गैस स्टोव बनाम इलेक्ट्रिक स्टोव के कुछ लाभ क्या हैं?

Question

मैं हाल ही में घर चला गया हूं और डाउनसाइड्स में से एक यह है कि मैं अब गैस स्टोव के बजाय एक इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ फंस गया हूं जो पिछले घर में था।

मैं इसे एक सा पसंद नहीं कर रहा हूँ:

• इसे गर्म होने में बहुत समय लगता है (मुझे इसे ओवन की तरह प्री-हीट करना पड़ता है)
• आप खुली लौ के साथ कोई फंकी सामान नहीं कर सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च के छिलकों को छीलना ताकि आप उन्हें छील सकें

ठीक है, मुझे कुछ फायदे दिखाई देते हैं:

• साफ रखने में आसान
• चापलूसी स्टोवटॉप का मतलब है कि बर्तन गिरने की संभावना कम है

लेकिन गंभीरता से - मुझे नहीं लगता कि कोई भी पेशेवर या उत्सुक शौकिया शेफ यह तर्क देने में सक्षम होगा कि एक इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप गैस से बेहतर है।

मैं निकट भविष्य में इसे गैस स्टोव से बदलना चाहता हूं। इस बीच, क्या कोई मुझे समझा सकता है कि बिजली बेहतर है?

Comments

जेम्स बियर्ड ने प्रसिद्ध रूप से इलेक्ट्रिक स्टोव के उपयोग की वकालत की।

— केविंस

Answer 1

क्या मैं आपको समझा सकता हूं कि बिजली बेहतर है? नहीं, मैं नहीं कर सकता, क्योंकि मुझे नहीं लगता कि यह है। मेरे पास जो समस्या है वह संबंधित है कि वार्म अप (और ठंडा होने) में कितना समय लगता है। इलेक्ट्रिक कुक सबसे तेजी से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। थोड़ा बहुत गर्म? बहुत बुरा, आप इसके बारे में कुछ भी नहीं कर सकते हैं (समय में एक डिश को बचाने के लिए जो वैसे भी जलना शुरू हो रहा है)। पर्याप्त गर्म नहीं है? 2 या 3 मिनट में वापस जांचें। मुझे यह विशेष रूप से परेशान लगता है जब खाना पकाने के दौरान एक नुस्खा को अलग-अलग हीट की आवश्यकता होती है। क्षमा करें, मेरे पास आपके लिए बेहतर समाचार नहीं है।

Comments

बहुत गर्म? पैन को ऊपर उठाएं, या इसे स्थानांतरित करें। यदि आप कड़ाही में सामान उतारने में अच्छे हैं, तो ऐसा करें, क्योंकि यह भोजन को और भी तेजी से ठंडा करने में मदद करेगा।

— जो

आप जानते हैं कि आप हमेशा पैन को कहीं ले जा सकते हैं जो स्टोव नहीं है, है ना? यदि आप एक ग्लास-टॉप यूनिट पर नहीं हैं, और आप तरल पदार्थों से नहीं निपट रहे हैं, तो आप पैन को टिप भी दे सकते हैं, इसलिए यह अच्छे संपर्क w / बर्नर (जो बर्नर को तेज़ी से ठंडा करने में मदद करता है) नहीं बना रहा है

— जो

@ माइक, शायद यह सिर्फ एक अर्थपूर्ण बात है, लेकिन मुझे लगता है कि कॉइल के साथ इलेक्ट्रिक कुक टॉप्स हैं जो गर्मी को बढ़ाते हैं और इंडक्शन कुक पूरी तरह से अलग चीज है। इसलिए मैं अपने उत्तर के साथ चिपका रहा, विशेष रूप से उस प्रश्न को दिया जो शुरू में पूछा गया था।

— yossarian

@ माइक स्कॉट, सामान्य लोगों के लिए, "इलेक्ट्रिक कुकटॉप" हमेशा और केवल "पारंपरिक रेसिस्टर-आधारित इलेक्ट्रिक कुकटॉप" का मतलब है। अगर हम इंडक्शन कुकटॉप्स के बारे में बात करना चाहते हैं, तो हम कहते हैं ... इसका इंतजार करें ... "इंडक्शन कुकटॉप"।

