पास्ता को गर्म करने के बारे में कैसे जाना चाहिए?


18

ठीक है, इसलिए, मुझे उत्तर पता है, "आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसे ताज़ा करना आसान है।"

लेकिन इस अवसर पर, मैं बहुत ज्यादा पास्ता बना लेता हूं, पर्याप्त सॉस नहीं होता है, आदि और पास्ता एक ट्यूपरवेयर में फंस जाता है जो एक दूसरे का इंतजार कर रहा है। आमतौर पर यह दोपहर के भोजन के लिए पैक किया जाता है और ठंडा खाया जाता है। लेकिन उन अन्य अवसरों पर, जब मैं इसे गर्म करना पसंद कर सकता हूं और किसी प्रकार की चटनी के साथ परोसा जा सकता हूं, तो ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या होगा?

मैं वास्तव में अभी तक प्रयोग नहीं किया है, लेकिन शायद एक स्टीमर टोकरी में पास्ता डाल अच्छी तरह से काम कर सकता है? क्या किसी ने यह कोशिश की है? विचार?


मैं भी उत्सुक हूं कि आप इसे नरम किए बिना इसे कैसे गर्म करते हैं। यदि आप इसे अल dente रखना चाहते हैं, तो क्या ऐसा करने का कोई तरीका है?
मील्मेव सेप

जवाबों:


8

सबसे आसान तरीका है कि इसे सॉस के साथ मिलाएं और दोनों को एक साथ गर्म करें। आमतौर पर मैं ऐसा पैन में करता हूं, लेकिन आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आपको पास्ता को अपने ऊपर गर्म करना है, तो मैं आमतौर पर जो भी करता हूं, उसे एक पैन में करता हूं और थोड़ा उबलता हुआ पानी जोड़ता हूं, बस दो चम्मच, इसे बंद करने के लिए पर्याप्त है, और इसके गर्म होने तक हिलाते रहें। अगर यह चिपकना शुरू होता है तो थोड़ा और पानी मिलाएं।

आप ऐसा एक माइक्रोवेव में कर सकते हैं जो मैं शर्त लगा सकता हूं, लेकिन मेरे पास एक नहीं है।


माइक्रोवेव + पास्ता शायद ही कभी अच्छा खाती है (इसे पिघले हुए मांस में बदलना आसान है)। केवल एक चीज जो मैं अलग-अलग करता हूं, वह पहले स्टोव पर सॉस को गर्म करना है, और पास्ता को अंत के पास वापस जोड़ना है। इस तरह से आप इसे गर्म करने के लिए केवल तब तक गर्म करते हैं, जब तक कि यह गर्म न हो जाए।
ब्रूस एल्डर्सन

5

छोटी मात्रा के लिए, मेरे पास माइक्रोवेव में थोड़ा मक्खन या अपनी पसंद की चटनी के साथ पास्ता को गर्म करने का सौभाग्य है। नम गर्मी स्टार्च कणिकाओं को वापस नरम करने की अनुमति देने का एक अच्छा काम करती है।


4

मैं नाश्ते के लिए बचे हुए पास्ता को पसंद करता हूं। हां मैं अजीब हूं। मैं सिर्फ एक पैन में कुछ मक्खन गरम करता हूं, पास्ता जोड़ता हूं और गर्म होने तक टॉस करता हूं। हो सकता है कि कुछ पे्रम या ग्रैनो पैडानो छिड़का गया हो। यह स्वादिष्ट है।

अन्यथा मैं सॉस में गर्म करता हूं (इसलिए थोड़ा सूखा पास्ता तैयार होने तक धीमी गति से पैन में कुछ तरल को फिर से अवशोषित कर सकता है)।


मेरी माँ आपकी सांस लेने का काम करेगी, और फिर पीटा हुआ अंडे डालेगी, इसलिए यह एक तरह का पास्ता फ्रिट्टा था।
जो

3

हमारे पिछले रेस्तरां में, ऐसा कोई तरीका नहीं था कि हम पास्ता को अपने दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ताज़े समय तक ठंडा कर सकें। तो यहाँ हमने संक्षेप में क्या किया:

  • पास्ता को उबलते पानी में लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं (जैसे कि एल्डेंट से पहले)
  • एक कंटेनर में कवर करने के लिए पास्ता, और पर्याप्त पानी डालें और कंटेनर को कुछ मिनट के लिए बर्फ के स्नान में फेंक दें (पानी की बर्फ को फिर से बदलें)
  • फ्रिज में रख दिया।

जब आप अपना प्यारा पास्ता चाहते हैं: - जितना हो सके उतना सूखा लें - अपने आवेदन में पास्ता के पानी का 1 से 2 चम्मच मिलाएं


1
आप इसे सूखा करने के बाद इसे कैसे गर्म करते हैं?
मील्मेव सेप

3

मैंने अपने पास्ता को धराशायी कर दिया है - वास्तव में, यह है कि मैंने अपने माइक्रोवेव के बिना रहने के वर्षों के दौरान पास्ता को कैसे गर्म किया।

महत्वपूर्ण बात यह है कि पहले पास्ता को पार न करें - जब यह अल-डेंट हो तो इसे खींच लें; मैं भी कुछ तेल या मक्खन में टॉस करूँगा ताकि पास्ता एक साथ चिपक न जाए, जैसा कि आप स्टीमर में पास्ता को ढीला करना चाहते हैं, न कि फ्यूज्ड पास्ता का एक विशाल गोला।

मुझे लगता है कि इसे ज़्यादातर गरम किया जाएगा, और फिर इसे सॉस में खत्म किया जाएगा। दिनों में मैं आलसी था, अगर यह वास्तव में मोटी पास्ता नहीं था, तो मैं बस सॉस गर्म करूँगा, और पास्ता को एक मिनट या उससे भी कम समय तक गर्म कर सकता हूं। महत्वपूर्ण हिस्सा यह था कि पास्ता को तेल दिया गया था, इसलिए यह एक विशाल गांठ नहीं था, और पास्ता को गर्म करने के लिए सॉस मिल सकता है।


2

यदि यह बहुत अधिक पास्ता है, तो मैं अपने पास्ता पैन के तल में एक इंच या इतना पानी जोड़ता हूं और इसे धीरे-धीरे गर्म करता हूं, कभी-कभी हिलाता हूं, आमतौर पर गर्मी के लिए बस कुछ मिनट लगते हैं। अगर यह सिर्फ मेरे लिए है, तो मैं इसे माइक्रोवेव में थोड़ा केचप के साथ पॉप करता हूं, मैंने अतिरिक्त सॉस जोड़ने की कोशिश की और माइक्रोवेव हमेशा इसे केचप के साथ बाहर नहीं सूखने देता है।


2

मैंने इसे एक प्लास्टिक स्टोरेज बैग (क्वार्ट या गैलन) में डाला और इसे माइक्रोवेव में 30 सेकंड से 1 मिनट तक रखा (यह निर्भर करता है कि मैं गर्म कर रहा हूं) और बैग को सील न करें। यह शानदार काम करता है और आप इसे एक ही बैग में स्टोर कर सकते हैं।


1

आप किसी भी तरह के बचे हुए पास्ता के पकवान को चना या फ्रिटाटा की तरह बना सकते हैं।

शीर्ष पर पनीर के साथ पास्ता gratin


0
  • एक कप पानी के एक कप बचे हुए पास्ता का उपयोग करें जिसे आप प्लेट में रखना चाहते हैं।
  • 30 सेकंड के लिए नमकीन / तेलयुक्त रोलिंग-उबाल पानी की उचित मात्रा में बचे हुए पास्ता की वांछित मात्रा को गिराएं (ईवीओ के 1 चम्मच का उपयोग करें)। यदि आप पास्ता के 4 कप से अधिक गर्म कर रहे हैं, तो उबालने का समय 45 सेकंड तक बढ़ा दें।
  • तुरंत नाली और पसंदीदा सॉस या टॉपिंग के साथ परोसें।
हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.