सेवा करने से पहले प्लेटों को गर्म कैसे करें?

22

मुझे एहसास है कि गर्म व्यंजन परोसने के लिए ठंडा / कमरे के अस्थायी व्यंजन परोसना बेहतर होता है, ताकि आपके ताज़े-पके भोजन से गर्मी कम न हो।

मैं अपनी प्लेटों को कैसे गर्म कर सकता हूं?

मेरे पास दो प्रकार के व्यंजन हैं: सिरेमिक (एक डिपार्टमेंट स्टोर से सस्ता) और नोरिटेक चीन (1955-60 के लगभग)।

न तो तल पर "ओवन सुरक्षित" कहते हैं, लेकिन क्या एक गर्म ओवन चाल करेगा? या माइक्रोवेविंग? या गर्म पानी से स्नान?

मुझे यकीन नहीं है कि वार्म प्लेट्स कैसे प्राप्त करें, लेकिन मैं ठंडी मछली खाने से थक गया हूं।

presentation plating

— JustRightMenus
स्रोत

1

मैंने अपने डिशवॉशर के सुखाने के चक्र के माध्यम से अपने व्यंजन डाल दिए ... बहुत सरल।

— श्री मसाकारो

11

हम नियमित रूप से नियमित व्यंजन और बढ़िया चीन के साथ ऐसा करते हैं। न ही "ओवन सुरक्षित" कहें। मेरी मां ने भी इसे सालों तक किया है। प्रक्रिया काफी सरल है:

हमारे ओवन को इसकी सबसे अच्छी सेटिंग पर रखें (लगभग 175 ° F या 80 ° C, मुझे लगता है)
तापमान तक पहुंचने के लिए इसका इंतजार करें
इसे बंद करें
ओवन में व्यंजन डालें और बंद करें। हम सिर्फ व्यंजन बनाते हैं। जो बताते हैं, अगर आप उन्हें ढेर नहीं करते हैं, तो वे तेजी से गर्म करेंगे। हालांकि, मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं जब मुझे 6-8 व्यंजन मिलते हैं, इसलिए स्टैक आसान होता है।

बर्तन निकालते समय सावधान रहें। वे गर्म हो जाएंगे। इस पद्धति का उपयोग करके हमें कभी भी व्यंजन की समस्या नहीं हुई है। हालांकि, अगर आपको नहीं लगता कि आपके व्यंजन गर्म हो रहे हैं, तो अपने स्वयं के निर्णय का उपयोग करें क्योंकि कई तरह की गुणवत्ता और सामग्री का उपयोग जगह सेटिंग्स में किया जाता है।

— Yossarian
स्रोत

स्टैकिंग व्यंजन मध्यम वाले को गर्म होने में अधिक समय लगेगा (लेकिन उन्हें अपना तापमान अधिक समय तक रखना चाहिए) ... बेशक, बिना पकाए व्यंजन को ओवन में आने में अधिक समय लगेगा, जिससे प्रक्रिया में अधिक गर्मी निकलती है, इसलिए यह थोड़ा सा है अदला - बदली। आप प्रयोग करना चाहते हैं और देख सकते हैं कि आपकी प्लेटों के लिए सबसे अच्छा काम क्या है।

— जो

@ हाँ, आप पूरी तरह से सही हैं। हालांकि, मैं आमतौर पर एक डिनर पार्टी के लिए केवल गर्म व्यंजन ही लेता हूं, जब मुझे सब कुछ मढ़वाने और बाहर करने में थोड़ा समय लगेगा। उस समय, ओवन के माध्यम से फैलने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

— युवा

मुझे लगता है कि कोई सूखने वाले रैक पर और फिर ओवन में बर्तन रख सकता है। इस तरह से अधिक व्यंजन अंदर हैं और वे ढेर नहीं हैं।

— z- बॉस

6

एक और कुछ तरीके जो मैं करता हूं, यह निर्भर करता है कि और क्या चल रहा है:

अगर मेरे पास सिर्फ एक दो प्लेटें हैं, तो मैं इसे टोस्टर ओवन में कर सकता हूं, या बस पहले से ही गर्म टोस्टर ओवन के ऊपर उन्हें सेट कर सकता हूं
प्रत्येक कटोरे में थोड़ा उबलते पानी डालो, फिर सेवा करने से पहले नाली और पोंछ लें।
प्रत्येक कटोरे में थोड़ा ठंडा पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव करें

— माइकल नैटकीन
स्रोत

4

"ओवन सुरक्षित" उन्हें गर्म करने के बजाय पकाने के लिए उपयोग करने के लिए संदर्भित करता है। हालांकि एक गर्म ओवन में ठंडे व्यंजन डालने से सावधान रहें। मैं उन्हें ठंडे ओवन में रखूँगा और ओवन को उसकी सबसे निचली सेटिंग पर मोड़ दूँगा। ओवन थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान देखें। जब यह वांछित तापमान (125-175F) तक पहुंच जाए तो ओवन को बंद कर दें। ओवन के थर्मोस्टेट पर भरोसा मत करो। यदि आपके ओवन में ऐसा है तो पहले से गरम या जल्दी गर्म होने वाले चक्र का उपयोग न करें।

