सेम चीख़ क्यों करते हैं?


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हमारे पास चिकन डिश में कुछ हरी फलियां थीं, और अच्छी तरह से पकाए जाने के बावजूद, वे अभी भी दांतों के खिलाफ चीख़ रहे थे।

यह एक अनचाही सनसनी नहीं है, लेकिन यह वास्तव में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रण नहीं करता है।

यह ग्रीन और येलो बीन्स दोनों के साथ हुआ है जो मटर की तरह "फलीदार" नहीं बल्कि कटा हुआ होता है।

यह निश्चित नहीं है कि क्या यह व्यापक फलियों के साथ होता है, लेकिन निश्चित रूप से टिन किए हुए बेक्ड बीन्स के साथ नहीं होता है। यह चीख़ पके मटर की फली के साथ नहीं होती है।

तो सेम के बारे में क्या खास है कि वे खाना पकाने के बाद भी चीख़ सकते हैं? क्या यह ऐसा कुछ है जिसे फलियों से पकाया जा सकता है?

जवाबों:


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मेरे अनुभव से, ऐसा होने की संभावना अधिक है अगर फलियों को सूखे तरीके से पकाया जाता है (जैसे कि पाई भरने के हिस्से के रूप में, बहुत मोटी चटनी में, या सॉस या बेकिंग से) जब वे उबले होते हैं - तो बराबर उबलते हुए सेम जोड़ने से पहले उन्हें कुछ हद तक चुप्पी हो सकती है।

इसके अलावा, पके हुए अंगूर की फलियों की बनावट (और रंग) को कुछ हद तक पीएच पर निर्भर होने के लिए जाना जाता है - यदि आप उन्हें एक बल्कि अम्लीय सॉस में पका रहे हैं (जैसे कि जिसमें शराब, सिरका, फलों के रस ... इसे जोड़ा जाता है), तो आप अपनी बीन्स को अलग से विचार करने के लिए भी सोच सकते हैं।


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मुझे लगता है कि "अधिक संभावना" सही है, लेकिन सादे उबले हुए हरी बीन्स भी चीख़ सकते हैं।
क्रिस एच
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