मसालेदार भोजन खाने के बाद जलन का मुकाबला कैसे करें?


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पिछले महीने मैं एक बिना पके हुए काली मिर्च में थोड़ा सा मिला था जो कि एक काली मिर्च थी। मैंने अगले दो घंटे अपने सिर को पानी से भरे सिंक में डुबोते हुए बिताए, जबकि मेरा मुँह जल गया, मेरी आँखें फट गईं और मेरे गाल लाल हो गए और सूजन हो गई।

यह दर्द के लिए एक बहुत अच्छा उपाय नहीं था। क्या मसालेदार भोजन से होने वाले दर्द को कम करने या दूर करने के कोई बेहतर तरीके हैं?


ओह, मुझे आपके लिए खेद है!
LB

जवाबों:


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मसालेदार भोजन से दर्द का कारण अक्सर कुछ कैप्सैसिन (जिसे मिर्च में होता है) कहा जाता है। अन्य संभावनाओं में पिपेरिन (काली मिर्च) या आइसोथियोसाइनेट (वसाबी और संबंधित) शामिल हैं

Capsaicin पानी में घुलनशील नहीं है, और पीने का पानी सिर्फ आपके मुंह के माध्यम से आगे फैलता है। इसके बजाय यह वसा और वसा-आधारित लोशन में घुलनशील है।
यही बात अन्य रासायनिक यौगिकों पर लागू होती है। कुछ आसानी से इथेनॉल में घुलनशील हैं (शराब के रूप में जाना जाता है)।

अपने हिसाब से दूध पीना चाहते हैं, तो दर्द कम करने के लिए दही या ऐसे ही वसा युक्त खाद्य पदार्थ खाएं। वैकल्पिक रूप से आप एक मादक पेय की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन वे "गर्म" के कम प्रकार के खिलाफ प्रभावी हैं


एलिल आइसोथियोसाइनेट्स (हॉर्सरैडिश, सरसों, आदि में), पिपेरिन (काली मिर्च में) और बाकी के लिए एंटीडोट क्यों शामिल नहीं हैं? वे सभी समान नहीं हैं।
जे। मुसर

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@ J.Mussser क्योंकि मेरे पास कोई सुराग नहीं है जिसे ये भी कहा जाता था ..
Vogel612

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खैर अब आपके पास वह बहाना नहीं है ... :)
जे। मुसर

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मैंने इसे पूरे दूध पर जोर देने के लिए संपादित किया। कम वसा वाला दूध बहुत कम प्रभावी होता है। मुझे नहीं लगता कि मादक पेय पदार्थ आपको दर्द से दूर करते हैं, इसलिए मैं उन्हें सलाह नहीं देता।
एडम मिलर

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चावल भी बहुत मदद करता है।
पापाकिस

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मेरे लिए जो काम किया है वह कुछ ठंडा दूध पीना या रोटी खाना

पानी आमतौर पर मेरी मदद नहीं करता है; कभी-कभी यह इसे और भी बदतर बना देता है।


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ब्रेड मसाले को काटने का एक अच्छा काम करता है।
स्कैमोनस्टर 16

मुझे रोटी के बारे में कभी पता नहीं था! दूध के बारे में सुना था, लेकिन माना कि यह एक पुरानी पत्नियों की कहानी थी।
निक उडेल

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उस पर कुछ बेकन रगड़ें। बेकन ग्रीस, वसा आधारित होने के कारण, जलन को कम करेगा।


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इसके दो उत्तर हैं। पहला, के लिए

पवित्र ओम्ग क्या मैंने सिर्फ अपने लिए किया

जल, दूध और दही सबसे अच्छा विकल्प हैं, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया था। दूसरा, के लिए

