मैं रात के खाने के लिए 17 लोग होंगे, और मैं एक सूअर का मांस परोसूंगा। क्या मैं इसे आंशिक रूप से पका सकता हूं, इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे लपेटें और इसे फ्रिज में रखें और अगले दिन इसे पकाना समाप्त करें?
एक मानक खाद्य सुरक्षा प्रश्न है, लेकिन मेरे पास वैसे भी बंद करने के लिए प्रतिनिधि नहीं है। 40 और 140 के बीच संचयी समय है और इसे 165 तक प्राप्त करने के बारे में कुछ है।
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paparazzo
मुझे लगता है कि इस प्रश्न का उत्तर आपके प्रश्न को संबोधित करता है: cooking.stackexchange.com/questions/16421/... खतरा बिल्कुल बढ़ गया समय है कि भोजन 40 और 140 डिग्री के बीच बैठता है। अतिरिक्त कूलिंग / रिहीटिंग टाइम के साथ, यह जोखिम भरा लगता है। आप इसे क्यों नहीं पका सकते?
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talon8
केवल आंशिक रूप से इसे पकाने के लिए आपकी प्रेरणा क्या है? यदि आपके पास समय है, तो इसे पूरी तरह से क्यों न पकाएं और फिर अगले दिन इसे गर्म करें?
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ESultanik