क्या मुझे शराब पसंद है?


32

शराब, विशेष रूप से सही भोजन के साथ संयुक्त, पेटू के बीच एक महान सौदा प्रतीत होता है। मैं उन अति-प्रशंसित संयोजनों का भी आनंद लेना पसंद करूंगा, लेकिन दुर्भाग्य से, हालांकि मैं अब तक 22 साल का हूं, फिर भी मुझे शराब का स्वाद बिल्कुल पसंद नहीं है।

क्या मुझे शराब पसंद है? क्या मेरे स्वाद के तरीके को प्रशिक्षित करने के लिए कोई तरीके या सुझाव हैं? या यह एक ऐसी प्रक्रिया है जो बस अपना समय लेगी, और केवल एक चीज जो मैं कर सकता हूं वह है "बड़े होने की प्रतीक्षा"?


48
जीवन का बहुत कम उन चीजों को पीना है जिनका आप आनंद नहीं लेते हैं, ऐसा कुछ खोजें जो आप पीना पसंद करते हैं। यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो वाइन और किसी दिन आप इसे पसंद कर सकते हैं।
जीडी

4
व्यक्तिगत दृष्टिकोण से, मैंने हमेशा शराब का आनंद लिया है, और अभी भी करता हूं। आजकल, मैं अक्सर अच्छी गुणवत्ता वाले शिल्प बियर के साथ भोजन बनाता हूं। मैं अक्सर वाइन पेयरिंग के ऊपर बीयर पेयरिंग पसंद करता हूं। उसके साथ कुछ भी गलत नहीं है। आपको कुछ भी सीखना पसंद नहीं है। अगर आपको शराब पसंद नहीं है, तो इसे न पिएं।
मार्टिंज

2
क्या आपने "फलों की शराब" की जांच की है? अंगूर की मदिरा जितना बड़ा बाजार नहीं है, मैंने खुद को क्रैनबेरी, चेरी और सेब की वाइन के लिए काफी आंशिक पाया है। ध्यान दें कि यूरोपीय संघ में, कोई केवल 'वाइन' के रूप में कुछ लेबल कर सकता है यदि यह अंगूर के रस से आता है, तो आपको अन्य शर्तों को देखने की आवश्यकता हो सकती है।

3
@IvoCoumans हम कहते हैं कि एक अधिग्रहीत स्वाद
इज़्काटा

3
आपको वाइन या ऐसी कोई चीज़ पीने का दबाव महसूस नहीं करना चाहिए जो आपको पसंद न हो। मुझे ऐसी कोई चीज़ पसंद नहीं है जिसमें अल्कोहल शामिल हो, अगर कोई मुझे ऑफर करता है तो मैं कहता हूँ "नहीं धन्यवाद, मुझे एक कोक / बडे रस / पानी या कुछ भी नहीं चाहिए"। कभी-कभी लोग इससे थोड़े हैरान हो जाते हैं, लेकिन वे इसके लिए आपसे कम नहीं सोचते (और यदि वे ऐसा करते हैं, तो आप शायद उन लोगों के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते)।
बकुरीउ

जवाबों:


43

शराब पीने का कोई मतलब नहीं है और इसका आनंद नहीं ले रहा है। भोजन के साथ शराब की बात यह है कि, यदि आप शराब का आनंद लेते हैं और भोजन का आनंद लेते हैं, तो आप दोनों को एक साथ और भी अधिक आनंद लेंगे। लेकिन अगर आप शराब का आनंद नहीं लेते हैं, तो यदि आप अपने आप को इसके साथ शराब पीने के लिए मजबूर करते हैं, तो आप भोजन का आनंद लेंगे।

क्या आप है कर शराब के बारे में पसंद है? यदि नहीं, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे समय के लिए अनदेखा कर दें। यदि आप उत्सुक हैं, तो जब भी आप तैयार हों, आप अपने समय पर वापस आ जाएंगे। यदि आप नहीं हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: शराब पसंद नहीं करने के साथ कुछ भी गलत नहीं है।

अगर आपको वाइन के बारे में कुछ पसंद है, उदाहरण के लिए, सुगंध या स्वाद के कुछ घटक, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे आजमाते रहें लेकिन खुद को मजबूर न करें। इसे हर बार और फिर से चखें, अगर आपको अभी भी यह पसंद नहीं है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप इसे फिर से प्रयास नहीं करना चाहते। यही मैंने व्हिस्की के साथ किया। एक किशोरी / युवा वयस्क के रूप में, मुझे वास्तव में व्हिस्की की गंध पसंद थी, लेकिन स्वाद पसंद नहीं था - दृष्टिहीनता में, यह शायद शराब की सामग्री थी जो समस्या थी। अब मैं बार-बार अपने पिता के गिलास से या किसी ऐसे व्यक्ति से चुदवाऊँगी जिसे मैं बार में पी रहा था। एक लंबे समय के लिए, मुझे यह पसंद नहीं था लेकिन मुझे अभी भी सुगंध पसंद थी इसलिए मैं साल में एक-दो बार कोशिश करता रहा। आखिरकार, मैंने इसे पीना शुरू कर दिया।

