त्वचा से सबसे जल्दी छुटकारा पाने के लिए मुझे लहसुन की एक लौंग को छीलने के लिए कैसे संपर्क करना चाहिए? अगर मैं एक बल्ब पूरे कर रहा हूं तो क्या यह अलग है?
जवाबों:
यहां तक कि एक पूरे बल्ब के साथ, इसे लौंग में तोड़ दें।
एक कटिंग बोर्ड पर लौंग रखें। मैं आमतौर पर प्रत्येक लौंग के मूल छोर को काट देता हूं। लौंग पर एक बड़े महाराज के चाकू का फ्लैट रखें, फिर चाकू से लौंग को कुचल दें। यह लौंग की त्वचा को तोड़ता है और इसे छीलने में बहुत आसान बनाता है।
चाल यह है कि आप लहसुन की लौंग को थोड़ा सा काट रहे हैं ताकि कागज आसानी से निकल जाए - यदि आप एक बल्ब या उससे कम का उपयोग कर रहे हैं, तो चाकू प्रेस विधि के किनारे करना बहुत बुरा नहीं है।
... लेकिन अगर आप एक ऐसी रेसिपी बना रहे हैं, जिसमें दर्जन भर सिर हैं, तो एक वैकल्पिक ट्रिक है:
आप एक ही आकार के दो धातु के कटोरे के साथ कर सकते हैं, एक साथ मिलाते हुए रिम्स पर होंठ दबा सकते हैं। मैं प्लास्टिक के कंटेनरों की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि आप उन्हें लहसुन का स्वाद दे सकते हैं, जिन्हें हटाना मुश्किल होगा।
मैं टीवी (और मेरे मंगेतर) से एक संकेत लेता हूं: चाकू के सपाट हिस्से के साथ प्रत्येक लौंग को तोड़ें जब तक कि त्वचा टूट न जाए, फिर आप इसे आसानी से उतार सकते हैं।
यदि आप पूरी लौंग को छील रहे हैं, तो आप पूरी चीज़ को एक बड़े चाकू (सुरक्षा पहले) के सपाट हिस्से से मिटा सकते हैं और सभी अच्छाइयों को बाहर निकाल सकते हैं।
लहसुन छीलने पर शानदार वीडियो ।
यह मूल रूप से उसी विधि है जैसा कि जो के उत्तर में वर्णित है : एक बड़े धातु के कटोरे में सिर को तोड़ें, यह सब (यदि आपको लहसुन के पूरे सिर की जरूरत है) डाल दें, एक और धातु का कटोरा ऊपर रखें, लेकिन उल्टा, ताकि रिम्स ओवरलैप, और कई सेकंड के लिए कठिन हिला।
दो तरीके जो महान काम करते हैं।
1: लहसुन की चटनी को गुनगुने पानी में डालें और 20-30 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2: लहसुन की चटनी को टपरवेयर में डालें और हिलाएं।
मैं लहसुन के बड़े बैचों को छीलने के लिए एक विधि का उपयोग करता हूं जिसे आप फ्रिज में कुछ हफ़्ते के लिए स्टोर कर सकते हैं, और तत्काल उपयोग के लिए विधि दो।
मैं इन लहसुन कनोली कहता हूं ।
दरअसल, उन्हें "लहसुन के छिलके" कहा जाता है । क्रिसमस के लिए, मैंने अपनी पत्नी को स्टॉकिंग-स्टफर के रूप में इनमें से एक दिया। मैंने उन्हें सालों तक रसोई के गैजेट स्टोर में देखा था, लेकिन एक पाने के लिए हमेशा अनिच्छुक था, यह मानते हुए कि यह एक और बेकार, सस्ता गैजेट था।
मैं गलत था!
