पपीते के बीज के साथ खाना बनाना - उन्हें गर्म करने से क्या होता है?


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मुझे पके ताजे पपीते से बचे हुए पपीते के बीजों का एक गुच्छा मिला है और मैं उनके साथ क्या कर सकता हूं यह जानने की कोशिश कर रहा हूं।

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Livestrong से Pic

इस पर शोध करना दो प्रकार के पृष्ठ के साथ आता है:

  • चमत्कारी स्वास्थ्य लाभों का दावा करने वाले सैकड़ों संदिग्ध लेख (मुझे संदेह है, लेकिन यह जानने में अच्छा है कि वे खाद्य हैं)
  • सलाद ड्रेसिंग के लिए सैकड़ों व्यंजनों, उन्हें सिरका में ठंडा डालने पर आधारित है। मैं विशेष रूप से सलाद ड्रेसिंग में दिलचस्पी नहीं रखता हूं, लेकिन अगर सिरका उन बीजों के लिए कुछ भी दिलचस्प है जो अन्य तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है, तो इसके बारे में जानना अच्छा होगा

अगर कोई खाना पकाए तो उसका क्या असर होगा? क्या वे खाने योग्य हैं? क्या उन्हें गर्म करने का कोई विशेष तरीका या उन्हें पकाने के लिए सामग्री है जो किसी भी उल्लेखनीय तरीके से उनके स्वाद को बाहर लाती या संशोधित करती है?

ठंडा, वे थोड़े तीखे, तीखे, कड़वे, पेप्परकोर्न के विपरीत नहीं, बल्कि अधिक कड़वे और शायद थोड़े खट्टे-वाई होते हैं। वे अधिक कड़वा लगता है कि वे फल से दूर हैं - फ्रिज में दो दिनों के बाद मेरा पेट अश्लील रूप से कड़वा हो गया, सिर्फ एक बीज और मैं अभी भी कड़वाहट का स्वाद 5 मिनट बाद ले सकता था।

या तैयारी के कोई अन्य तरीके? क्या सिरका में डूबा हुआ कुछ दिलचस्प है? या कोई और तरल पदार्थ? कुचल, ठंड? कुछ भी?


मैंने हमेशा व्यक्तिगत रूप से उन्हें अखाद्य रूप से कड़वा पाया।
Jay

वे अधिक कड़वा लग रहे हैं वे लंबे समय तक रह गए हैं - जिन लोगों को मैंने सीधे फल लिया था वे ठीक थे, काफी कड़वे लेकिन सहन करने योग्य थे, लेकिन फ्रिज में कुछ दिनों के बाद वे भयानक हो गए हैं, मैंने अभी और एक कोशिश की सभी सीधे बिन में गए
user568458

क्या ये एक पके पपीते से काले हैं, या ये एक अपंग से हैं जो स्टायरोफोम के टुकड़ों की तरह दिखते हैं?
rackandboneman

@rackandboneman पका हुआ - वे एक ग्रे नम नम आवरण में काले होते हैं, थोड़े मेंढक के अंडे जैसे मेंढक के अंडे की तरह थोड़े बड़े होते हैं। यह सबसे निकटतम चित्र है जो मैं पा सकता हूं: img.aws.livestrongcdn.com/ls-1200x630/cme/cme_public_images/...
user568458

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मैं इस बात का जवाब नहीं दे सकता कि बीजों को गर्मी क्या देती है, लेकिन मुझे पता है कि बीजों को खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं ब्राजील में एक व्यक्ति से मिला, जिसने मुझे मसाले के रूप में उपयोग करने के लिए बीजों को सुखाने और पीसने के बारे में बताया। जाहिरा तौर पर, जमीन के बीज का उपयोग सभी प्रकार के भोजन पर किया जा सकता है, जैसे काली मिर्च। सूखे और जमीन के बीज का उपयोग मांस निविदा के रूप में भी किया जा सकता है। तो, उनके पास उपयोग हैं, लेकिन मैं पपीते के बीज का एक गुच्छा पकाना और खाना नहीं चाहता।
mrog

जवाबों:


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स्पष्ट उत्तर: कुछ भी दिलचस्प भोजन वार नहीं। मैं 10 साल से पपीते के पेड़ों के बीच एशिया में रहता हूं, और मैंने उन्हें कभी इस्तेमाल नहीं किया। मैंने उन्हें सूखने की कोशिश की, नमकीन बनाना, सिरका में, नोप। वे अखाद्य हैं। बिल्कुल पपीते की तरह। एकमात्र उपयोग अधिक पपीते का उत्पादन कर रहा है,


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नारंगी के सभी फलों के टुकड़ों को हटाने के लिए उन्हें धो लें, फिर उन्हें धूप में कुकी शीट पर अच्छी तरह से सुखाएं। स्टोर करें, जैसे कि काली मिर्च की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। में मुख्य घटक हवाई पपीता बीज ड्रेसिंग !


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आपका स्वागत है ट्रीफ्रॉग - सामान्य स्वास्थ्य और आहार मुद्दे यहां विषय-आधारित हैं, इसलिए मैंने आपके उत्तर के उस हिस्से को हटा दिया। यदि आपके पास समय है, तो भ्रमण करें cooking.stackexchange.com/tour और देखें कि यह साइट किस बारे में है।
Debbie M.
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