— अगली सूचना तक रोक दिया गया।
स्रोत

4

आप माइक्रोवेव प्लेट वार्मर खरीद सकते हैं - आप उन प्लेटों को ढेर कर दें जिनके बीच में स्तरित हैं और उन्हें एक-दो मिनट के लिए न्यूक कर दें।

— विक्की
स्रोत

अछा सुझाव। स्वयं के द्वारा माइक्रोवेव में प्लेटों को गर्म करने के बजाय (जैसा कि मैंने किया गया है), इस उत्पाद का कहना है कि यह रिम कूलर और प्लेट को संभालने में आसान बनाने में मदद करता है।

— zanlok

3

मेरे नए सैमसंग स्टोव में वार्मिंग दराज है। भोजन को प्लेट पर गर्म रखता है और साथ ही प्लेटों को प्रीहीट करता है। तापमान की 3 सेटिंग्स: कम, मेड, उच्च।

अपडेट: मॉडल FE710DRS 5.9 cu है। फुट। इलेक्ट्रिक फ्लेक्स डुओ रेंज को पिछले साल कनाडा में सियर्स से खरीदा गया था।

— z के मालिक
स्रोत

1

किस मॉडल पर, किस देश में उपलब्ध है, और यह कैसे काम करता है, इस पर विस्तार से ध्यान दें।

— टीएफडी

2

मैं अपने ओवन के लिए प्रूफ सेटिंग का उपयोग करता हूं जो 100F है। मुझे यह भी एहसास नहीं हुआ कि जब तक मैं मैनुअल को फिर से नहीं खोलूंगा और अचानक देखा, तब तक मेरे पास आटा सबूत की सेटिंग नहीं थी। तो मैं सिर्फ 100F के लिए ओवन सेट करता हूं जो मैं पका रहा हूं और यह एकदम सही तापमान है क्योंकि मुझे यकीन है कि मेरी डिश वॉशर इस से अधिक गर्म है और अभी भी प्लेटों के लिए सुरक्षित है।

— Misha
स्रोत

1

दुनिया के मेरे हिस्से में, व्यंजन अक्सर अलमारियाँ में रखे जाते हैं जिन्हें बाहरी दीवार पर लटका दिया जा सकता है। यह सर्दियों के दौरान आपकी प्लेटों को बहुत ठंडा बना सकता है, और उन पर गर्म भोजन डालने से बहुत जल्दी ठंडा भोजन मिलता है। यदि आप सिर्फ एक युगल लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो कुछ सेकंड के लिए गर्म नल के पानी के नीचे प्लेटें चलाने से ठंड लग जाती है। वे इस तरह से वास्तव में गर्म नहीं होंगे, लेकिन कम से कम वे आपके भोजन को तुरंत ठंडा नहीं करेंगे।

— कालेब
स्रोत

1

मैं इस तरह से करता हूं कि मेरे माता-पिता ने हमेशा ऐसा किया है, प्रत्येक प्लेट पर थोड़ा पानी डालकर, उन्हें ढेर कर दिया और फिर उन्हें 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डाल दिया। 4-6 प्लेटों के साथ भी यह तकनीक ठीक काम करती है।

मैंने नाजुक प्लेटों के लिए इस तकनीक का उपयोग नहीं किया है, लेकिन हमारी सामान्य प्लेटें (पतली और मोटी दोनों) इस तरह से ठीक काम करती हैं।

मुझे लगता है कि यह ओवन तकनीक के लिए एक समान तरीके से काम करेगा, सिवाय अगर आप एक पार्टी के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप संभावना है कि आप भोजन के कुछ पकाने के लिए ओवन का उपयोग करने जा रहे हैं, जो प्लेटों के लिए बहुत कम / कोई जगह नहीं छोड़ता है , और बहुत गर्म हो सकता है। इस बात का उल्लेख नहीं है कि इस तरह की चीज़ के लिए ओवन का उपयोग करना ऊर्जा की बर्बादी होगी (IMO)

— dsample
स्रोत

0

उन्हें कुछ मिनट के लिए सबसे कम सेटिंग पर ओवन के तल में रखो। यदि यह सबसे कम सेटिंग के लिए एक प्रशंसक ओवन है, तो इसे बंद कर दें और प्लेटों को कुछ मिनटों के लिए गर्म होने दें।

यदि आप वर्तमान में ओवन का उपयोग कर रहे हैं और आपके पास जो आप उपयोग कर रहे हैं उसके ऊपर एक ग्रिल या कोई अन्य ओवन है, तो आप इसका उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक वे इकाई के आधार को नहीं छूते हैं। () आप ब्रेड को इस तरह भी प्रूफ कर सकते हैं)।

— उलटा लामा
स्रोत

0

मैं बस सिंक में कुछ प्लेटों को ढेर करता हूं और एक या दो मिनट के लिए शीर्ष पर गर्म पानी चलाता हूं। पानी नीचे की तरफ चढ़ जाता है, इसलिए यह हर प्लेट तक पहुंच जाता है। मैं वास्तव में इस बारे में थोड़ा हैरान हूं कि यह पहले से ही कहीं पर अभी तक इसका उल्लेख नहीं किया गया है - यह आसान है, कहीं भी पानी फैलाने का कोई मौका नहीं है, और ओवन को गर्म करने की तुलना में तेज है।

— डग कवेंडेक
स्रोत