महंगी शराब और नियमित शराब के बीच अंतर क्या है?


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यह अधिकांश सुपरमार्केट और दुकानों में काफी जाना जाता है, जहां आप नियमित, सस्ती शराब प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, कुछ दुकानों पर जो खुद को पूरी तरह से शराब और आत्माओं के लिए समर्पित करते हैं, वे अविश्वसनीय रूप से महंगी शराब बेचते हैं, यहां तक ​​कि $ 2k तक भी जो मैं रहा हूं।

किसी के रूप में जो शराब की एक बिट की कोशिश की है और स्वाद के बहुत शौकीन नहीं है, मैं मुख्य रूप से उत्सुक हूँ अगर वहाँ वास्तव में महंगी शराब के लिए कोई फर्क नहीं है के रूप में खरीदा दुकान, "सस्ते" शराब का विरोध किया। क्या दोनों के बीच एक विशाल, ध्यान देने योग्य अंतर है? क्या एकमात्र कारण है कि मैं शराब की उम्र के लिए अधिक भुगतान करूंगा या यह कितना दुर्लभ है?

मेरे एक रिश्तेदार ने बहुत सारी शराब पी, मुझे बताया कि महंगे और नियमित के बीच अपेक्षाकृत कोई अंतर नहीं है; यह आपके पहले ग्लास के बाद ध्यान देने योग्य है, लेकिन बाद के ग्लास के बाद इसका स्वाद समान होने लगता है। क्या ये सच है?


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आप क्या सस्ता मानते हैं? क्या आप $ 2 से $ 200 की तुलना कर रहे हैं? या $ 20 से $ 200?
Cascabel

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डबल अंधा स्वाद परीक्षणों की विशेषता वाले कई अध्ययनों से यह निष्कर्ष नहीं निकला कि महंगी शराब और नियमित शराब के बीच एकमात्र अंतर क्या कीमत है?
सोबचटिना

@ जेफ्रोमी वाइन की कीमत को आप आमतौर पर सुपरमार्केट में वाइन चखने की जगह पर या कुछ वाइनयार्ड या उच्च अंत शराब की दुकानों पर खरीदने के लिए कहेंगे।
युरित्सुकी

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मेरा कहना है कि सुपरमार्केट वाइन आमतौर पर सभी एक ही कीमत या गुणवत्ता की नहीं होती है। $ 10-30 की सीमा में बहुत सी चीज़ों के साथ $ 5 या उससे भी कम चीज़ों को देखना आम है और शायद $ 50 + तक। यह कहते हुए कि "सस्ते" के रूप में सभी मिलकर उपयोगी उत्तर प्राप्त करने के लिए एक अच्छा तरीका नहीं है। (वास्तव में, $ 5 बनाम $ 25 $ 25 बनाम $ 250 की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है।)
Cascabel

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शराब के कुछ गिलास के बाद, आपको इसकी परवाह नहीं है कि इसका स्वाद कैसा है। (मैं कुछ मरीन को जानता हूं जिनके पास दो या तीन अच्छे बियर की नीति थी, फिर सस्ते सामान पर स्विच करें)। ओह, और xkcd.com/915
जो

जवाबों:


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कई कारक हैं जो मूल्य में वृद्धि करते हैं। कुछ शराब के उद्देश्य गुणवत्ता से संबंधित हैं, कुछ अप्रत्यक्ष रूप से जुड़े हुए हैं, अन्य को गुणवत्ता से अलग कर दिया गया है (लेकिन जरूरी नहीं कि यह अप्रासंगिक हो, जैसा कि हम देखेंगे)। यह भी ध्यान देने योग्य है कि उच्च गुणवत्ता का होना जरूरी नहीं है कि औसत उपभोक्ता से अपील की जा रही है

नीचे सूचीबद्ध सामान के अलावा, मास-मार्केट वाइन एक गैर-चुनौतीपूर्ण, आसानी से सुलभ शैली में बनाया जा सकता है । कम टैनिन स्तर, कम अम्लता और अवशिष्ट चीनी की एक उदार राशि (कहते हैं 10-30 ग्राम / एल) आसान क्वैफिंग लेकिन थोड़ा जटिलता या लालित्य के लिए बनाता है। वे बहुत अच्छी तरह से बनाए जा सकते हैं, लेकिन कृषि बहुत टिकाऊ नहीं हो सकती है, और फल शायद उच्चतम गुणवत्ता का नहीं है। (यदि आप फसल में वाइनरी का दौरा करते हैं, जब वे थोक शराब फल में लाते हैं, तो "गुणवत्ता" का अर्थ स्पष्ट हो जाता है।)

वाइन, वाइन स्नोब और वाइन गीक्स (जैसे कि वास्तव में आपकी) में लक्षित वाइन में अधिक संरचना (टैनिन, अम्लता) होती है और अधिक बार पूरी तरह से सूख जाती है (हालांकि बेशक उच्च गुणवत्ता वाले ऑफ-ड्राई, सेमी-स्वीट और मीठे होते हैं मदिरा)।

गुणवत्ता बढ़ाने के लिए कोई निर्माता कितना खर्च कर सकता है, इसकी एक सीमा होती है, एक सीमा जो स्थान (श्रमिकों आदि के लिए वेतन के कारण) के साथ बदलती रहती है, लेकिन लगभग 100 डॉलर प्रति बोतल शायद परिमाण के सही क्रम में है। इसका मतलब यह नहीं है कि इस जादुई सीमा से ऊपर सभी मदिरा समान रूप से अच्छे हैं, हालांकि।

एक गंदगी-सस्ती शराब में भी इससे जुड़ी एक लागत होगी जो किसी और के लिए भुगतान की जाएगी, जैसे कि कम-भुगतान वाले फसल श्रमिकों, दाख की बारी के आसपास का वातावरण, आदि।


नीचे कुछ कारक दिए गए हैं जिनका वाइन की गुणवत्ता और / या चरित्र से सीधा या कम लिंक है:

प्रति एकड़ उपज: अंगूर के बाग की पैदावार प्रति एकड़ (जो कि विरल रोपण, पतले / हरी फसल , पुरानी बेलों इत्यादि से प्राप्त की जा सकती है) को सीमित करने से फल की गुणवत्ता बढ़ जाती है, लेकिन आप कम या ज्यादा मात्रा में शराब का उत्पादन करेंगे। काम, जिसका अर्थ है कि आपको कीमत को समायोजित करना होगा।

कटाई के प्रयासों की संख्या : फसल के समय, आप एक ही समय में एक दाख की बारी के सभी फल चुन सकते हैं और इसके साथ किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, सभी बंच एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए अधिक या कम पके हुए अंगूर से बचने के लिए, आप कई दिनों में कई कोशिशें (फ्रेंच, "पेड़" उच्चारण) कर सकते हैं और प्रत्येक बछड़े को इष्टतम पकने पर उठा सकते हैं। अधिक कोशिश अनिवार्य रूप से अधिक काम का मतलब है, और इसलिए, कीमत बढ़ जाती है।