— मार्टी

@ माइक, मुझे नहीं पता कि इसे क्यों पुनर्जीवित किया गया था, लेकिन आप गलत हैं। जबकि आपकी व्याख्या तकनीकी रूप से सही है, कोई भी इसे प्रतिरोधक कुकटॉप नहीं कहता है। वे इसे इलेक्ट्रिक कहते हैं। और कोई भी इलेक्ट्रिक इंडक्टिव नहीं कहता, वे इंडक्शन कहते हैं। यह तथ्य कि आप तकनीकी रूप से सही होना चाहते हैं, जिस तरह से लोग वास्तव में बात करते हैं, उससे पूरी तरह अप्रासंगिक है।

— 18

Answer 2

दूसरे जो कहते हैं वह सच है, लेकिन एक इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकर के लिए ABSOLUTELY NOT TRUE नहीं है !!

मुझे लगता था कि गैस तब तक बेहतर है जब तक मैं भी फ्लैट में नहीं गैस के साथ चला गया। मैं जल्द ही इसके बारे में बीमार हो गया था, लेकिन मैंने इंडक्शन की खोज की और इंडक्शन एक के लिए बुनियादी इलेक्ट्रिक कुकर को बदल दिया।

अब मुझे पता है कि एक इंडक्शन कुकर गैस से भी बेहतर है क्योंकि:

1. यह गैस की तरह तुरंत प्रतिक्रिया करता है।
2. यह गैस से अधिक ऊर्जा बाहर निकालता है और इस तरह जल्दी उबलता है।
3. यह गैस की तुलना में अधिक नियंत्रणीय है। मेरे हॉब में 19 डिजिटल सेटिंग्स हैं, इसलिए जब आप उबलते हुए पास्ता के लिए इसे 5.5 पर सेट करना जानते हैं, तो आप इसे हमेशा सेट करते हैं और हर बार ऐसा ही होता है।
4. यह आपकी रसोई को गैस (या अन्य इलेक्ट्रिक स्टोव) की तरह गर्म नहीं करता है क्योंकि प्रेरण प्रभाव से पैन खुद गर्म होता है और हॉब नहीं, इसलिए कम अपशिष्ट गर्मी।
5. यह गैस से साफ करने के लिए बहुत आसान है, क्योंकि यह एक फ्लैट ग्लास प्लेट है और चूंकि यह गर्मी नहीं करता है, किसी भी फैल पर जला नहीं है।
6. यह गैस की तुलना में अधिक सुरक्षित है। विस्फोट का कोई मौका नहीं और कोई गैस नहीं बदबू आ रही है। इसके अलावा, हॉब केवल धूपदान से गर्मी से गर्म हो जाता है, अगर आप इसे छूते हैं तो अपने आप को जलाने की बहुत कम संभावना है।

नकारात्मक पक्ष यह है कि आपको धूपदान की आवश्यकता होती है जो एक प्रेरण कुकर के साथ काम करती है। लगभग सभी आधुनिक धूपदान करते हैं। बस एक फ्रिज चुंबक के साथ एक पैन की जांच करें - यदि चुंबक चिपक जाता है, तो इसे प्रेरण के साथ काम करना चाहिए।

इसके अलावा, इंडक्शन सस्ता नहीं है। हालाँकि, आप छोटे सिंगल या डबल रिंग वर्कटॉप मॉडल खरीद सकते हैं, जो कि अपने मौजूदा कुकर को बढ़ाने के लिए एक सॉकेट में प्लग करें यदि आप पूरे रास्ते पर नहीं जाना चाहते हैं और इसे पूरी तरह से बदल सकते हैं।

Comments

इंडक्शन प्रतिरोधक ऊष्मा से एक अलग खेल है: मैंने केवल एक समय के लिए उपयोग किया है, लेकिन यह बहुत बेहतर पाया। इसी तरह, ग्लासस्टॉप को कॉइल और खुली लौ पर कुछ फायदा होता है।

— dmckee --- पूर्व-मध्यस्थ ने बिल्ली का बच्चा

अच्छा जवाब, लेकिन दुर्भाग्य से, मुझे लगता है कि ओपी किसी को उन्हें समझाने की कोशिश कर रहा है कि उनका वर्तमान इलेक्ट्रिक स्टोव ठीक है और इसे बदलने की आवश्यकता नहीं है। आपने अभी सुझाव दिया है कि वह इसे ओपी की योजना से भी अधिक महंगी चीज़ से बदल रहा है! : ओ)

