मैं एक कोलंडर के बिना पास्ता के सॉस पैन से पानी कैसे निकाल सकता हूं?


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मैं कभी-कभी खुद को बिना किसी कोलंडर के पास्ता पकाने के लिए पाता हूं। जब यह पकाया जाता है और मैं पानी से छुटकारा पाना चाहता हूं, तो मैं आम तौर पर पानी को बाहर निकालने के लिए पैन को ढक्कन को थोड़े से खोलकर पकड़ता हूं और फिर इसे सिंक के ऊपर दबा देता हूं, लेकिन इससे छुटकारा नहीं मिलता है पानी और मैं कुछ पास्ता भी खो देते हैं। मैं एक बेहतर तरीके की तलाश में हूं। आदर्श रूप से, एक जिसे अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता नहीं है।


आप किसी अन्य कंटेनर पर कुछ ट्यूल का उपयोग कर सकते हैं। मुझे नहीं पता कि इसे ट्यूल कहा जाता है, इसलिए यहाँ इसकी एक तस्वीर है: tutunetoandnotions.com/wp-content/uploads/2013/07/…
papakias

मैं सामान्य रूप से पैन को दो बार टॉस करता हूं ताकि बचे हुए पानी को वाष्पित करने में मदद मिल सके।
sh1

इसे चारों ओर से हटा दें और इसे फिर से दबाएं।
bigbadmouse

जवाबों:


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कुछ अभ्यास के साथ, पानी के निकास के लिए एक छोटे से उद्घाटन के साथ पैन के ऊपर ढक्कन को पकड़ना मेरे लिए अच्छी तरह से काम करता है। चाल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि ढक्कन के लिए उद्घाटन एक नूडल के आकार से छोटा है और धीरे-धीरे डालना है।

आप घर के आस-पास बिछाने वाली कुछ चीजों से अपना खुद का कोलंडर भी बना सकते हैं। उन मामलों में जहां पास्ता बहुत गर्म नहीं है, कुछ छोटे छेदों वाला प्लास्टिक ज़िपलॉक बैग बहुत अच्छा काम करेगा।

यदि नूडल्स उसके लिए बहुत गर्म हैं, तो आप ड्रिल कर सकते हैं (या देखा जा सकता है कि आपके पास उपकरण हैं) आपके पास एक प्लास्टिक की कटोरी में छोटे छेद हैं, यहां तक ​​कि एक डिस्पोजेबल भी यदि आपके पास एक है। लेकिन वह एक अच्छा काम हो सकता है और थोड़ी योजना बना सकता है।

यदि आपके पास एक फ्राइंग पैन कवर या आसपास कुछ समान है, तो आप इसे नूडल्स के लिए एक फिल्टर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सबसे अच्छे तरीकों में से एक डिशवॉटल का उपयोग करना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे बहुत सावधानी से पकड़ते हैं ताकि आप अपने हाथों को न जलाएं, लेकिन नूडल्स को पानी के साथ तौलिया में डालना ताकि पानी गुजर जाए लेकिन नूडल्स अंदर फंस जाते हैं तौलिया। ध्यान दें कि यह केवल बेमेल नूडल्स के साथ काम करता है।

वैकल्पिक रूप से आप मैन्युअल रूप से ऐसा करने के लिए उचित उपकरणों के साथ नूडल्स को स्कूप कर सकते हैं, यानी एक स्पेगेटी स्कूपर या एक स्लेटेड चम्मच , आदि, जो नूडल के प्रकार के आधार पर, उन्हें वैकल्पिक कंटेनर में या सीधे प्लेट या कटोरे पर ले जाते हैं।


छोटे नूडल्स खोलना स्पेगेटी के साथ मुश्किल है, एक कटोरे में ड्रिलिंग छेद भयानक काम है (मैंने कोशिश की कि एक बार, अच्छी तरह से काम नहीं करता है)।
एंजेलो फुच्स

@AngeloFuchs "छोटे नूडल्स खोलना" - इसका क्या मतलब है? ड्रिलिंग छेद के रूप में, यह पूरे उत्तर का केवल एक छोटा सा हिस्सा है
Zach Saucier

क्षमा करें, वह शुरुआत टूट गई है; मेरा मतलब था: ढक्कन में उद्घाटन करने के लिए अभी भी स्पेगेटी शामिल करने के लिए इसकी मुश्किल।
एंजेलो फुच्स