चयन: जब फसल को लाया जाता है, तो आप सभी फलों को प्रेस में फेंक सकते हैं, या आप अपनी शराब बनाने के लिए सबसे अच्छे अंगूरों का चयन कर सकते हैं (और छोड़ी गई अंगूर की ब्रांडी या दूसरी शराब बना सकते हैं, या उन्हें थोक में बेच सकते हैं। शराब निर्माता)। अचार होने से उत्पादित शराब की मात्रा कम हो जाती है, और इसलिए, कीमतें बढ़ जाती हैं।

सुखाने: अमरोन और स्ट्रॉ वाइन जैसी कुछ वाइन, आंशिक रूप से सूखे अंगूर से बनाई जाती हैं, और सुखाने से आपके द्वारा उत्पादित शराब की मात्रा घट जाती है (अतिरिक्त काम होने के अलावा) जिसका अर्थ है - अधिक महंगी शराब।

स्पार्कलिंग: स्पार्कलिंग वाइन को पारंपरिक विधि से बनाया जाता है - जैसे शैंपेन और कावा - बोतल के किण्वन के बाद छिन्न-भिन्न होने की आवश्यकता होती है, जिससे एक निश्चित मात्रा में अपशिष्ट निकलता है (एक कावा उत्पादक मैंने बात की थी कि मूल शराब का लगभग 10% हिस्सा खो जाता है। disgorgement)।

ओक उम्र बढ़ने: कई वाइन किण्वित और / या ओक बैरल में वृद्ध होते हैं , जो अन्य प्रकार के कंटेनरों की तुलना में शराब के चरित्र को बहुत प्रभावित करता है, जैसे कंक्रीट या स्टेनलेस स्टील के वत्स। (अधिक ओक का मतलब बेहतर शराब नहीं है, ज़ाहिर है।) ओक बैरल वैकल्पिक रूप से अधिक महंगे हैं (और यूरोपीय ओक अमेरिकी की तुलना में अधिक महंगा है, और वे अलग-अलग चरित्र प्रदान करते हैं), और इसलिए, आप जितना अधिक ओक का उपयोग करते हैं, अधिक महंगी शराब मिलती है।

सामान्य रूप से बुढ़ापा: सभी घटकों को एकीकृत करने के लिए खपत से पहले अधिकांश उच्च-गुणवत्ता वाली शराब थोड़ी उम्र बढ़ने लगती है; मूल के कुछ पदनामों को बेचने से पहले उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती हैRioja ग्रैन रिज़र्वा, उदाहरण के लिए, कम से कम तीन साल है, जबकि पुराने वर्ष की आयु किया जाना चाहिए, उन वर्षों ओक पर किया जा रहा है कम से कम एक साथ शैम्पेन पर तीन साल के आराम करने के लिए अनिवार्य है तलछट के अलावा कुछ समय के पैसे, आप भी जरूरत है, आदि एक उपयुक्त भंडारण स्थान (शांत और आर्द्र लेकिन बहुत ठंडा और नम नहीं, सुरक्षित लेकिन खुद के लिए सुलभ, आदि) जो मुफ़्त में दूर है। कीमत बढ़ जाती है।

अन्य कारकों को उच्च गुणवत्ता से जोड़ा नहीं जाता है, लेकिन वे जुड़े रहते हैं:

प्रतिष्ठा: यदि आप एक बेकार वाइनमेकर हैं, तो यदि आप किसी ऐसे क्षेत्र में काम कर रहे हैं, जहां से पहले किसी ने गुणवत्ता वाली वाइन नहीं बनाई है, तो आप उच्च शुल्क वाले जिले में काम कर सकते हैं। इसके विपरीत, एक प्रसिद्ध, उच्च गुणवत्ता वाला निर्माता, जो कुछ हद तक कम साबित होने वाले जिले में अपने संचालन का विस्तार कर रहा है, संभवतः अपने नए पड़ोसियों से अधिक चार्ज करने में सक्षम होगा।

ब्रांड: विपणन कई रूप ले सकता है, जैसे कि यह विज्ञापन, प्रभावशाली समीक्षकों के अनुरूप मदिरा की पूर्ति करता है , और कीमतों को आगे बढ़ाता है। वाइनरी भी बढ़ती कीमतों की कोशिश कर सकते हैं बस अधिक अनन्य लग रहे हैं । आप भाग्यशाली भी हो सकते हैं और कुछ महान, अनदेखे निर्माता (किसी को भी नहीं बता सकते हैं; मेरे अलावा, वह है) अपनी वाइन को अधिक-या-कम लागत मूल्य पर बेच रहे हैं (जो शायद अभी भी सस्ता नहीं होगा, हालांकि)।

जमीन की कीमतें: अंगूर उगाने के लिए कुछ स्पॉट बेहतर हैं। यदि आप अनपेक्षित क्षेत्र में हैं, तो आप एक बेहतरीन स्थान पा सकते हैं और कुछ भी नहीं के बगल में भुगतान कर सकते हैं, लेकिन यदि आप एक स्थापित शराब उद्योग के साथ एक क्षेत्र में हैं, तो सभी अच्छे स्पॉट लिए जाते हैं ... और यह खर्च होगा आप एक मौजूदा दाख की बारी खरीदने के लिए।

जानिए- शराब बनाना कितना कठिन है जब तक आप इसे खुद (या एक दोस्त, या शायद आपके भतीजे, या आपकी भाभी,) के रूप में अच्छे हैं, तब तक आप मिशेल रोलैंड जैसे कुछ हॉटशॉट कंसल्टेंट ologistnologist को किराए पर ले सकते हैं जो आपके द्वारा उत्पादित फलों का सबसे अधिक उपयोग करने में मदद करता है। .. लेकिन सलाहकार आपको $ $ $ बहुत खर्च होंगे, और आपके ग्राहकों को भुगतान करना होगा।

विंटेज: विन्टेज गुणवत्ता और मात्रा में भिन्न होते हैं। यदि कोई विंटेज उच्च गुणवत्ता वाला है, लेकिन कम मात्रा में है, तो हम कम आपूर्ति और संभावित उच्च मांग देखेंगे। यह कहते हुए कि, एक अच्छा वर्ष हमेशा एक अच्छी शराब की गारंटी नहीं होता है (यदि वाइनमेकर की गुणवत्ता में कोई फर्क नहीं पड़ता है), और एक कठिन वर्ष में, शुभ माइक्रोकलाइमेट और सक्षम विंटर्स किसी भी तरह शानदार उत्पादन कर सकते हैं । इसके अलावा, कुछ वर्ष बहुत अच्छे हो सकते हैं, लेकिन एक बेहतर "सिबलिंग" वर्ष भी हो सकता है, और उनके उचित प्रचार प्राप्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, १ ९९ ५ शैम्पेन में एक बहुत अच्छा वर्ष था , लेकिन १ ९९ ६ शायद सबसे बड़ी यात्राओं में से एक है , इसलिए १ ९९ ६ की तुलना में १ ९९ ५ एक सौदा हो सकता है।

