भोजन जो प्रोटीन में उच्च है और ज्ञान दांत वाले लोगों के लिए ठोस नहीं है?


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मैंने हाल ही में अपने कुछ ज्ञान दांत निकलवाए और मैं खाना बनाने की कोशिश कर रहा हूं जो मेरे मौखिक सर्जन के निर्देशों के कारण ठोस नहीं है। मुझे भोजन का एक गुच्छा मिला है जिसे मैं पास्ता, मसले हुए आलू, आइसक्रीम (सूजन को शांत करने के लिए), सूप, चावल दलिया, आदि शामिल कर सकता हूं।

हालांकि, मुझे ऐसे भोजन को खोजने / तैयार करने में परेशानी हो रही है जो प्रोटीन में उच्च है जो ठोस नहीं है। मुझे पता है कि हम्मस जैसी चीजें हैं, लेकिन यह वास्तव में वसा में उच्च है। मैं विशेष रूप से बहुत सारे कार्ब्स से बचने की कोशिश कर रहा हूं क्योंकि मेरे पास पहले से ही बहुत सारे विकल्प हैं। मुझे प्रोटीन शेक का भी सुझाव दिया गया था, लेकिन मैं सिर्फ स्मूदी में पाउडर फेंकने के बजाय कुछ पकाना चाहूंगा।

अपना एजेंडा फिट करने के लिए मैं प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ कैसे तैयार कर सकता हूं, इस बारे में कोई सुझाव? मेरा मानना ​​है कि केवल आवश्यकताओं में यह शामिल है कि भोजन नरम और गैर ठोस होना चाहिए। मुझे लगता है कि पास्ता एक अपवाद है क्योंकि यह कितना नरम है और इसमें दांतों के छेद में होने वाले मुद्दे नहीं होंगे।


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यदि आप अपना खुद का ह्यूमस बनाते हैं, तो यह वसा में उच्च नहीं है ... वाणिज्यिक ह्यूमस बहुत सारे तेल और ताहिनी (तिल का मक्खन) के साथ बनाया जाता है, जो वसा में उच्च होते हैं - स्वस्थ वसा, लेकिन फिर भी वसा। यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो आप उन्हें नियंत्रित कर सकते हैं और उन्हें उस स्तर पर रख सकते हैं, जिसके साथ आप ठीक हैं।
Catija

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जब मेरे पास मेरे ज्ञान दांत थे और जब मैंने पहली बार ब्रेस लगाए थे, तो मैं खाद्य पदार्थों को शुद्ध करूंगा। मैं मीट को प्यूरीफाई करूंगा ताकि वे ठीक रहें, लेकिन फिर भी मीट (पेस्ट या लिक्विड नहीं) और उन्हें रन-ईश मैश किए हुए आलू में मिलाएं। यदि आप बनावट आपके लिए कोई समस्या नहीं है, तो आप इसे थोड़ा पतला (पेस्ट की तरह) बनाने के लिए मांस को स्टार्च या वेजी के साथ प्यूरी कर सकते हैं। आप अभी भी भोजन और पोषक तत्वों के स्वाद प्राप्त करेंगे, बस उस स्थिरता से नहीं जिसे आप उपयोग कर रहे हैं।
ब्रुक

जवाबों:


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आपके सामान्य 'गैर-ठोस' उच्च प्रोटीन आइटम हैं:

  • मूंगफली का मक्खन, या अन्य अखरोट बटर
  • अंडे
  • दही
  • पनीर (क्रीम पनीर या पिघला हुआ)
  • टोफू

वसा के सेवन के साथ आप कितने सख्त हो सकते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप और भी आगे बढ़ सकते हैं ... कम वसा वाले या गैर-वसा वाले योगर्ट और पनीर (जैसे क्रीम पनीर के बजाय नेफचैट); अंडे के लिए केवल गोरे, आदि को चेतावनी दी जाती है कि यदि आप इस समय के दौरान बहुत कम वसा में जाने की कोशिश करते हैं, तो आपका शरीर वास्तव में अधिक फ़ीड को तरस सकता है, जिससे समस्या और भी बदतर हो सकती है। यदि आपके शरीर में वसा को संसाधित करने में असमर्थ होने के साथ यह कोई समस्या नहीं है, तो आप इस दौरान प्रोटीन को कम करना चाहते हैं लेकिन वसा को बढ़ा सकते हैं।

