मैं अभी इस रेसिपी को देखता हूं जो 1 1/4 कप ताजा क्रैनबेरी के लिए कहता है। मैं सोच रहा था कि क्या इसके बजाय जमे हुए क्रैनबेरी को प्रतिस्थापित करना संभव था। मैं मान रहा हूं कि मुझे करना है
क्या ये सही है? क्या कोई बड़ा अंतर होगा?
जवाबों:
मैं उन्हें तब तक परेशान नहीं करूंगा, जब तक कि वे एक विशाल ब्लॉक में नहीं होंगे। जमे हुए जामुन के साथ पाई के लिए, आपको वास्तव में बस यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें थोड़ा पकाने की ज़रूरत है कि सब कुछ किया जाता है ... यदि शीर्ष क्रस्ट भूरा भी तेज हो, तो उस पर पन्नी का एक टुकड़ा फेंक दें जब तक कि पूरी चीज चुलबुली न हो जाए।
मैं ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी के साथ ऐसा करता हूं और ... ठीक है, मैं वास्तव में सभी जमे हुए जामुन के साथ करता हूं। यह कम प्रयास है और अंतिम उत्पाद सिर्फ उतना ही अच्छा है जितना कि आप उन्हें पिघलना चाहते हैं। मेरे छोटे मस्तिष्क में, मुझे यह भी संदेह है कि विगलन बेहतर रसों में से कुछ को भागने का मौका देता है।
मैं मात्रा के हिसाब से आवश्यक मात्रा से थोड़ा कम इस्तेमाल करूंगा, क्योंकि पानी कम होने के कारण जामुन कुछ हद तक खराब हो जाएगा।