कैसे घर का बना पिंटो बीन्स का स्वाद कैन्ड रिफाइंड की तरह बनाने के लिए?

13

मुझे वहां बहुत सारी सलाह दी गई है कि कैसे डिब्बाबंद पिंटो बीन्स का स्वाद स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, लेकिन क्या कोई जानता है कि उस सस्ते रिफ्रोइटो स्वाद को फिर से कैसे बनाया जाए ? मैंने ताजा पके हुए पिंटो बीन्स, नमक, लहसुन, मिर्च पाउडर, प्याज के अनगिनत संयोजनों की कोशिश की है ...

वे हमेशा कुछ महत्वपूर्ण तत्व याद कर रहे हैं, और मैं हमेशा के लिए एक स्वाद में बैठे मतलब नहीं है!

spices beans

— शीघ्र
स्रोत

3

थोड़ी सी ताजी जमीन और तली हुई बस जीरा जीरा स्वाद को सही करने में सहायक हो सकता है।

— रास्ते में

6

आप पूरी तरह से अच्छे पिंटो बीन्स के लिए ऐसा क्यों करना चाहेंगे? यदि आप डिब्बाबंद चाहते हैं, तो डिब्बाबंद खरीदें!

— डग आर।

1

@DougR। लेकिन कॉस्टको से पिंटो बीन्स के 25 एलबीएस खरीदने वाला थोक सस्ता है!

— leetNightshade

मैं एक जवाब के लिए इसे खरीदूंगा।

— डग आर।

16

कई "एल सस्तेो" डिब्बाबंद रिफाइंड बीन्स में लॉर्ड पसंद का वसा होता है, और हो सकता है कि आप गायब हों।

— डेबी एम।
स्रोत

5

जैसे ही मैंने साइडबार पर सवाल देखा, मेरे दिमाग ने कहा "लॉर्ड!"

— टोड विलकॉक्स

10

मेरा पहला अनुमान होगा: जितना आप सोचते हैं उससे अधिक नमक। यह संभवतः सबसे अधिक संसाधित खाद्य पदार्थों के लिए मुख्य "गुप्त" है।

ओर्टेगा पारंपरिक रिफाइंड बीन्स में 560 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत है (यह 131 ग्राम की सेवा है, जो मानक मानक में 3.5 सर्विंग बना सकता है)। टेबल नमक के 1/4 चम्मच में 590 मिलीग्राम है। यदि आप 1 कैन के समतुल्य बना रहे हैं, तो आपको 3/4 टीस्पून नमक से थोड़ा अधिक डालना होगा।

यदि आप एक बड़ा बर्तन बना रहे हैं, तो 1 किलो ड्राई बीन्स (लगभग 2 किलो पकाया हुआ) से शुरू होता है, जो लगभग 4 चम्मच (9.5 ग्राम) नमक होता है। हाँ, यह बहुत कुछ है। आप सोच सकते हैं कि क्या आप वास्तव में ऐसा करना चाहते हैं।

अन्य सुझाव मैंने सुना है: चीनी और दालचीनी। हालांकि, यह खुद की कोशिश नहीं की है।

— नैट एल्ड्रेड
स्रोत

1

मुझे आश्चर्य है कि उन्हें यह दावा करने की अनुमति है कि एक गैर-पूर्णांक संख्या में सर्विंग्स हो सकते हैं।

— डेविड रिचीर्बी

4

@ डैडीरिचर्बी: AFAIK उनके पास कोई विकल्प नहीं है। अमेरिका में, खाद्य निर्माताओं को अपने स्वयं के सेवारत आकार (90 के दशक के मध्य तक, मुझे लगता है) सेट करने की अनुमति दी जाती थी, लेकिन स्पष्ट रूप से गालियां थीं, जहां एक निर्माता एक बेतुका छोटे आकार को सेट करेगा ताकि वे कह सकें कि "केवल 50 कैलोरी प्रति की सेवा! " अब वे सरकार द्वारा निर्धारित हैं; इसलिए रिफाइंड बीन्स का हर निर्माता 131g परोसने के आधार पर पोषण संबंधी जानकारी देगा, चाहे उनकी विशेष कैन / बॉक्स / पैकेज / आदि में सर्विंग्स की एक अभिन्न संख्या हो

— Nate Eldredge

3

@ डैडीरिचर्बी: ऐसा लगता है कि "असतत" इकाइयों में आने वाले खाद्य पदार्थों के लिए, सर्विंग आकार को कभी-कभी निकटतम इकाई तक पहुंचाया जा सकता है। जैसे अगर कुकीज़ में 30g का मानक सर्विंग आकार होता है, और आपके कुकीज़ का वजन प्रत्येक 12g होता है, तो आप "3 कुकीज़" के सेवारत आकार का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह डिब्बाबंद फलियों जैसे "निरंतर" उत्पादों पर लागू नहीं होता है। मुझे cnpp.usda.gov/sites/default/files/nutrition_insights_uploads/… पर कुछ जानकारी मिली है। शायद यह एक दिलचस्प नया सवाल होगा!

— नैट एल्ड्रेडज

@NateEldredge आप सही हैं कि वहाँ एक नया प्रश्न हो सकता है। ध्यान दें कि "जो सर्विंग्स के साथ आता है" पहले ही पूछा जा चुका है, इसलिए यह कुछ और विशिष्ट विवरणों के बारे में होगा।

— rumtscho

6

आप समीकरण में वसा गायब हैं। पिछला सदस्य बेकन का सुझाव देता है लेकिन मुझे नहीं पता कि आप धूम्रपान के स्वाद के बारे में कैसा महसूस करते हैं लेकिन वसा आपको अच्छा करेगा।

— Water_Mizu
स्रोत

5

मक्खन और बेकन ड्रिपिंग के साथ बीन्स को केवल एक पर्याप्त जीरा के साथ मेश करने की कोशिश करें ताकि आप "बता" सकें यह अलग है लेकिन आप जीरे का स्वाद नहीं ले सकते।

— Escoce
स्रोत

2

आप epazote गायब हो सकते हैं । किसी भी मैक्सिकन बीन व्यंजन में IMHO एक पूर्ण होना चाहिए। हालांकि इसे ज़्यादा मत करो।

— user58697
स्रोत

1

मुझे सेम के साथ इपज़ोट पसंद है, लेकिन मैंने सादे कैन्ड रिफाइंड बीन्स में इसका स्वाद कभी नहीं देखा है।

— Cascabel

1

चरबी। यह आप सभी की जरूरत है स्टोर के एक ही हिस्से में आमतौर पर Crisco (सब्जी छोटा) के रूप में इसका एक टब है।

— mmaceachran
स्रोत

शायद आप यह समझाना चाहते हैं कि इस लार्ड का उपयोग कैसे और कब करना है? और क्यों आपको लगता है / पता है कि लॉर्ड सभी ओपी की जरूरत है? और क्या एक कुरकुरा BTW है?

— मार्क लक्सेन

@MarcLuxen: Crisco अमेरिका में सब्जी की कमी का एक ब्रांड है।

— जेएस।