कुछ चीजें गुणवत्ता में वृद्धि नहीं कर सकती हैं लेकिन फिर भी कीमत पर प्रभाव पड़ता है (और इनमें से कुछ अभी भी कीमत के लायक हो सकते हैं!):

कीटनाशकों का उपयोग : रोग, परजीवियों, कीटों आदि का मुकाबला करने के लिए कीटनाशकों का उपयोग गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित किए बिना पैदावार बढ़ा सकता है, जो कीमत को कम करता है, लेकिन दूसरी ओर आप प्रकृति में जहर उगलते हैं और अपने दाख की बारी वाले श्रमिकों को उन्हें उजागर करते हैं। (तैयार शराब में छोड़े गए अवशेष हालांकि नगण्य हैं।)

श्रम: अपने फसल श्रमिकों को उचित मजदूरी का भुगतान करना मतलब एक महंगी शराब है। कुछ अवैध आप्रवासियों का पता लगाएं जिन्हें आप न्यूनतम मजदूरी से कम भुगतान कर सकते हैं और शराब सस्ती हो जाती है।

कर: कुछ देशों में अलग-अलग एबीवी के लिए अलग-अलग शराब कर हैं। उदाहरण के लिए, स्वीडन (मैं कहाँ रहते हैं) में कर अपेक्षाकृत एक 15% अटल बिहारी वाजपेयी शराब की तुलना में यह 16% अटल बिहारी वाजपेयी पर है के लिए कम है (जो बहुत आम नहीं है, लेकिन उदाहरण के लिए Zinfandels और Amarones उस राशि तक पहुँच सकते हैं)। इसके अलावा, कुछ देशों में अल्कोहल टैक्स पूरी तरह से अल्कोहल की मात्रा पर निर्भर करता है (जो महंगी शराब के पक्ष में है, क्योंकि अल्कोहल टैक्स खत्म हो जाएगा बल्कि नगण्य हो जाएगा), दूसरों में यह खुदरा मूल्य (जो सस्ती शराब के पक्ष में है) का प्रतिशत हो सकता है।

मूल्य विनियम: कम से कम ऐतिहासिक रूप से, कुछ जिलों ने न्यूनतम मूल्य (और कभी-कभी अधिकतम) का मूल्य भी निर्धारित किया है, जो किसान अपने फल को वाइनमेकर को बेचते समय लगा सकते हैं, जो अंतिम मूल्य को अनिवार्य रूप से प्रभावित करता है।

निर्यात / आयात: यदि आप दूर देशों से शराब खरीदते हैं, तो न केवल आप परिवहन के लिए भुगतान कर रहे हैं, बल्कि आप आयात / निर्यात शुल्क भी दे सकते हैं।

ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन: ऑर्गेनिक खेती का मतलब ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन नहीं है। प्रमाणपत्र जारी करने वाले संगठन एक शुल्क लेते हैं, जो एक छोटे निर्माता के लिए काफी भारी हो सकता है, इसलिए कुछ कार्बनिक उत्पादकों को लेबल नहीं किया जाता है क्योंकि वे प्रमाणन शुल्क नहीं ले सकते हैं।

सोना जोड़ना: हाँ, असली सोने के साथ मदिरा होती है। मैं किसी भी तरह से गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सकता, लेकिन यह निश्चित रूप से कीमत को प्रभावित करेगा!


इसलिए, गुणवत्ता की लागत समाप्त करने के लिए, लेकिन सभी लागत गुणवत्ता प्रदान नहीं करते हैं, और गुणवत्ता अपील को समान नहीं करती है।


यह वास्तव में अच्छी, काफी व्यापक सूची है। मैं एक सुझाव देना चाहता हूं: उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में शामिल एक बड़ी लागत कहीं न कहीं बैरल को स्टोर करने के लिए उपयुक्त है । आपको उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से बचने और लाभ उठाने के लिए शराब के लिए नियंत्रित स्थितियों की आवश्यकता होती है, और आदर्श तहखाने को स्थापित करने और बनाए रखने के लिए यह सस्ता नहीं है।
लॉगोफोब

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ओह, और एक अन्य प्रमुख कारक टैरिफ और निर्यात शुल्क हैं। कैलिफोर्निया से स्थानीय सामान खरीदने के बजाय फ्रांस से अमेरिका में शराब आयात करने में एक मूल्य प्रीमियम शामिल है। वे लागतें और भी अधिक जटिल हैं क्योंकि वे अत्यधिक स्थानीय हैं - कैसे लागत आपके स्थान पर निर्भर करती है, शराब का देश, और कितनी सरकारें, एजेंसियां ​​और कंपनियां लेन-देन के दौरान शामिल हैं। इसमें शामिल हर व्यक्ति प्रक्रिया से पैसा बनाना चाहता है और इसलिए कीमतें बढ़ती हैं।
लॉगोफोब

सही आप @logophobe हैं! हम सूची में करों को भी जोड़ सकते हैं क्योंकि वे विभिन्न वाइन के लिए कीमतों को अलग-अलग प्रभावित कर सकते हैं।
gustafc

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इस मुद्दे पर 'कोशिश' के रूप में - मशीनी कटाई के लिए कुछ दाख की बारियां लगाई जाती हैं। यह श्रम लागत को बहुत दूर करता है, लेकिन मुझे संदेह है कि यह सभी फल दाखलताओं से छीन लिया जाएगा, चाहे कोई भी स्थिति हो।
जो

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इससे पहले कि मैं निम्नलिखित उत्तर प्रदान करूं, मुझे यह कहते हुए इसे प्रस्तुत करना आवश्यक लगता है कि मैं सभी प्रकार के बढ़िया (पढ़ें: महंगे ) मादक पेय पदार्थों का आनंद लेता हूं , और मेरे जीवन के कुछ बेहतरीन भोजन अद्भुत युग्मित वाइन वाले रेस्तरां में हैं अद्भुत स्वाद संवेदनाएँ। उन भोजन (और मदिरा) को शायद ही कभी "सस्ते" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। फिर भी ...


