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अब तक की सबसे आसान विधि गर्म पानी के एक पैन और एक कटोरी बर्फ के पानी का उपयोग करना है। अनिवार्य रूप से, पानी के एक पैन (पर्याप्त पानी को आड़ू को उबालने के लिए कवर करें। इस बीच, एक तेज चाकू से, प्रत्येक आड़ू के ऊपर और नीचे एक छोटा 'एक्स' आकार का चीरा लगाएँ।
जब पानी उबल रहा है तो धीरे-धीरे पानी में कुछ आड़ू डालें और लगभग 20 सेकंड तक उबालें, जब तक कि त्वचा को दूर आते हुए न देखा जा सके। इस बिंदु पर उबलते पानी से फलों को निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें बर्फ के पानी में रखें। 20 या 30 सेकंड के बाद आपको अपनी उंगलियों से त्वचा को हटाने में सक्षम होना चाहिए।
टमाटर के साथ एक ही तकनीक का उपयोग किया जाता है
मुझे दो तकनीकों के बारे में पता है: आप आड़ू को फोड़ सकते हैं या आप एक दाँतेदार छिलके का उपयोग कर सकते हैं। आड़ू को ब्लांच करने से उन्हें छीलना आसान हो जाता है। आड़ू के शीर्ष पर एक क्रॉस बनाएं, इसे 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो दें, बर्फ के ठंडे पानी को हटा दें, छील को हटा दें। ब्लीचिंग कच्चे आड़ू के लिए थोड़ा पकाया स्वाद प्रदान कर सकता है।
एक और तकनीक एक दाँतेदार कुंडा छीलने का उपयोग करना है। ये नियमित छिलके की तरह दिखते हैं, लेकिन दाँतेदार ब्लेड के साथ। एक नरम पीच या टमाटर को एक दाँतेदार छिलके के साथ छीलना एक आलू को नियमित छीलने के साथ छीलने के समान सरल है।