हमारे यहाँ इज़राइल में वास्तविक पोर्क इतालवी सॉसेज नहीं हैं। जब रागू या बोलोग्नीज़ जैसी रेसिपी में इतालवी सॉसेज के लिए कॉल किया जाता है, तो ग्राउंड पोर्क के विकल्प के रूप में किस मांस का उपयोग किया जा सकता है, और मुझे उन सीज़नों से मेल खाने के लिए कौन सी सीज़निंग मिलानी चाहिए जो आमतौर पर इटालियन सॉसेज में पाई जाती हैं?
मेरा एक दोस्त है जो पोर्क नहीं खाता है और मैं कभी-कभी उसके लिए खाना बनाना पसंद करता हूं। मैं इसी तरह का सवाल पूछने वाला था। +1
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Jolenealaska
पकवान में थोड़ा सौंफ़ बीज लोगों को यह सोचने में मुश्किल में डाल सकता है कि वे इतालवी सॉसेज खा रहे हैं।
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दान सी
खैर, Rag simply alla बोलोग्नीस के साथ, आप केवल एक विशेष रूप से कीमा बनाया हुआ बीफ़ का उपयोग करने के साथ अपने पूरे नुस्खा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यह इटली में काफी आम है, शायद कुछ क्षेत्रों में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ संस्करण से अधिक (जिसमें पोर्क कभी 50% से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन आमतौर पर वैसे भी बहुत कम होता है)।
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टोबिया टेसन
कम से कम एनवाई में अमेरिका के अधिकांश स्टोर पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग करके इटालियन स्टाइल सॉसेज बेचते हैं।
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स्टीव पापराट्टो