शराब के बारे में कुछ बातें ध्यान में रखना।

  • सस्ती शराब से बचें और महंगी शराब पर अपना पैसा बर्बाद न करें जिसे आप सराहना नहीं करेंगे। कम कीमत कम गुणवत्ता की गारंटी नहीं है और उच्च कीमत उच्च गुणवत्ता की गारंटी नहीं है, लेकिन यह खर्च करने योग्य है, कहते हैं, अगर आप सुपरमार्केट में हैं, तो सबसे सस्ती बोतल की कीमत से दोगुना है। यह आपको वाइन में उतारने की संभावना है कि आप नापसंद कर रहे हैं क्योंकि आप शराब को नापसंद करते हैं, बजाय इसके कि वे खराब हैं।

  • रेड वाइन, बोतल से सीधे डाला जाता है, बल्कि कठोर होता है। बोतल को आधे घंटे या उससे पहले खोलें ताकि आप इसे पीना चाहें और पीने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए गिलास में बैठने दें।

  • बोतल पर नामित केवल एक या दो अंगूर की किस्मों के साथ वाइन (विशेष रूप से लाल) में आमतौर पर सरल, कम चुनौतीपूर्ण स्वाद होता है।

  • मीठा सफेद मदिरा शायद ड्रायर्स की तुलना में आपके लिए अधिक आकर्षक होगी। एक Sauvignon ब्लैंक या अनओकेड chardonnay की तरह कुछ आज़माएं, इसके बजाय, एक पिनोट ग्रिस / पिनोट ग्रिगियो कहें। रेज़लिंग सुपर-स्वीट से लेकर माउथ-पुकरिंगली ड्राई तक कहीं भी हो सकती है जो इस बात पर निर्भर करता है कि विजेता ने क्या किया।

  • ब्रिटेन में सुपरमार्केट सभ्य-लेकिन-नहीं-अद्भुत शराब की तिमाही-बोतलें बेचते हैं। यह एक अच्छा तरीका है कि बहुत सारे पैसे खर्च करने के बिना विभिन्न शैलियों का प्रयास करें या महसूस करें कि यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो आप एक पूरी बोतल बर्बाद कर रहे हैं।

  • यह सुझाव विधर्म है लेकिन ... चिलिंग रेड वाइन पर विचार करें। द्रुतशीतन बनाने के लिए कठोर स्वाद कम ध्यान देने योग्य है। यदि आपको ऐसा लगता है कि यह ठंडा है, तो इसे कम करके देखें।

  • वाइन मर्चेंट से पूछें। विशेषज्ञ शराब व्यापारियों प्यार शराब के बारे में बात करने के लिए। अपने स्टोर में से एक में चलने के लिए शर्मिंदा न हों और कहें, "हाय। मुझे शराब का विचार पसंद है लेकिन मुझे ऐसी वाइन कभी नहीं मिली जो मुझे पसंद है।" उनकी आँखें हल्की हो जाएंगी क्योंकि यह उनके लिए एक चुनौती है कि वे किसी ग्राहक को वास्तव में खुश करने के लिए अपने कौशल का उपयोग करें। यदि आप उनकी सिफारिशों पर एक-दो बोतलें खरीदते हैं, तो आप उनके पसंदीदा ग्राहक बन जाएंगे। निस्संदेह अगर आपने जो खरीदा उसे पसंद करने के एक हफ्ते बाद वापस जाएं। इसका लाभ उठाएं!


17
एक शराब व्यापारी से पूछने के लिए +1। एक पूर्व शराब व्यापारी के रूप में मैं अनुभव शराब व्यापारियों से कह सकता हूँ बिल्कुल प्यार किसी को एक अच्छा फिट खोजने में मदद करता है। यदि आप इसे आज़माने के बाद वापस दो राउंड के लिए जाते हैं, तो व्यापारी को बताएं कि आपने क्या आनंद लिया है और आपको क्या मज़ा नहीं आया, इसलिए वे अपनी सलाह को समायोजित कर सकते हैं जिससे उनका दिन बन जाएगा
मार्टिअन

