नमक / काली मिर्च / मसाला शेकर्स के लिए छेद का आकार?

Question

क्या नमक शेकर्स के लिए छेद के आकार के लिए कोई संदर्भ है? खाना पकाने के लिए मुझे सोचना चाहिए कि छेद टेबल शेकर्स की तुलना में बड़े होंगे।

यह सवाल नहीं है, "क्या आप एक प्रकार के बरतन का उपयोग करने की सलाह देंगे?"

Comments

उत्तर नहीं है, लेकिन खाना पकाने के लिए मैं एक प्रकार के बरतन का उपयोग नहीं करता हूं।

— Stephie

खाना पकाने के लिए मेरे पास एक नमक वाला पालक है, जिसमें कोषेर नमक से भरा फ्लिप ढक्कन है (ठीक उसी तरह जैसे कि एल्टन ब्राउन ऑन गुड ईट्स)। मुझे पता है कि नमक "चुटकी बजाते हुए" निकलता है, जो कभी भी खारे नमक वाले दलालों पर भरोसा करने से बेहतर होता है।

— स्टीव चैम्बर्स

हां, खाना बनाते समय आप कभी नमक के लिए शेकर का इस्तेमाल क्यों करेंगे?

— जेम्स मैकलियोड

हमारे पास उंगलियों या एक चम्मच से नमक को डुबाने के लिए एक चौड़े मुंह वाला सिरेमिक जार है, और हम आसानी से मापने के लिए टेबल और चाय के चम्मच के साथ एक चम्मच अंदर रखते हैं। यह मुझे पागल कर देता है अगर मैं जार के बजाय टेबल साल्टशकर का उपयोग करता हूं (यदि, कहते हैं, यह हाथ के करीब है) क्योंकि इसका पता लगाने के लिए कितना कठिन था।

— मेघा

Answer 1

मुझे नहीं लगता कि छेद के आकार के लिए कोई सेट मानक है। मैंने देखा है कि ज्यादातर नमक और काली मिर्च दलालों को स्टोव या ग्रिल में इस्तेमाल करने के लिए बेची जाती है, जरूरी नहीं कि बड़े छेद हों, लेकिन उनके पास बहुत अधिक छेद होते हैं। वे टेबल सेट की तुलना में अधिक नमक या काली मिर्च रखते हैं। यह एक उदाहरण है जो मैंने देखा है:

यदि आप उपलब्ध नमक और काली मिर्च के दलालों की विशाल मात्रा को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि वे बहुत कम छेद, बहुत सारे छेद, विभिन्न आकार के छेद आदि के साथ आते हैं, मुझे लगता है कि उपयोग करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आप क्या महसूस करते हैं। साथ में।

इसके अलावा, विचार करें कि आप किस प्रकार के नमक और काली मिर्च का उपयोग कर रहे हैं। ज्यादातर शेकरों को टेबल सॉल्ट और पिसी हुई काली मिर्च के साथ बेचा जाता है। लेकिन अगर आप अधिक मोटे जमीन के नमक या काली मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको स्पष्ट रूप से बड़े छिद्रों की आवश्यकता होगी।

मैं, जो दूसरों ने टिप्पणी की, में से अधिकांश शेकर्स का उपयोग नहीं करते हैं, जबकि मैं खाना बना रहा हूँ। केवल शेकर्स का उपयोग करने का समय शायद तब होता है जब इसे पकाने से पहले या बाद में सीज़निंग भोजन किया जाता है। वास्तविक नकारात्मक पक्ष यह है कि अगर आप खाना बनाते समय गर्म खाद्य पदार्थों पर नमक या काली मिर्च को हिलाते हैं, तो भाप नमक या काली मिर्च को छिद्रों में बंद कर सकती है।

Answer 2

एकमात्र ऐसी स्थिति जिसके बारे में मैं सोच सकता हूँ, जहाँ खाना पकाने के दौरान मसाला देने में मदद मिल सकती है, वह जगह है जहाँ a।) आपको एक त्वरित, सम, वितरण और b।) की आवश्यकता है, आप देख सकते हैं कि आपने कितना मसाला लगाया है। फिलहाल, इसका एकमात्र उदाहरण जो दिमाग में आता है, ब्राउनिंग, ग्रिलिंग या रोस्टिंग से पहले कच्चे मांस का मसाला होता है।

यदि आपको ऐसा बार-बार और जल्दी से करना है, तो एक प्रकार के बरतन का उपयोग करने में एक फायदा हो सकता है, और छेद के आकार को एक या दो पास में उस नौकरी के लिए सही राशि वितरित करने के लिए तैयार किया जाएगा।

मैं पॉट में मसाला डालना नहीं चाहूंगा (जो वैसे भी हड़कंप मचाने वाला है) या यहां तक ​​कि पैन में मांस या सब्जियों को ब्राउन करने के लिए भी, क्योंकि यह अनुमान लगाना मुश्किल होगा कि मैं कितना आवेदन कर रहा था।

सामान्य तौर पर, हाथ से मसाला जितना जल्दी और सुविधाजनक होता है, उतना ही मुझे कभी भी आवश्यकता होगी - और अगर मुझे एक समान वितरण की आवश्यकता है, तो इसे पर्याप्त ऊंचाई से करने से हवा के कणों को रास्ते में फैलने देने के लिए काफी अच्छा है। और मेरे अन्य नियम को लागू करना - उपकरण को हर काम करने के लिए एक पूर्ण न्यूनतम रखने के लिए आप जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी करना चाहते हैं, जहां भी संभव हो, उपकरण के लिए कौशल को प्राथमिकता देना - मैं बिल्कुल भी एक प्रकार के बरतन का उपयोग नहीं करता। (मैं भी उन्हें मेज पर पसंद नहीं करता!)