क्या यह बताने का कोई तरीका है कि क्या कद्दू खाना पकाने के लिए अच्छा है?


8

यह कद्दू का मौसम है और मैं सोच रहा था कि क्या यह बताने का कोई तरीका है कि क्या कद्दू खाना पकाने के लिए काफी अच्छा है। मुझे लगता है कि यह तरबूज के साथ एक समान स्थिति है - आप वास्तव में यह जांचने के लिए खुले नहीं काट सकते हैं कि क्या यह अच्छा स्वाद लेगा।

जवाबों:


8

गिरावट में अमेरिकी दुकानों में बेचे जाने वाले कद्दू की कई किस्में सजावटी हैं - वे अपनी उपस्थिति और आकार के लिए उगाई जाती हैं, खाना पकाने के लिए नहीं।

अपने किराने की दुकान, फार्म स्टैंड या किसान बाजार में 'चीनी कद्दू' या 'पाई कद्दू' के लिए पूछें, और आपको उन्हें खोजने में सक्षम होना चाहिए - वे गोल से छोटे, अधिक स्क्वाट करते हैं (हालांकि, कुछ किसान बाजार हो सकते हैं "पाई" कद्दू की अन्य किस्में हैं)।

यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं - मैं सजावटी कद्दू में से एक का उपयोग करने के बजाय, बलूत का फल स्क्वैश के साथ जाऊंगा।


6

मुझे लगता है कि आप सही कह रहे हैं कि वे एक तरबूज के समान हैं, जिसमें यह बताने का कोई निश्चित तरीका नहीं है कि क्या वे पके हुए हैं और पकाने के लिए अच्छे हैं। कुछ संकेत हैं जो आप हालांकि के लिए देख सकते हैं।

  1. एक तरबूज की तरह, इसे फेंक दें। यह एक खोखली आवाज करनी चाहिए।
  2. त्वचा की जाँच करें। यह शेल की तरह कठोर होना चाहिए। इसमें अपना थंबनेल दबाएं; यह पंचर का विरोध करना चाहिए।
  3. सुनिश्चित करें कि कद्दू से जुड़ी बेल मर गई है और भूरी और वुडी बन गई है। यह एक अच्छा संकेतक है कि यह पका हुआ और उपयोग करने के लिए तैयार है।

सौभाग्य!


4

एक ऑल-द-वे ऑरेंज कद्दू पकने का एक अच्छा संकेतक है, हालांकि कद्दू के कुछ ब्रांडों के साथ नारंगी होने से पहले कद्दू पका हो सकता है। वास्तव में देखने के लिए चीजें हैं:

  • कद्दू खोखला होने पर लगता है (जैसे तरबूज)
  • जब आप अपने नाखूनों को उसमें धकेलते हैं, तो त्वचा डेंट हो जाती है लेकिन पंचर नहीं होती है
  • तना कठोर होता है
  • एक लंबा तना है (इस कद्दू को खाने से कद्दू के किसी भी सड़ने के लिए)

यदि आप खुद कद्दू की कटाई कर रहे हैं, तो चुनने पर त्वचा कीटाणुरहित करने से सड़ने वाले किसी भी बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा। यह आमतौर पर 10% ब्लीच समाधान के साथ किया जाता है। कद्दू को 10 दिनों के लिए 80 डिग्री एफ पर या एक अंधेरी जगह में रखने से शेल्फ लाइफ का भी विस्तार होगा।

एक बार जब आप अपना कद्दू खरीद लेते हैं, तो इसे अधिकतम शेल्फ जीवन के लिए कमरे के तापमान पर सीधे धूप से बाहर रखें।

हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.