मैं फिर से अनुभव नहीं करना चाहता

आप अपनी गर्मी सहिष्णुता को बढ़ाने से बेहतर हैं। सबसे पहले, यह पता करें कि आप कितना गर्म खा सकते हैं और खा सकते हैं लेकिन एक जलन महसूस कर रहे हैं, जो कुछ भी जला है आप पहले उपाय की आवश्यकता के बिना संभाल सकते हैं। फिर गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं और तब तक जारी रखें जब तक कि जला पहले की तरह न हो। तब तक दोहराएं जब तक आप हैबनेरोस को ठंडा करने के लिए मदद की आवश्यकता के बिना खा रहे हैं। बस एक चेतावनी, इसमें समय लगता है। मुझे जलेपीनोस से हैबनेरोस जाने में लगभग एक साल लगा। मैंने सादे क्रीम पनीर और पनीर में मिश्रित ताज़े जलेपीनोस के साथ बैगेल्स खाने से शुरू किया। आपकी गर्मी सहनशीलता बढ़ाने का कारण दुगना है। सबसे पहले, आप गर्मी का आनंद लेने के लिए स्वाद और आनंद ले पाएंगे। मैं यह जानने के लिए उड़ा रहा था कि हब्नेरो मीठे हैं। दूसरा यह है कि जब आप अपने कंफर्ट ज़ोन के बाहर खाना खाते हैं, तब भी न केवल कम, बल्कि कम समय के लिए दर्द होता है।


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काली मिर्च के शुरुआती दर्द का मुकाबला करने के लिए आपको दूध पीना चाहिए। यदि आपके पेट में कुछ भी मसालेदार खाने से जलन होती है, तो दूध को भी मदद करनी चाहिए।

रोटी, चावल या पटाखे खाने से भी काफी मदद मिलेगी। इनमें से किसी एक को आज़माने के बाद, आप बर्फ पर भी चूस सकते हैं - बस प्रभाव के बाद मदद करने के लिए।

संक्षेप में: एक गर्म काली मिर्च की गर्मी का मुकाबला करने के लिए, आपके सबसे अच्छे विकल्प दूध या रोटी या स्टार्च उत्पाद के कुछ रूप हैं। और जो कुछ भी आप करते हैं, मसाले का मुकाबला करने के लिए पानी न पिएं, बस गर्मी चारों ओर फैल जाएगी।


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एक अंडे की जर्दी को पकाया नहीं 'खाने' का प्रयास करें, लेकिन तरल अवस्था में, यह मेरे लिए बहुत मदद करता है।
मैं अंडे की जर्दी के साथ जलन महसूस करने के साथ बहुत मिर्च भी खा सकता था।


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नारियल का दूध मेरे लिए काम करता है, जैसे कि पपीता और आम। मेरे पास जो बड़ा मुद्दा है, वह बाहर के रास्ते पर गर्म सामान है ... गंभीरता से, यह जलता है।


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आप कच्चे अदरक को खाने की कोशिश कर सकते हैं क्योंकि इसमें एक शक्तिशाली स्वाद होता है जिसे आप मसालेदार भोजन और जलन के बारे में आसानी से भूल सकते हैं। इसमें शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं और पाचन रस और एंजाइमों के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं जो आपके मसालेदार भोजन को पचाने में मदद करते हैं। दुनिया के कुछ हिस्सों में, अदरक का रस त्वचा पर जलन के इलाज के लिए लगाया जाता है (इसलिए यह वही है जो आपको अभी चाहिए :)

दिलचस्प तथ्य के रूप में, सुशी में अदरक का उपयोग न केवल स्वाद-बढ़ाने के रूप में किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग भागों के बीच अर्जित स्वाद को मारने के लिए भी किया जाता है

अपने पेट से खराब भोजन को बेअसर करने के लिए, कुछ सक्रिय चारकोल लेने की कोशिश करें, जो आपके जिगर पर काम किए बिना विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करेंगे।


