मैं एक इतालवी कुकी के लिए एक नुस्खा की तलाश में हूं जो मुझे एक बच्चे के रूप में याद है। कुकी का आकार ग्नोच्ची या कैवेटेली जैसा होता है, लेकिन बहुत बड़ा, लगभग 1.5 इंच लंबा और व्यास में एक चौथाई से थोड़ा बड़ा होता है। यह विशिष्ट रूप से 'C' आकार का है, हालांकि। कुकी तला हुआ था, शायद गहरी तला हुआ, और फिर शहद में भिगोया गया। रंग बहुत गहरा, गहरा भूरा होता है।
कुकी बहुत घनी है लेकिन परतदार है। शहद के अलावा कोई बहुत मजबूत स्वाद नहीं था जिसे मैं याद करता हूं (यानी अनीस-स्वाद या ऐसा कुछ मजबूत नहीं)। बनावट वह है जो मैं वास्तव में उसके बाद हूं, मुझे लगता है।
यह एक ज़ेपोल (यह कश नहीं करता है) या एक बो टाई (बनावट में भंगुर नहीं है, निश्चित रूप से पतली नहीं है) या थोड़ा मटर के आकार का कुकीज़ (स्ट्रूफ़ोली?)।
हमारे परिवार के पेड़ के आधार पर ये शायद कालब्रिया से दक्षिणी इतालवी कुकी बनने जा रहे हैं। लेकिन यह सिर्फ एक अनुमान / संकेत है।
