माइक्रोवेव में अंडा क्यों नहीं डाला जाता है?

Question

मैं जानना चाहूंगा कि माइक्रोवेव में अंडा लगाने की सिफारिश क्यों नहीं की जाती है। यह "किंवदंती" कहाँ से आती है?

Comments

एक पूरा अंडा? इससे गड़बड़ होगी। एक चुटकी में सूक्ष्म रूप से तले हुए अंडे ठीक हैं।

— Jolenealaska

"किंवदंती" उन सभी से आती है जिन्हें बाद में माइक्रोवेव को साफ करना पड़ा। एक माइक्रोवेव में एक अंडे को पीटना वास्तव में ठीक है, बस इसे चालू न करें।

— user23614

पूरे सम्मान के साथ, क्या आपने वास्तव में कोशिश की है? आपको क्या लगता है कि यह एक "किंवदंती" है? "किंवदंती" क्या कहती है कि क्या होगा?

— मिस्टर लिस्टर

"लीजेंड"? यह एक बहुत ही प्रलेखित और आसानी से दोहराने योग्य प्रक्रिया है। Microwave Eggs cooked in their shells will explode!

— मंकीज़ेस

इसके लायक क्या है, हम माइक्रोवेव में अंडे सैंडविच के लिए "तले हुए अंडे" बनाते हैं, एक अंडे को फोड़कर और इसे नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक छोटी प्लेट पर डालते हैं। फिर एक कागज तौलिया और माइक्रोवेव के साथ कवर करें। यह पॉप और स्प्लिटर करता है, लेकिन कागज तौलिया को पकड़ता है, और आपके पास एक पका हुआ अंडा बहुत जल्दी है।

— जेपी १६१ JP

Answer 1

यह शायद पूरे अंडे को संदर्भित करता है ...

एक माइक्रोवेव बहुत तेजी से पानी उबाल सकता है, और एक तंग लेकिन नाजुक अंडा जैसे पूरे अंडे हिंसक रूप से फट जाएगा अगर इस तरह के तेजी से उबलते हुए इसके अंदर होता है, क्योंकि शेल के अंत में टूटने के दौरान इसके अंदर का अतिप्रवाह पहले से ही महत्वपूर्ण है।

यहाँ एक वीडियो है जिसमें सीए के साथ एक प्रयोग दिखाया गया है। एक माइक्रोवेव ओवन में 180 अंडे, जो एक मिनट या दो टूटने के बाद और ओवन को उड़ाने के लिए पर्याप्त बल के साथ, मलबे के साथ कई मीटर की दूरी पर चलाया जाता है।

Comments

मैंने एक उबला हुआ अंडा भी एक बार जल्दी ही निकाल लिया, और उसे आधे हिस्से में विभाजित कर दिया, अपनी गलती का पता लगाया और कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में कुछ हिस्सों को डाल दिया, एक पॉप, एक बड़ा धमाका नहीं, लेकिन काफी गन्दा

— PatFromCanada

धन्यवाद। आज सुबह उस वीडियो को देखे बिना मेरा जीवन पूरा नहीं हुआ होगा।

— gloomy.penguin

Answer 2

किसी के रूप में जो एक छोटी उम्र में यह कोशिश की, मैं अच्छी तरह से यह सलाह देते हैं! माइक्रोवेव एक बहुत बड़ा धमाका करता है और बेंच से 2 इंच की दूरी पर कूदता है। अच्छा समय! (हालांकि, आपको मम्मी के घर जाने से पहले कुछ भारी ड्यूटी करने की आवश्यकता है।)

हालांकि, एक और नियम को तोड़कर, आप एक अंडे को माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं।

कदम:

• 2/3 उबलते पानी के साथ एक कॉफी कप भरें।
• एक अंडे को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें।
• लिपटे अंडे को कप में रखें। सुनिश्चित करें कि पानी सभी एल्यूमीनियम पन्नी को कवर करता है।
• 4 - 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव।

माइक्रोवेव में उबला हुआ पानी से कुछ अतिप्रवाह हो सकता है यदि आपका कॉफी कप काफी बड़ा नहीं है। कप के नीचे एक कागज तौलिया उस का ख्याल रखेगा।

पन्नी अंडे को फोड़ने वाले माइक्रोवेव को रोकती है, हालांकि पन्नी के आसपास का पानी मेषिंग को रोकता है जो आम तौर पर माइक्रोवेव में धातु के साथ होता है।

कार्यालय के कर्मचारियों के लिए एक बढ़िया स्नैक।

Comments

एक सही, शानदार बनाने के लिए 2 गलतियाँ!

— कैप्टनकोडमैन

मेरा माइक्रोवेव मैनुअल एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग नहीं करने के लिए कहता है, इसलिए मैंने अच्छे परिणाम के साथ प्लास्टिक रैप का उपयोग करके ऐसा किया है। मैं आधी शक्ति का उपयोग करता हूं, जैसा कि दूसरों ने उल्लेख किया है। मैंने केवल इसे बहुत कम बार किया है, इसलिए शायद मैं भाग्यशाली हो गया हूं!

