आप सूखे ब्लूबेरी कैसे बनाते हैं? क्या मैं एक ओवन का उपयोग कर सकता हूं? क्या कोई उचित तकनीक है या मैं बस कुछ घंटों के लिए उन्हें कम पर बेक करता हूं?
आप सूखे ब्लूबेरी कैसे बनाते हैं? क्या मैं एक ओवन का उपयोग कर सकता हूं? क्या कोई उचित तकनीक है या मैं बस कुछ घंटों के लिए उन्हें कम पर बेक करता हूं?
जवाबों:
जब आप शायद एक बहुत कम ओवन (150F) में सूखे ब्लूबेरी कर सकते हैं, तो आपको नमी से बचने के लिए दरवाज़े को थोड़ा खुला रखने की आवश्यकता होगी। आप उन्हें एक वास्तविक खाद्य निर्जलीकरण में करना सबसे अच्छा होगा जो भोजन से जारी नमी को बाहर करने के लिए एक प्रशंसक होगा।
हालांकि ध्यान रखें कि अगर वे सूख रहे हैं, तो वे काफी कठिन बिट्स में सिकुड़ जाएंगे। यदि आपका लक्ष्य सूखे हुए ब्लूबेरी के समान है, जिसे आप खुदरा दुकानों में खरीद सकते हैं, तो उन्हें च्यूनी बनावट को बनाए रखने और उन्हें पूरी तरह से सूखने से बचाने के लिए एक चीनी सिरप में इलाज करना होगा। मुझे यकीन नहीं है कि अगर वाणिज्यिक उत्पादकों को पहले सुखाया जाता है और फिर चीनी के घोल में भिगोया जाता है और शायद फिर से सुखाया जाता है ताकि चीनी को बेर की कोशिकाओं में खींचा जाए। जो भी मामला ... वाणिज्यिक सूखे क्रैनबेरी और ब्लूबेरी कुछ बिंदु पर चीनी समाधान के साथ इलाज किए जाने के कारण चबाने की बनावट को बनाए रखते हैं।
यदि आप ब्लूबेरी पर एक बम्पर फसल या थोक खरीद को संभालने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो मैं उन्हें फ्रीज़ करने की सलाह दूंगा और सबसे अच्छे परिणाम, कम से कम प्रयास, और अपने हिरन के लिए सबसे बड़ा धमाके के लिए व्यावसायिक रूप से संसाधित सूखे जामुन खरीदने के लिए छड़ी करूंगा।
मैंने ओवन में सूखे ब्लूबेरी को केवल एक बेकिंग शीट पर रखकर और सबसे कम तापमान पर लगभग 12 घंटे तक सूखने के लिए बनाया है, मेरा ओवन (250) जाएगा। 250 पर 12 घंटे बहुत लंबा था। जबकि जामुन खाद्य होते हैं और एक समान बनावट जो आपको मिलती है अगर आप उन्हें डिहाइड्रेटर में डालते हैं, तो वे थोड़ा जला हुआ स्वाद लेते हैं। यदि आप जादू का तापमान और समय कॉम्बो पा सकते हैं, तो मुझे डिहाइड्रेटर में सूखने वाले ब्लूबेरीज़ का स्वाद पसंद है या ओवन में सही तरीके से किया जाता है।
उस प्रयोग के बाद, मैंने फलों के चमड़े बनाने के लिए छड़ी का फैसला किया है। मैं बस व्यंजनों से मूल दिशानिर्देशों का उपयोग करता हूं और वास्तव में गर्म दिन में अपनी कार के पीछे चमड़े को सुखाता हूं। स्वाद बढ़िया है!