अच्छी खबर यह है कि जब तक आप एक बॉडी बिल्डर नहीं होते हैं, एक या दो सप्ताह के लिए कम प्रोटीन आहार लेते हैं जबकि चीजें ठीक हो जाती हैं, जिससे आपका शरीर खुद खाना शुरू नहीं कर सकता है - वास्तव में, ज्यादातर अमेरिकी आहारों में इसकी तुलना में अधिक प्रोटीन होता है हमारे शरीर को जरूरत है - प्रति दिन लगभग 3-5oz मांस (प्रति भोजन नहीं) पर्याप्त है; सटीक राशि आपके आकार और निर्माण पर निर्भर करती है।

जैसा कि आप नरम खाद्य पदार्थों से दूर हो सकते हैं, न कि केवल गैर-ठोस:

  • तले हुए अंडे (यदि आप वास्तव में वसा के प्रति संवेदनशील हैं तो कुछ योलक को छोड़ दें)।
  • पोर्क पोर्क, रोजा वीजा, पॉट रोस्ट कुक 'रैगआउट', या समान (आपको मांस के टुकड़े लंबे होने पर इसे भी काटना पड़ सकता है)।
  • अंडे की चटनी के साथ पास्ता (जैसे कार्बनारा, लेकिन काली मिर्च और / या कुरकुरे मांस से बचना पड़ सकता है ... एक नरम हैम और / या अतिरिक्त नमक या वर्स्टरशायर जोड़ने में सक्षम हो सकता है) या एक पनीर सॉस (जैसे, मकारोनी और पनीर, अल्फ्रेडो)
  • टूना मछली (पानी में डूबा हुआ; या तो टूना सलाद में बना सकते हैं (अजवाइन से बचें) प्याज के रस को प्याज के रस को ठोस बिट्स के बिना स्वाद के लिए निकालने के लिए उपयोग कर सकते हैं। अचार नॉन-सॉलिड होने पर अचार की नमकीन चमक को बढ़ा सकती है।
  • रिफाइंड बीन्स (अपना खुद का बनाएं, और आप वसा को काफी कम कर सकते हैं)
  • कई सूप। (या तो एक मज़बूत स्टाक बनाइए, मीट की टिक्की को नरम बनाइए, या ब्लेंडर के ज़रिए डालिए ... या एग ड्रॉप सूप)
  • चीज़केक (उपयोग neufchâtel पनीर, या नरम टोफू का उपयोग करता है कि एक नुस्खा मिल)
  • फ्लान, कस्टर्ड या आइसक्रीम (कस्टर्ड बेस के साथ, लेकिन कम वसा वाला दूध)

आप कुछ अतिरिक्त प्रोटीन को अन्य व्यंजनों में भी काम कर सकते हैं ... अपने मैश किए हुए आलू को (पूर्व-गर्म) स्टॉक से थोड़ा अधिक आप आम तौर पर लेते हैं, फिर भी गर्म होने पर, एक अंडे या दो में मिश्रण करें। या दूध या मक्खन के बजाय नेफचैट पनीर जोड़ें (यदि आप अभी भी अपने स्वाद के लिए इसे और पतला करना चाहते हैं तो स्टॉक जोड़ें)


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@ आईएनजी - शाकाहारी प्रोटीन पर भी विचार करें, जैसे टोफू और टेम्पेह, जो नरम बनावट के लिए धमाकेदार, ब्रेज़्ड या पोछे जा सकते हैं। छोटे-दाने वाले चचेरे भाई ("मध्य पूर्वी") एक अच्छा पास्ता विकल्प है (हालांकि यह मूल रूप से पास्ता है) और अन्य पास्ता की तुलना में पूरे गेहूं की किस्में उपलब्ध हैं और नरम हैं।
hoc_age

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@hoc_age: टोफू पर अच्छा बिंदु - मैंने इसे चीज़केक के तहत उल्लेख किया है, लेकिन इसका अलग से उल्लेख नहीं किया है। इसके अलावा, वहाँ कुछ उच्च प्रोटीन पास्ता होते हैं (आमतौर पर सोया, दाल या छोले के आटे के साथ बनाया जाता है ... कुछ लस मुक्त होते हैं, अन्य (जैसे, बैरिला प्रोटीनप्लस) में भी गेहूं होता है)
जो