मैं चाकू का उपयोग करके लहसुन छीलता था, लेकिन अब, मैं हर 5 सेकंड में एक लौंग छील सकता हूं। यह अनिवार्य रूप से एक सिलिकॉन या रबर ट्यूब है। आप लौंग को अंदर रखें और हल्के से दबाएं और इसे काउंटर पर रोल करें (जैसे आप एक बैगूएट बना रहे हैं)। पेनी के लिए पेनी, मेरे पास कभी ऐसा उपयोगी गैजेट नहीं था (शायद एक सिलिकॉन स्पैटुला को छोड़कर)।
यदि आपको लौंग को पूरा रखने की आवश्यकता है, तो एक छोटा सा उपकरण है जो रबर मैनीकॉट के टुकड़े की तरह दिखता है, जिसे विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप लहसुन का एक लौंग अंदर रखें, फिर इसे काउंटर पर आगे और पीछे रोल करें। लौंग अपनी त्वचा से पूरी तरह से छीन लिया गया है।
यदि आप ऐसा महसूस नहीं करते हैं कि एक बार उपयोग होने वाले गैजेट को खरीदने और खरीदने के लिए, एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई शायद यही काम करेगी।
यदि आप लहसुन को काटते हैं, तो मुझे लगता है कि लहसुन को आधार से टिप तक आधा भाग में काटकर त्वचा को छीलना बहुत आसान है।
उंगली खोने के डर से मैं अपने चाकू से लहसुन को तोड़ना पसंद नहीं करता। सुरक्षा पहले।
मैं जिस तकनीक का उपयोग करता हूं वह "क्रश" विधि से थोड़ा अलग है - मैं इसे "स्मैक" विधि के रूप में सोचना पसंद करता हूं। यह थोड़ा तेज़ हो जाता है क्योंकि आपको अपने हाथों को चाकू पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है।
एक लौंग को अलग करने के बाद, आप इसे कटिंग बोर्ड पर फ्लैट करते हैं और शेफ चाकू के साथ स्टेम को काटते हैं। स्टेम से कटे होने के बाद, आपको वास्तव में त्वचा को अलग करने के लिए लहसुन को "कुचलने" की ज़रूरत नहीं है - संभाल के द्वारा चाकू को सामान्य रूप से पकड़कर, आप बस टिप के फ्लैट के साथ लहसुन को एक अच्छा स्मैक दे सकते हैं, उठाओ लौंग को पूँछ के सिरे से ऊपर उठाएं, और इसे चाकू से थोड़ा दबाएं और लहसुन बाहर गिर जाएगा।
वैकल्पिक रूप से, कुछ ऐसा जो मुझे व्यक्तिगत रूप से आसान लगता है, वह यह नहीं है कि जब आप स्टेम को काट रहे हैं तो सभी तरह से स्लाइस न करें । यदि आप धीरे से स्लाइस करते हैं और एक ही समय में लौंग पर उठाते हैं, जब चाकू विपरीत तरफ की त्वचा तक पहुंचता है, तो यह कठोर त्वचा में प्रवेश नहीं करता है। चाकू त्वचा को नीचे रखता है, और जैसे ही आप लौंग को ऊपर खींचते हैं, त्वचा अलग होने लगेगी। यह इसे एक अच्छी शुरुआत देता है और लहसुन को अपनी त्वचा के साथ और भी आसानी से बनाता है।
5-10 सेकंड के लिए एक लौंग microwaving की कोशिश करो और त्वचा व्यावहारिक रूप से बंद हो जाता है। सावधान रहें कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, वे विस्फोट करेंगे और आपके माइक्रोवेव में एक लहसुन की गड़बड़ी होगी।
एक जार का उपयोग करके लहसुन छीलें
यह अब तक का सबसे तेज तरीका है। बस एक जार में लहसुन डालें और फिर इसे हिलाएं।
जिस तरह से मैं लहसुन छीलता हूं वह वास्तव में आसान है - और किसी तरह पिछले उत्तरों में शामिल नहीं है।
लहसुन की लौंग से बारीक, पपड़ीदार त्वचा को खींचना आसान है - और आमतौर पर पहली जगह में लौंग को अलग करना आवश्यक है।
