जवाबों:
हाँ। जहां तक मिश्रण का सवाल है, तेल तेल है। आप धुएं के बिंदुओं या किसी भी चीज़ के बारे में चिंता करने के लिए उच्च पर्याप्त तापमान तक नहीं पहुंच रहे हैं, और आप एक अजीब प्रतिस्थापन (सेब या अन्य) का उपयोग करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं।
उस ने कहा, मैंने पहले भी ऐसा किया है, इसलिए मैं आपको बता सकता हूं कि यह तैयार केक के स्वाद को प्रभावित कर सकता है - वनस्पति तेल को इसकी तटस्थता के कारण कहा जाता है, लेकिन जैतून का तेल (विशेष रूप से अच्छी चीज *) अक्सर एक है अलग, फल स्वाद। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले (गुणवत्ता, मात्रा) तेल के आधार पर, आपके केक में जैतून का तेल का स्वाद आ सकता है। चाहे वह बुरी चीज हो या न हो, आप पर निर्भर है।
(* मैं और कई अन्य इसे एक केक में अच्छे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए कुल कचरे पर विचार करेंगे। मैं किसी भी स्वास्थ्य कारणों से बात नहीं कर सकता जो आप स्थानापन्न करना चाहते हैं, लेकिन अगर यह मैं था और मेरे पास नहीं था। हाथ पर कोई भी वनस्पति तेल, मैं या तो अभी दुकान पर जाऊंगा या केक को पकाने के लिए इंतजार करूंगा। '
हाँ लेकिन। यह कथित समृद्धि को प्रभावित करेगा और संभवतः स्वाद को भी।
मैंने सफलतापूर्वक जैतून के तेल के साथ एक ब्राउनी मिक्स में बुलाए गए आधे तेल को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया है (क्योंकि मैं कैनोला तेल से बाहर भाग गया)। उस मामले में, इसने तैयार उत्पाद को एक वास्तविक समृद्धि प्रदान की। जब मैंने एक ही मिश्रण के साथ सभी जैतून के तेल का इस्तेमाल किया , तो तैयार उत्पाद में एक उल्लेखनीय जैतून का तेल ओवरले था जो संदर्भ में अप्रिय "स्वस्थ" था। :-)
इसलिए, मैं पीले या सफेद केक के साथ ऐसा नहीं करूंगा, लेकिन इसे चॉकलेट, गाजर या मसाले के केक के साथ जरूर समझूंगा। और फिर भी, मैं ध्यान से बाकी चीजों के लिए जैतून के तेल की मात्रा पर विचार करूंगा: सभी जैतून का तेल जब यह केवल 2 बड़े चम्मच के लिए कहता है? ज़रूर। आधा कप के लिए कॉल करने पर सभी जैतून का तेल? उम्म ... शायद नहीं।