2
@Martijn को एक अच्छा वाइन व्यापारी बनने की आवश्यकता है। मेरे स्थानीय विशेषज्ञ में स्टाफ का एक सदस्य मुझे सबसे अपमानजनक बकवास बताता था जब मैं शुरू कर रहा था। वह वहाँ लंबे समय तक काम नहीं करता था।
बॉब टवे

2
मैंने पाया है कि अर्ध-शुष्क और फलयुक्त मदिरा (लाल और सफेद दोनों) सबसे अधिक "newbies" के लिए अपील करते हैं, खासकर अगर भोजन के बिना परोसा जाता है। ऐसे खोजने के लिए, "वाइन मर्चेंट" आइटम स्पष्ट रूप से सबसे अच्छी सलाह देता है।
राफेल

2
मजेदार - मैं बहुत सारे सूखे गोरों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे पिनोट ग्रिस बहुत पसंद है। मैं ज़्यादातर लोगों को पसंद नहीं कर रहा हूँ, लेकिन मुझे एक जोड़ी मिली है जिसे मैंने प्यार किया है। कई अन्य किस्मों के साथ भी। (दूसरी ओर, मैंने कुछ किस्मों के बहुमत से प्यार किया है।) तो वास्तव में, मेरी सलाह, किसी के रूप में जो कुछ साल पहले तक यह नहीं सोचता था कि वह शराब को बहुत पसंद करता है, वह है: विभिन्न प्रकार की वाइन की कोशिश करना। वे सभी समान नहीं हैं, करीब भी नहीं। (ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है: स्वादों पर जाएं।) क्या आप सहमत हैं, हालांकि, अच्छी मीठी / अर्धविराम मदिरा बहुत बढ़िया है।
निनीम

1
@ जेएफए अल्पकालिक भंडारण के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप प्लास्टिक या लकड़ी के कॉर्क का उपयोग करते हैं या नहीं। लेकिन, हां, कई वाइन आधे घंटे के बाद लंबे समय तक विकसित और सुधार करती रहती हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करने का विचार शराब में बहुत सारी हवा प्राप्त करना है ताकि यह तेजी से हो सके। एक समान प्रभाव को बोतल को एक जग में खाली करने से और अधिक धीरे से प्राप्त किया जा सकता है और इसे खड़ा होने दिया जाता है: बोतल को पूरी तरह से उल्टा रखें क्योंकि यह खाली हो जाता है इसलिए यह चमकता है और धीमा हो जाता है और इसके साथ बहुत सारी हवा मिलती है। फिर वाइन को बोतल पर वापस लौटने के लिए (या इसे जग से परोसें और इसे "डिकंटर" ;-)) कहें।
डेविड रिचेर्बी

14

हाँ तुम कर सकते हो। वास्तव में, रेड वाइन एक अर्जित स्वाद के लिए कुख्यात है। और मनुष्यों को क्या पसंद है इसका एक बड़ा हिस्सा (न केवल भोजन में) परिचित पर निर्भर है। यह बल्कि असामान्य होगा (लेकिन असंभव नहीं है) कि सामान्य वाइन स्वाद आपके लिए इतना अप्रिय है कि आप जानबूझकर इसे आप पर बढ़ने नहीं दे सकते।

लेकिन सिर्फ इसलिए कि आप कर सकते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको चाहिए। वाइन पसंद करना सीखने के लिए कोई निर्देश नहीं है। यदि आपको शराब पसंद नहीं है, तो आप अपने पेटू क्लब कार्ड को खोने नहीं जा रहे हैं, वास्तव में कोई पेटू क्लब कार्ड नहीं है।

यदि पेटू की छवि के अनुरूप होना आपके लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, और आपकी व्यक्तिगत छवि में एक पेटू को शराब से प्यार करना चाहिए, तो आप सीखने की प्रक्रिया से गुजर सकते हैं। किसी भी अन्य उद्देश्य के लिए, आप बेहतर स्वाद (या कम) शराब का सेवन कर रहे हैं क्योंकि आपकी स्वाद कलियाँ आपको बताती हैं, और अन्य चीजों के लिए अपनी ऊर्जा खर्च करते हैं।

मुझे उन अति-प्रशंसित संयोजनों का भी आनंद लेना अच्छा लगेगा

आनंद ही आनंद है। आप निश्चित रूप से पहले से ही कुछ खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं, शायद एक पका हुआ, सुगंधित स्ट्रॉबेरी जो मीठे रस के साथ फट रहा है। यदि आप शराब से प्यार करना सीखते हैं, तो आप शराब का भी आनंद लेंगे - लेकिन यह गुणात्मक या मात्रात्मक रूप से उस आनंद से अलग नहीं होगा जो आप स्ट्रॉबेरी से निकाल रहे हैं। आपको शराब पीने का अनुभव होगा (जो आप पहले से जानते हैं) एक साथ सुखद भावनाओं का अनुभव जैसे कि खुशी (जिसे आप पहले से जानते हैं) लेकिन एक नया अनुभव नहीं है।

सारांश: यह संभव है, लेकिन आसान नहीं है, और इसके फायदे होने के बावजूद, वे आपके द्वारा परिकल्पित नहीं हो सकते हैं। यदि आप अभी भी इसके बावजूद करना चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं!


