हमने इस 3-मिनट के नो-बेक कुकीज के समान एक रेसिपी का उपयोग करके, सालों तक इन्हें मानक प्रकार का बना दिया है ।
हमारे पास एक समस्या यह है कि कभी-कभी चीनी सेट नहीं होगी (मुझे लगता है)। कुकी थोड़ा टेढ़ा होना चाहिए और एक दानेदार (?) बनावट होना चाहिए।
हालांकि कभी-कभी कुकीज़ ठीक से सेट नहीं होंगे। कूकीज गूँगी रहती हैं और एक-दो दिन बाद भी सख्त नहीं होंगी।
जहां तक मैं बता सकता हूं, हर बार एक ही नुस्खा का पालन किया जाता है। संभव चर तापमान उबलते तापमान (नेत्रगोलक द्वारा, थर्मामीटर का उपयोग नहीं करके) हो सकता है, गर्मी को हटाने और जई को जोड़ने का समय, या आर्द्रता (हम उच्च (70%) आरएच क्षेत्र में हैं, इसलिए कुछ तत्व प्रभावित हो सकते हैं) ।
इसके अलावा हम कोको के बजाय नेस्ले नेस्क्वीक का उपयोग करते हैं। मक्खन के बजाय मार्जरीन।
मैं किसी भी अंतर्दृष्टि की सराहना करता हूं कि ऐसा क्यों हो रहा है।
अतिरिक्त जानकारी।
नुस्खा से एक अतिरिक्त अंतर है। हम उबले हुए मिश्रण को एक अलग कटोरे में मिलाते हैं, न कि उस बर्तन में उबले हुए मिश्रण में ओट्स मिलाने के बजाय। संभवतः शीतलन समय एक मुद्दा है।
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आगे के प्रयोग के बाद, एक डार्क चॉकलेट कोको पाउडर का उपयोग करके सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त किया गया था (जो मुझे लगता है कि एक उच्च कोको सामग्री है, हालांकि मैंने जिन उत्पादों का उपयोग किया था, उनमें कोई प्रतिशत नहीं था)। यहां तक कि अन्य दूध चॉकलेट कोको पाउडर का परिणाम भी उतना अच्छा नहीं था।