जबकि मुझे लगता है कि gustafc का उत्तर उत्कृष्ट है और वाइन के उत्पादन और विपणन के विभिन्न तत्वों को छूता है, जो अधिक महंगी से सस्ती वाइन को अलग करता है, मुझे लगता है कि यह प्रश्न के एक महत्वपूर्ण तत्व को अनदेखा करता है, अर्थात्:

क्या दोनों के बीच एक विशाल, ध्यान देने योग्य अंतर है? क्या एकमात्र कारण है कि मैं शराब की उम्र के लिए अधिक भुगतान करूंगा या यह कितना दुर्लभ है?

मेरे एक रिश्तेदार ने बहुत सारी शराब पी, मुझे बताया कि महंगे और नियमित के बीच अपेक्षाकृत कोई अंतर नहीं है; यह आपके पहले गिलास के बाद ध्यान देने योग्य है , लेकिन बाद के चश्मे के बाद इसका स्वाद समान होने लगता है । क्या ये सच है?

मैं निश्चित रूप से सहमत हूं कि महंगी शराब अक्सर महंगी होने के सभी प्रकार के कारण हैं। लेकिन सवाल यह भी पूछ रहा है कि क्या उन चीजों के परिणामस्वरूप स्वाद में काफी अंतर है , ध्यान देने योग्य अंतर । यदि आप मुझे एक महंगा ब्लेंडर बेचने की कोशिश कर रहे थे, जिसकी कीमत मॉडल के पास 10 गुना है, तो आप मुझे हर तरह की कहानी बता सकते हैं कि इसका उत्पादन कैसे किया गया या इसका निर्माण किया गया या क्या सामग्री का उपयोग किया गया, लेकिन आखिरकार मुझे इसकी परवाह है वास्तव में बेहतर मिश्रण होगा और क्या प्रदर्शन में सुधार से ध्यान देने योग्य अंतर होगा जो लागत का औचित्य साबित करेगा।

अब, यह पहली नज़र में लग सकता है कि "स्वाद" पूरी तरह से व्यक्तिपरक है, और इस तरह इस सवाल के उस हिस्से का निश्चित रूप से जवाब देने का कोई तरीका नहीं है, बस एक राय देने के बिना। लेकिन वहाँ उद्देश्य वैज्ञानिक अध्ययन की एक संख्या है जो ठीक इस सवाल का जवाब करने का प्रयास किया गया है यानी, में मतभेद हैं स्वाद सस्ता और महंगा मदिरा के बीच ध्यान देने योग्य सबसे पीने के लिए, और उन मतभेद हैं विशाल पर्याप्त एक महत्वपूर्ण मूल्य में अंतर का औचित्य साबित करने?

इस तरह के अधिकांश अध्ययनों का उत्तर आया है कि यह मूल रूप से एक निश्चित संख्या है।

  • 2011 में, 578 लोगों में से एक अंधे चखने से पता चला कि लोग सफेद वाइन की महंगी / सस्ती जोड़ी के बीच 53% समय और रेड्स के लिए 47% सही ढंग से प्रतिष्ठित हैं। असल में, यह एक सिक्के के अनुमान लगाने या उतार-चढ़ाव के रूप में एक ही अंतर (50/50) है।
  • 2008 में 6175 अंधे स्वादों के एक अध्ययन ने औसत उपभोक्ताओं के लिए महंगी वाइन के साथ मामूली नकारात्मक सहयोग दिखाया । लगभग 12% नमूना समूह को "विशेषज्ञों" के रूप में वर्गीकृत किया गया था यदि वे अपने जीवन के कुछ बिंदु पर "शराब प्रशिक्षण" के किसी प्रकार में भाग लेते थे (हालांकि ऐसा लगता है कि यह आत्म-रिपोर्ट किया गया है, इसलिए इसका महत्व संदिग्ध है)। "विशेषज्ञों" के लिए, एसोसिएशन थोड़ा सकारात्मक था, जिसका अर्थ है कि उन्होंने महंगी वाइन को सस्ते वाले की तुलना में थोड़ा अधिक दर दिया था, हालांकि प्रभाव बड़ा नहीं था।

अब, कोई भी इस तरह के अध्ययनों की आलोचना कर सकता है क्योंकि ये वास्तव में "शराब विशेषज्ञ" नहीं थे, और इनमें से एक अध्ययन में विशेषज्ञ राय शामिल नहीं थी। लेकिन वे इस सवाल की चिंता के बारे में बात करते हैं कि क्या कोई अंतर ध्यान देने योग्य होगा या किसी ऐसे व्यक्ति को नहीं, जो जरूरी नहीं कि शराब के बारे में ज्यादा जानता हो। उत्तर NO - और प्रतीत होता है, अगर हम दूसरे अध्ययन पर विश्वास करते हैं, तो संभावना है कि "सामान्य" पीने वालों को एक अंधे चखने पर महंगी शराब का आनंद लेने की संभावना कम है। उनके सार में दूसरे अध्ययन के निष्कर्ष के रूप में:

हमारे परिणामों से संकेत मिलता है कि विशेषज्ञों द्वारा वाइन और शराब की सिफारिशों के मूल्य गैर-विशेषज्ञ शराब उपभोक्ताओं के लिए खराब मार्गदर्शक हो सकते हैं।


लेकिन उन लोगों के बारे में क्या जो शराब में अधिक "शिक्षित" हैं? काश, चीजें बहुत बेहतर नहीं होतीं। फ्रेडरिक ब्रोच द्वारा 2001 में बोर्डो विश्वविद्यालय में किए गए प्रयोगों के एक प्रसिद्ध सेट में , अच्छी तरह से - मैं अटलांटिक को कहानी सुनाने दूँगा :

एक प्रयोग में, उन्हें एक साथ 54 ऑन्कोलॉजी (वाइन चखने और वाइन बनाने का अध्ययन) मिला और उन्होंने एक ग्लास रेड वाइन और एक ग्लास व्हाइट वाइन का स्वाद लिया। उसने उन्हें प्रत्येक शराब का वर्णन उतना ही विस्तार से किया था जितना कि उनकी विशेषज्ञता की अनुमति होगी। उसने जो नहीं बताया, वे दोनों एक ही शराब थे। उसने सफ़ेद को एक लाल रंग में रंग दिया। अन्य प्रयोग में, उन्होंने विशेषज्ञों से रेड वाइन की दो अलग-अलग बोतलों को रेट करने के लिए कहा। एक बहुत महंगा था, दूसरा सस्ता था। फिर, उसने उन्हें बरगलाया। इस बार उसने सस्ती शराब दोनों बोतलों में डाल दी थी। तो परिणाम क्या थे?

