मान लीजिए कि मैं प्रयोग कर रहा था, और अब मेरे पास एक गाजर और आलू से भरा पैन है जिसे उबला हुआ है और जिस तरह से ओवर-ब्राइड किया गया है। वे स्वाद की तरह ... नमक। यह बहुत बुरा है।
मान लीजिए कि मैं प्रयोग कर रहा था, और अब मेरे पास एक गाजर और आलू से भरा पैन है जिसे उबला हुआ है और जिस तरह से ओवर-ब्राइड किया गया है। वे स्वाद की तरह ... नमक। यह बहुत बुरा है।
जवाबों:
मूल रूप से कमजोर पड़ने की कुंजी है, हालांकि ताजे पानी में एक कुल्ला और एक छोटा सोख थोड़ा मदद करेगा।
आप उन्हें कम मात्रा में फ्रीज कर सकते हैं और उन्हें एक बार में सब्जी के सूप में उपयोग कर सकते हैं। मत भूलो कि वाणिज्यिक स्टॉक में काफी नमक है, इसलिए उसी के अनुसार कम करें।
कुछ मोटे स्ट्यू उनमें कुछ मैश किए हुए वेज को सहन कर सकते थे, फिर से काफी कम मात्रा में।
पूरी तरह से अनसाल्टेड वेज के साथ मिलाकर आप एक प्रकार का बुलबुला और चीख़ बना सकते हैं , लेकिन आपको स्थानीय नमकीन बिट्स से बचने के लिए इसे सामान्य से अधिक मैश / मिक्स करना होगा।
ऑसमोसिस यहां आपका दोस्त है।
यदि आपने उन्हें अभी तक मैश नहीं किया है, तो उन्हें सूखा दें, ताजे पानी से ढंकें, प्रतीक्षा करें, दोहराएं - जब तक कि नमक का स्तर स्वीकार्य न हो। मुझे लगता है कि एक मैश के साथ मुश्किल होगा क्योंकि आप प्रत्येक जल निकासी के साथ सब्जी खो देंगे। नमक खराब होने के बिना फैलने के लिए पर्याप्त समय की अनुमति देने के लिए आपको संभवतः रेफ्रिजरेटर में ऐसा करने की आवश्यकता होगी। यदि आप वेज को कंटेनर के नीचे से ऊपर उठाते हैं, तो प्रक्रिया बेहतर तरीके से काम करती है, क्योंकि भारी नमकीन तल में इकट्ठा होती है।
मैं नमकीन जैतून के साथ ऐसा करने के लिए होता हूं (जो आसानी से तैरता है, इसलिए मुझे सुखद लगता है कि नमक के स्तर को कम करने के लिए कोई रैक की आवश्यकता नहीं है)। मैं पानी के प्रति परिवर्तन के लिए कम से कम 12 घंटे का सुझाव देता हूं, और फिर पानी के बिना एक और 12 नमक को बराबर होने देने के लिए जब तक आप "नमकीन केंद्र" प्रभाव नहीं चाहते।