1
मुझे लगता है कि आपने मुझे काफी सही पाया। मुझे ऐसा लगता है कि मुझे शराब में इतनी दिलचस्पी है क्योंकि हर कोई इसकी प्रशंसा कर रहा है, लेकिन कोई भी सेब के रस (जो मेरे सभी समय के पसंदीदा पेय में से एक है) की तारीफ कर रहा है। उस अवलोकन ने मुझे इस धारणा के लिए प्रेरित किया होगा कि शराब (यदि आपको इसका स्वाद पसंद है) अधिकांश अन्य पेय की तुलना में बहुत अधिक सुखद है। यह इंगित करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद कि यह जरूरी नहीं है।
मैक्सड

2
@ मोम: मुझे लगता है कि इसके दो पहलू हैं। सबसे पहले, जो बहुत से लोग अध्ययन से बचते हैं, यह है कि शराब एक दवा है : इसके मनोवैज्ञानिक प्रभाव हैं जो स्वाद से परे शराब पीने वाले को पुरस्कृत करते हैं। वास्तव में यह लोगों को स्वाद प्राप्त करने में मदद करने का एक बड़ा कारक है। दूसरा, शराब जटिल है । स्पार्कलिंग सेब का रस स्वादिष्ट है, लेकिन इसके बारे में बात करने के लिए बहुत कुछ नहीं है; एक बार जब आप इसे चख चुके होते हैं, तो आप जानते हैं कि इसका स्वाद कैसा होता है।
मैक्स

1
@ मोम, आप स्पष्ट रूप से सेब के रस के पारखी नहीं हैं;) यदि आप कभी इंग्लैंड में हैं, तो ब्रॉगडेल में राष्ट्रीय सेब के बाग में जाने की कोशिश करें और कुछ कम सामान्य किस्मों का नमूना लें।
पीटर टेलर

बस कॉफी, बीयर और सिगरेट के साथ तुलना करें: कई लोगों के लिए इन स्वादों का अधिग्रहण किया जाता है। पीयर प्रेशर वहां एक बड़ी भूमिका निभाता है।

7

वारिंग: आगे का किस्सा (जो एक मुख्य बिंदु में बदल जाएगा, मैं वादा करता हूं)

मैं कॉफी से नफरत करने लगा। मैं वास्तव में सामान्य रूप से गर्म पेय पसंद नहीं करता था; लेकिन मेरे नाश्ते के साथ इस कड़वे या अम्लीय संवहन को मजबूर करने का विचार (यहां तक ​​कि चीनी, क्रीम, आदि के साथ) मेरे लिए कोई अपील नहीं था । उस समय, ठेठ अमेरिकी घर में आपकी सुबह की कॉफी का मतलब शायद चोक फुल ओ'नट्स या फोल्जर्स था। बाहर जाकर, यह आपके भोजन के साथ मुफ्त आया, और आपने इसे क्रीम और / या चीनी के साथ ऑर्डर किया। इसके बारे में था।

फिर ... 80 के दशक के उत्तरार्ध में, एक मित्र ने मुझे "मोचा फ्राप्पुचिनो" की तरह कुछ देने की पेशकश की। कभी नहीं सुना। आप शायद ही यह कह सकते हैं कि "कॉफी पीना" - यह किसी भी चीज़ की तुलना में अधिक दूध शेक था - लेकिन मुझे वास्तव में कुछ हद तक सुखद अनुभव मिला। इन चीजों में से एक बनाने के लिए हर बार ब्लेंडर को बाहर नहीं लाना चाहते हैं, मुझे जल्द ही पता चला कि आधी कॉफी, आधा क्रीम (कारमेल, चॉकलेट या बर्फ के साथ अन्य स्वाद के साथ) का मिश्रण बहुत अच्छा विकल्प था। आखिरकार मैं बेहतर, चिकनी कॉफी बनाना सीखकर क्रीम (और इसके साथ आने वाली कैलोरी) पर वापस कटौती कर सकता था। भले ही कॉफी पेय "मजबूत" हो रहे थे, फिर भी मुझे यह बहुत अच्छा लगा। आखिरकार मैंने खुद कॉफी के लिए एक प्रशंसा विकसित की - और जल्द ही वास्तव में बनाने की कला (और चुनौती)। अच्छा। कप। का। कॉफ़ी।

