जब तत्काल सूप को तरल सूप में बदलते हैं, तो मैं विघटन को कैसे अनुकूलित कर सकता हूं?


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काम के दौरान, जब मुझे भूख लगती है, तो मैं कभी-कभी तत्काल सूप (रॉयको, प्रासंगिक होने की स्थिति में) का सहारा लेता हूं। बनाने के लिए सरल: गर्मी का पानी, पैकेज सामग्री को कप में डालें, पानी को कप में डालें, हिलाएं।

हालांकि, मुझे अक्सर लगता है कि पाउडर वाले सूप में पीने के बाद कप के निचले भाग में बचे हुए पाउडर के अवशेषों का एक गुच्छा होता है। हालांकि यह अवशेष स्वाद से भरा है, इसका मतलब है कि मेरे बाकी का सूप वास्तव में ब्लेंडर था जितना कि यह होना चाहिए। मेरे पास आमतौर पर मेरे चम्मच पर एक छोटा सा अवशेष होता है जिसे मैं बाकी सूप में पूरी तरह से घुलने नहीं पाता। कप के तल पर छाछ आमतौर पर उचित सरगर्मी के माध्यम से तय किया जा सकता है, लेकिन चम्मच अवशेष पेचीदा है।

मैं सूप पाउडर को और अधिक प्रभावी ढंग से भंग कैसे कर सकता हूं, इसलिए पाउडर का सारा हिस्सा सूप का हिस्सा है?


माफी अगर यह सवाल बहुत बुनियादी है या दायरे से बाहर है। यह सबसे अच्छा फिटिंग एसई मुझे मिल सकता था। इसके अलावा, यदि कोई टैग है जो बेहतर लागू होता है, तो उन्हें संपादित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें?
नजल्ल

क्या आपने सूप में पानी मिलाने के बजाय सूप को पानी में मिलाने की कोशिश की है?
Catija

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@ कातिजा मुझे लगता है कि मैंने पिछली बार भी यही कोशिश की थी। और हलचल करना मुश्किल है क्योंकि पाउडर ज्यादातर पानी के ऊपर ही रहता है और आसानी से फैल सकता है।
नजल्ल

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थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बनाने के लिए हिलाएं, फिर बाकी पानी मिलाएं।
GDD

हाँ। अगर आप इसे पीछे से करते हैं तो आमतौर पर यही होता है ... लेकिन कभी-कभी, यह काम करता है ... जब पता नहीं चलता।
Catija

जवाबों:


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पानी को बढ़ाकर मिलाएं। यह शायद बस थोड़ा सा जोड़ने के लिए पर्याप्त है, हलचल करें, फिर बाकी जोड़ दें, लेकिन आप इसे थोड़ा और तोड़ सकते हैं यदि यह काम नहीं करता है।

पाउडर की एक गांठ या पेस्ट की एक गांठ पानी में आसानी से नहीं घुलेगी, लेकिन इसमें थोड़ा सा पानी मिलाने और इसे पतला करने के लिए काफी आसान है। तो विचार यह है कि पाउडर से पेस्ट तक अपने तरीके से काम करके तरल को पतला पेस्ट करें। यह सभी प्रकार की चीजों के लिए एक अच्छा विचार है, जहां आप पाउडर या मोटी पेस्ट के साथ शुरू करते हैं, न कि केवल तुरंत सूप।


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यह वही है जो मैं पेस्ट से मिसो सूप बनाते समय करता हूं - पानी का एक मिश्रण जोड़ें, मिश्रण करें, दोहराएं। अगर मैं एक ही बार में सभी पानी को जोड़ने की गलती करता हूं, तो मुझे बहुत पतली शोरबा के नीचे एक गलत गेंद के साथ छोड़ दिया जाता है।
mskfisher

इस जवाब ने काफी अच्छा काम किया। पीने के बाद मेरे पास मेरे चम्मच पर और मेरे कप में मुश्किल से कोई अवशेष था, और जो थोड़ा कम था, उतना मोटा नहीं था।
नजल्ल

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रसायन विज्ञान से हम जानते हैं कि विघटन तापमान, दबाव, सतह क्षेत्र और आंदोलन से प्रभावित होता है।

  • तापमान: क्या आप एक गर्म पानी की मशीन का उपयोग कर रहे हैं जो पर्याप्त गर्म नहीं है? यदि आपके पास माइक्रोवेव तक पहुंच है, तो आप इसे एक या दो मिनट के लिए उपयोग कर सकते हैं।
  • दबाव: यदि आप एक मग में तत्काल सूप बना रहे हैं तो वास्तव में यहां लागू नहीं होता है
  • सतह क्षेत्र: पाउडर कणिकाओं को जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए, लेकिन आपके पास इस पर बहुत अधिक नियंत्रण नहीं होगा क्योंकि यह एक त्वरित त्वरित सूप है, जब तक आप उन्हें घर पर छोटे कणों में मिलाना और उन्हें फिर से भरना नहीं चाहते हैं। जब वे पैकेट से बाहर आते हैं तो सूप पाउडर के बड़े गुच्छों को तोड़ दें। सूप और पानी के बीच संपर्क क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए आपको निरंतर सरगर्मी की आवश्यकता होगी क्योंकि पानी जोड़ा जाता है।
  • आंदोलन: सरगर्मी तकनीक के लिए पिछले देखें

