मेरे पास एक नुस्खा है जो ताजा अजमोद के लिए कहता है। मैंने उनके सूखे समकक्षों के लिए अन्य ताजा जड़ी बूटियों को प्रतिस्थापित किया है, लेकिन मेरे पास ताजा या सूखे अजमोद नहीं हैं। क्या कुछ और है (एक और सूखी जड़ी बूटी) जिसे मैं अजमोद के बजाय उपयोग कर सकता हूं?
मुझे पता है कि यह मुख्य रूप से स्वाद के बजाय लुक के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन मेरे पास एक पास्ता नुस्खा है जो सॉस में 2 बड़े चम्मच अजमोद और फिर शीर्ष पर एक और 2 चम्मच के लिए कॉल करता है। मुझे पता है कि शीर्ष पर अजमोद दिखता है, लेकिन स्वाद के बारे में कुछ होना चाहिए अन्यथा यह सॉस के भीतर अजमोद के लिए कॉल करेगा।
मैं विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया और दुनिया के अन्य हिस्सों में उपलब्ध विकल्पों के बारे में सुनना चाहूंगा जहां स्पष्ट उत्तर (जैसे कि सीलेंट्रो) व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं।
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क्या आप ताजा जड़ी बूटियों या सूखे का उपयोग कर रहे हैं? पकवान क्या है?
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जोएल स्पोल्स्की
योएल से सहमत हैं। पूरी तरह से निर्भर करता है कि नुस्खा क्या है। आप वास्तव में इसे छोड़ना और इसके बजाय अन्य स्वादों पर भरोसा करना सबसे अच्छा हो सकता है।
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हरलान
अजमोद को विकसित करना बहुत आसान है। क्या आप कुछ बीज खरीद सकते हैं और उन्हें एक खिड़की के बर्तन में रख सकते हैं?
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ceejayoz