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सामान्य गर्मी मसालेदार गर्मी को हरा देती है। अपनी जीभ पर कुछ तापमान गर्म (लेकिन स्केलिंग नहीं) रखें। यह एक सेकंड के लिए और अधिक दर्द होगा और फिर मिर्च दर्द तुरंत दूर हो जाएगा। फ्लैट ब्रेड के गर्म टुकड़े जैसी चीजें ठीक काम करेंगी।


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जब मैं छोटी थी तो मुझे चिल्लियों की लत लग गई थी, कुछ भी कभी मसालेदार नहीं था; हालाँकि, मैं हाल ही में थोड़ा बीमार हुआ हूं और कई चीजों के प्रति संवेदनशील हो गया हूं, जिसमें चिलिस भी शामिल है। मैं स्वाद का आनंद लेता हूं, लेकिन मेरे होंठों पर, मेरे मुंह में, जीभ और घुटकी में त्वचा इन दिनों कुछ मिर्च की तीव्र मसालेदारता को संभालने के लिए बहुत कमजोर है। मैंने सीखा है कि या तो आप उनसे बचते हैं या आप चावल का भार खाते हैं या पीते हैं / जले हुए की मदद करने के लिए वास्तव में मलाईदार चीज खाते हैं (मैं डेयरी नहीं खाता हूं इसलिए मैं आमतौर पर उबले हुए चावल या एक गिलास सोयामिलक का कटोरा चुनता हूं या एक सोया दही)। सबसे अच्छा पेट का उपाय कुछ प्रोबायोटिक्स और अलका-सेल्टज़र या पसंद होगा। मेरी दादी सिर्फ 1/2 गिलास पानी में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (बेकिंग पाउडर नहीं!) मिलाती थीं और पीती थीं कि हर 2 से 4 घंटे में, लेकिन इन 1/2 गिलास में से सात से अधिक नहीं। ,


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दूध और दूध से बने पदार्थ जैसे दही का सेवन करें या करें, जैसा कि पहले बताया गया है। यदि आप डेयरी से एलर्जी या असहिष्णु हैं, तो अधिकांश या सभी सामान्य दूध के विकल्प और उनके उत्पाद भी काम करेंगे।
नारियल के दूध का उपयोग अक्सर कुछ एशियाई व्यंजनों में किया जाता है और इस तरह के भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है।

यदि आपके पास एक सीमा है, तो कम वसा वाले विकल्प कुछ या अधिक वसा वाले लोगों की तुलना में कम काम करेंगे।

इसके अलावा अपने अनुभव से, रोटी या सादा चावल, या अन्य सादा भोजन खाएं जो मसालेदार न हो। उबले हुए पोटैटो अक्सर काम कर रहे हैं, सेम जो सॉस के साथ मिश्रित नहीं होते हैं वे चाल कर सकते हैं।
जैसा कि सलाद से भरा हुआ मुंह हो सकता है, खासकर अगर यह ड्रेसिंग में कुछ वसा भी है।


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कच्चा प्याज दर्द को पूरी तरह से दूर कर देता है ... जब हम डोमिनोज में काम करते थे तो हम एक-दूसरे को चुनौती देते थे, और हमने पाया कि कटी हुई लाल मिर्च के एक बैग के बाद कटा हुआ प्याज खाने से दर्द ठीक हो जाता है। मैं नहीं जानता कि कैसे या क्यों हालांकि।


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बीयर मेरे लिए हमेशा काम करती है। विशेष रूप से रंग में कुछ एम्बर / गोरा और पागल मजबूत नहीं। एक पिल्सनर, लेगर, या शायद एक हेफ़ेईसेन।

मैंने हमेशा यह मान लिया है कि यह अल्कोहल है, हालांकि यह कैप्सैसिन के पीएच के साथ प्रतिक्रिया करने वाला कार्बन डाइऑक्साइड हो सकता है।


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मेरे लिए जो अच्छा काम करता है वह मेरी जीभ को ब्रश करने के लिए मेरे टूथब्रश का उपयोग करना है। लेकिन टूथपेस्ट, सिर्फ ठंडे पानी में न डालें।

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