जवाबों:
गिरावट में अमेरिकी दुकानों में बेचे जाने वाले कद्दू की कई किस्में सजावटी हैं - वे अपनी उपस्थिति और आकार के लिए उगाई जाती हैं, खाना पकाने के लिए नहीं।
अपने किराने की दुकान, फार्म स्टैंड या किसान बाजार में 'चीनी कद्दू' या 'पाई कद्दू' के लिए पूछें, और आपको उन्हें खोजने में सक्षम होना चाहिए - वे गोल से छोटे, अधिक स्क्वाट करते हैं (हालांकि, कुछ किसान बाजार हो सकते हैं "पाई" कद्दू की अन्य किस्में हैं)।
यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं - मैं सजावटी कद्दू में से एक का उपयोग करने के बजाय, बलूत का फल स्क्वैश के साथ जाऊंगा।
मुझे लगता है कि आप सही कह रहे हैं कि वे एक तरबूज के समान हैं, जिसमें यह बताने का कोई निश्चित तरीका नहीं है कि क्या वे पके हुए हैं और पकाने के लिए अच्छे हैं। कुछ संकेत हैं जो आप हालांकि के लिए देख सकते हैं।
सौभाग्य!
एक ऑल-द-वे ऑरेंज कद्दू पकने का एक अच्छा संकेतक है, हालांकि कद्दू के कुछ ब्रांडों के साथ नारंगी होने से पहले कद्दू पका हो सकता है। वास्तव में देखने के लिए चीजें हैं:
यदि आप खुद कद्दू की कटाई कर रहे हैं, तो चुनने पर त्वचा कीटाणुरहित करने से सड़ने वाले किसी भी बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा। यह आमतौर पर 10% ब्लीच समाधान के साथ किया जाता है। कद्दू को 10 दिनों के लिए 80 डिग्री एफ पर या एक अंधेरी जगह में रखने से शेल्फ लाइफ का भी विस्तार होगा।
एक बार जब आप अपना कद्दू खरीद लेते हैं, तो इसे अधिकतम शेल्फ जीवन के लिए कमरे के तापमान पर सीधे धूप से बाहर रखें।