एक लौंग कितना लहसुन है?

Question

मेरे पास एक नुस्खा है जो लहसुन के 2 लौंग के लिए कहता है, लेकिन मेरे पास सभी लहसुन कीमा है। मैं प्रति लौंग में कितना लहसुन का उपयोग करता हूं?

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जिज्ञासा से बाहर: लहसुन कीमा कैसे बने? क्या आप कर सकते हैं लेकिन यह (गंभीर सवाल है, यहां कभी नहीं देखा, लेकिन शायद अन्य देशों में वे करते हैं), क्या आपने खनन किया था, या क्या आपको लहसुन पाउडर का मतलब है?

— Willem van Rumpt

@WillemvanRumpt: आप पूर्व कीमा बनाया हुआ लहसुन के जार खरीद सकते हैं, लेकिन सभी क्षेत्रों में नहीं। (जब मैं केंटकी में रह रहा था, क्रोगर और अन्य स्थानीय सुपरमार्केट के पास यह नहीं था, इसलिए मुझे अपने बॉस के लिए एक जार या दो मिलेंगे जब मैं पूर्व में परिवार का दौरा कर रहा था)

— Joe

@WillemvanRumpt: मैं कहां हूं (यूके) मैं इसे "वेरी लेजी लहसुन" मानूंगा, जिसे यहां देखा जा सकता है: verylazy.com/products/chopped-ingredients/... । यह उसी तरह नहीं हो सकता है जैसा कि ओपी उपयोग कर रहा है लेकिन एक उदाहरण देता है।

— Chris

@WillemvanRumpt मुझे लगता है कि मैंने लहसुन की प्यूरी (जैतून के तेल के साथ) जैसी ट्यूब देखी है इस एएच में पहले। यह निश्चित रूप से एक विशेषता आइटम नहीं है। वे करना एक लौंग के बराबर का उपयोग करने के लिए कितना सूचीबद्ध करने के लिए करते हैं।

@ लिलिएनथाल: शायद मैं इसे याद किया, कभी नहीं देखा। अदरक-लहसुन का पेस्ट: हाँ। लेकिन सादा, कीमा बनाया हुआ लहसुन? नहीं, मैंने भी कभी इसे सक्रिय रूप से नहीं देखा, इसलिए यह अच्छी तरह से हो सकता है, बस मैंने कभी गौर नहीं किया।

— Willem van Rumpt

Answer 1

खैर, यह लौंग के आकार पर निर्भर करता है। एक ढेरदार चम्मच संभवतः लहसुन के दो लौंग के बराबर होगा, लेकिन यह खाना पकाने है, कण भौतिकी नहीं। याद रखें कि आप हमेशा एक घटक जोड़ सकते हैं, लेकिन आप इसे दूर नहीं कर सकते हैं - इसलिए अपने भोजन का स्वाद लें और आवश्यक रूप से समायोजित करें।

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अधिकांश स्टोर से खरीदी गई कीमा बनाया हुआ लहसुन लेबल पर रूपांतरण होगा। मेरा मानना ​​है कि मेरा कहना है कि 1/2 चम्मच = 1 लौंग।

— David K

तो मेरा 1tsp / 2 लौंग सही है। यह लगभग ऐसा है जैसे मुझे पता है कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं :)

— ElendilTheTall

Answer 2

बोतलबंद कीमा बनाया हुआ लहसुन और फ्रीज में रखा हुआ लहसुन है।

1 मध्यम आकार का लौंग लहसुन 1 से 1 1/2 चम्मच बोतलबंद कीमा बनाया हुआ लहसुन के बराबर होता है, यह 5 ग्राम / .18 औंस है। तो 2 लौंग के लिए आपको 2-3 चम्मच जोड़ना चाहिए।

फ्रीज-ड्राइड कीमा बनाया हुआ लहसुन के लिए आपको लगभग 50% कम चाहिए।

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गजब का। "बोतलबंद कीमा बनाया हुआ लहसुन" के लिए गुग्ल किया गया, और यह वास्तव में मौजूद है। आप इसका उपयोग कब करेंगे (इसके अलावा अपने खुद के कीमा नहीं बनाने के लिए, अर्थात्: स्वाद, जोड़ा स्वाद, बनावट, कुछ भी) (और फिर से: गंभीर सवाल, कोई निर्णय नहीं)?

