अंगूर के पत्तों से चाय बनाना, पत्तियों को लेने के लिए?

Question

अंगूर की पत्तियों से चाय बनाने के संबंध में मेरा आपसे एक सवाल है। मैं कुछ बनाना चाहता हूं, लेकिन यह नहीं पता कि इसे लेने के लिए सबसे अच्छा समय कब होगा।

मुझे पता है कि यह ग्रीस और यूएसए में बनाया गया है, लेकिन जॉर्जिया में नहीं, और दुर्भाग्य से मैं यहां इसका जवाब नहीं खोज पाया।

Comments

क्या आप इस प्रकार की चाय में कोई लिंक जोड़ सकते हैं?

यह स्वाद के लिए है या सुरक्षा के लिए? स्वाद को बेहतर ढंग से गार्डनिंग.ई या कुकिंग में ले जाया जा सकता है।

वर्ष का सर्वश्रेष्ठ समय? उनके जीवन चक्र में सर्वश्रेष्ठ समय? क्या आप जो पूछ रहे हैं उसके बारे में थोड़ा और विशिष्ट हो सकता है?

— Catija

Answer 1

अंगूर की पत्ती वाली चाय का वर्णन मैंने देखा है कि पत्तियों को लेने के लिए एक विशिष्ट उम्र का उल्लेख नहीं है - इसलिए किसी भी उम्र के पत्ते ठीक होने की संभावना है, यह केवल एक निश्चित उम्र के लोगों को लेने के लिए आवश्यक नहीं है, कहते हैं नवीनतम पत्ते या कुछ भी। अंगूर के पत्ते भी खाने योग्य हैं (भरवां अंगूर के पत्ते, या अचार आदि) ताकि आपको विषाक्तता के बारे में चिंता करने की आवश्यकता न हो। हालांकि, कुछ साइटें औषधीय महत्व का उल्लेख करती हैं , जिसका मतलब है कि आपको खुराक के बारे में सावधान रहना चाहिए जब तक कि आप चाय पीने के प्रभावों के बारे में सुनिश्चित न हों।

सामान्य तौर पर, मुझे उम्मीद है कि चाय परिपक्व, मध्यम आकार के पत्तों से बनाई जाएगी , क्योंकि यह पकाने के लिए उठाए गए प्रकार (और इसलिए सबसे अधिक संभावना है जब कोई जाता है, "अगर हमने इसे चाय में बनाया हो तो क्या होगा?" )। पुराने पत्तों में कम स्वाद हो सकता है, क्योंकि इसके साथ (बनावट के साथ) एक कारण है जिसे वे खाना पकाने के लिए पसंद नहीं करते हैं। नई पत्तियों में स्पष्ट होने के लिए पर्याप्त स्वाद नहीं हो सकता है, या उनमें अंतर करने के लिए पर्याप्त प्रयास करने के लिए अधिक प्रयास हो सकता है, या प्रति पत्ती के छोटे आकार का मतलब है कि बराबर मात्रा का बेलों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

अंगूर की पत्तियों को आमतौर पर गर्मियों की शुरुआत में देर से वसंत में काटा जाता है , हालांकि अगर आप अन्य पाक उद्देश्यों के लिए अंगूर के पत्तों की कटाई के लिए समर्पित साइटों को देखते हैं, तो आप कटाई की तारीखों या अपने विशेष क्षेत्र के स्थानों सहित अधिक विशिष्ट जानकारी पा सकते हैं। अंगूर की बेल का प्रकार (हरा, लाल, जंगली) भी आपकी चाय और इसके प्रभावों पर फर्क कर सकता है, हालांकि इन सभी को नॉनटॉक्सिक होना चाहिए।

Answer 2

मैं कहूंगा कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। कैविएट: मैंने उन्हें चाय के रूप में नहीं पिया है, लेकिन मैंने उन्हें अक्सर खाया है जैसे कि या तो डोल्मा की कतरनें या सलाद में ताजा, और यहां तक ​​कि उन्हें बेल से निकालकर मौके पर चबाया जाता है (हालांकि इसके लिए, निविदाएं अच्छे हैं )।

किसी भी उम्र के एक पत्ते का स्वाद समान होता है, हालांकि बनावट कुछ अलग होती है। यह खाने के लिए चाय की तुलना में कम दिलचस्प होना चाहिए। इसलिए किसी भी बिंदु पर शरद ऋतु में पीले रंग की बारी से पहले, बस जाओ और उन्हें उठाओ। तुम सच में एक अंतर स्वाद नहीं होना चाहिए।