इस बिंदु -

यदि आप किसी तरह से "शराब के लिए स्वाद" विकसित नहीं करने के लिए अधूरा महसूस करते हैं , तो एक शराब पीने की कोशिश करें जो आपको पसंद होशराब एक विविध विषय है जिसमें बहुत सी सीमाएँ होती हैं। आप एक मीठी स्पार्कलिंग वाइन या शैंपेन के साथ शुरू कर सकते हैं जिसे आप फलों के रस के साथ मिला सकते हैं ( मीमोस कुछ ऐसे हैं जो आम तौर पर नॉन-ड्रिंकर से भी मज़े लेते हैं)। शायद कुछ पूरी तरह से एक आर्बर मिस्ट स्ट्राबेरी व्हाइट ज़िनफंडेल (कम शराब, उच्च फल, लगभग किसी भी किराने की दुकान में पाया जाता है) की तरह। यदि यह आपकी पसंद के अनुरूप नहीं है, तो वाइन-कूलर या स्प्रिटज़र जैसे वाइन-आधारित कॉकटेल का प्रयास करें। अब हम "किसी को भी" पी सकते हैं

यदि आप ऊपर बताई गई किसी भी चीज के लिए एक स्वाद विकसित करते हैं, तो आप मुख्य घटक के लिए एक स्वाद विकसित कर सकते हैं: शराब। आप मीठी मदिरा (नंगे पांव मोसेटो में प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं; मीठी मीठी यह डिबंक हो सकती है कि आप "वाइन" के रूप में क्या सोचते हैं)। आखिरकार आपको कुछ अच्छा लग सकता है और एक पारंपरिक टेबल वाइन के रूप में हम जो सोचते हैं उसके प्रति अपने तरीके से काम कर सकते हैं।

यदि आप शराब का आनंद लेना कभी नहीं सीखते हैं, तो मैं इस पर बहुत ज्यादा नहीं झगड़ता। शराब का आनंद लिया जा सकता है ... लेकिन अगर यह आपके स्वाद के लिए कुछ नहीं है, तो उस सुखद आनंद से चिपके रहें जिसे आप मनभावन पाते हैं। का आनंद लें!


अच्छा बिंदु - संतरे के रस के साथ स्पार्कलिंग वाइन वास्तव में कुछ है जो मुझे वास्तव में पसंद है।
मैक्सड

"आर्बर मिस्ट स्ट्रॉबेरी व्हाइट ज़िनफंडेल [...] लगभग किसी भी किराने की दुकान में पाया जाता है" शायद आपके देश के अपने क्षेत्र में लगभग किसी भी किराने की दुकान ...
डेविड रिचरबी

soon the art (and the challenge) of making a really. Good. Cup. Of. Coffee. And so it goes--- - अगला कदम अपनी खुद की कॉफी भूनना है ... जो आश्चर्यजनक रूप से आसान और असीम रूप से स्वादिष्ट है। :)
एंडरलैंड

माना। मुझे शराब की ज्यादा परवाह नहीं है, लेकिन मुझे अपने मिमोसस से प्यार है। मैंने पाया कि थोड़ी देर बाद मैंने सीधे शैंपेन के लिए एक पसंद विकसित की
प्रोफेसर ऑलमैन

मैं एक किर रॉयले की सलाह देता हूं। शैंपेन (या समान) कैसिस के साथ (या समान फलों की शराब)
टॉम ओ'कॉनर

4

आप हो सकता है की तरह शराब के लिए सीखने के लिए सक्षम हो, लेकिन मैं इसे मजबूर करने के लिए कोशिश नहीं करेंगे।

व्यक्तिगत अनुभव से, मुझे किसी भी तरह की शराब पसंद नहीं थी, और मुझे लगा कि यह हमेशा के लिए इस तरह होगा - लेकिन यह कम से कम मेरे लिए, कि यह कुछ शराब को उबालता है, मेरे लिए कुछ भी नहीं करता है

मैंने जो पाया वह मेरे माता-पिता के साथ वाइन चखने के दौरे पर जा रहा था। ऐसा करने से, मुझे खुद शराब के लिए भुगतान नहीं करना पड़ा, और मैं यह देखने के लिए कई अलग-अलग चीजों की कोशिश कर सकता था कि क्या मुझे उनमें से कोई पसंद है। कुछ मैंने नहीं किया, लेकिन कुछ ने मेरे लिए घर पर हिट किया, और यहां तक ​​कि जब मुझे शराब पसंद नहीं थी, तो वे हमेशा वैसे भी आनंद लेने के लिए स्नैक्स और अच्छे दाख की बारी के दृश्य थे।