जब मैंने अपने ज्ञान दांतों को और 2 दंत प्रत्यारोपण (ठोस भोजन के बिना 6 सप्ताह) किया था, तो मैंने 2-3 कच्चे अंडे के साथ बहुत सारी स्मूदी पी ली थी। इसलिए जब तक आप इसे पूरी तरह से नहीं पीते तब तक (लगभग चट्टानी शैली) मैं डॉन। ' आपको नहीं लगता कि आपको कोई समस्या होगी। अत्यधिक एसिड वाले फलों ने मेरे लिए अजीब स्वाद को कवर किया।
ब्राउनरेडहॉक

@BrownRedHawk: बड़े होकर, मेरी माँ नाश्ते के लिए अंडे की खीर (लगभग एक कप दूध, एक अंडा, या तो वेनिला या चॉकलेट सिरप का छौंक) बनाती थीं। इन दिनों अंडों के डर के साथ, पाश्चुरीकृत अंडे प्राप्त करना बेहतर हो सकता है (या अपना खुद का पाश्चराइज करें, यदि आपके पास एक वीस सेटअप है), या बस 'तत्काल नाश्ता' पाउडर प्राप्त करें।
जो

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@BrownRedHawk: यदि यह डिब्बों में तरल के रूप में बेचा जाता है, तो हाँ। लेकिन उनके खोल में अभी भी अंडे नहीं हैं - वे मानक अंडों से दूर रहेंगे और उन्हें अधिक मात्रा में चार्ज करेंगे। वे साल्मोनेला के खिलाफ अंडे देने वाली मुर्गियों को भी टीका नहीं लगाते हैं जैसा कि अन्य देशों में किया जाता है।
जो

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मेरे पास एक ही समय में सभी चार ज्ञान दांत हटा दिए गए थे। मुझे खाने के लिए सबसे आसान चीजें जो संतोषजनक और कैलोरी में उचित थीं:

  • मसले हुए आलू
  • तले हुए अंडे
  • मशरूम के सूप की क्रीम
  • टमाटर सूप
  • मैश किए हुए फूलगोभी
  • शुद्ध गार्बनो बीन्स / चिक मटर
  • लाइट दही
  • छाना

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नोट: (डेयरी, अंडे और बीन्स के अलावा) ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन में उच्च नहीं हैं, जैसा कि ओपी ने अनुरोध किया है।
बरेट

और पोस्टर में वसा के बारे में भी बात की गई और फिर एक तरह से नक्काशी की गई जिससे संकेत मिला कि उन्हें अंतर नहीं पता है। मैंने बस पोस्ट किया है जो सहायक हो सकता है। चूंकि "उच्च प्रोटीन" भोजन माना जाता है, इसलिए इसके लिए कोई रोक नहीं थी, मैंने ऐसी चीजों को शामिल किया जिससे मुझे संतुष्ट महसूस हुआ जैसे प्रोटीन माना जाता है।
UnhandledExcepSean

असहमत पुनः: ओपी अंतर जानने के लिए नहीं लग रहा है।
बरेट

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एक विकल्प "मैगरक्वार्क" होगा, जो कम वसा वाले दही पनीर में सबसे अधिक बारीकी से अनुवाद करता है।
विकिपीडिया पर क्वार्क
प्रोटीन में उच्च है, वसा में कम है, और आप स्वाद और पोषण दोनों के लिए सभी प्रकार के फल जोड़ सकते हैं।
यह वास्तव में एक गर्म भोजन नहीं होगा, लेकिन हमेशा मिठाई के रूप में वास्तविक गर्म भोजन के बाद परोसा जा सकता है।


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क्या आपने गोमांस का व्यंजन बनाने की कोशिश की है?

सेवारत प्रति 124g सेवारत:

Calories: 20 kcal
Carbohydrate: 1 g
Protein: 4.01 g
Sodium: 809.72 mg
Sugars: 1 g
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 0 mg
Saturated fat: 0 g
Fat: 0 g
Fiber: 0 g
Iron: 0 mg
Trans fat: 0 g

यह व्यंजन आसानी से तैयार किया जा रहा है, कैन से गर्म किया जा रहा है, यह लगभग सभी तरल है, और नमक की सामग्री मुंह के उपचार के लिए अच्छी होगी।