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इससे मुझे अंदाजा हो गया: हो सकता है कि एक साधारण मालवाहक थैला एक जलप्रपात कोलंडर हो सकता है, क्योंकि उनमें छेद पहले से ही हैं?
फ्लॉन्डर

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भारत में लोग चावल पकाने के बाद अतिरिक्त पानी को बहाते समय एक समान तकनीक का उपयोग करते हैं। यह बर्तन के ऊपर एक ढक्कन लगाने और फिर बहुत छोटे हिस्से को खोलकर पानी को धीरे-धीरे बाहर निकालने जैसा है (याद रखें यह चावल है) और पानी को धीरे-धीरे बाहर निकलने दें। इस प्रक्रिया को सही होने के लिए समय चाहिए, लेकिन इसका उपयोग यहां के कई लोग करते हैं।
तन्मय

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पॉट और टिप पर अनब्लॉक चीज़क्लोथ। यह तब होता है जब मैं शिविर में जाता हूं ... बहुत कम जगह लेता है।


आप उस गाल में क्या करते हैं जो चीज़क्लोथ में है? क्या आप पास्ता बनाते समय हर बार चीज़क्लोथ का उपयोग और त्याग करते हैं? क्या आपको पास्ता बनाते समय हर बार चीज़क्लोथ को धोना पड़ता है? उपयोग के बाद आप गर्म गीला घिनौना चीज़क्लोथ कहाँ रखें?
स्टेन

@Stan: कीचड़? यदि आपके नूडल्स पतले हैं, तो मुझे लगता है कि वे ओवरकुक हो गए हैं। मुझे लगता है कि चीज़क्लोथ को पानी में डुबोना और पानी को निचोड़ना पर्याप्त होगा।

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  1. आप अपने ढक्कन में एक डिश तौलिया जोड़ सकते हैं। इस तरह आप पास्ता को ढीला नहीं करेंगे, लेकिन पानी निकल जाएगा। लेकिन उपयोग के बाद आपको उस तौलिया को धोना होगा।
  2. सॉस के आधार पर आप पास्ता के साथ परोसने जा रहे हैं, यह संभव है कि यह खुद के लिए भी सूख जाए और फिर इसे पास्ता के साथ बर्तन में डालें। इस तरह आप पास्ता पॉट में छोटे बचे हुए पानी का उपयोग स्वादिष्ट होने तक बहुत मोटी-मोटी सॉस बनाने के लिए करते हैं।
  3. यदि आप पानी के बहिर्वाह के दौरान पॉट को थोड़ा मोड़ते हैं तो आप पास्ता को बाहर खिसकने से रोक सकते हैं, लेकिन इस तरह से पानी डालने में अधिक समय लगता है और यदि ऐसा अनजाने में हो जाता है, तो इसके परिणामस्वरूप आपके हाथों पर गर्म पानी उबल सकता है। हालांकि यह संभव नहीं इसकी पुनर्संयोज्य है।
  4. ढक्कन के उद्घाटन में एक दंर्तखोदनी रखें, जिस तरह से खोलना बहुत बड़ा नहीं है क्योंकि अधिकांश नूडल्स इसे छोड़ दें।

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आप पास्ता को सिर्फ एक कटोरी या पैन में चम्मच (या पंजा) भी कर सकते हैं। फिर पानी डालना उतना ही आसान है जितना पानी डालना। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कटोरे और बर्तन को "अतिरिक्त उपकरण" मानते हैं या नहीं। मैं नहीं करता, क्योंकि आप बाद में उन लोगों की सेवा कर सकते हैं।
टीआईओ ने

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जबकि मुझे लगता है कि अधिकांश उत्तर "प्लेट का उपयोग करना" कहते हैं, मैंने हमेशा कटिंग बोर्ड का उपयोग करना आसान पाया है। क्योंकि कटिंग बोर्ड सपाट और सीधा है, यह बर्तन के किनारे के साथ बेहतर सील के लिए अनुमति देता है। बस पॉट के शीर्ष के साथ कटिंग बोर्ड फ्लश को पकड़ो, काटने के बोर्ड और पॉट के किनारे के बीच एक छोटे से अंतराल के लिए अनुमति दें कि पानी से बचने के लिए लेकिन पास्ता नहीं, और धीरे-धीरे पानी को बाहर निकालने के लिए बर्तन को झुकाएं। यह प्लेट में ढक्कन या ढक्कन का उपयोग करने के समान विचार है, बस मेरी राय में आसान है।