पहले प्रयोग में आने वाली आपदाओं, रंगे हुए वाइन के साथ, जामुन और अंगूर और टैनिन के प्रकारों का वर्णन किया गया था कि वे रेड वाइन में पता लगा सकते हैं जैसे कि यह वास्तव में लाल था। हर एक, सभी 54, यह सफेद नहीं बता सकता था। दूसरे प्रयोग में, एक स्विच किए गए लेबल के साथ, विषयों पर और महंगी बोतल में सस्ती शराब पर चला गया। उन्होंने इसे जटिल और गोल कहा। उन्होंने उसी शराब को सस्ती बोतल में कमजोर और सपाट कहा।

दूसरे शब्दों में, अगर आप शराब लाल डाई, लोगों को यह अनुभव करेंगे जैसे कि यह एक रेड वाइन थे, और यदि आप लोगों को बता कि शराब अधिक महंगा है, वे होगा इसे और अधिक का आनंद लें। कैलटेक में किए गए एक अन्य अध्ययन में , पांच शराब की बोतलें तीन अलग-अलग वाइन से भरी हुई थीं। दो जोड़ी बोतलें एक ही शराब थीं, लेकिन प्रतिभागियों को बताया गया कि वे कीमत में भिन्न हैं। "अधिक महंगी" मदिरा प्रतिभागियों के दिमाग में खुशी के केंद्रों को "सस्ता" मदिरा से अधिक प्रकाश करने के लिए प्रेरित करती है, भले ही वे एक ही शराब का स्वाद ले रहे हों।

कहानी का नैतिक हो सकता है: यदि आप "अपने हिरन के लिए बैंग" का आनंद लेना चाहते हैं, तो कोई और आपके लिए सस्ती शराब खरीद सकता है, लेकिन आपको बता दें कि यह महंगा है (जाहिर है, अगर कुछ अध्ययनों पर विश्वास किया जाए, तो इस रणनीति की प्रभावकारिता आपके लिंग के आधार पर भिन्न हो सकती है ।)

लेकिन निश्चित रूप से सही "विशेषज्ञ," जैसे कि शराब के न्यायाधीश अंतर बता सकते हैं, है ना? कुंआ...

[A] विशिष्ट न्यायाधीश के स्कोर तीन ब्लाइंड टैस्टिंग पर प्लस या माइनस चार अंक से भिन्न होते हैं। एक अच्छा 90 माना जाने वाला वाइन एक ही जज मिनटों के बाद 86 और फिर एक उत्कृष्ट 94 के रूप में रेट किया जाएगा।

न्यायाधीशों में से कुछ बहुत खराब थे, दूसरों को बेहतर - 10 में से एक के साथ अपने स्कोर को केवल प्लस या माइनस दो से अलग किया। कुछ बिंदु बहुत अधिक नहीं लग सकते हैं लेकिन यह एक प्रतियोगिता को स्विंग करने के लिए पर्याप्त है - और स्वर्ण पदक जीत के लिए अतिरिक्त बिक्री में एक महत्वपूर्ण राशि के लायक हैं।

यह देखते हुए कि 80 के दशक या 90 के दशक में वाइन के विशाल बहुमत को रेटिंग प्राप्त होती है, +/- 4 की त्रुटि का मतलब है कि समान वाइन के चखने के दौरान समान न्यायाधीश अक्सर पैमाने के पूरी तरह विपरीत छोरों पर होते हैं । इसके अलावा, बाद के वर्षों में हुए अध्ययनों से संकेत मिलता है कि एक वर्ष में अच्छी तरह से (छोटी श्रृंखला) करने वाले न्यायाधीश सामान्य रूप से न्याय करने के अन्य वर्षों में बदतर थे।

लेकिन यह बदतर हो जाता है। एक ही लेखक (रॉबर्ट हॉजसन, यहाँ साक्षात्कार ) से:

  • एक अन्य अध्ययन में पता चला है कि मदिरा ने पदक प्राप्त किए और एक प्रतियोगिता में शानदार प्रदर्शन किया। सांख्यिकीय विश्लेषण से पता चला कि वाइन पुरस्कारों का वितरण ऐसा था कि विजेताओं को यादृच्छिक रूप से "एक टोपी से बाहर निकाला" जा सकता है।
  • एक अन्य अध्ययन ने वाइन जजों का मूल्यांकन करने के लिए मतभेदों (सामान्य रूप से, न केवल शराब के लिए) में स्थिरता के लिए साइकोमेट्रिक अध्ययन में स्थापित मानदंडों का उपयोग करने की कोशिश की। यह निष्कर्ष निकाला कि 30% से कम वाइन जज - जो पदक प्रदान करते हैं जो अक्सर कीमतों को काफी प्रभावित करते हैं - रेटिंग में पर्याप्त रूप से संगत थे जिन्हें "विशेषज्ञ" माना जाता है।

हॉजसन के पहले दो अध्ययनों के पीडीएफ़ वर्तमान में उपलब्ध हैं यहाँ और यहाँलेकोक और विज़र के साथ उनके निष्कर्षों के विपरीत यह दिलचस्प है , जिसमें यह भी पाया गया कि "स्वाद" और कीमत की गुणवत्ता के बीच बहुत कम संबंध था। लेकिन उन्होंने पाया कि फ्रांसीसी शराब की कीमतों के प्राथमिक निर्धारक इसके बजाय जूरी रेटिंग (या स्वाद) के साथ कम और लेबल (जैसे कि विंटेज, अपीलीय, आदि) की जानकारी के साथ करते थे।


संक्षेप में:

  1. यदि आपको कहा जाता है कि वाइन A वाइन बी से अधिक महंगा है, तो आप वाइन का अधिक आनंद लेंगे, भले ही A अधिक महंगा हो या भले ही A = B. इसे दूसरे तरीके से रखने के बावजूद , "हमारी मान्यताएं अक्सर अंगूर से अधिक मायने रखती हैं। । "
  2. यदि A वास्तव में अधिक महंगा है, और आप A और B ब्लाइंड का स्वाद लेते हैं (और वाइन "विशेषज्ञ" नहीं हैं), तो संभावना है कि आप यह नहीं बता पाएंगे कि कौन अधिक महंगा है। यदि आप एक अंतर नोटिस करते हैं, तो महंगी शराब को कम पसंद करने की थोड़ी प्रवृत्ति हो सकती है । बेशक, आप इसे बेहतर बनाने के लिए ब्लेंडर में फेंकने की कोशिश कर सकते हैं । (क्या? आपने सोचा कि एक ब्लेंडर के लिए मेरा पहले का संदर्भ सिर्फ यादृच्छिक था?)
  3. कीमत से परे, शराब के रंग जैसी सतही विशेषताएं, इसे कैसे परोसा जाता है (प्लास्टिक के कप से बाहर खराब पार्टी में बढ़िया ग्लास स्टेमवेयर में फैंसी रेस्तरां), दिन का समय, क्या आपको लगता है कि शराब है कैलिफोर्निया बनाम नॉर्थ डकोटा (या फ्रांस बनाम न्यू जर्सी या टेक्सास ), और यहां तक ​​कि कमरे में प्रकाश का रंग शराब की "स्वाद" (साथ ही साथ आपके पास भोजन का स्वाद) की धारणा को काफी हद तक प्रभावित कर सकता है।
  4. मूल्य "विशेषज्ञ" वाइन जजों और उनके द्वारा सम्मानित किए गए पुरस्कारों से बहुत प्रभावित होते हैं। बार-बार किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि इनमें से कई न्यायाधीशों की सटीकता उनकी रेटिंग या उनसे मिलने वाले पुरस्कारों पर भरोसा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