सख्त आंतरिक त्वचा के लिए - लौंग के आधार पर, जहां यह जड़ों में जुड़ा होता है, वहां एक सूखी, सख्त सपाट जगह होती है, आमतौर पर त्रिकोण के आकार की। आमतौर पर इस आधार के किनारों के आसपास लकीरें होती हैं, जो नीचे की ओर इशारा करती हैं। मैं अपने नाखूनों में लौंग के नीचे (सिर्फ त्वचा को तोड़ने के लिए) और ऊपर की ओर छीलने के लिए खुदाई करता हूं। रिज एक अच्छी पकड़ बनाता है, और छिलका टूट जाता है और आंतरिक त्वचा से एक पट्टी को छीलता है।
तीन टग (लहसुन के प्रत्येक चेहरे पर) ने ज्यादातर भीतरी त्वचा को छील दिया है, पाँच सेकंड से भी कम समय में - और कभी-कभी इसे कम लगता है, अगर अंदरूनी त्वचा को एक बड़े टुकड़े में ढीला किया जा सकता है, या लहसुन फिसल जाता है त्वचा से बाहर।
मुझे लगता है कि यह भुने हुए लहसुन के साथ पूरी तरह से काम करता है, बस मेरे थंबनेल में खुदाई करें और दो या तीन बार ऊपर की तरफ झुकें और पूरी त्वचा बंद हो। ताजा लहसुन स्ट्रैस के पीछे बाईं ओर थोड़ा अधिक रगड़ और खुरच सकता है, लेकिन यह मूल रूप से उसी तरह काम करता है।
बल्ब को लौंग में तोड़ें, नीचे से तोड़कर और बीच में जाने वाली सूखी छड़ी। प्रत्येक लौंग के लिए, कटे हुए बोर्ड पर कड़ाही के नीचे स्थित रिज को दबाएं, इसे कुचलते हुए। यह त्वचा को लौंग से लगभग पूरी तरह से अलग करने का कारण बनता है; आधार पर एक चाकू का उपयोग करके यह बहुत आसानी से बंद हो जाता है, आप कुछ बल्बों के कुछ सेकंड में पूरे बल्ब को छील सकते हैं।
आपके द्वारा इसे लौंग में तोड़ दिए जाने के बाद, मैं आमतौर पर इसे अपने अंगूठे या चाकू के किनारे से थोड़ा सा तोड़ता हूं, और कठोर छिलका (खोल) दरारें बनाता है, जिससे इसे हाथ से छीलना काफी आसान हो जाता है।
मेरी पत्नी इस उपकरण का उपयोग करती है जो मूल रूप से एक रबर सिलेंडर है जिसे आप लौंग को रोल करते हैं और यह शेल को तोड़ देता है। यह ठीक काम करता है, लेकिन मैं किसी को भी जानता हूं की तुलना में जल्दी से लौंग छील के लिए लौंग कर सकता हूं; -
मैं इसे दो अलग-अलग तरीकों से करता हूं: सबसे पहले, अगर मैं बाहर काम कर रहा हूं और मेरे हाथों पर अच्छे कॉलस हैं, तो मैं लौंग से भरी एक पतली हथेली लूंगा और अपने हाथों को लहसुन के साथ सिंक या उन दोनों के बीच रगड़ूंगा। बिन, यह त्वचा के सबसे दूर ले जाता है और जो पीछे रहता है उसे ढीला करता है। दूसरा, अगर लहसुन में बड़ी लौंग होती है, तो लौंग के निचले हिस्से और सबसे ऊपर, दूसरे के ऊपर एक हाथ से नीचे और लौंग को मोड़ देंगे, इससे त्वचा ढीली हो जाती है।
निर्भर करता है। यदि आप चॉप, कीमा, पासा या उन्हें बहुत अधिक उपयोग करने जा रहे हैं, तो मैं चॉप्पी की विधि के साथ उन्हें एक चाकू के फ्लैट के साथ क्रंच करने जाऊंगा।
यदि आप उन्हें लहसुन प्रेस में कुचलना चाहते हैं, तो खाल को बिल्कुल भी न हटाएं। यदि आप चाहें, तो बहुत ही छोर काट लें, और पूरी चीज़ को लहसुन प्रेस में डाल दें। स्मोक्ड लहसुन को हमेशा की तरह प्रेस के माध्यम से धकेल दिया जाएगा, और त्वचा, बहुत अधिक एक टुकड़े में बरकरार, पीछे रह जाएगी और बहुत आसानी से प्रेस से बाहर आ जाएगी।