— Willem van Rumpt

@WillemvanRumpt: कुछ लोग वास्तव में लहसुन को छीलना पसंद नहीं करते हैं। और वे के बारे में पता नहीं है दो-कटोरे की चाल ।

— Joe

@ जो: आपने पहले से ही भगवान का दर्जा हासिल कर लिया है उस यहाँ एक;)

— Willem van Rumpt

@WillemvanRumpt यह सुविधा के लिए है। संरक्षण के लिए वहाँ साइट्रिक एसिड या कुछ अम्लीय है।

— NadjaCS

@WillemvanRumpt मेरा पसंदीदा पिज्जा लहसुन, गर्म मिर्च और प्याज है, जैसे कि स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो संस्करण। मैंने पाया है कि नियमित रूप से ताजा पतले कटा हुआ लहसुन का उपयोग करते समय, पूरे पिज्जा पर लहसुन का समान रूप से वितरित स्वाद प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। इसके लिए लहसुन का तेल सबसे अच्छा है ... लेकिन अच्छी तरह से, तेल का एक बहुत कुछ जोड़ता है। सिद्धांत रूप में आप टमाटर सॉस में लहसुन जोड़ सकते हैं, लेकिन परिणाम समान नहीं है, शायद खाना पकाने के समय के कारण। लेकिन हां, मुझे लगता है कि यह ज्यादातर सुविधा उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। यह ताजा लहसुन की तुलना में बेहतर शैल्फ जीवन है।

— John Hammond

Answer 3

बल्ब से सीधे लहसुन के साथ भी, आपको स्वाद लेना होगा, जैसा कि @ElendilTheTall कहता है। जोड़ना आसान है ...

अन्य सभी चीजें समान (लौंग के आकार) होने के कारण, लहसुन आसानी से स्वाद से लेकर कमजोर तक हो सकता है। और, आपके लक्षित दर्शकों का स्वाद भी अलग होगा।

यह अलग नहीं है, और यकीनन अधिक, कटा हुआ लहसुन के साथ, संभवतः एक ग्लास कंटेनर में। आपके पास आसानी से थोड़ा सा जोड़ने, चखने, अधिक आवश्यक होने पर जोड़ने की विलासिता है। फिर से, अपने स्थानीय किसान बाजार से अपना खुद का प्राप्त करना (या बढ़ रहा है!), तोड़ / काट, बहुतों के लिए वास्तव में बहुत मुश्किल नहीं है।

सौभाग्य!

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अच्छी सलाह के रूप में यह अलग-अलग होगा, एक कृषि उत्पाद होने के नाते, लेकिन यह अधिक उपयोगी होगा यदि आप लोगों को जाने के लिए कुछ सुराग देने की कोशिश करने के लिए शुरुआती राशि पर सलाह दे सकते हैं। इसके अलावा, चखना काम नहीं कर सकता है यदि यह ऐसा कुछ है जो जल्दी जाता है और फिर थोड़ी देर के लिए धीमी गति से पकाया जाता है, क्योंकि आप आसानी से स्वाद नहीं ले सकते हैं & amp; ज्यादातर बिना पढ़े राज्य में जैसा चखा होगा, उसे जाने बिना समायोजित करें।

— Joe

Answer 4

यह स्थापित नहीं किया गया है कि क्या आपके पास सूखा कीमा बनाया हुआ लहसुन है, जो मूल रूप से सिर्फ निर्जलित लहसुन है, या गीला प्रकार है, जिसे एक तरल में डाला जाता है। मैंने उन दोनों का उपयोग किया है, लेकिन बाद वाले को पसंद करते हैं। मेरे लिए, यह ताज़ा की तरह काम करता है और अधिक स्वाद देता है।

चूंकि टिप्पणियों में कुछ उत्सुकता व्यक्त की गई है, इसलिए मैं इस धारणा के आधार पर उत्तर दूंगा कि आप तरल के साथ जार में कीमा बनाया हुआ के बारे में पूछ रहे हैं। मैं माफी माँगता हूँ अगर यह अन्य है।

