आमतौर पर, जब मैं एक आमलेट तैयार करता हूं, तो मैं एक कच्चा लोहा पैन में तेल डालता हूं और इसे गर्म करता हूं। इस बीच, मैं अंडे तैयार करता हूं और मैं उन्हें शराबी मारता हूं। जब तेल बहुत गर्म होता है, तो मैं उन्हें पीटते हुए अंडे में डाल देता हूं और अंत में मैं इसे कड़ाही में पकाता हूं।
जब तक मैं याद रख सकता हूं, मैंने अपनी माँ के उदाहरण का अनुसरण किया है। मैंने मान लिया कि इससे फर्क पड़ता है लेकिन आज मेरी पत्नी ने मुझसे पूछा कि मैं ऐसा क्यों कर रहा हूं। मुझे "मुझे हमेशा से ऐसा लगता है" के अलावा कोई जवाब नहीं मिला।
मैं जानना चाहूंगा कि क्या इस प्रक्रिया का अंतिम परिणाम पर कोई मूल्य है। यदि हां, तो मैं उसे बेहतर जवाब दे सकता था। यदि नहीं, तो मैं अपनी आदतों को बदल दूंगा।
आप किस तरह का तेल जोड़ रहे हैं? क्या आप इसे फ्लेवरिंग के रूप में जोड़ रहे हैं या अंडे को कड़ाही से रखने के लिए रख रहे हैं?
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जीडीडी
मैं जैतून का तेल इस्तेमाल कर रहा हूं। लेकिन मुझे नहीं पता कि इसका उद्देश्य क्या है। इसलिए प्रश्न :)
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उस स्थिति में मेरा जवाब आने के लिए देखें
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GdD
@ आप कितने अंडे में कितना तेल डाल रहे हैं? मुझे ये करके देखना है!
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user110084
आप जो कुछ भी कह रहे हैं वह तड़के की तरह लग रहा है (गर्म तरल को धीरे-धीरे जोड़ना ताकि यह कर्लिंग समाप्त न हो) ... लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या आप इसके लिए पर्याप्त रूप से जोड़ रहे हैं क्योंकि यह वास्तव में एक महत्वपूर्ण अंतर है। और तेल प्रभावित करेगा कि प्रोटीन कितनी आसानी से लिंक हो सकता है ... इसलिए मुझे लगता है कि आप अधिक निविदा अंडे के साथ समाप्त करेंगे।
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जो