मुझे लगता है कि कठिनाई पेलोड का हिस्सा खोए बिना इष्टतम अंतर पा रही है क्योंकि आप प्रयोग की गई वस्तु के साथ प्रयोग नहीं करते हैं। ओपी ने बर्तन के ढक्कन का उपयोग करने के लिए चुना, लेकिन नूडल्स खोने या पानी शेष रहने से बेहतर समाधान चाहता था। प्लेट, बोर्ड, ढक्कन, आदि ... ये सभी नूडल आकार के लिए इष्टतम अंतर पर निर्भर करते हैं - कुछ हैक का उपयोग करके।
स्टेन

यही कारण है कि मुझे कटिंग बोर्ड पसंद है। एक छोटे से गैप को बनाना बहुत आसान है क्योंकि बढ़त सीधी है।
जस्टलीब जूल

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मेरे पास एक स्ट्रेनर है लेकिन मैं एक आसान तरीका पसंद करता हूं जिसके लिए आपको पास्ता को पैन से हटाने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आपके पास एक प्लेट है जो पॉट के ऊपर फिट बैठता है तो इसे पूरी तरह से ऊपर रख दें।

  • गमले और प्लेट को एक साथ उन पक्षों पर रखें जहां हैंडल हैं।
  • अपने हाथों पर पानी डालना
  • एक बार हिलाओ पानी बंद हो गया है। सेट करें और दोहराएँ।

पानी कैसे निकलता है? आप अपने अंगूठे को ताजा उबले हुए पानी के रूप में जलने से कैसे बचाते हैं? आप पास्ता को प्लेट और पॉट के बीच खिसकने से कैसे बचाते हैं?
स्टेन

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आप मेरे कोलंडर हो सकते हैं। मुझे एक जीवनदान मिला और अब मेरी जरूरत नहीं है।

मैं पानी को बाहर निकालने में मदद करने के लिए एक प्लेट का उपयोग करता हूं; लेकिन, असली हैक

HOW है

मैंने पास्ता पॉट में एक सलाद प्लेट लगाई । यह लगभग 10 मिमी तक सॉस पैन की तुलना में व्यास में थोड़ा छोटा है। पॉट को टिप देने से पहले पास्ता के ऊपर इसे फेस-डाउन रखें। छोटी प्लेट पास्ता को पकड़ लेगी क्योंकि प्लेट के दोनों तरफ पानी बह जाता है। एक हाथ से पॉट के हैंडल को पकड़ें और अपने दूसरे हाथ में ढक्कन के किनारे का इस्तेमाल करके गर्म प्लेट को बाहर गिरने से रोकें क्योंकि सॉस पैन से पानी निकालने के लिए आप बर्तन को टिप देते हैं।

न केवल यह एक कोलंडर का उपयोग करने की तुलना में बहुत तेजी से हैक होता है , एक प्लेट को साफ करना आसान होता है क्योंकि इसमें कोई नुक्कड़, क्रेनियां और छेद नहीं होते हैं। (क्या आप बता सकते हैं कि मैंने कुछ मिनट पहले ऐसा किया था?) इस पद्धति का उपयोग करने से आप एक नूडल खोए बिना पानी को उतनी तेजी से डाल सकते हैं जितना आप चाहते हैं। एक बार ऐसा करने के बाद, आपको यह देखने की भी ज़रूरत नहीं होगी कि आप क्या कर रहे हैं। यह भौतिकी है। यह स्वचालित है। स्प्रे अटैचमेंट वाली सब्जियों को धोने से ज्यादा मैं अपने कोलंडर का इस्तेमाल नहीं करता।

यह भी एक कोलंडर की तुलना में अधिक कुशल है। जब आप इस विधि का उपयोग करते हैं, तो प्लेट को हटाने के बाद पूरी तरह से सूखा हुआ पास्ता सॉस सॉस, तेल, और मसालों को जोड़ने के लिए तैयार सॉस पैन में छोड़ दिया जाता है और यदि आप चाहते हैं तो सीधे स्टोवटॉप पर लौटें।

सभी पूरी तरह से एक कोलंडर के बिना एक कदम में नूडल खोए बिना किया। इसे एक बार आज़माएँ और आप इसे कभी किसी अन्य तरीके से नहीं करेंगे।

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