यह भी ध्यान रखें कि शराब के विभिन्न प्रकार हैं, और आप सिर्फ उस प्रकार की कोशिश नहीं कर सकते हैं जो आप पसंद करते हैं। बुनियादी तरीके वाइन विभाजित कर रहे हैं रंग और 'स्वाद' से *

रंग

  • रेड - पोर्ट, मर्लोट, और कैबनेट सोविग्नॉट सभी लाल वाइन हैं। वे लाल अंगूरों से बने होते हैं जिन पर त्वचा होती है, और उन्हें अन्य काले रंग के फलों जैसे ब्लैकबेरी, चेरी और करंट के साथ मिश्रित किया जा सकता है। डिनर के लिए रेड मीट के साथ रेड्स अच्छी तरह से जाते हैं, और मिठाई के लिए चॉकलेट और रेड बेरी फ्रूट्स।
  • सफेद - शारदोन्नय, रीस्लिंग, पिनोट ग्रिगियो सभी सफेद वाइन हैं (हालांकि वे रंग में अधिक पीले हैं)। वे सफेद अंगूर और अंगूर के साथ त्वचा पर बने होते हैं, और नाशपाती और सेब जैसे अन्य हल्के रंग के फलों के साथ मिश्रित हो सकते हैं। व्हाइट वाइन रात के खाने के लिए मछली और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है (साथ ही पोर्क), और चीज़केक और अन्य चीज़-डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
  • गुलाब - लाल और सफेद मदिरा से विभिन्न प्रकार के फलों के साथ बनाई गई मिश्रित शराब, और परिणामस्वरूप गुलाबी रंग होता है। भोजन जो गुलाब की मदिरा के साथ अच्छी तरह से भिन्न होता है।

जायके

  • सूखा - अधिक कड़वा स्वाद रखता है, जिससे आपका मुंह बाद में सूख जाता है। शैंपेन आमतौर पर सूखा होता है, जैसा कि ज्यादातर डिनर वाइन हैं। लाल और सफेद दोनों प्रकार की मदिरा सूखी हो सकती है। खाने के लिए सूखी मदिरा का उपयोग किया जाता है।
  • मीठा - कभी-कभी 'मिष्ठान' वाइन कहा जाता है, अंगूर के अलावा अन्य मिश्रित फलों की अधिक मात्रा होती है। फिर, लाल और सफेद दोनों में हो सकता है। गुलाब की मदिरा मीठी होती है, लेकिन कभी-कभी सूखी हो सकती है। मिठाई वाइन डेसर्ट के साथ बेहतर होती है।

ध्यान रखें कि हालांकि कुछ निश्चित भोजन के लिए कुछ वाइन की certain सिफारिश ’की जाती है, लेकिन यह सभी व्यक्तिगत स्वाद की प्राथमिकता के कारण होता है - यदि आप मीठी रेड वाइन पसंद करते हैं, तो इसमें मछली के साथ कुछ भी गलत नहीं है। यदि आपको मछली के साथ रेड वाइन का स्वाद पसंद नहीं है, तो प्रत्येक काटने / घूंट के बीच कुछ पानी पीएं।

लेकिन, कुछ लोगों को शराब पसंद नहीं है। यह ठीक है - शराब हर किसी के लिए नहीं है। आप कुछ चीजों के लिए एक स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अगर आप वास्तव में इसका आनंद नहीं लेते हैं, तो इसे न पिएं।

* ध्यान दें कि हालांकि मैं इसे 'स्वाद' कहता हूं, लाल, सफेद और गुलाब की मदिरा सभी का अलग स्वाद है।


2
यह जरूरी नहीं है कि लाल मदिरा लाल अंगूर से बनाई जाती है और सफेद मदिरा सफेद अंगूर से बनाई जाती है। रेड वाइन में रंग अंगूर की त्वचा से आता है, इसलिए आप लाल अंगूर से या तो रेड या व्हाइट वाइन बना सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप खाल छोड़ते हैं या नहीं। उदाहरण के लिए, शैंपेन (सफेद स्पार्कलिंग वाइन) आमतौर पर लाल पिनोट नोयर अंगूर से बनाया जाता है।
माइक स्कॉट

