संवहन ब्रॉयलर का उपयोग क्या है?

Question

मेरे ओवन में एक संवहन ब्रोइल सेटिंग है। क्यों? किस परिस्थिति में ब्रॉयलर के नीचे भोजन पर हवा बहना उपयोगी है?

Comments

Upvoted। मुझे खुद इस पर आश्चर्य होता है। एक ब्रायलर संवहन के बजाय विकिरण पर निर्भर करता है, इसलिए जब आप दलाली कर रहे हैं तो ओवन में हवा को चारों ओर उड़ाने से क्यों परेशान होते हैं? मुझे यह जानकर अच्छा लगेगा कि ऐसा करने के कोई व्यावहारिक कारण हैं।

— क्रिस बर्गिन

शायद अगर आप कुछ निर्जलीकरण कर रहे हैं? विशेष रूप से कुछ है जो आप थोड़ा सा टोस्टिंग नहीं करते हैं? यही कारण है कि मैंने सोचा, वैसे भी, एयरफ्लो नमी को जल्दी से हटा देगा।

— मेघा

Answer 1

हो सकता है कि आप जिस डिश में झाड़ू लगा रहे हों, उसके नीचे कुछ गर्म हो रहा हो

Comments

... किसके अंदर? आप यहाँ एक पुराने टाइमर हैं; निश्चित रूप से आप इससे बेहतर / स्पष्ट उत्तर दे सकते हैं।

— डेनियल ग्रिस्कॉम

@DanielGriscom मुख्य पकवान के तहत उबला हुआ हो। स्पष्ट रूप से आपको यह पता लगाने में सक्षम होना चाहिए। चीयर्स - मैं प्रतिशोध नहीं।

— पापाराज़ो

... प्रतिशोध? डाउनवोटिंग के लिए? मैं नहीं था; स्पष्ट रूप से दो अन्य लोगों को लगा कि यह एक खराब जवाब है।

— डैनियल ग्रिस्कॉम

@DanielGriscom कूल, एक लड़ाई में कोशिश नहीं कर रहा।

— पापाराज़ो

मैंने युद्ध किया और सोचा कि यह एक मजाक है जो मुझे वास्तव में नहीं मिलता है। लेकिन यह अब बहुत मायने रखता है।

— सिंबाबेक

Answer 2

बड़े रोस्ट के साथ (मैं 20lb से 40lb में हड्डी की बात कर रहा हूं) यह उपयोगी हो सकता है। हालांकि मांस को निविदा देना होगा और शायद पहले कम तापमान पर पकाया जाएगा। लेकिन यह सुनिश्चित करेगा कि कुरकुरे रहते हुए अधिक तापमान पर मांस नम रहे।