसमें मक्खन शामिल है जो समस्या को हल कर सकता है:
बर्तन के शीर्ष के चारों ओर थोड़ा मक्खन रगड़ें। आपको लगभग 1/2 चम्मच की आवश्यकता होगी, अधिक भोजन को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। कुछ लोग इसे सीधे बर्तन में जोड़ते हैं, लेकिन यह किसी भी तरह से काम कर सकता है।
अतिरिक्त जानकारी
मैं अपने धूपदान को उबलने से कैसे रोकूं? - इस उत्तर में यह कहता है कि आप ओलियो, बटर, या क्रिस्को का उपयोग कर सकते हैं। और कम से कम 1-2 इंच की अंगूठी होनी चाहिए।
जब तक आप कम से कम 1/2 इंच जोड़ते हैं तब तक अंतर नहीं होना चाहिए।
सबसे आम जीवन हैक एक उबलते बर्तन में लकड़ी के चम्मच को उबलने से बचाने के लिए रखा जाता है। इसे सेट करो और इसे भूल जाओ!
कुछ सुझाव:
- यह निर्भर करता है कि आप क्या उबाल रहे हैं (जैसे पास्ता, सूप) क्योंकि यह केवल सादे पानी के बर्तन के साथ काम नहीं करेगा,
- यह वास्तव में चम्मच पर निर्भर करता है और आप लकड़ी की सतह के क्षेत्र को कितना पानी देंगे (अधिक, बेहतर),
- पहले इस पर चम्मच लगाने से फर्क पड़ सकता है,
- यदि आप जानबूझकर गर्मी को पूरी तरह से बदल देते हैं, तो बस इसे परखने के लिए, एक भी चम्मच यहां मदद नहीं कर सकता है।
यह काम क्यों करता है?
यह कैसे काम करता है इसके पीछे सिद्धांत यह है कि लकड़ी के चम्मच बुलबुले की सतह के तनाव को तोड़ते हैं और यह गर्मी का एक बहुत अच्छा कंडक्टर भी नहीं है, इसलिए यह सतह तक पहुंचने पर बुलबुले को ठंडा करने में मदद करता है।
दूसरे शब्दों में, जब फोम बुलबुले उठता है, तो यह अंततः चम्मच से मिल जाएगा। फोम थर्मोडायनामिक रूप से अस्थिर है, जिसका अर्थ है कि जब बुलबुले चम्मच तक पहुंचते हैं तो वे फट जाएंगे, फोम की परत को तोड़ देंगे और सभी बुलबुले फिर से ढह जाएंगे। [ गिजमोदो ]
वैकल्पिक रूप से चढ़ाई के लिए ऊंची दीवारों के साथ बड़े बर्तन का उपयोग करें।
यहां लकड़ी के चम्मच विधि का प्रदर्शन करने वाले कुछ वीडियो दिए गए हैं:
फिलहाल यह उबलने लगता है, गर्मी से इसे उठाएं। यह आमतौर पर फोड़ा रोक देगा। यदि संभव हो, तो इससे पहले कि आप इसे फिर से गर्मी पर वापस सेट करें, गर्मी को नीचे कर दें।
यदि केवल उठाने से काम नहीं चलता है, तो उस पर उड़ाने का प्रयास करें क्योंकि आप गर्म कप कॉफी पर उड़ा देंगे । यह फोड़े को रोकता है (और इसे तब तक बंद कर देगा जब तक आप उड़ाते हैं) आपको बर्तन को स्थानांतरित करने का समय देते हैं, गर्मी को नीचे कर देते हैं, या अन्यथा समस्या से निपटते हैं। आप सोच सकते हैं कि यह काम नहीं करेगा, लेकिन अगली बार जब आप उबलते हुए पॉट का सामना करेंगे, तो कोशिश करें!