— मुकदमा सदडेस्ट विदाई TGO GL

वास्तव में? प्लास्टिक की चादर बिना किसी आवरण के होनी चाहिए , अर्थात, अंडे को फट जाना चाहिए - हालांकि रैपिंग के भीतर विस्फोट हो सकता है। मैंने उल्लेख किया है कि आपको एक और (माइक्रोवेव) नियम तोड़ना होगा।

— mcalex

मुझे यकीन है कि अंडा फट नहीं जाएगा क्योंकि बाहर का तरल पानी उसे ठंडा रखता है।

— john3103

यहां तक ​​कि अगर आप किसी भी पन्नी का उपयोग नहीं करते हैं, तो पानी अभी भी अधिकांश माइक्रोवेव को अवशोषित करेगा, और अंडे तक पहुंचने वाले छोटे अंश शायद इसे इतनी तेजी से गर्म करने के लिए पर्याप्त नहीं है कि यह विस्फोट हो जाए। फिर भी, विस्फोट का कुछ जोखिम हो सकता है , खासकर यदि आप एक छोटे कप और उच्च शक्ति वाले माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, तो पन्नी विधि थोड़ा सुरक्षित हो सकती है।

— इल्मरी करोनें

Answer 3

पूर्ण शक्ति पर एक माइक्रोवेव में एक सरल अविकसित कच्चा अंडा फट जाएगा । जब तक आपके पास अपने माइक्रोवेव को अच्छी तरह से साफ़ करने की गहरी इच्छा नहीं है, मैं उस दृष्टिकोण की सिफारिश नहीं कर सकता।

समस्या यह है कि अंडे को 100C से अधिक गर्म किया जाएगा, इसका मतलब है कि पानी वाष्पीकृत होना शुरू हो जाएगा और भाप में तरल की तुलना में अधिक कमरे की जरूरत की बुरा आदत है, और आपको एक दबाव वाला अंडा या "अंडा-बम" मिलता है। एक अंडे का खोल एक काफी मजबूत निर्माण है, खासकर जहां बाहरी तरफ से दबाव का संबंध है। फिर भी, एक बिंदु पर शेल फट जाएगा और अंडा "फट जाएगा"।

तो इसे कैसे रोका जाए?

1. विधि:
   भाप से बचें। यदि आप अंडे को बहुत गर्म करते हैं , तो बहुत धीरे से , यानी कम फटने वाली कम ऊर्जा में, आप आंतरिक दबाव को काफी कम रख सकते हैं।
   सच कहूं, अगर मेरे पास एक पॉट और एक स्टोव है, तो मैं किसी भी समय उस मार्ग पर जाऊंगा, खासकर जब मैं आंतरिक तापमान को बेहतर ढंग से सीमित कर सकता हूं। जैसा कि उबलता पानी 100C से अधिक नहीं होता है, अंडा हमेशा नीचे रहेगा , जिसका अर्थ है कि कोई भी भाप नहीं बनती है।
2. विधि:
   दबाव के निर्माण से बचें। यदि आप खोल को फोड़ते हैं और अंडे को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, तो आप इसे आसानी से उबाल सकते हैं या माइक्रोवेव तले हुए अंडे आदि बना सकते हैं।

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मैंने अंडे फोड़ दिए हैं, भी। लेकिन अगर आप पानी जोड़ते हैं, जो उच्च गर्मी के निर्माण को रोकता है - एक माइक्रोवेव कार्यों में अवैध शिकार।

— केविन कीन

Answer 4

डेलिया स्मिथ अंडे के चौड़े छोर में एक छोटे छेद को चुभने के लिए पिन का उपयोग करने की सलाह देता है, जहां हवा का बुलबुला होता है। जिस तरह से शेल दबाव से बचता है उससे एक दबाव बनता है। यह हमेशा मेरे लिए काम करता है जब पानी एक अंडे को उबालता है और खोल कभी नहीं फटता है।

यह माइक्रोवेव में भी काम कर सकता है। यह ओवन के बिजली उत्पादन के लिए, भाप के उत्पादन की दर के लिए छेद के आकार से मेल खाने के लिए एक दिलचस्प प्रयोग होगा। क्या यह अंडा बनाने की प्रक्रिया की प्रक्रिया पर है?

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मुझे नहीं लगता कि यह माइक्रोवेव में काम करेगा। विस्फोट तब होता है जब अंडा कठोर उबला हुआ होता है, न कि तब जब वह नरम होता है। वास्तव में, मेरे पास शेल के विस्फोट के बिना पूरी तरह से एक कठोर उबला हुआ अंडा था, इसलिए केवल शेल पंचर करने से बहुत कुछ नहीं होने वाला है।

— केविन कीन

हवा का बुलबुला विस्फोट में योगदान नहीं करता है। यह पानी (88% अंडे का सफेद) है जो काम करता है।

— user58697

Answer 5

आपके पास पहले से मौजूद उत्कृष्ट उत्तरों के अलावा, कुछ और मुद्दे हैं:

• अंदर बाहर खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव। नतीजतन, जर्दी पहले (या कम से कम एक ही समय में सफेद के रूप में) पकाना होगा।