— yossarian

Yossarian, वह इसे बदलने की योजना बना रहा है: "... मैं इसे निकट भविष्य में गैस स्टोव के साथ बदलना चाहूंगा ..." मेरा सुझाव था कि वह गैस के विकल्प के रूप में प्रेरण की जांच करना पसंद कर सकता है।

— माइक स्कॉट

इसके अलावा, मैंने कहा, "हालांकि, आप छोटे सिंगल या डबल रिंग वर्कटॉप मॉडल खरीद सकते हैं, जो आपके मौजूदा कुकर को बढ़ाने के लिए एक सॉकेट में प्लग करें यदि आप पूरे रास्ते पर नहीं जाना चाहते हैं और इसे पूरी तरह से बदल सकते हैं।"

— स्कॉट पर माइक स्कॉट

मेरा कहना है कि यह उस प्रश्न का उत्तर देने में विफल है जो पूछा गया था। सामान्य अंग्रेजी के उपयोग में, "इलेक्ट्रिक स्टोव" हमेशा की तरह, पारंपरिक बाधा कुंडल प्रौद्योगिकी को संदर्भित करता है नहीं प्रेरण के लिए / चुंबक आधारित प्रौद्योगिकी। उत्तरार्द्ध को संदर्भित करने के लिए, उचित शब्द "इंडक्शन स्टोव" है।

— मार्टी

Answer 3

खैर, एक बिजली के साथ आप प्राप्त करते हैं

• मामूली रूप से कम आग का खतरा
• गैस रिसाव का खतरा नहीं

लेकिन मैं आमतौर पर गैस लेता हूँ।

Comments

कोई वर्षों में कोई कालिख जमा नहीं कर सकता है, लेकिन यह अभी भी शेष राशि को टिप करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

— पापिन

मामूली रूप से कम आग का खतरा? मैं बहुत कम बहस करूँगा, भले ही मैंने आग पर एक इलेक्ट्रिक स्टोव स्थापित किया हो। हालांकि, सौभाग्य से, बड़े खुले स्लेव्स के साथ 1970 का फैशन चला गया है।

— जो

@ जो: मेरे पास वास्तव में इसे निर्धारित करने का कोई तरीका नहीं है, और मैं इस मामले को खत्म नहीं करना चाहता।

— dmckee --- पूर्व-मध्यस्थ ने बिल्ली के बच्चे को

Answer 4

मैंने पाया कि इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ गर्मी को काफी कम रखना बहुत आसान है। पॉट बहुत गर्म होने पर एक त्वरित प्रतिक्रिया के लिए, बस इसे बर्नर से स्लाइड करें। यह फ्लैट टॉप के साथ विशेष रूप से आसान है।

Answer 5

अच्छे इलेक्ट्रिक स्टोव अक्सर गैस स्टोव की तुलना में एक ही या अधिक शक्ति (BTUs / hr) डालते हैं, और वे ऊष्मा को संचारित करने में अधिक कुशल होते हैं, क्योंकि यह चालन के माध्यम से होता है विकिरण नहीं। इसका मतलब यह है कि एक अच्छे बिजली के स्टोव पर पानी तेजी से उबलता है, भारी पैन तेजी से गर्म होगा, आदि "अच्छे इलेक्ट्रिक स्टोव" से मेरा मतलब है कि तत्व पर एक ग्लास पेन नहीं है, क्योंकि ये आचरण में भयानक हैं गर्मी और हमेशा के लिए गर्मी लेना।

इसके अतिरिक्त, जैसा कि ऊपर बताया गया था, इलेक्ट्रिक स्टोव में गैस स्टोव की तुलना में कम तापमान बनाए रखने की क्षमता है। इसलिए इलेक्ट्रिक में हीट (कूलर से हॉटटर) की बेहतर रेंज होती है, जबकि गैस को एडजस्ट करने की जल्दी होती है। फिर भी, घर के रसोइये के लिए, यदि आपको तापमान में त्वरित समायोजन की आवश्यकता है, तो दूसरे बर्नर पर स्विच करना एक समस्या नहीं होनी चाहिए।