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क्या आप इसे पूर्ण उत्तर में विस्तारित कर सकते हैं? कृपया सहायता केंद्र को देखें और इसे एक उत्तर में समझें जो पूरी तरह से समझाता है कि यह विशेष व्यंजन ओपी के जवाब की आवश्यकताओं को पूरा करने के साथ-साथ इसे पकाने के लिए उपयुक्त किसी भी जानकारी के साथ क्यों न हो यदि ऐसी चुनौतियाँ हैं जो घोषित लक्ष्य के साथ संघर्ष करेंगी। सवाल।

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यदि आप अभी भी नरम प्रोटीन युक्त भोजन चाहते हैं, तो लीवर (चिकन लीवर, लैम्ब्स लीवर) को नरम, फैलने वाली स्थिरता के लिए मैश किया जा सकता है। इसे पकाना न करें - इसलिए आमतौर पर लोग स्वाद और बनावट पसंद नहीं करते हैं। यदि आपके पास कसाई पास है, तो उन्हें कई बार मिनीसर के माध्यम से स्टेक का एक टुकड़ा लगाने के लिए प्राप्त करें। इस तरह, आप नियंत्रित करते हैं कि आपके द्वारा चुने गए टुकड़े में कितनी वसा है, और यह लगभग एक गैर-चबाने वाली बनावट है।


लीवर के लिए, लिवरवुर्स्ट (मेरे पास अमीश मार्केट भी एक उत्कृष्ट है) है, लेकिन यह जरूरी नहीं कि यह सबसे बेहतर तैयारी हो (हालांकि pâté से बेहतर है)। ग्राउंड मीट की अन्य तैयारियाँ हैं जिन्हें बहुत अधिक चबाने की आवश्यकता नहीं हो सकती है (उदाहरण के लिए, मिर्च कॉन कार्न ... लेकिन मैं शायद गोमांस के ऊपर एक सफेद चिकन मिर्च का पक्ष लूंगा यदि नरमता मुख्य मुद्दा था)
जो

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मूंग दाल खिचड़ी किसी भी स्थिति के लिए चबाने और पचाने में सबसे आसान है और आयुर्वेद में मूंग दाल (प्रोटीन) शरीर को पचाने, अवशोषित करने और संतुलित करने में सबसे आसान है।

इलाइची (इलायची), हल्दी और अदरक के साथ उबला हुआ दूध एक बेहतरीन विकल्प है।


ओह ठीक है ... मैंने दाल के बारे में सोचा भी नहीं था। कुछ किस्में ऐसी हैं जो थोड़ी सी अल डेंट्ट रह सकती हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर एक घंटे के भीतर अच्छी और मुलायम पक जाती हैं।
जो

@ जो - शाकाहारी के रूप में, और योग और आयुर्वेद के अनुयायी के रूप में यह पहली चीज है जो मेरे दिमाग में आती है :)
एलेक्स एस

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अंडे प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। मैं जो करता था वह कुछ अंडों को उबालने के लिए कठिन होता है, और फिर एक कांटा मिलता है और उन सभी को मैश करता है। वे इतने नरम हो जाएंगे कि आपको चबाने की जरूरत नहीं होगी।


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प्रोटीन प्रोटीन आपके प्रोटीन के सेवन में आपकी मदद कर सकते हैं। मट्ठा प्रोटीन के बारे में 50 ग्राम एक सेवारत दे और ब्रांडों के बीच ले। विशुद्ध रूप से वनस्पति आधारित प्रोटीन पाउडर के साथ कुछ अन्य विकल्प भी हैं जो कुछ भी शोध करते हैं और जिसे आप पसंद करते हैं।

बस सुनिश्चित करें कि आप इस के साथ अपने पूरे प्रोटीन का सेवन न करें।


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लंबी बाइक राइड से पहले, मेरी पसंद का नाश्ता "प्रोटीन दलिया" है। यह प्रोटीन पाउडर के स्कूप के साथ दलिया है। यदि आपने दलिया को काफी दूधिया बना दिया है, तो मुझे लगता है कि यह आपकी जरूरतों को पूरा करेगा।


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कोमलता सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पानी के साथ अच्छी तरह से पकाएं। यदि आप इसे सहन करते हैं तो दही, नारियल क्रीम, अखरोट-दूध या सोया-दूध के साथ एक ब्लेंडर में टॉस करें। भँवर, और पीना (धीरे ​​से)।

ओडवाला प्रोटीन उत्पादों जैसे वाणिज्यिक पेय के समान ।

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