सामान्य तौर पर, आप जो पसंद करते हैं उसे पीते हैं । ऐसी उत्पादन विधियाँ हो सकती हैं जो कुछ महँगी मदिराओं में काफी भिन्न होती हैं, लेकिन इस विचार का समर्थन करने के लिए ब्लाइंड टेस्टिंग में बहुत कम साक्ष्य हैं कि औसत लोग "विशाल ध्यान देने योग्य अंतर" को महसूस करेंगे, जिसके बारे में सवाल पूछता है।


अतिरिक्त उत्तर के लिए धन्यवाद! मैं वास्तव में एक ही बात का सुझाव देने के रूप में gustafc का उत्तर पढ़ता हूं: बहुत अधिक कीमत उन चीजों में बंधी है जो गुणवत्ता से संबंधित नहीं हैं। फिर भी यह एक और जवाब है कि इसके बारे में बहुत अधिक स्पष्ट है, और आप उस इनाम को कठिन बनाने में सफल रहे हैं, यह बहुत अच्छा है!
Cascabel

अन्य उत्तर वाइन के बीच गुणवत्ता के अंतर के संदर्भ में अधिक उद्देश्य था, लेकिन मैं इसे स्वीकार करने के बीच संघर्ष कर रहा हूं क्योंकि यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए अधिक समझ में आता है जो शराब के स्वाद की सराहना करना चाहता है लेकिन ऐसा करने का बहुत कम कारण पाया गया है।
युरित्सुकी

@ जेफ्रोमी: मैंने इनाम को "चोरी" करने के लिए उत्तर नहीं लिखा, और मुझे अभी भी लगता है कि अन्य उत्तर उत्कृष्ट है (और मान्यता के योग्य)। "गुणवत्ता" भी एक समस्याग्रस्त शब्द है: मैं एक हस्तनिर्मित तांबे का पैन खरीद सकता हूं, लेकिन यह एक अच्छे निर्माता से एक ही चश्मे के मशीन से बने तांबे के पैन से बेहतर पकाने की संभावना नहीं है। फिर भी मैं अभी भी सौंदर्य या सांस्कृतिक कारणों के लिए पहले की "गुणवत्ता" को महत्व दे सकता हूं, क्योंकि मैं अपने उद्देश्य स्वाद से परे एक गढ़ी हुई शराब की गुणवत्ता को महत्व दे सकता हूं। मैंने बाद के मुद्दे को संबोधित करने की कोशिश की (क्योंकि यह प्रश्न में आया था), लेकिन अन्य अंतर अभी भी महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
अथानासियस

उन सभी को सूचीबद्ध और व्याख्यायित देखकर बहुत अच्छा लगा। बहुत बढ़िया। मैंने फूड मार्केट रिसर्च में पाइकोलॉजिस्ट के रूप में काम किया है, और आपको हमेशा ऐसी चीजें मिलेंगी। लेकिन शराब में, दिखावा करना परम राज है। आप उच्च गुणवत्ता वाले तरीकों और उत्पादन के साथ बनाई गई शराब और कीमत या विशेषज्ञों द्वारा बताई गई शराब की गुणवत्ता के बीच विचार करने की कोशिश कर सकते हैं। दोनों के बीच बहुत अधिक संबंध नहीं है, प्रदान किया गया है, लेकिन यह आपको कुछ के साथ जाने के लिए देता है, क्योंकि आप वैसे भी विशेषज्ञों पर भरोसा नहीं कर सकते हैं। एक परीक्षण का उल्लेख नहीं किया गया है: हैंगओवर की गंभीरता। अगर एक वाइन आपको बड़ा सिरदर्द देती है ...
मार्क लक्सेन

मैं उम्मीद कर रहा था कि कोई व्यक्ति इस शोध में से कुछ को एक साथ खींच लेगा ... मेरे पास विभिन्न पुस्तकों के कुछ संदर्भ हैं लेकिन यह उत्तर बहुत अधिक होमवर्क दिखाता है। अच्छी नौकरी।
लॉगोफोब

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मुझे पता है कि नियमों के अपवाद हैं और शराब के कारोबार में बहुत सारी मार्केटिंग चल रही है।

मूल्य में एक बड़ा अंतर निर्माण की विधि है।

औद्योगिक शराब सस्ती (एर) है क्योंकि वे साल भर से उपज को स्थिर रखने के लिए अंगूर पर बहुत अधिक कीटनाशक, कीटनाशक का उपयोग करते हैं; वे हाथ उठा अंगूर के बजाय यांत्रिक अंगूर हार्वेस्टर का उपयोग करेंगे

औद्योगिक वाइन उत्पादक अंगूर के कटाई के बाद बहुत अधिक हेरफेर का उपयोग करेंगे, वे अधिक रासायनिक योज्य (कारखाने से बने खमीर, मेगा-बैंगनी, अतिरिक्त सल्फर ...) और यांत्रिक जोड़तोड़ (रिवर्स ऑस्मोसिस, ...) का उपयोग करेंगे। विंटेज से विंटेज तक एक निरंतर गुणवत्ता वाला उत्पाद। वे लकड़ी के बैरल में शराब की उम्र बढ़ने के बजाय स्टेनलेस स्टील के वत्स में लकड़ी के चिप्स का उपयोग करने जैसी तरकीबें भी इस्तेमाल करेंगे।

दूसरी ओर, अधिक महंगी मदिरा खेतों में कीटनाशक और कीटनाशक के उपयोग को सीमित कर देगी, इसलिए उन्हें अंगूर उगाने और बनाए रखने के लिए अतिरिक्त सावधानी बरतनी होगी; वे मैनुअल अंगूर की फसल का भी उपयोग करेंगे, और केवल सर्वश्रेष्ठ अंगूर ही चुनें (और अंगूर को दबाने से पहले मैन्युअल गुणवत्ता नियंत्रण करें)।

