आप माइक्रोवेव, ग्रिल या वोक में पास्ता को गर्म क्यों नहीं कर सकते?

Question

मैं समझता हूं कि पास्ता को गर्म करने के लिए इसे पानी में उबाल कर पीना चाहिए। ऐसा क्यों होना चाहिए?

आप इसे सिर्फ माइक्रोवेव क्यों नहीं कर सकते, इसे फ्राई कर सकते हैं, या जल्दी से इसे ग्रिल कर सकते हैं?

Comments

किस राज्य से फिर से गर्मी? माइक्रोवेव पिछली रात के बचे हुए भोजन के त्वरित दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

— Tetsujin

मैं असहमत हूँ कि तुम नहीं कर सकते, हालांकि शायद यह एक साथ चिपके हुए / गुदगुदाने के लिए अधिक प्रवण है।

— PoloHoleSet

Answer 1

यदि आप पास्ता को गर्म करने जा रहे हैं, तो माइक्रोवेव करना एक अच्छा तरीका है। पानी की कुछ बूंदों को जोड़ने और ढंकने से बनावट में मदद मिलती है अगर उस पर पहले से सॉस न हो।

आप वास्तव में हलचल तलना के करीब कुछ कर सकते हैं - थोड़ा तेल गरम करें और इसे स्वादिष्ट सामग्री (प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियों, मसालों) को पकाने के लिए उपयोग करें और फिर पास्ता में हलचल करें (और जैतून या मीठे की तरह चीजें जो गर्म करना चाहते हैं, लेकिन डॉन ' t गरमागरम खाना बनाना) जब तक कि सर्व करने के लिए पर्याप्त गर्म न हो जाए।

ग्रिलिंग कम अच्छा है, लेकिन फिर भी कुछ व्यंजनों के लिए असंभव नहीं है। नंगे पास्ता के लिए यह इसे बाहर सूख जाएगा, लेकिन सॉस और पनीर के साथ शीर्ष में डुबोएं और आप कुछ अच्छा पा सकते हैं। कड़ाई से बोलते हुए ग्रिल दोबारा गर्म नहीं करता, (गर्म) सॉस करता है - नीचे की गर्म होने से पहले ग्रिल शीर्ष को जला देगा।

Answer 2

बिना पका हुआ पास्ता (ताजा, आंशिक रूप से सूखा या पूरी तरह से सूखा हुआ) पानी में उबाला जाना चाहिए क्योंकि इसे नरम होने के लिए पानी को अवशोषित करने की आवश्यकता होती है।

पास्ता जो पहले से ही पूरी तरह से पकाया गया है, खाने के लिए तैयार है, और फिर ठंडा (यानी बचे हुए) में पहले से ही पर्याप्त पानी है। इसलिए इसे किसी भी तरह से आप को पसंद किया जा सकता है। हालांकि, एक सॉस के बिना या "वसा केवल" सॉस (जैसे जैसे) के बिना पास्ता को छोड़ दिया जाता है spaghetti aglio e olio, सिर्फ लहसुन और जैतून के तेल के साथ) कुछ हद तक अजीब बनावट होगी। तो या तो "पानी" सॉस के साथ माइक्रोवेव करें, या हलचल-तलना (या पता करें कि आप इसे इस तरह से पसंद करते हैं)। ग्रिलिंग के साथ आपको पास्ता को बहुत अधिक सूखने के लिए सावधान रहने की आवश्यकता है।

एक तीसरी किस्म है: एशियाई शैली के नूडल्स अक्सर पहले से पकाया जाता है और फिर सूखे रूप में बेचा जाता है। चूंकि वे सूख जाते हैं, उन्हें पानी को अवशोषित करने की भी आवश्यकता होती है। आप आमतौर पर उन्हें गर्म लेकिन उबलते पानी में भिगोते हैं। मैंने यूरोपीय शैली का पास्ता उस रूप में कभी नहीं देखा, लेकिन फिर भी इसे पूर्णता के लिए शामिल किया।