जवाबों:
आमतौर पर, छड़ी से कोटिंग करने का पैटर्न सूखा / गीला / सूखा होता है।
यहाँ पैटर्न है जो मैंने अनुसरण किया है (विशेषकर कुक की इलस्ट्रेटेड कुरकुरे पोर्क चॉप प्राप्तियों से) -
पैट ने मांस को कागज तौलिया के साथ सुखाया, फिर मांस को क्रॉस-हैचेड ग्रिड पैटर्न में मिलाएं, और अच्छी तरह से सीज़न करें।
आगे सादे कॉर्नस्टार्च में चॉप्स को ड्रेज करें, अतिरिक्त हिलाएं।
तरल में अगला डुबकी (मेरे लिए लहसुन और डिजोन सरसों के साथ छाछ, पीटा अंडा एक और विकल्प होगा)।
अनुभवी कोटिंग में अगला ड्रेज (मेरे लिए अधिक कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च के साथ ग्राउंड कॉर्न फ्लेक्स, या आप जो भी मसाला / मसाला चाहते हैं, कॉर्नस्टार्च)।
फिर आप इसे 10. के लिए एक वायर रैक पर बैठने देते हैं। यह कोटिंग को "सेट" करने की अनुमति देता है।
कॉर्नफ्लेक कोटिंग के लिए, यह पोर्क चॉप पर अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से धारण करता है। निश्चित नहीं है कि अगर यह बाहरी कोटिंग के साथ-साथ कॉर्नस्टार्च के साथ भी काम करेगा, लेकिन मुझे लगता है कि अवधारणा पकड़ लेगी।
यहाँ एक जगह है कि नुस्खा पोस्ट किया है (कुक की इलस्ट्रेटेड ने एक पेवेल के पीछे सबसे अधिक व्यंजनों को रखा है, लेकिन यह वही है):