एक प्रसार के रूप में वेजीमाइट या मर्माइट के अन्य उपयोग क्या हैं?

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मेरे ऑस्ट्रेलियाई दोस्त ने मुझे मक्खन और वेजीमाइट के साथ टोस्ट पेश किया। हाल ही में मैंने खाद्य नेटवर्क पर "कटा हुआ" का एक एपिसोड देखा और टोकरी में सामग्री में से एक मार्माइट था। एक शेफ ने इसका इस्तेमाल बर्गर या मीटफ्लाफ बनाने के लिए ग्राउंड बीफ का स्वाद लेने के लिए किया।

मैं जानना चाहता हूं कि आप लोगों ने वेजेमाइट या मार्माइट का इस्तेमाल किस लिए किया था ... एक प्रसार के अलावा अन्य। :)

culinary-uses  yeast 
— मीलोंमी
स्रोत
अच्छा प्रश्न; कृपया समुदाय विकी को चिह्नित करें क्योंकि यह एक सूची अनुरोध है
— माइकल नैटकी
@ मिचेल: आपकी सतर्कता काबिले तारीफ है; भविष्य में, कृपया "मध्यस्थ ध्यान के लिए ध्वज" लिंक का उपयोग करें, क्योंकि हम उत्तर सहित पूरे धागे को बदल सकते हैं (और इसके लिए लेखक को कुछ भी अतिरिक्त करने की आवश्यकता नहीं है)। धन्यवाद!
— एरोनट
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दोनों चखने के बाद, "एक औद्योगिक स्नेहक" उचित जवाब दे रहा है? :)
— sdg

जवाबों:

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शाकाहारी ग्रेवी के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसका एक अच्छा उपयोग है। यदि आप बिस्कुट और ग्रेवी कह रहे हैं, तो एक बड़ा चमचा सोया सॉस की तरह चखने के बिना कुछ उमी डाल देगा। एक शाकाहारी पॉट पाई या स्टू के लिए भी।

— माइकल नैटकीन
स्रोत
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मैं यह कहने के लिए मूल रूप से यहां आया था। मैं इसे किसी भी समय उपयोग करता हूं मुझे कुछ बीफ-स्टॉककेक बेस की आवश्यकता होती है।
— टीजे एलिस
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इसे वोस्टरशायर सॉस के समान तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है; उदाहरण के लिए पनीर सैंडविच में अच्छी तरह से गहरा अमीर स्वाद (और नमक) मिलाया जाता है।

केवल एक रेसिपी बुक में आपको यह देखने को मिलेगा, उदाहरण के लिए, फ्रेंच प्याज सूप में "यीस्ट एक्सट्रैक्ट"।

— vwiggins
स्रोत
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स्कॉटलैंड में हमने इसे एक गर्म पेय में बनाया, जब मैं एक बच्चा था। मैं अभी भी ऐसा करता हूं, जब मुझे खरीदने के लिए एक जार मिलता है।

— कैथलीन क्यूसिक
स्रोत
मुझे लगता है कि बोव्रिल का उपयोग पेय के लिए नहीं मार्माइट के लिए किया गया था?
— नील मेयर
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एक कटोरे में कुछ पके हुए और सूखे नूडल्स डालें, मक्खन का एक उदार घुंडी जोड़ें, गर्म क्रीम के साथ सिक्त करें, और स्वाद के लिए लेम और पेरिंस वॉर्सेस्टर सॉस में हलचल करें, स्वाद के लिए मर्माइट और कसा हुआ पार्मेसन स्वाद के लिए।

— डेविड जोसेफ़र
स्रोत
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मेरा मार्माइट सूप , ब्राउन मक्खन और डिब्बाबंद कद्दू के साथ, आसान और स्वादिष्ट है। आप टिप्पणीकारों से देख सकते हैं कि कुछ लोगों के अलग-अलग परिणाम आए हैं। यदि आप इसे आजमाते हैं, तो मुझे बताएं कि यह कैसे पता चलता है।

मैं नियमित रूप से चिकन स्टॉक के स्थान पर मर्माइट का उपयोग करता हूं, लेकिन केवल तभी जब आसपास के स्वादों को पर्याप्त रूप से अलग-अलग खमीर को मास्क करना पड़ता है। एक जगह यह विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है ब्रोकोली रब के साथ शाकाहारी ऑरेकिटेट में है।

— रिच आर्मस्ट्रांग
स्रोत
जब मैंने पहली बार वेजीमाइट का स्वाद चखा, तो मैंने इसे वेजिटेबल बुमिलन क्यूब्स की तरह चखने के रूप में वर्णित किया। :)
— मील्मेव
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हाँ, और मर्माइट मूल रूप से एक ही चीज़ है, लेकिन उबले हुए ऑटोलॉइड बीयर खमीर के साथ।
— रिच आर्मस्ट्रॉन्ग
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