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एक विकल्प:

  1. एक भारी सिरेमिक मग का उपयोग करें
  2. बुलाए गए पानी के साथ आधा भरें
  3. एक माइक्रोवेव में रोलिंग फोड़ा (यानी। बुलबुले) लाने के लिए
  4. पैकेज मिश्रण में सावधानी से हलचल करें
  5. टेम्पर्ड को कुछ कम करने के लिए, मैं टीपिड नल के पानी को मग में बहुत गर्म पानी में जोड़ता हूं

एक बोनस साइड इफेक्ट, चूंकि मग को थोड़ा गर्म किया गया था, यह लंबे समय तक सूप को गर्म रखता है।


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+1। (कुछ) पानी पहले महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पाउडर को नीचे तक "अटक" हो रहा है। और तरल को उजागर पाउडर की सतह को अधिकतम करता है।
लिंडन व्हाइट

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कप के नीचे हिलाओ या तुरंत (या जबकि) डालना और उबलते-गर्म पानी का उपयोग करें । मेरे अनुभव में, जो ज्यादातर एक ही ब्रांड के साथ है, यह चिपचिपा पेस्ट केवल तभी बनेगा जब आप बहुत देर तक इंतजार करेंगे या उस पानी का उपयोग करेंगे जो बहुत ठंडा है।

मुझे यकीन है कि यहां दिए गए कुछ अन्य टिप्स पर्याप्त समय और प्रयास के साथ काम करेंगे, लेकिन मैं "मिनट सूप" टैगलाइन का सम्मान करना चाहता हूं और उच्च कला में तत्काल सूप तैयार करने से बचना चाहता हूं। मेरे पास एक दर्जन विभिन्न प्रकार के सूप पर इसके साथ मूर्खतापूर्ण परिणाम हैं।

यदि आप काम पर हैं और उन बड़ी कॉफी मशीनों में से एक होने का सौभाग्य है, जो गर्म पानी को फैलाती हैं (उबालती हैं), तो नल से आने वाले पानी का दबाव आमतौर पर पर्याप्त होगा।


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हिला दिया, हड़कंप नहीं ... -जम्स बॉन्ड

ठोस पदार्थों को तरल पदार्थ में घोलने के लिए, हर बार हलचल होती है।

जब भी मैं तुरंत "उबलता हुआ पानी" सूप / नूडल्स / जो भी एक पाउडर आधार के साथ जोड़ देता हूं, तो मैं एक बर्तन में ऐसा करता हूं जिसे एक तंग सील के साथ बंद किया जा सकता है ताकि मैं उन्हें हिलाए जाने के बजाय पानी और सामग्री को एक साथ मिला सकूं। मैंने कटे हुए सरगर्मी के बजाय बिना कटे हुए बेस का एक निशान नहीं देखा है, जैसे मैं इस्तेमाल करता था।

ट्यूपरवेयर जैसे कंटेनरों के मल्टिट्यूड हैं (या अगर थर्मस अगर सूप वास्तव में सिर्फ तरल है) तो इसका उपयोग कोई भी कर सकता है, हालांकि मेरी व्यक्तिगत प्राथमिकता एक इंसुलेटेड फूड जार का उपयोग करना है जिसे मैं अपने कार्यालय में इसी उद्देश्य से रखता हूं।

बेशक यह बिना कहे चला जाता है कि कंटेनर को खोलते समय थोड़ा सामान्य ज्ञान का ध्यान रखा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें हल्का दबाव होगा जो भाप से अंदर बना है।


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मुझे लगता है कि प्रतीक्षा अक्सर महत्वपूर्ण है। आप पाउडर जोड़ें, फिर अपना उबलता पानी, थोड़ा हिलाएं (पागल होने की आवश्यकता नहीं है), फिर अपने नूडल्स जोड़ें। एक भारी वस्तु के साथ मग को कवर करें जिसे आप गीला नहीं कर रहे हैं (या अपने भोजन को छूना) प्लास्टिक की प्लेट की तरह। 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें। एक समान तापमान पाने के लिए थोड़ा हिलाओ। सूप का आनंद लें।

मग को कवर करके अपने "हीट" को अंदर रखें। मग का इंसुलेशन ज्यादातर काम करता है, लेकिन स्टीम से बचने नहीं देने से आप गर्मी के अपव्यय का एक बड़ा स्रोत काट देते हैं। बस इसे तंग हवा सील मत करो। यह एक मजेदार, लेकिन गड़बड़, विस्फोट कर देगा। शीर्ष पर कुछ चिपकाएं, ढक्कन का उपयोग न करें।

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