इस तुलना को भी देखें ।

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"के रूप में यह प्रवाहकत्त्व नहीं विकिरण के माध्यम से है" उद्धरण की आवश्यकता है। चालन और विकिरण दोनों द्वारा गैस और विद्युत स्थानांतरण। ग्लास-सिरेमिक कुकटॉप्स पूरी तरह से विकिरण द्वारा काम करते हैं।

— एंडोलिथ

Answer 6

@Dmckee ने जो उल्लेख किया है उसके अलावा:

• कोई पायलट प्रकाश नहीं है, इसलिए आप केवल ईंधन का उपयोग कर रहे हैं जब आपको इसकी आवश्यकता होती है। (घड़ी के अलावा, अगर आपके पास एक है)
• कोई विफल इलेक्ट्रिक स्टार्टर, और उन लोगों के लिए मैच ढूंढने के लिए जिनके पास पायलट नहीं है।
• विस्फोट का कोई मौका नहीं है जब आपने गैस को स्थापित करने की कोशिश की ताकि बर्नर कम हो।

अपडेट :

• हाइड्रोकार्बन का उपयोग नहीं करता है, फिर से सक्षम स्रोतों (हाइड्रो, पवन, सौर) या परमाणु से बिजली का उपयोग करके 'हरा' बनाया जा सकता है। (दुर्भाग्य से, आपके पास तब रूपांतरण और ट्रांसमिशन हानि का मुद्दा है, इसलिए यदि आप कोयले या गैस पावर प्लांट क्षेत्र में हैं, तो यह कम हरा है)

Answer 7

यदि मेरे पास मेरा सही स्टोव है, तो इसमें कम विचरण और तेज़, गर्म (और मुझे लगता है कि अधिक कुशल) हीटिंग के लिए गैस बर्नर के साथ अधिक सटीक तापमान के लिए एक इलेक्ट्रिक ओवन होगा।

Comments

आप भाग्य में हैं - ये न केवल मौजूद हैं, वे वास्तव में उच्च अंत में काफी आम हैं।

— पिंकू

Answer 8

एक इलेक्ट्रिक स्टोव का एकमात्र लाभ यह है कि आप इसका उपयोग ऐसी जगह पर कर सकते हैं जहाँ कोई गैस न हो। ऐसी बहुत कम जगहें हैं जिनमें गैस है लेकिन बिजली नहीं है।

Comments

आप आसानी से प्राकृतिक गैस स्टोव को प्रोपेन में बदल सकते हैं, और क्या यह केवल कहीं भी वितरित किया गया है। दक्षिण-पश्चिम के अधिक ग्रामीण भागों में इसकी काफी आम है।

— कीथब

और मिडवेस्ट, और दक्षिण ...

— kajaco

इसका दूसरा पहलू गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए है, जबकि बिजली बाहर है (जो एक बार तूफान के बाद दो दिनों के लिए मेरे लिए मामला था)। बाद में मैंने एक बिजली के साथ पांच दिनों का आउटेज किया, लेकिन मैं अपने शिविर स्टोव के साथ कर पाने में सक्षम था।

— dmckee --- पूर्व-मध्यस्थ ने बिल्ली का बच्चा

Answer 9

चावल पकाना। स्टोव के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन चावल पकाने के लिए यह प्रकार बहुत अच्छा है: एक बर्तन में चावल, नमक और पानी की सही मात्रा जोड़ें; उबालने के लिए लाएं; एक बार उबलने के बाद बंद कर दें और 20 मिनट बाद आपके पास एकदम सही चावल हो।

दुर्भाग्य से यह, और पहले से उल्लेख किया गया तापमान कम रखने की क्षमता, केवल वही फायदे हैं जिनके बारे में मैं सोच सकता हूं।

Answer 10

सुरक्षा

इलेक्ट्रिक रेंज गैस की लपटों पर भरोसा नहीं करते हैं, जो संभवतः आग को ट्रिगर कर सकती हैं। इसके अलावा, अगर एक पायलट प्रकाश गैस सीमा पर बाहर निकलता है, तो कमरा विषाक्त और विषाक्त गैसों से भर सकता है, जो असुरक्षित श्वास हैं। कई विद्युत स्टोव एक प्रकाश के साथ आते हैं जो इंगित करता है कि जब बर्नर में से एक गर्म और गर्म होता है, तो स्टोव के चारों ओर उन लोगों को चेतावनी दी जाती है कि वे सतह को स्पर्श न करें।

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— एरोनट