वे वाइन को किण्वित करने के लिए जंगली खमीर का उपयोग करेंगे, और रासायनिक योजक का उपयोग नहीं करेंगे, कुछ वाइन की अतिरिक्त बोतलों में शराब (Google "प्राकृतिक मदिरा") को अतिरिक्त सल्फर भी नहीं डालेंगे।

चरम की तुलना करें:

संयुक्त राज्य अमेरिका में E & J Gallo Winery, जो डोमिनन डे ला रोमानी-कोंटी जैसे छोटे उत्पादकों के लिए ज्यादातर औद्योगिक वाइन (या फ्रेंच या स्पेन या इतालवी समतुल्य) का उत्पादन करते हैं जो जैविक शराब का उत्पादन करते हैं।

दोनों शराब कर रहे हैं, लेकिन परिणाम और कीमत पूरी तरह से अलग हैं।

यह कहने के बाद,

वहाँ बहुत सस्ते जीत रहे हैं।

मैंने व्यक्तिगत रूप से महंगी मदिरा खरीदना बंद कर दिया; ट्रॉफी की बोतलों के लिए जाने के बजाय, मैं बहुत अधिक चयनात्मक हूं, मैं छोटे उत्पादकों या उत्पादकों से खरीदने की कोशिश करता हूं जो यथासंभव कार्बनिक हैं।

अच्छा पढ़ा: http://www.wired.com/2014/04/how-to-make-wine-taste-good/


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"ए [एस] बायो संभव के रूप में क्या मतलब है"?
Cascabel

शायद बुरा शब्द (अनुवाद में खो गया), मेरा मतलब है कि अगर मैं शराब बनाने वालों की तलाश करूंगा जो या तो अंगूर खरीदते हैं या बढ़ते हैं जो कि कीटनाशक या शाकनाशी या कीटनाशक की मदद से नहीं उगाए गए थे। बोतलों पर "कार्बनिक प्रमाणीकरण" देखें।
मैक्स

ओह, मैं भी अनुवाद नहीं देखा था! मुझे लगता है कि जैविक शायद सबसे अच्छा अनुवाद है। (भले ही अंग्रेजी में हम एक द्विआधारी हाँ / नहीं बात है, के रूप में यह सोचने के लिए करते हैं "संभव के रूप में जैविक रूप में" अभी भी मेरे लिए बहुत स्पष्ट लगता है।)
Cascabel

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एक उच्च गुणवत्ता वाली शराब (जो आमतौर पर महंगी होती है) एक अच्छे साल से आती है और एक दाख की बारी है जिसने लगातार अच्छी वाइन का उत्पादन किया है और इस तरह से मान्यता प्राप्त है।

उनके अंगूरों का चयन किया जा सकता है या नहीं, वे पारिस्थितिक सिद्धांतों का उपयोग कर सकते हैं या नहीं (हालांकि पारिस्थितिक रूप से उत्पादन करना थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन निश्चित रूप से सर्वोत्तम वाइन का उत्पादन नहीं करता है), जो भी, जब तक वे महान शराब का उत्पादन करते हैं।

उस ने कहा, कुछ भी नहीं तुम बुरा शराब का उत्पादन और एक उच्च कीमत के लिए इसे बेचने से रोकता है, ज़ाहिर है।

तो हाँ, यह व्यक्तिपरक है, लेकिन एक निर्माता जो अपने अंगूरों का चयन करता है, टेरीओर के लिए सबसे अच्छा अनुकूल अंगूर उगता है, इसमें सामान नहीं जोड़ना पड़ता है, ओवरप्रोड्यूस नहीं होता है, और एक महान वर्ष निर्माता से बेहतर शराब प्राप्त करता है जो अधिकतम उत्पादन करता है, किसी भी तरह से।

और सबसे अच्छा (लाल) वाइन उम्र बढ़ने से लाभ होता है, और इससे पैसे भी खर्च होते हैं।

वाइन हैं जो औद्योगिक रूप से सभी बचे हुए वाइन या अंगूरों को खरीदकर और उन्हें एक सुसंगत उत्पाद के लिए मिश्रित करके बनाई जाती हैं। उपज का एक उत्पादक, या एक क्षेत्र, या यहां तक ​​कि एक देश से नहीं आना है।

तो क्या कोई बोतल 2000K की है? क्या 2000k बोतल 1 डॉलर की बोतल से 2000 गुना बेहतर है? बिलकूल नही। कहने की तुलना में अधिक भुगतान करते हुए, 60 डॉलर (और मुझे लगता है कि पहले से ही बहुत कुछ है) आप विशिष्ट खपत के दायरे में प्रवेश करते हैं: आप इसे खरीदने के लिए दिखा सकते हैं कि आप इसे खरीदने के लिए गहने के रूप में एक ही टोकन में खरीद सकते हैं, जो बेकार लेकिन महंगा है, स्पोर्ट्स कार आदि वाइन एक संस्कृति है, जिसमें कई महान स्नोब, खिलाड़ी और मूर्ख शामिल हैं।


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मुख्य रूप से मूल्य एक विशेष गुणवत्ता वाले उत्पाद के उत्पादन के लिए प्रतिष्ठा पर आधारित है। हालाँकि जब से आपने अपने प्रश्न में इसका उल्लेख किया है, अगर आपको शराब पसंद नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ेगा कि आप इसके लिए कितना भुगतान करते हैं।

हालांकि यह भी ध्यान देने योग्य है कि अक्सर $ 5 और $ 25 वाइन के बीच एक बड़ा अंतर होता है, और यह हो सकता है कि आप वाइन की "विविधता" को पसंद नहीं करते हैं जो आपने कोशिश की है। एक बेकार शराब पीने वाले के लिए चीजों को सरल रखने के लिए, सफेद और लाल रंग के बीच आधे हिस्से में मूल रूप से 6 या 8 प्रकार की शराब होती है (इससे बहुत अधिक भिन्नता होती है लेकिन चलो इसे सरल रखें)

आपको प्रत्येक "दयालु" की कोशिश करने की ज़रूरत है और आप जिसे पसंद करते हैं या अंत में तय करते हैं कि आप वास्तव में शराब पसंद नहीं करते हैं।

मुझे Pinot noir (एक हल्का लाल), Pinot Gris (एक हल्का लेकिन धुएँ के रंग का सफ़ेद) और प्यूस फ्यूम (अर्ध-मीठा सफ़ेद) पसंद है जिसे मैं केवल लुसी के रूप में वर्णन करना जानता हूं। मुझे रीसिंग भी पसंद है जो कि एक बहुत ही मीठी सफ़ेद शराब है।

ये वाइन चारोनाय से बहुत अलग हैं जो तीखा, मक्खन और वुडी है, पिनोट ग्रेगियो जो पिनोट ग्रिस की तरह है, लेकिन मेरे लिए बहुत तीखा है, और कैबरनेट सॉविग्नॉन जो शायद सबसे भारी और सबसे जटिल शराब है जिसे आप बरगंडी और इन के लिए बचाएंगे मेरे स्वाद कलियों के लिए बहुत ज्यादा हैं, लेकिन टैक्सी सेव भयानक स्टू बनाता है।