• कुछ देर रात के टीवी गैजेट्स आपको माइक्रोवेव में सर्वलेट पकाने की अनुमति देने का वादा करते हैं। हकीकत में, अंडे अभी भी फूटने के बाद भी फट जाएंगे, लेकिन गड़बड़ गैजेट में निहित है। दूसरा मुद्दा यह है कि आप प्लास्टिक के अंडे के टुकड़े के साथ समाप्त हो जाते हैं।

माइक्रोवेव में अंडे पकाने का एक तरीका है जो मेरे लिए सुरक्षित रूप से काम करता है: अवैध शिकार। पानी के साथ एक कटोरा भरें, और पानी में एक दो अंडे फोड़ें। तीन से पांच मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें। अंडे स्टोव-पॉच्ड अंडे के रूप में अच्छे नहीं होंगे, क्योंकि जर्दी हार्ड-उबला हुआ होगा, लेकिन इसके अलावा, अंडे हमेशा अच्छे निकलते हैं।

अंडे के साथ वास्तविक समस्या तब होती है जब यह पहले से ही कठोर उबला हुआ होता है।

जब आप कुछ किराने की दुकानों में प्रशीतित अनुभाग से कठोर उबले अंडे का पैकेज खरीदते हैं, तो वे चेतावनी देते हैं "माइक्रोवेव न करें"। यह एक मज़ाक है जिसे आप केवल एक बार करते हैं ...

जब आप माइक्रोवेव में एक कड़ी-उबलते अंडे को गर्म करते हैं, तो यह अच्छा और गर्म हो जाएगा - और फिर अपने चेहरे में विस्फोट करें और जब आप इसे काटते हैं तो अपने होंठ को जला दें।

अंडे को आधा में काटने से मदद नहीं मिलती - जर्दी फट जाएगी और ठीक आधे अंडे से बाहर कूद जाएगी और समान रूप से माइक्रोवेव में वितरित होगी।

मुझे नहीं पता कि यह सब क्यों होता है। मेरा सबसे अच्छा अनुमान है कि काम पर दो अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं। सबसे पहले, जर्दी सफेद की तुलना में तेजी से गरम हो जाती है। यह विस्तार करने की कोशिश करता है, लेकिन इसके बजाय दबाव बनाता है। दूसरे, एक कठोर उबले हुए अंडे में भी, संभवतः भाप का काफी हिस्सा बनाने के लिए पर्याप्त अवशिष्ट पानी होता है। इससे भी बदतर: उबला हुआ अंडे का सफेद, साथ ही अंडे की जर्दी काफी गैस तंग होती है, इसलिए भाप जर्दी में बहुत सारी जेब में फंस जाती है।

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माइक्रोवेव बाहर अंदर नहीं पकते। ( Todayifoundout.com/index.php/2010/10/… ) क्या हो सकता है, कि जर्दी, इसमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण यह उच्च तापमान तक पहुँचता है।

— TheSexyMenhir

मुझे याद है कि अंडे की सफेदी जर्दी की तुलना में कम तापमान पर पकती है। अगर मुझे ठीक से याद है, अगर आप लगभग 70-75 डिग्री सेल्सियस के निरंतर तापमान पर एक अंडे को "उबाल" सकते हैं, तो सफेद माध्यम से पक जाएगा और जर्दी नरम रहेगी, चाहे आप कितनी देर तक खाना बनाना जारी रखें। इसलिए यदि आप अपने अंडों को उबालने के लिए पानी के बजाय शराब का उपयोग करते हैं, तो आपको समय के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आपको अपनी रसोई को आग लगाने या घर में विस्फोट होने की चिंता करने की ज़रूरत है यदि शराब वाष्प प्रकाश को पकड़ लेती है, तो माइक्रोवेव में अंडे की तुलना में साफ करने के लिए एक बालक कठिन हो सकता है।

— एडम डेव

@ अदमव, मुझे लगता है कि आपका तापमान थोड़ा अधिक है। जब साइडिंग अंडे देती है, तो लोग आमतौर पर 65 से 67 eggsC तक जाते हैं।

— पीटर टेलर

@ अडामवी मुझे लगता है कि आप जिस तकनीक का वर्णन करते हैं, उसे Sous Vide कहा जाता है, और पानी के साथ-साथ शराब के साथ भी काम करता है - चाल इसे सटीक स्थिर तापमान पर रखने की है। कि मूल रूप से Sous Vide मशीनें क्या करती हैं। उदाहरण के लिए, स्टेक को पूर्णता में पकाने के लिए भी आप इसका उपयोग कर सकते हैं। तापमान को दुर्लभ या अच्छी तरह से या जो कुछ भी आप चाहते हैं, उसके लिए सेट करें, जब तक आप चाहें, स्टेक को पकाएं। जब परोसने के लिए तैयार हो, अच्छा ब्राउन कुरकुरा के लिए बाहर की पपड़ी की एक बहुत पतली परत का पता लगाने के लिए इसे गर्म पैन में फेंक दें।

— केविन कीन