जामुन इतने महंगे क्यों हैं?

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मैं कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहा हूं और मैं शुरू करने के लिए एक सुंदर स्मार्ट लड़का हूं। लेकिन मैं यह पता नहीं लगा सकता कि मेरे जीवन के लिए - जामुन इतने महंगे क्यों हैं? मुझे बॉयज़बेरी और ब्लूबेरी जैसी चीजें बहुत पसंद हैं लेकिन जब मैं स्टोर में उनकी कीमत देखता हूं तो मैं लगभग चौंक जाता हूं। जामुन क्यों महंगे हैं?

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— अज्ञात कोडर
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वर्ष के इस समय में, अधिकांश जामुन दक्षिण अमेरिका से लाए जाते हैं, क्योंकि उत्तरी गोलार्ध में बाहर की चीजों को उगाने के लिए यह वर्ष का गलत समय है। यद्यपि कैलिफोर्निया में इसके लंबे समय तक बढ़ते रहने के कारण बहुत अधिक उत्पादन होता है, फिर भी साल के ऐसे समय आते हैं जब वे बड़ी मात्रा में उत्पादन नहीं कर सकते (और ग्रीनहाउस लागत में वृद्धि करते हैं)

— जो

संबंधित: खाना पकाने ।stackexchange.com / q / 65871 / 67 (अंगूर उगाने और उठाने में लागत के बारे में)

— जो

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जबकि मैं मानता हूं कि "महंगा" व्याख्या के लिए खुला है, मुझे नहीं लगता कि ज्यादातर लोग इस बात से असहमत होंगे कि जामुन आमतौर पर सेब या केले या संतरे की तुलना में अधिक खर्च करते हैं। मेरा मानना है कि निश्चित रूप से तथ्य-आधारित उत्तरों के लिए एक जगह है जो व्यक्तिपरक नहीं है ... जैसा कि हमारे पास है उत्तर। मेरा मानना है कि "मुख्य रूप से राय आधारित" के रूप में इसे बंद करने का एक कारण है।

— Catija

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@Joe लेकिन वास्तव में बात है कि ... और, मैं तुम्हें तकनीकी प्राप्त करना चाहते हैं, तो लगता है, एक केला है एक बेर ... जबकि (botanically बोल) स्ट्रॉबेरी और रसभरी नहीं हैं।

— Catija

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@ कातिजा, एक वनस्पति "बेरी" का पाक "बेरी" से कोई लेना-देना नहीं है।

— जो

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यह कई कारकों का एक संयोजन है। आपको एक संपूर्ण सेब, केले का एक सही गुच्छा या एक परिपूर्ण आधा पिंट जामुन बेचने की आवश्यकता है:

पर बढ़ने के लिए भूमि
श्रमिकों को रोपने, घास काटने, और लेने के लिए
बाजार के लिए परिवहन
फल के नुकसान की भरपाई जो संक्रमण में खराब हो जाती है या खराब हो जाती है
स्टोर पर रहते हुए खराब होने वाले फलों का नुकसान भत्ता और लोग इसे नहीं खरीदेंगे

इनमें से कई कारक, लागू होने या केले की तुलना में बेरीज के लिए बहुत अधिक हैं, विशेष रूप से उनके लघु शैल्फ जीवन और चोट लगने की प्रवृत्ति को देखते हुए।

यह मूल्य उत्पादकों पर एक मंजिल डालता है और स्टोर चार्ज कर सकता है। फिर उसके ऊपर, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, इसलिए कम से कम कुछ लोग उस कीमत का भुगतान करेंगे। यह आपको स्टोर में पाने के लिए एक नुकसान पर उन्हें बेचने के लिए नीचे की ओर दबाव को हटाता है।

एक बेहतर सवाल यह है कि आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं? जवाब आम तौर पर जमे हुए जामुन का उपयोग करने के लिए होता है (वे खराब होने और भीषण नुकसान नहीं उठाते हैं) या केवल जामुन खाने के लिए जब वे स्थानीय रूप से मौसम में होते हैं और बाकी के अन्य प्रकार के फल खाते हैं।

— केट ग्रेगरी
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उल्लेख के लायक एक अन्य विकल्प एक स्थानीय खेत में जा रहा है और अपने आप को चुन रहा है। यहाँ हम सुपरमार्केट बिक्री मूल्य के लगभग 20% के लिए चुन सकते हैं

— केसी

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ब्लूबेरी की झाड़ियों में अच्छी तरह से बढ़ता है, इसलिए वे बिना किसी बाहरी स्थान के बगल में भी बढ़ने के लिए आदर्श फल हैं। मौसम कुछ महीनों तक किस्मों के मिश्रण के साथ हो सकता है और वे जलवायु की एक विस्तृत श्रृंखला में विकसित होते हैं।

— क्रिस एच

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@ लॉसी ज़रूर, जो शायद थोड़ा पैसा बचाती है लेकिन समय के निवेश की तुलना में कुछ डॉलर का 80% बचाना भी एक छोटी बचत है।

— डेविड रिचेर्बी

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@ सुस्वादु है कि आप एक स्थानीय खेत उन्हें बढ़ रहा है प्रदान की है। हम नहीं करते। हमारे पास ग्रीनहाउस हैं, लेकिन वे आमतौर पर आगंतुकों को उन्हें लेने की अनुमति नहीं देते हैं।

— मस्त

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ऐसे कई कारण हैं जिनकी मैं कल्पना कर सकता हूं:

वे अधिकांश अन्य फलों की तुलना में अधिक नाजुक होते हैं, इसलिए नुकसान के बिना शिपिंग कठिन है। पेराई से नुकसान की आशंका है।
वे जल्दी खराब हो जाते हैं, जो उस क्षेत्र को सीमित कर सकता है जो उन्हें पहुंचाया जा सकता है और वितरण की विधि (विमान ट्रकों की तुलना में अधिक महंगे हैं) लेकिन उन्हें दुकानों में काफी कम शैल्फ जीवन भी देता है - जिसका अर्थ है कि दुकानों को बेचने के लिए अतिरिक्त शुल्क देना पड़ता है क्योंकि उन्हें कुछ भी त्यागना पड़ता है जो सड़ने लगता है।
वे लेने में अधिक कठिन होते हैं क्योंकि वे छोटे और (अक्सर) कांटों द्वारा संरक्षित होते हैं, इसलिए उत्पादन करने की लागत अधिक होती है।
वे अतिरिक्त पैकेजिंग में हैं ... सेब विशाल बक्से में ढीले हैं, जामुन आमतौर पर छोटे प्लास्टिक के कंटेनर में होते हैं जो ओवरहेड में लागत जोड़ते हैं।

— कैटिजा
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इसके बारे में दूसरे तरीके से सोचें। मुझे जवाब मिला कि केले इतने सस्ते क्यों हैं। मैं मिशिगन में रहता हूं, और केले, भले ही उन्हें यहां से बहुत दूर बिंदुओं से भेजना पड़ता हो, गैर-सेब सेब की तुलना में सस्ता होता है जिसे स्थानीय स्तर पर उगाया जा सकता है। कारण (यदि आपको हैरी बेलाफोनेट द्वारा केले का नाव गाना याद है) यह है कि केले 6, 7, और 8 फुट के गुच्छों में उगते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें बहुत श्रम के बिना बहुत जल्दी से काटा जा सकता है। सेब को एक बार में चुना जाना चाहिए। आप यह भी देखेंगे कि स्ट्रॉबेरी किसी भी अन्य प्रकार के बेरी की तुलना में सस्ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे बड़े हैं, और इसलिए समान मात्रा लेने के लिए कम श्रम लेते हैं। आलू और गेहूं को मशीन द्वारा काटा जाता है और इसलिए लागत भी कम आती है

— थॉमस विलियम्स
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तथ्यों को संदर्भित करने से आपके उत्तर (या अन्य विशेषज्ञों) में काफी सुधार होगा। उत्पादन की लागत, परिवहन की लागत और कम जीवनकाल और मौसम सहित कई कारकों के कारण जामुन महंगे हैं।

— ब्रूस एल्डरसन

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एक और जवाब शायद अनदेखी की गई है कि वे उत्पादन, शिपिंग और भंडारण की लागत के फल की तुलना में छोटे हैं , इसमें 30 जामुन के साथ जामुन का एक छोटा सा बॉक्स एक ही सेब की तुलना में अधिक मूल्य की तरह लगता है , भले ही उनका वजन समान हो।

इसी तरह, जिस तरह से उनका उपयोग किया जाता है वह प्रभावित करता है कि लोग कितना भुगतान करेंगे; वे अक्सर गार्निश और सजावट के रूप में अधिक उपयोग किए जाते हैं। रास्पबेरी का एक छोटा सा बॉक्स एक मिठाई को खिलाने के लिए पर्याप्त हो सकता है, जबकि फल को अक्सर एक बड़ा घटक होने की आवश्यकता होती है।

— टोर लैंगबेल
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क्या आप तथ्यों के साथ उपयोग कथन का समर्थन कर सकते हैं? लोग नियमित रूप से जामुन के साथ स्मूदी बनाते हैं, अगर पूरे डेसर्ट जैसे कोबलर और पाई नहीं। मेरा तर्क है कि आप अक्सर जामुन को केवल गार्निश के रूप में इस्तेमाल करने का कारण पाते हैं क्योंकि वे महंगे होते हैं, अन्य तरीके से नहीं।

— Catija

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मुझे लगता है कि जामुन अधिक से अधिक महंगे हो रहे हैं क्योंकि जामुन को उगाने के लिए टन का पानी लगता है और धीरे-धीरे हम इस ग्रह पर पानी खो रहे हैं इसलिए उन्हें पानी देने में अधिक खर्च होता है। यह भी कि अगर आप स्थानीय किसान से जैविक खरीद रहे हैं जो आश्चर्यजनक है, लेकिन शायद अधिक महंगा है, क्योंकि इसका जैविक इसलिए वे तेजी से सड़ते हैं क्योंकि कोई कीटनाशक नहीं है चुड़ैल महान है! मुझे पता है कि यह सस्ता स्वस्थ भोजन खरीदने के लिए संभव है आपको बस अपने आस-पास के स्टोर पर थोड़ा शोध करना होगा और शायद अगर आप इसके लिए तैयार हैं तो आप अपने यार्ड में थोड़ा बगीचा शुरू कर सकते हैं।

— princessmakeup
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कीटनाशकों की कमी के कारण वे तेजी से सड़ जाते हैं? मैं देख सकता हूं कि बीमारियों का एक उच्च प्रतिशत कम हो सकता है, शायद विभिन्न उर्वरकों या वैकल्पिक varietals के कारण कम उत्पादन, और बढ़ती निगरानी के लिए उच्च श्रम लागत ... लेकिन सड़ांध 'तेज' अजीब लगती है।

— जो