$ 5 बनाम $ 25 के बारे में दृढ़ता से सहमत - सामान्य तौर पर, मूल्य वृद्धि के रूप में कम रिटर्न होता है। जब तक कि ओपी ने पूछा कि अविश्वसनीय रूप से महंगे सामान के लायक नहीं है, तो थोड़ा-बहुत महंगा सामान हो सकता है। (चाहे वे $ 5 या $ 25 का मतलब है पर निर्भर करता है, जब वे सस्ते कहा।)
Cascabel

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इन सभी उत्कृष्ट उत्तरों पर जोर देते हुए, यह आम तौर पर एक गुणवत्ता लागत की स्थिति है (करों और शुल्कों के कुछ अतिरिक्त घर्षण के साथ)।

मैं एक अतिरिक्त विचार जोड़ूंगा: एक अर्थशास्त्री कहेंगे कि शराब बाजार में अर्ध-मजबूत दक्षता है । आप कहां रहते हैं इसके आधार पर।

आपूर्ति पक्ष: शराब के खुदरा विक्रेता जहां मैं रहता हूं, उनके बाजार अनुसंधान और मूल्य निर्धारण विश्लेषण में बहुत उन्नत हैं। वे अपने ग्राहकों को अच्छी तरह से जानते हैं, वे उभरते रुझानों को जल्दी से स्पॉट करते हैं, और तेजी से बाजार की स्थितियों में कीमतों को समायोजित करते हैं।

डिमांड साइड: यहां शराब के शौकीन लोगों के पास बहुत प्रभावी नेटवर्क है। यदि एक अच्छी या बुरी शराब के बारे में है, तो यह जल्दी से जाना जाता है (और खुदरा विक्रेता बहुत जल्दी सीखते हैं)।

अंतिम परिणाम: आम तौर पर, कम गुणवत्ता वाली वाइन की कीमतें कम होती हैं, उच्च गुणवत्ता वाली वाइन की उच्च कीमतें होती हैं।

कैविएट: दाख की बारी से खुदरा तक आपूर्ति श्रृंखला बहुत परिष्कृत है। विश्लेषक समय-समय पर उम्र बढ़ने की सूची रिपोर्ट चलाते हैं । वे यह पहचानते हैं कि कौन से सामान शेल्फ पर बहुत लंबे हैं और उन्हें जल्द ही स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। वे खुदरा विक्रेता, या उपभोक्ता (आमतौर पर छूट में मेल) को प्रोत्साहन प्रदान करते हैं। इन स्थितियों में आपको अच्छी कीमत पर अच्छी शराब या शराब मिल सकती है।

मैं उन बयानों से सहमत नहीं हूं जो सस्ती शराब और महंगी शराब के बीच बहुत कम अंतर है। सस्ते वाइन में से कुछ अभी भयानक हैं।

हालांकि, कुछ सस्ते सामान बहुत अच्छे हैं। मैं क्या करता हूं, मैं अपने पसंदीदा स्टोर पर जाता हूं जहां मैं नियमित हूं, मैं कर्मचारियों से कहता हूं " मुझे एक लाल चाहिए, सूखी तरफ, लगभग $ 10 के लिए .. मुझे आश्चर्यचकित करें। " उन्होंने मुझे कभी निराश नहीं किया $ 10 की बोतल जो बहुत अच्छी है। आमतौर पर यह इटली से है।

रोमानी-कोंटी दाख की बारी

यहाँ एक कहानी है जो शायद सबसे महंगी शराब से बनी है

यहाँ एक मनोरंजक कहानी है, जो इस बात को भी छूती है कि कुछ लागत दूसरों की तुलना में अधिक क्यों है


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एक प्रमुख अंतर वह क्षेत्र भी है जहां से अंगूर की उत्पत्ति होती है, जिसका स्थान, जलवायु और मिट्टी गहरा प्रभाव डालती है।

उदाहरण के लिए, नपा घाटी के अंगूर, दक्षिणी फ्रांस के अंगूरों के स्वाद में नीच हैं।

पीपे और किण्वन और उपयोग की जाने वाली धातुओं के प्रकारों को शामिल करें, और उस बोतल की कीमत बढ़ जाती है।

यदि आप उनकी तुलना कंधे से कंधा मिलाकर करते हैं तो आप अंतर नहीं बता सकते।

इसके बजाय यह प्रयास करें: कुछ महीनों के लिए, केवल $ 100 वाइन पीएं, एक रिस्लीन्ग कहें। फिर चार महीने के अंत में $ 10 रिस्लीन्ग पर स्विच करें - मैं आपसे वादा करता हूँ कि आप अंतर को नोटिस करेंगे।


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तथ्य के रूप में व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को बताने से बचना बेहतर हो सकता है, खासकर जब अंतर का पैमाना सवाल हो। यदि वे एक ही साइड-बाय-साइड का स्वाद लेते हैं, और आपको चार महीने तक खुद को प्रशिक्षित करना है, तो एक वाइन को अविश्वसनीय रूप से परिचित कराएँ, ताकि आप यह नोटिस कर सकें कि दूसरी वाइन समान नहीं है, यह सुझाव नहीं है कि वास्तव में ऐसा नहीं है एक बड़ा अंतर?
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ये गलत है। नापा, या अमेरिका में कोई भी अंगूर दुनिया में किसी भी अन्य अंगूर (और इसके विपरीत) के रूप में अच्छा है, वे सिर्फ विभिन्न प्रकार के मदिरा बनाते हैं। दुनिया में हर जगह अच्छी और बुरी वाइन हैं।
अधिकतम

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यह सच नहीं है। अंगूर दुनिया भर में सभी समान नहीं हैं।
डैनी रोड्रिगेज

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"हर जगह समान नहीं है" और "मुझे फ्रांसीसी शराब पसंद है" "नपा नीच है।" और यह मानते हुए कि आप अंतर को स्पष्ट रूप से स्वाद ले सकते हैं जैसा कि आप कहते हैं, जो कि संदिग्ध लगता है कि यहां तक ​​कि आप कहते हैं कि आप पक्ष के साथ अंतर का स्वाद नहीं ले सकते।
Cascabel

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शराब की कीमत आम तौर पर वास्तविक गुणवत्ता की तुलना में ब्रांडिंग और विशिष्टता के बारे में अधिक है। वैसे भी, अगर मैं 4 महीने के लिए केवल $ 100 मदिरा पीता हूं तो मैं सप्ताह के अंत तक टूट जाऊंगा।
Catija
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