क्रीम आमतौर पर मैश किए हुए आलू बनाने के दौरान दूध की तुलना में बेहतर बनावट में होता है, लेकिन यह मानकर कि आपके पास दूध (स्वास्थ्य संबंधी चिंता, एलर्जी, आदि) का उपयोग करने के अपने कारण हैं, वस्तुतः इसे सूखने का केवल एक ही तरीका है , और वह है वाष्पित होना पानी। इसे एक बर्तन में टॉस करें और इसे तब तक उबालें जब तक कि यह आपके इच्छित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
क्योंकि यह आलू है, आपको इसे जलाने और एक गंदा गंदगी को रोकने के लिए बहुत बार हिलाया जा सकता है या बर्तन को चारों ओर हिला सकता है। यह वास्तव में है जो मैं हमेशा आलू को मैश करने से पहले (उबालने के बाद) उन्हें सुखाने के लिए करता हूं। मैंने उन्हें मैश करने के बाद कभी प्रयास नहीं किया , लेकिन आलू पहले से ही पकाया जाता है, इसलिए मुझे संदेह है कि आप उस तरह से कोई और नुकसान कर सकते हैं।
यदि आप उन्हें मोटा करना चाहते हैं तो कुछ दिलकश सामग्री जोड़ें। मैं वास्तव में आटा की सिफारिश नहीं करूंगा, आलू में पहले से ही पर्याप्त स्टार्च है, लेकिन मैं अक्सर अपने मसले हुए आलू में पनीर जोड़ूंगा। यदि आपके उद्देश्य में कुछ अतिरिक्त नमी को भिगोना है, तो परमेसन जैसे कठोर चीज विशेष रूप से अच्छे हैं।
मैं यह भी सुझाव देता हूं कि भविष्य में, आप इस सटीक समस्या से बचने के लिए धीरे-धीरे अपने तरल में फुसफुसाएं ।