गोमांस की क्या कटौती है?

Question

मेरे पिताजी ने मुझे अपने फ्रीज़र को साफ करने के लिए कहा और मुझे गोमांस का यह टुकड़ा मिला। यह उस पर "रिब" कहा, लेकिन यह कोई रिब की तरह लग रहा है जो मैंने कभी देखा है।

(पूर्ण आकार के लिए क्लिक करें)

क्या यह टखने है? मैं कैसे पहचान सकता हूं कि यह कौन सा कट है?

Comments

मुझे शायद यहां गुमनामी के लिए वोट दिया जाना चाहिए, लेकिन यह मेमने का एक पैर है

— USER_8675309

यदि आप एक उत्तर देते हैं कि यह विवरण कि आपने यह कैसे निर्धारित किया है, तब भी यह पढ़ने वाले अगले व्यक्ति के लिए उपयोगी हो सकता है।

— njuffa

Answer 1

बाईं ओर की तस्वीर, विशेष रूप से ऊपरी बाएँ वृत्त का चतुर्थ भाग एक अवतल आकृति का प्रतीत होता है जो छोटी पसलियों के बारे में एक विचार (पहली नज़र में) कर देगा, लेकिन गेंद संयुक्त और आकार निश्चित रूप से यहाँ दूर देना है। यह मानते हुए कि यह जिस डिश में है वह 9x13 पुलाव डिश है, आप सही कह रहे हैं कि यह शायद बीफ के बजाय मेमने से है। लेकिन विक्टोरियन Farmstead में लोग है कि हम वास्तव में एक "को देख रहे हैं कि यह पूरी तरह से स्पष्ट करता है एक तस्वीर प्रदान मेमने के पैर में हड्डी "