1
और यह निश्चित रूप से सच नहीं है कि शराब आम तौर पर ब्लैकबेरी, चेरी, नाशपाती और सेब जैसे अंगूर के अलावा अन्य फलों से बनाई जाती है। जब वाइन लेबल कहता है कि यह ब्लैकबेरी या चेरी का स्वाद या जो कुछ भी है, यह अभी भी अंगूर से बना है। आप फलों की वाइन प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन वे हमेशा शराब के रूप में नहीं, बल्कि (जैसे) ब्लैकबेरी शराब के रूप में बेची जाएंगी। और मैंने कभी सेब या नाशपाती शराब नहीं देखी है - अगर आप सेब और नाशपाती खाते हैं तो आपको साइडर और पेरी मिलती है, शराब नहीं।
माइक स्कॉट

@ मेइस्कॉट मैंने देखा है कि उन फलों का उपयोग करने वाले मिश्रण होते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे अधिक विशिष्ट होना चाहिए। संपादित।
ज़िब्बोज़

3

कुछ लोग उस मामले के लिए कभी भी वाइन, या बीयर से प्यार करना नहीं सीखते हैं, इसलिए अपने आप को कुछ प्यार करने के लिए सिखाना कोई मूर्खतापूर्ण तरीका नहीं है।

शायद मैं किसी को शुरू करने के लिए कुछ सुझाव दे सकता हूं:

  • गुणवत्ता प्राप्त करें। यदि आपका वाइन का पहला स्वाद कम गुणवत्ता वाले उत्पादों का है, जो अक्सर बार या क्लब हाउस में बेचे जाते हैं, तो आपको उनके लिए स्वाद मिलने की संभावना कम होती है। वे बहुत खट्टे या स्पर्शयुक्त होते हैं और इस तरह से शुरू करने के लिए बहुत अच्छा बिंदु नहीं है।
  • "दोस्ताना" वाइन के साथ शुरू करें। एक ओक-वृद्ध बोर्डो वास्तव में किसी को शराब पीने के आदी नहीं होने के लिए कठोर स्वाद ले सकता है। उदाहरण के लिए एक सौतेरें या एक और मीठी शराब के साथ क्यों न शुरू करें, एक मिठाई के साथ परोसी जाए? लाल वाइन के लिए मैं 100% मर्लोट वाइन या थोड़े ठंडे पिंट नोईर से शुरू करने का सुझाव दूंगा और फिर धीरे-धीरे मजबूत किस्मों की ओर बढ़ रहा हूं।
  • एक डिश के साथ वाइन पिएं और सुनिश्चित करें कि वाइन-डिश का संयोजन सही है। मैं अभी भी अपने आप को कभी-कभी शराब नहीं खत्म करने के बाद पाता हूं, जब मैं उसके साथ आया हुआ व्यंजन खा रहा हूं।

सौभाग्य!


ब्यूजोलिस एक अच्छा विकल्प है।
जोज

8
"एक डिश के साथ वाइन पिएं और सुनिश्चित करें कि वाइन-डिश का संयोजन सही है।" लेकिन ध्यान रखें कि एक अद्वितीय "सही" संयोजन नहीं है। कुछ संयोजन बिल्कुल भी अच्छी तरह से काम नहीं करेंगे (उदाहरण के लिए, एक नाजुक मछली डिश के साथ वास्तव में मजबूत रेड वाइन), लेकिन एक संयोजन जो बिल्कुल सही नहीं है, जरूरी नहीं कि खराब हो। उदाहरण के लिए, लगभग किसी भी रेड वाइन एक स्टेक के साथ ठीक होगी : कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर होगी लेकिन एक "गलत" विकल्प गलत नहीं है; यह सिर्फ एक बेहतर विकल्प के रूप में अच्छा नहीं है।
डेविड रिचरबी

2
@DavidRicherby और व्यक्तिगत वरीयता ट्रम्प 'बेस्ट' से मेल खाते हैं - अगर आपको शराब पसंद नहीं है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह आपके भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े।
जिबोबज़

3

मुझे अभी तक ऐसा कोई भोजन या पेय स्वाद नहीं मिला है जिसे हासिल नहीं किया जा सके। सामान्यतया, जिन चीजों को हम "एक्वायर्ड स्वाद" के रूप में संदर्भित करते हैं जैसे शराब, ब्लैक कॉफ़ी, शायद एक डार्क कड़वा चॉकलेट - ये आम तौर पर सिर्फ ऐसी चीजें हैं, जिनमें से कई में स्वाद के लिए स्वाद नहीं होता है (उन्हें सीखना पड़ता है)। हालांकि, यह कहना नहीं है कि ये स्वाद अब किसी भी अन्य की तुलना में "परिचित" हैं, बस यह कि आप शायद उनके साथ जीवन का आनंद लेना शुरू नहीं करते हैं। वे बस किसी भी अन्य स्वाद के रूप में प्राप्त करना आसान है, और यह बस जोखिम लेता है।

