गंबू, जामबाला, और एटॉफ़ी के बीच अंतर क्या हैं?


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मैं जो बता सकता हूं, उसका उपयोग किए गए रूक्स और सब्जियों के प्रकार के साथ कुछ करना है और हो सकता है कि इसे सूप या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में माना जाना चाहिए।

क्या ये कठिन और तेज़ परिभाषाएँ या अधिक व्याख्या का विषय हैं? क्या यह अधिक काजुन बनाम क्रियोल से प्रभावित है फर्क पड़ता है?


मैंने कभी भी जामबाला के लिए एक रूक्स का उपयोग नहीं किया है, और न ही मुझे उन व्यंजनों में से एक को याद है जिन्हें मैंने देखा है। फिर भी, शायद उस व्यंजन पर एक हजार भिन्नताएँ हैं ...
पोलोहोल्सेट

जवाबों:


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गंबो एक स्टू / सूप है, एतोफी में एक वाहन के रूप में चावल के ऊपर चटनी बनाने के लिए एक रॉक्स शामिल होता है, और जामबाला एक बर्तन में चावल के साथ पकवान का एक अभिन्न हिस्सा है - एक कजिन पएला की तरह । सभी तीनों में शेलफिश होती है, जहां गंबू और जामबाला भी सॉसेज होते हैं (etouffee में आमतौर पर सॉसेज नहीं होता है जो मैंने देखा है)।


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'गंबू' शब्द की उत्पत्ति ओकरा है। मुझे पूरी कहानी याद नहीं है, लेकिन गुम्बो आईएस ओकरा सूप है। जामबलया एक चावल का व्यंजन है। क्रियोल एक टमाटर आधारित डिश है। मुझे लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये व्यंजन देहाती हैं और इनमें प्रोटीन की महंगी कटौती से लेकर सब्जियों को सीधा करने तक लगभग कुछ भी हो सकता है। सभी मसालेदार हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि 'गर्म' हो।


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शेलफिश आमतौर पर तीनों में होती है, लेकिन चिकन और मसालेदार सॉसेज अक्सर वैकल्पिक प्रोटीन होते हैं और एक महान पकवान बनाते हैं। सॉसेज एक महत्वपूर्ण घटक है और आम तौर पर एक कजिन या क्रेओल सॉसेज है जिसे स्मोक्ड किया गया है। कोई भी स्मोक्ड, मसालेदार सॉसेज काम करेगा। क्रियोल और काजुन भोजन में कुछ कठिन और तेज नियम हैं ... आईएमएचओ।


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यह उत्तर मुझे भ्रमित करता है। शंख में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
सिंडी

क्षमा करें, @Cindy नोट मैंने अपनी टिप्पणी "अक्सर वैकल्पिक प्रोटीन" पढ़ने के लिए संपादित की।
Sundown
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