जहां मैं मैसाचुसेट्स में रहता हूं, संयुक्त राज्य के उत्तर-पूर्व क्षेत्र में, तरल में कीमा बनाया हुआ लहसुन के जार लगभग हर प्रमुख किराने की दुकान में उपलब्ध हैं। वे आम तौर पर उपज अनुभाग में पाए जाते हैं, लेकिन हमेशा नहीं। मैं इसका उपयोग करता हूं क्योंकि मैं बहुत बार खाना नहीं बनाता हूं और ताजा चीजें मेरे घर में खराब होती हैं। यह उस समय के लिए भी सही है जब आप अनुभव कर रहे हों, जब मैं कुछ बनाना चाहता हूं और ताजा लहसुन से बाहर निकला हूं। मैं आमतौर पर खरीदता हूं इस ब्रांड , क्योंकि वे एक कार्बनिक संस्करण की पेशकश करते हैं, और जब भी मैं कर सकता हूं मैं कार्बनिक उत्पादों का उपयोग करता हूं। (मैंने सिर्फ उस साइट पर ध्यान दिया कि वे निचोड़ की बोतल में एक संस्करण बेचते हैं। यह दिलचस्प लग रहा है!)

जार कहता है कि 1/2 चम्मच लहसुन का लगभग 1 लौंग के बराबर होता है, इसलिए यदि आप सीधे अपने नुस्खा से चिपकना चाहते हैं, तो मैं आपके कुल नुस्खा के लिए 1 चम्मच का मतलब है। मैं आपके द्वारा पहले ही प्राप्त की गई तेजपत्ता सलाह से सहमत हूं, क्योंकि मुझे इसे कम आंकना आसान लगता है। मेरे अनुभव में, यह बहुत ताज़ा पसंद करता है, ताकि प्रतिस्थापन आपको लहसुन के स्वाद का समान स्तर दे। हालाँकि, यदि आप इसे अन्य व्यंजनों में उपयोग करते हैं, या केवल प्रयोग करना चाहते हैं, तो अधिक जोड़ने के साथ कुछ भी गलत नहीं है। जैसा कि आपको बताया गया है, आप सामग्री जोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें घटा नहीं सकते, इसलिए सावधान रहें। मैं इसे जोड़ने से पहले उत्पाद को चखने की सलाह देता हूं, ताकि आपको यह समझ में आ सके कि क्या उम्मीद है।

जिस तरह से आप इसे मापते हैं वह महत्वपूर्ण भी हो सकता है। यदि आप एक सटीक प्रतिस्थापन कर रहे हैं, तो ज्यादातर लहसुन के टुकड़ों को बाहर निकालना सबसे अच्छा है, सावधान रहें कि जार में अधिक तरल का उपयोग न करें। हालांकि, लहसुन पानी और साइट्रिक एसिड में स्वाद प्रदान करता है जिसमें यह आम तौर पर पैक किया जाता है, इसलिए अगर मेरे पास एक नुस्खा है जहां तरल सामग्री समायोज्य है, तो मैं हमेशा कुछ स्वादिष्ट "लहसुन का रस" जोड़ता हूं। इसका एक उदाहरण मसला हुआ आलू है।

कई व्यंजनों में विकल्प के रूप में कीमा बनाया हुआ लहसुन काफी अच्छी तरह से काम करता है, इसलिए मुझे आशा है कि आपको यह नुस्खा पसंद आएगा जिसने इस सवाल का संकेत दिया है!

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एक तीसरा तरीका भी है - एक जमे हुए कुचल लहसुन उत्पाद जो उन लोगों के लिए काम आ सकते हैं जो ताज़ा नहीं कर सकते हैं, इसके माध्यम से जल्दी से पर्याप्त रूप से नहीं जाते हैं या बस इसके साथ सौदा नहीं करना चाहते हैं। मैंने क्यूब्स का उपयोग किया है mydorot.com और उन्हें बहुत अच्छा लगा।

— Tony Adams

@TonyAdams जो भयानक लग रहा है! मुझे यह पसंद है कि इसका कोई संरक्षक नहीं है, लेकिन फिर भी यह एक लंबी शैल्फ जीवन है। भाग का आकार पहले से ही मापा जाता है। उनकी पूरी उत्पाद लाइन बहुत अच्छी लगती है। एक प्रमुख किराने की श्रृंखला इसे वहन करती है, जिसमें से एक यहां से लगभग 2 मील की दूरी पर है। मैं निश्चित रूप से कोशिश करूँगा। धन्यवाद!

— Sue