उदाहरण के लिए:
मेरे ब्रेड को इस तरह देखने के बजाय सूखा होना चाहिए। (मैं आमतौर पर साबुत अनाज का उपयोग करता हूं; क्या यह मामला है?)
मैंने पढ़ा है कि उच्च जलयोजन का उपयोग करने से मदद मिलती है। क्या चमकदार दिखने से रोटी में अतिरिक्त नमी आती है?
खैर, मुझे पूरा यकीन है कि चित्रित रोटी पूरे अनाज नहीं है, या किसी भी महत्वपूर्ण डिग्री तक नहीं है।
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इकनरवाल
मैं आमतौर पर 100% साबुत अनाज से बचता हूं, क्योंकि यह एक अच्छी समस्या है कि यह अच्छी तरह से व्यवहार करे, IME, और अन्य लड़ाइयाँ जो मैं लड़ता हूँ। एक नियम के रूप में, आटा को अच्छी तरह से काम करने के लिए "सामान्य" आटा के आटे की तुलना में बहुत गीला होना चाहिए (जो कि मेरे लिए काम करने के लिए परेशान करता है), और आपके लस के विकास को सभी चोकर के गुच्छे द्वारा काट दिया जा रहा है। तो मैं गीला अनुमान लगाता हूं, लेकिन मैं वास्तव में चमक या 100% साबुत अनाज को ज्यादा नहीं खाता हूं, इसलिए किसी और के पास इसका जवाब हो सकता है।
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एकनेरवाल