मैं कॉफी की गंध से प्यार करता था, स्वाद से नफरत करता था, और दो सप्ताह तक हर दिन इसे काला पीता था और फिर इसे पर्याप्त आनंद लेने लगा कि मैं अब खुद को मजबूर नहीं कर रहा था, मैं वास्तव में दिन के लिए अपनी कप कॉफी पाने के लिए उत्साहित था। ।

मैं उसी चीज के लिए कहूंगा जो परंपरागत रूप से "अधिग्रहीत स्वाद", मीठे आलू के रूप में नहीं सोचा जाता है - मैं अपने बचपन के सबसे मीठे आलू से नफरत करता था, लेकिन आखिरकार उसने फैसला किया कि अच्छे भोजन को काटने का कोई कारण नहीं है। अपने आहार के कारण, क्योंकि मैंने इसे स्वाद प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं खाया है। इन दिनों मुझे कॉफी, वाइन और शकरकंद बहुत पसंद हैं। यह सोचने के लिए आओ, अब कोई खाद्य पदार्थ नहीं है जिसके बारे में मुझे पता है कि मुझे मज़ा नहीं आता है। मैंने भोजन में हर स्वाद को सफलतापूर्वक हासिल कर लिया है।

मैं आपको यह बताने के लिए नहीं कहूंगा कि आप वाइन-लवर पैदा नहीं होने के कारण सिर्फ स्वाद और स्वाद हासिल करने की कोशिश नहीं करेंगे। मेरा तर्क है कि कोई भी शराब के स्वाद के साथ पैदा नहीं होता है, और यदि आप जहर पीने वाले हैं, तो आपके शरीर को इसकी आदत डालनी होगी। (मैं शराब के लिए किसी भी अरुचि के कारण जहर नहीं कहता, बस यह कि शराब वास्तव में मनुष्यों के लिए एक जहर है)। यदि आपका अंतिम लक्ष्य ऐसी चीज़ का उपभोग करना है जिसका आप सहज रूप से आनंद नहीं लेते हैं, तो उसे समय और एक्सपोज़र दें और आपको यह जानने से पहले प्यार हो जाएगा। चीयर्स!


1

अपने आस-पास कहीं शराब चखने वाली शाम का पता लगाएं। उन सभी की कोशिश करो, इसे थूक दो, शर्मीली मत बनो। कहें कि आपको क्या पसंद नहीं है और उन्हें कुछ और लाने के लिए कहें। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो नीचे नाम लिखें (या लेबल की तस्वीर)। आप अन्य लोगों से भी समान रुचि के साथ मिल सकते हैं।

शराब के बारे में बहुत कुछ जानने के बहाने आप बहुत सारे पोसो से भी मिलेंगे। आप स्टॉक वाक्यांश कहकर उनका मुकाबला करना सीख सकते हैं - जो मुझे अंग्रेजी में नहीं पता है।


अधिकांश गैर-पेशेवर वाइन टेटर्स थूकते नहीं हैं। थूकने का एकमात्र कारण यह है कि अगर आपके पास कोशिश करने के लिए सौ अलग-अलग वाइन हैं और आप ऐसा करते समय शानदार नशे में नहीं आना चाहते हैं। यदि आप एक सामाजिक चखने (जैसे शराब व्यापारी पर) कर रहे हैं, तो आप केवल आठ या दस वाइन की कोशिश कर रहे होंगे और प्रत्येक के एक-दो घूंट आपको सुलझा नहीं पाएंगे।
डेविड रिचेर्बी

1

शराब किसी अन्य स्वाद के विपरीत नहीं है जिसे आप पर नहीं उठाया जाता है: बीयर, सिगरेट, कॉफी।

यदि आप शराब संस्कृति में खुद को डुबोने में रुचि रखते हैं, तो प्रशिक्षण पहियों का प्रयास करें। ज्यादातर लोग फ्लेवर के साथ शुरुआत करके कॉफी पीना पसंद करते हैं, जैसे हेज़लनट और फ्रेंच वेनिला। सिगरेट और बीयर में आमतौर पर सहकर्मी दबाव की मानसिकता अधिक होती है। लोकप्रिय पहली सिगरेट मेन्थॉल स्वाद वाली हैं। एक बीयर पीने वाले की पहली शैली आमतौर पर एक पानी पिलाया, हल्की बीयर है।

अंततः आपका स्वाद उत्सुक हो जाएगा। आप उन विषयों पर पढ़ेंगे जो आपके लिए महत्वपूर्ण हैं। और इस तरह से।

शराब के साथ, मिठाई और सस्ती एक अच्छी शुरुआत है। इनमें से पर्याप्त मात्रा में पिएं और आपकी प्राथमिकताएँ उभरेंगी।

हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.